Ondermijnd
PENICILLINE THANS OP
GROTE SCHAAL
GEFABRICEERD
De productie van penicilline is in de
Verenigde Staten dermate toegeno
men, dat in Amerika vervaardigde pe
nicilline nu een belangrijke factor js
bij de verbetering van de gezond
heidstoestanden in de gehele wereld.
In de eerste 5 maanden van 1949 zijn
bijna 1.000.0000.000.000 Oxford een
heden penicilline naar ongeveer 70
verschillende anden gestuurd, bericht
het Amerikaanse ministerie van Han
del,
Eenige van de landen die veel peni
cilline geïmporteerd hebben zijn Me
xico, Canada, Cuba, Vc-nezuela, Brazi
lië, België, Zwitserland Portugal, Italië
Joegoslavië, India, de Philippijnen,
Iran, Hong Kong, Tangër, Belgisch
Congo, Zuid Afrika, Thailand, Chilij
Peru, Argentinië, Denemarken en Hon
garije.
Dank zij de onderzoekingen van het
Amerikaanse ministerie van Landbouw
is de productie van dit wonderbaarlij
ke geneesmiddel, dat door de Engelse
geleerde Dr. Alexander Fleming werd
ontdekt, enorm toegenomen en is het
mogelijk geworden het tegen billijke
prijs in de handel te brengen. De actie
ve werking ervan is bovendien zeer
sterk verhoogd. Aan geleerden in het
buitenland zijn bijzonderheden ver
sterkt over de in Amerika bij de peni
cilline fabricatie gevolgde methoeds.
Een van de eerste ontdekkingen, die
door de Amerikaanse geleerden ge
daan werd, was dat de opbrengst aan
penicelline aanzienlijk vergroot kon
worden door aan de voedingsbodem,
waarop de schimmel gekweekt werd,
een aftreksel van maïs en lactose toe
te voegen. Lactose is melksuiker, wel
ke uit zoete wei bereid wordt.
Uit vele streken van de wereld wer
den de geleerden, die naar een schim
melsoort zochten welke meer penicilli
ne oplevert, andere schimmelsoorten
geïmporteerd. Het bleek echter dat de
hoogste opbrengst verkregen werd uit
een schimmel, welke op een meloen
groeide, welke aangetroffen werd
een fruithandel in de nabijheid van
het laboratorium.
Bovendien hebben de onderzoekers
een methode ontwikkeld voor de ver
vaardiging van penicilline op grote
schaal. Aanvankelijk werd deze groe
ne schimmel, welke lijkt op die welke
men wel eens op oudbakken brood of
beschimmelde kaas ziet. in ondiepe
Echalen of kleine flesjes gekweekt. La
boratorium deskundigen hebben eer;
methode uitgewerkt, welke als d
«tank»-methode bekend is geworden.
Momenteel wordt de groene schimmel
in reservoirs gekweekt, welke tot on
geveer 45 m3 inhoud hebben.
Deze ontdekkingen, gepaard aan
een methode om het geneesmiddel
langer houdbaar te maken, hebben het
mogelijk gemaakt dat tegenwoordig
ongeveer 20 chemische en pharmaceu-
tische fabrieken zich met de commer
ciële massa-productie van penicilline
bezig houden.
In de laatste jaren is de Amerikaan
se penicilline-productie millioenen ke
ren groter geworden. Van 1 94 1 tot
J942 het eerste jaar waarin de
Amerikaanse onderzoekers van het mi
nisterie van Landbouw zich met on
derzoekingen op het gebied van. peni
cilline bezig hielden werden minder
dan 100 millioen Oxford eenheden van
deze stof vervaardigd. Een Oxford
eenheid is een willekeurig vastgestelde
eenheid om het bacteriedodend vermo
gen van een penicilline praeparaat te
bepalen. Verklaard wordt dat in nor
male gevallen als een patient ernstig
geïnfecteerd is, voor de behandeling
500.000 of meer Oxford eenheden no
dig zijn. De eerste penicilline kostte
ongeveer 20 dollar per 100.000 ee^n-
heden. Mementeel kost een dergelijke
hoeveelheid ongeveer 071'8 dollar.
STEEN KOLEN PR IJZEN
GEHANDHAAFD OP PEIL
VAN 685 FR. PER TON
Uit bevoegde bron wordt vernomen
dat op de bijeenkomst van het kabi
netscomité voor economische coördina*
tie besloten is de steenkolenprijs ex-
mijn op een gemiddelde van 685 frank
per ton te handhaven.
Hoewel de steenkolenprijs op dit in
verhouding tot de productie matig peil
bepaald blijft, zal de toepassing van
de nieuwe prijzenschaal volgens de
bevoegde kringen een daling van de
prijs van sommige steenkoolsoorten
met zich brengen, terwijl de prijs der
betere soorten zal hergewaardeerd wor
den.
Verder wordt er nog op gewezen
dat de nieuwe prijzenschaal is °P=e"
maakt volgens een betere rangschik
king van de steenkolen op grond van
de hoedanigheid. De toelagen zullen
geleidelijk worden afgeschaft en het
;alisatiefonds zal verdwijnen.
NAAR OPSLAG VAN DE
PRIJS DER SIGARETTEN
De Kabinetsraad heeft een beslissing
getroffen in verband met het gelijkstel-
len van de taksen in het kader van Be
nelux.
De accijnsrechten worden afgeschaft
azijn, spuitwater en limonade. Daaruit
zal een vermindering van inkomsten
voorspruiten van ongeveer 110 mil
lioen frank.
De accijnsrcehten worden vermin
derd op sigaren, de cigarillo's en rook
tabak. De vermindering van inkomst
ten, die daardoor zal ontstaan zal on
geveer 180 millioen bedragen.
De accijnsrechten op sigaretten zul
len echter sterk vermeerderd worden,
en zullen een supplementaire inkomst
afwerpen van 400 millioen frank per
jaar. 1
De accijnsrechten op de bieren zui
len ongeveer met 50 millioen vermin-
deren.
Het geheel van al deze maatrege-
len zal 'een supplementaire inkomst
afwerpen van ongeveer 5 5 millioen
frank.
Volgens de getroffen conventie moe
ten deze beslissingen in uitvoering ge
bracht worden de eerste van de twee
de maand, die op deze goedkeuring
volgt. Niets belet aan de regering de
beslissingen vroeger te doen uitvoe
ren Immers in Nederland heeft deze
toepassing reeds plaats gevonden.
Verder heeft de raad het ontwerp
van regentsbesluit goedgekeurd waar-
bij de werking van de Centrale Econo
mische Raad wordt bepaald.
SPIJSKAART
VOOR EEN GANSE WEEK
Zondag t Tomaten met garnalen
Kippenbouillon Gekookte Kip (uit
soep) met zure Eiersaus en Padden
stoelen Gekookte Aardappelen
Beschuitpuddirtg.
Maandag Biefstuk Sla Frites
Pannekoekjes.
Dinsdag Gekookte Rog Ci
troensaus Gekookte Aardappelen
Fruit.
Woensdag Rostbeaf Spinazie.
Gekookte Aardappelen Fruit.
Donderdag Koud Vlees Appel
moes Gebakken Aardappelen
Macaronipap.
Vrijdag Wijting in de Oven
Aardappelpuree Fruit.
Zaterdag Varkenscoteletten
Princessenbonen Appelbeignets.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Gekookte Rog. Deze met zand
afschuren, goed wassen en een poos in
water en azijn, zetten, Ze aan repen
of moten snijden en met kokend water,
20 gr. zout per liter, een uitje, een
paar peperkorrels en een scheut azijn
ongeveer /z uur koken; ze van de huid
ontdoen en met citroensaus opdienen.
.Wijting in de oven. Benodigd
1 kg. wijting, 30 gr. bloem, 40 gr. bo
ter liter water of bouillon, wat to
matenpuree, peper, zout, gehakte krui
den (peterselie, uitjes en paneermeel).
Bereiding Maak een roux van 30
r. bloem en 30 gr. boter en verleng
deze met !4 liter bouillon of water,
waarbij wat tomatenpuree is vermengd.
Doe er peper, zout en twee volle soep
lepels gehakte kruiden door. Meng
goed alles dooreen, flink roerende, op
het vuur.
Wentel de schoongemaakte wijtin-
gen door de bloem en. leg ze in een be
boterde vuurvaste schotel. Giet de saus
erover en bedekt het geheel met pa
neermeel (of fijngestampte beschuit)
er hier en daar een klontje boter
1 EEN VERHAAL UIT HET
WERKELIJKE LEVEN
Naar het Frans, vrij bewerkt door
F. A. KRAMPS.
po en laat gedurende 20 a 30 minuten
in een matige oven bakken.^
Cacaopudding. Benodigd 4 1
melk 60 gr. maïzena 50 gr. ca-
o 125 gr. suikervanille.
Bereiding De melk met de vanille
laten koken. Maïzena, cacao en suiker
samenwerken in wat koude melk, do
kokende melk langzaam en al roerende)
bijvoecren~vFii nog 2 a 3 minuten laten
doorkoken. De pudding in een met
water omgespoelde vorm doen en la
ten koud worden. Ontvormen. Ga-
caopudding kan men versieren met ei
wit- -
Appelbeignets. Vermeng 5 ons
tarwebloem, waarbij 2 eetlepels sla
olie en een vingergreep zout, met ruim
l/2 liter bier. Laat dit beslag 2 uur
staan, zodat het enigszins kan gaan gis-
ten. Roer er daarna, even voor men
begint te bakken, 3 tot schuim geklop
te eiwitten doorheen.
Voor appelbeignets gebruikt men
grote zure appelen, waaruit men mei
behulp van een appelboor het blokhuis
verwijdert. Men schilt ze dan en snijdt
ze aan schijfjes van. '/2 centimeter
dikte.
Leg deze schijfjes in een kom en
strooi er wat suiker op, alsmede een
weinig rum, cognac of wat geraspte ci
troenschil. Laat ze zo enige tijd staan,
haal ze daarna met een vork door het
beslag en leg ze dan direct in kokencj
hete olie of frituurvet. Wanneer ze?
voldoende kleur hebben en de appel
gaar is, schept men ze uit de pan en
bestrooit ze met poedersuiker of ge
wone witte suiker en kaneel.
De olie of frituur moet alvorens men
begint te bakken, goed heet zijn daar
men anders kans loopt, dat de appel
uit het beslag bakt zodra de tempera*
tuur goed is begint er een blauwe walm
op te stijgen.
KEUKENGEHEIMEN
Pa-ddectcelen. Dat er in ons land
nog betrekkelijk weinig gebruik
maakt wordt van paddestoelen (ook
wel kampernoelies of champignons ge
naamd) is hoofdzakelijk te wijten aan
de vrees voor vergiftiging. Het voor
zichtigste is dan ook zo we padde
stoelen willen bereiden deze bij
vertrouwde personen, te kopen. Vergis
sing is dan wel zo goed als uitgesloten.
1 Velen verkeren ook in de mening*
dat de prijs der paddestoelen veel te
hoog is om ze in de gewone huishou
ding te gebruiken, en. deze daarrom
voorbes-temd zijn voor de fijne keuken
alleen. Weliswaar is de prijs over het
algemeen tamelijk hoog. Maar in deze
tijd van het jaar (September en Okto
ber) is ze redelijk en kunnen we ont1
dus wel eens de luxe permiteren één
of ander gerecht met paddestoelen
gereed te maken. Want paddestoelen,
hoewel meest gebruikt voor sausen en
het garneren van schotels, kunnen
eveneens tot een smakelijk warm voor-
en tussengerecht verwerkt worden.
Bij het schoonmaken van padde
stoelen snijden we eerst het zandachti
ge gedeelte van de steel af, en, pellen
ze daarna goed af met een fijn zilve
ren of nikkelen mesje. Daarna leggen
we ze dadelijk in water met citroen of
in melk en wassen ze na in zuiver wa
ter.
Alleen paddestoelen welke heel vers
zijn kunnen bereid worden zonder
vooraf te pellen.
Na het schoonmaken mogen de pad
destoelen nooit blijven staan, maar
gaan we dadelijk over tot de bereiding
er van.
Gekookt, in een giftvrije pan, of be
ter nog in een stenen potje, kunnen zq
desnoods tot de volbende dag blijver»
staan, maar aan te raden is dit niet.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Is de spons vettig of kleverig ge
worden, dan wast men ze in sodawater
en, spoelt na in schoon water. Een an
der middel is de spons te overgieten
met onverdunde tammoniac. Ze voel
dan kleverig aan, maar als met de
spons nu geruime tijd onder de kraan
houdt, dan zal al het vuil verdwenen
zijn. en de spons is als nieuw.
Sigarenas is een uitstekend poets
middel. Niet alleen alle metalen (ook
zilver), maar ook voor vensterruiten,
spiegels, enz. Sigarenas neemt vuile
vlekken weg en is zo fijn, dat men
geen. krassen krijgt.
MODE-FLITSJES,
MANTELS in zachte dikke wollen
stof, die meestal loo en zeer wijd zijn,
zullen in het komend seizoen gedragen
worden. Het raglan-model is overheer?
send, terwijl de andere mantels laag-
uitgesn.eden armsgaten in heel brede
mouwen hebben. De kragen zijn vaak
zo hoog, dat ze het gezicht half bedek
ken. We zullen ze niet alleen zien in de
klassieke winterkleuren: zwart, grijs
of bruin, maar ook in rood, groen en
geel. Ook de grote schotse ruiten zijn
modern, zowel voor een gehele man
tel als voor garnering op een effen jas.
Buiten de wollen stoffen zien we
ook weer veel teddy-beer; en dit me!
alleen in alle tonen van beige tot don
kerbruin en van licht- tot muisgrijs*
maar dit jaar ook ook in het zwart.
KLEEDJES in chemisier-stijl, ge
maakt van soepele wollen crêpe of jer
sey, met gladde of geplissseerde rok
ken, grote stijve kragen en laag-inge-*
zette of aangeknipte mouwen, wor
den voor het komend seizoen aange-
iden.
MANTELKOSTUUMS voor het
nieuwe seizoen veel minder klassiek
dan we tot nu toe gewend waren. Ze
gelijken meer op een twee-stuks-kleed*
met wijde bloezende rug, ceintuur en
licht golvend schootje. Andere bestaan
uit kort recht manteltje, dat niet ge
tailleerd is, op een smalle rok, waarin
een paar splitjes zijn aangebracht, die
zorgen voor ^e nodige bewegingsvrij
heid bij het lopen.
GARNERING zal evenals vorige ja
ren ook deze winter weer uit bont be
staan. En dit niet alleen op de mantels*
en tailleurs, maar ook op de kleine'
hoedjes, die we hierbij zullen dragen.
ONS WEKELIJKS PRAATJE
EEN FIKSE REGENBUI.
Zelfs de meest voorzichtige vrouw
kan het wel eens overkomen, dat ze in
een regenbui komt te lopen en. met ver
regende kleren naar huis gaan. Het is
dan zaak de ontstane schade zo snel
mogelijk te herstellen.
Voor natte kostuums en mantels
geldt als eerste regel op een, hanger
laten drogen. Dan trekt men alles in dc
goede vorm en strijkt het met de hand
zoveel mogelijk glad. Ziet men echter
plooien en kreukels ontstaan, dan
strijkt men het kostuum, terwijl het
nog half nat is, op. Vlekken laat men
rustig drogen en probeert ze dan dooi
wrijven en böïstelen te verwijderen
Wollen klederen mogen niet snel ge
droogd worden want hierdoor krim
pen ze.
Natte hoeden worden niet op de
haak van de kapstok gehangen; want
daardoor raakt het vilt uit zijn model.
Het beste doet men de natte hoed mei
de bol naar beneden in een verwarmd
vertrek te hangen en het model be
houdt men door de bol met papier op
te stoppen. De rand kan men dan on
der een vochtig doek een weinig op
persen en in de gewenste vorm bren
gen; beter is, ze met papier dat hel
vocht opzuigt, op te stoppen. Zijn ze
heel erg nat dan kan men ze nog be
ter: opvullen met verwarmde lappen.
Schoenen mogen op de leesten gezet
1 2de Vervolg.
Mevrouw Martial oordeelde het
voorzichtig, datgene, wat zij zeer waar
schijnlijk 'gemeend had te zeggen, tot
een anderen tijd uit te stellen. Zij be
antwoordde de buiging van mijnheer
Trahec met een glimlach en ging naar
de deur, terwijl zij zeide
JL begrijp uw ongeduld, mijn
heer, en ik zal u Armelle terstond zen
den.
Bij de deur riep zij eene secondante,
die voorbijging.
Laat Armelle Trahec onmiddel
lijk in de spreekkamer komen, zeide
zij.
Voor wie, mevrouw
Dat mag zij nog niet weten; zij
kan zich denken wie zij wil.
Vijf minuten later liep een lang
meisje onverschillig door den gang, en
opende niet minder onverschillig de
deur der spreekkamer.
Maar nauwelijks had zij den per
soon bemerkt, die haar tegemoet ging,
of zij riep uit
O, papa
Snikkende wierp zij zich in, de ar
men, die zich voor haar openden.
En terwijl zij elkander omarmd
hielden, mompelde vader en dochter
van die teedere en hartstochtelijk
•woorden, die voortspruiten uit een
hart, dat zich niet dan gedwongen en
alleen uit noodzakelijkheid aan eene
scheiding onderwerpt.
Gij verwachtet mij met, Armel-
le, zeide mijnheed Trahec, terwijl hij
geheel ontroerd ging zitten.
Ik dacht dat het oom was, ant
woordde het kind, terwijl zij hare tra
nen afwischte om haar vader beter te
kunnen zien.
Ook hij zag haar met onvermengde
vreugde aan. De kreet van. Armelle
een kreet, die uit het diepste der ziel
van het kind was voortgekomen, had
de sombere plooi van zijn voorhoofd
en den twijfel uit zijn geest onmiddel
lijk weggevaagd. Hij gevoelde dat hij
nog geheel en al meester van dit kleine
hart was en dat niemand hem zijn
schat ontroofd had. Glimlachend zag
hij zijn dochtertje aan.
Armelle was aanmerkelijk langer
geworden, en hare onregelmatige ge
stalte nam bevallige lijnen aan; de zo
mer, psroeten op haar gelaat waren veel
bleeker geworden en hare grote schit
terende ogen schenen nog groter te
zijn geworden, doch wat haar bijzon
derlijk veel schooner maakte, waren
heure haren, die vroeger door Barba
geknipt werden. Rood bij den wortel,
namen zij bij het groeien dien schitte
renden en warmen tint aan, welke
pracht de Venetiaanse schilders z<
meesterlijk op het doek hebben weten
teru°" te geven. Die schone, zachte,
schitterende vlechten, welke, van. na
ture krullende, om het hoofdje van
kind in voortdurende beweging waren,
vormden om haar blank gelaat een
schitterende lijst van beweegbare
vlammen.
Papa, waarom zijt gij niet geko
men op den dag mijner eerste H. Com
munie vroeg Armelle op zaoht ver
wijtenden toon.
Hij zag haar strak aan
Dus is het gebeurd zeide hij.
Ja, papa. De kleine Creoolsche,
die allerliefst is, is mijn goede engel en
mijn moedertje geworden. Ik ben veel
■mzeggelijker geworden,, en ik heb ge
studeerd, ja veel gestudeerd
Wat vroeg mijnheer 1 rahec.
Van alles, papa, antwoordde Ar
melle met kinderlijken trots; vooreerst
mijne gebeden, die ik niet kende, toen
mijn catechismus, vervolgens spraak
kunst, de geschiedenis, de aardrijks
kunde, de muziek en het tekenen. Ik
heb reed beproefd een schets van Ker-
tan en van het jacht te maken. Mijn
vriendinnetje de kleine Creoolse tekent
zeer fraai; zij is het, die mij aan alles
heeft doen werken; wilt gij haar niet
eens zien
Wie
De kleine Creoolse, mijn vrien
dinnetje Laura.
Mijnheer Trahec zag Armelle oplet
tend aan, en dacht enige ogenblikken
n.3. 7
£n gij, wilt gij Yankez met eens
zien vroeg hij.
O zeker Is hij hier
Hij is hier.
Mijnheer Trahec stond op en open
de de deur. Yankez had, met zijn hoed
onder den arm en het linnen zakje in
de hand, al dien tijd bij de grote
poort staan wachten.
Toen hij Armelle bemerkte, begon
hij krampachtig van vreugde te lachen
en zich met de rechterhand geweldi~
het hoofd te krabben.
Goeden dag, Yankez. Wat hebt
ge daar zeide Armelle, hem tege
moet gaande.
Ik weet het niet, jongejuffrouw,
maar het rammelt, er zijn stellig noten
en een pijnappel in.
Is het de oude Barba, die mij dit
pakje stuurt vroeg Armelle, terwijl
ze het zakje aannam.
Ja, zeide mijnheer Trahec.
En, hij voegde er bij, terwijl hij
Yankez aanzag, die, niets meer te dra
gen hebbende zijn hoofd met beide
handen vasthield.
Gij kunt gaan. Ik heb aan Gerrit
gezegd dat hij met u in «De vliegende
kat» het middagmaal gebruiken moest.
Waar wacht gij op, Yankez
vroeg Armelle, toen zij zag, dat de
knaap bewegingloos bleef staan.
Ik wacht, zeide Yankez, om...
Heeft mijnheer u gezegd, dat de pijn
appel van uw pijnboom afkomstig is;
grootmoeder wilde dat gij het zoudt
weten.
Ik weet het nu, Yankez.
En weet gij, die hier woont, mij
ook te zeggen, waar ergens een prui
kenmaker woont, om dit af te snijden?
voegde Yankez er bij, terwijl hij den
rossigen sluier die zijn voorhoofd be
dekte, tussen de vingers nam.
Dat weet ik niet, zeide Armelle
lachende; maar als gij uwe ogen den
kost geeft, zuh gij er genoeg vinden
Als ge de straten doorwandelt, moet
ge alle winkels maar eens goed opne
men. Als ge stukken zeep voor de gl
n ziet liggen, of een koperen bekken
boven de deur ziet hangen, dan woont
er een haarsnijder.
Dank u, zeide Yankez.
Hij opende de deur en vertrok met
den neus in de lucht, terwijl hij de
laatste woorden van Armelle gedurig
bij zichzelve herhaalde..
Armelle was in de spreekkamer te
ruggekeerd, en had met eene nog on
getemde levendigheid den inhoud van
Barba's zakje op het tafelkleed uitge
spreid. Steeds met haar vader praten
de scheidde zij de okkernoten van de
hazelnoten, de beukennoten van de
kastanjes, en zij legde den pijnappel
met zeker welbehagen afzonderlijk.
Papa, zeide zij, terwijl zij de
hoopjes noten en kastanjes met een
blik omvatte, dat zal ik allemaal weg
geven, maar den pijnappel behoud ik
voor mij zelf. Het is de eerste boom
die ik geplant heb. U weet immers wel?
Ik was nog zo klein dat ik in het gat
viel, maar ik spitte er de laatste spade
aarde op, ik heb zijne wortels bedekt
het is wel degelijk mijn boom. Wat za:
hij gegroeid zijn Ik zal den appel bo
ven mijn ledikantje hangen. Weet u.
dat ik van de week de kamer der nieu
welingen ga verlaten en ik in. de alge
mene slaapzaal ga slapen Uit mijn
bedje zal ik dat van Laura kunnen
zien. O maar als Laura bij haar te
lande soms geen pijnappels heeft, zal
het haar misschiea plezier doen mijn
pijnappel te bezitten. Hebben de Creo
len pijnappels in hun land, papa
Ik geloof het niet het- is een
boom, die alleen in de noordelijke
streken groeit.
O. maar dan zal ik mijn pijnap
pel aan Laura geven, zeide Armeiie
lvendig.
En daar zij op het aangezicht haara
vaders ik weet niet welke uitdrukking
van misnoegen meende te bespeuren,
zeide zij
Gij wilt het immers wel hebben,
papa
ZorwJé* twijfel... Maar hebt gij ei
