-r Jpié
JgSSSESS
geen vrïje uitvoer
VAN SPEK EN VERS
VARKENSVLEES
Het ministerie van Economische
Zaken en van de Middenstand deelt
mede
Herhaaldelijk heeft het gerucht de
Jonde gedaan, dat opnieuw uitvoerver
gunningen voor -spek, reuzel en vers
varkensvlees zouden worden al gele
verd. Het departement stelt er prijs op
de betrokken kringen in herinnering te
brengen dat zich geen enkel nieuw ele
•ment heeft voorgedaan dat tot beper
king van de vrije uitvoer dezer pro-
dukten zou kunnen aanleiding geven.
Aan de andere kant is ten einde d
uitvoer van ingeblikte ham (achter
schouderham) te remmen, besloten ge
worden de uitvoer van ham m blik. te
beperken.
oqo
VEILINGSSTDSEDAG
TE LEUVEN
Reeds drie opeenvolgende jaren
heeft het Tuinbouwconsulentschap van
de Belgische Boreenbond, tot voorlich
ting van de bestuursleden van de aan
o-esloten coöperatieve veilingen, een
veilingsstudiedag ingericht. Deze stu
diedag ging ditmaal door op Donder
dag, 30 November 11. I
De vergadering werd voorgezeten
door ing. CONIX, ondervoorzitter van
de Belgische Boerenbond, bijgestaan
door dhr D. VAN DIJCIC, hoofd van
het Tuinbouwconsulentschap.
Vrijwel de meeste veilingen waren
door één of meer afgevaardigden ver
tegenwoordigd wanneer ing. Comx de
vergadering opende. Hij verwelkomde
de aanwezigen, in het bijzonder dhr
Van Orshoven, ere-directeur generaal
van het Ministerie van Landbouw; dhr
Gils, directeur van de Dienst Coöpera
tie bij het Ministerie van Landbouw en
dhr Vandendael, directeur van de Na-
tionalè Dienst voor Afzet van Land
en Tuinbouwproducten.
Nadat de voorzitter in een kort be
toog de noodzakelijkheid schetste van
dergelijke studiedag en na er op gewe
zen te hebben dat samenwerking
dan ooit noodzakelijk is, gaf hij het
woord aan dhr MICHIELS, expert
boekhouder bij het Tuinbouwconsu
lentschap, die een inleiding gaf over
de administratie en de boekhoudkun
dige controle in de veilingen. Spreker
schetste zeer beknopt de noodzake
lijkheid van een stevig afzetorganisme
op goede financiële basis uitgebouwd.
Kwamen achtereenvolgens, ter bespre
king kapitaalsstructuur, inpakmate
riaal en algemene beschouwingen om
trent de uitbouw van de administratie
zelf. Dat deze les -bijzonder in de
smaak viel bewees de drukke discussie
die er op volgde.
In de tweede les gaf Dr BOERS,
Directeur van de sociale Dienst van de
Belgische Boerenbond, een zakelijk be
toog over enkele essentiële punten in
.verband met de sociale wetgeving.
Sociale bijdragen en afhoudingen, ver
lofvergoedingen en dergelijke punten
werden uitvoerig behandeld.
De namiddagzititng ging door on
der voorzitterschap van Dr.Juris RON-
DOU, algemeen secretaris van de Bel
gische Boerenbond.
Ing HIEMELEERS, tuinbouwcon-
sulent bij de B.B., behandelde het pro
bleem van de sortering en verpakking
waarbij inleider vooral de nadruk leg
de. op 'het belang van de oprichting van
pakstations die onder leiding van de
veiling in de voornaamste fruitcentra
zouden moeten ingericht.. Hierop volg
de een uiukkó-géadchtehwisseling 'waaT
bij de voor- en nadelen van dergelijke
i werkwijze druk besproken werden.
Daarna bracht ing. BOON, econo
misch adviseur, beschouwingen over
I Benelux en daarmee verband houden
de problemen. Het standpunt van dc
de organisatie werd duidelijk toege
licht. Het besluit van deze uïteenzet-
r was dat Benelux voor onze land
en tuinbouw onaanvaardbaar is zolang
de productiemogelijkheden niet in bei
de landen op gelijke hoogte staan en
het kunstmatig ingrijpen van Neder
landse zijde niet ophoudt.
Tot slot gaf dhr VANDERWAE-
REN, tuinbouwconsulent, een overzicht
van datgene wat de organisatie destijds
heeft gedaan om de coöperatieve afzet
van land- en tuinbouwproducten te sti
muleren. waarbij spreker weesop de
noodzakelijkheid van een innige sa
menwerking tussen de veilingen en de
organisatie.
Dhr Rondou gesloot deze vergade
ring met een dankwoord tot de aan
wezigen en drukte de wens uit dat der
gelijke samenkomsten het contact tus
sen de veilingen en dë organisatie zou-
j den bevorderen. Onzs enige bekomme
ring in deze moet zijn de afzet van
tuinbouwproducten in goedé banen t
leiden.
oqo
legernieuws
RESERVE-OFFICIEREN VOOR
1NDIE EN PAKISTAN
Het departement van Landsverdi-
-mg welft vier reserve-officieren aan
- de funktie van militair waarne-
in de kommissie der Verenigde
Naties voor Indië en Pakistan. De duur
-an deze zending is onbepaald.
De reserve-officieren moeten ten
minste de graad van kapitein hebben,
hoogstens 50 jaar zijn, een onberispe
lijke militair verleden en een grondige
kennis der Engelse taal hebben.
De reserve-officieren zullen ter be
schikking gesteld worden van het mi
nisterie van buitenlandse zaken en
naast de gewone wedde volgens hun
graad een vergoeding vanwege de Ver-
i enigde Naties ontvangen,
j De aanvragen moeten dringend ge-_
zonden worden naar het ministerie van
Landsverdediging, dienst van de ad-
junt-generaal, direktie personeel 2de
sektie, Prins Boudewijnkazerne te
Brussel.
oqo
LENING'V. WEDEROPBOUW
EERSTE SNEDE.
Bij de 159e trekking van.de eers
schijf van de Lening tot vVederop-
bouw, werden volgende loten uitge-
Een lot van 5 milüoen Reeks 1170,
Een lot van 2 millioén Reeks 1235,
Een lot van 1 milUoen Reeks 0872,
Nr. 609.
BERDE SNEDE
Bij de 32ste trekking voor de Le
ning tot Wederopbouw (derde Snede)
werden, volgende loten toegekend
2 miUioen aan obligatie nr. 0472,
reeks 7598.
1 millioén aan obligatie nr. üvUo
reeks 10.379.
De andere loten van de uitgetrok
ken reeksen zijn terugbetaalbaar leger
1 000 frank.
€5
0-*W©3P
Schets uit het Smokkeiaarsleven,
door J- LEROÏ
(NADRUK VERBODEN)..
SPIJSKAART
VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAG Eiéischoteltje Vei-
misellisoep Gestoofd Konijn
Appelcompote Gekookte aardappe
len Botercake.
MAANDAG Biefstuk Witloof
- gekookte aardappelen fruit.
DINSDAG Gekookte, schelvi
zure eiersaus -?*— witte boontjes
kookte aardappelen Rijstekoekjes
WOENSDAG Knokworstjes
ZuurkeclAardappelpuree Gnes-
meelpap.
DONDERDAG Gestoofde V-
kensschijf metv.zure appelen Rode
k00l Gekookte aardappelen
fruit.
VRIJDAG Gebakken schol
I Frites Vanillepudding met rozijnen.
ZATERDAG- -Kalfslapjjes ge
stoofde witte, selder Gebakken aard
appelen, Karnemelkpap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
EIERSCHQTELTJE. Kook 3 eierer
0 minuten, pel ze, snijd aan de onder
kant dc stukjes er af en zet ze, als ze
koud zijn op. een ronde broodkosrt ter
grootte van-.een damschijf en Yz cm
dik, welke in boter goudgeel gebakken
Leg in het: midden van de schotel
50 gram garnalen, zet hierom de eiew
'en bedek ieder ei met een dikke
mayonnaise saus. Leg op ieder ei een
ringetje ui, waarin een opgerolde filet
van ansjovis. Garneer verder de scho
tel met een paar mooie saladebladen
een stukje tomaat en augurk.
BOTERCAKE :125 gr. tot room
geroerde boter vermengen met 200
gr. bloem, een weinig zout; 20-0' gr. sui
ker, 2 eierdooiers, wat geraspte citroen-
schil, een lepelpuntje dubbel koolzure
I soda en het stijfgeklopte, eiwit, de cake
bij matige hitte bakken in een beboter-
den met suiker en citroenschil be
strooiden vorm, haar zo gewenst be
dekken met roomschuim.
GESTOOFD E VARKEN SSCHJ F
MET ZURE APPELENHet vlees aan
dikke plakken..snijden, deze flink klop
pen met peper en zout inwrijven,
met boter bruin bakken, ze dan bel
gen met appels drijven en ze in een
schotel met cle. jus langzaam gaar sto
ven (braad en stoof tijd samen een uur
per kg.) het v ees nu en dan met de
jus bedruipen en er af cn toe een wei
nig melkiof; Muillcn bij gieten, het ge
ven bij rode kool.'
keuken-geheimen.
ZELF BEREID' KOFF1E-EX i RACT
We ginnen ons niet altijd de tijd of
vinden het cle moeite niet als het
slechts voor een kopje is, om verse kor
fie te zetten, dan warmen we de oude
koffie op en dit drankje kan zelfs de
hartstochtelijke koffiegenieter de lust
ontnemen, om' nog eens deze kostelij
ke bruine vloeistof te gebruiken.
Waarom zouden we aan niet onze
toevlucht nemen tot koffie-extract, dat
lang bewaard kan worden en ons in
een ommezien] aan een geurig kopje
koffie helpt. Bovendien is het zeer ge
makkelijk bij 'het bereiden van koffie-
puddingen enz'.
Men neemt 1 00 gr. goede koffie, een
half pond poedersuiker en 1 Zi L.
ter. De suiker wordt aan de kook
bracht in een geëmailleerd ijzeren pot
je en op een zacht vuur zo lang verhit j
tot er een Jichte blauwe vlam atkornt.
Niet vergeten te roeren. Dan wordt de
gemalen koffie erb'.j gedaan en onder
•oortdurend roeven ongeveer twee mi-
I nuten op het vuur gelaten. Daarna
neemt men de pan van het vuur. en
voegt er langzaam het kokende water
Dan laat men alles 2 a 3 uur trek
ken' in een kooïkist en zo men die niet
heeft, verpakt in krantenpapier en doe
ken. Daarna vult men er goed schoon
gemaakte flessen mee en sluit ze met
stevig passende kurken. Men kan dit
extract drie tot vier weken goed hou-1
den. Voor een kop koffie rekent men
een a twee lepels extract en giet daar
water of kokende melk bij.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
WAT EEN GOEDE HUISVRuUW
WETEN MOET
'U' heeft zö juist de keuken een goe
de beurt gegeven, en ploft even op de
oude keukenstoel neer om een ogenblik
uit te rusten maar de stoel kan niet zo
goed meer tegen een flinke plof en
zakt door een van zijn poten. Wat nu
gedaan repareren 'natuurlijk en wan
neer wij U thans gaan vertellen hoe U
die. houten stoel weer maken kunt
geldt dit tevens voor marmeren en sie
ren voorwerpen. Daarin is geen enkel
verschil. U neemt daarvoor een plaat
schrijnwerkerslijm die U op een diep
bord legt. U gooit hierop water en laat
het geheel 48 uur staan. De lijm wordt
dan weeg genoeg, zodat U het, terwijl
U het uittrekt, kunt snijden en kunt
oplossen in een bad van lijnolie. De
lijm vormt 'op deze wijze een tamelijk
dikke gelei, die U in goed gesloten pot
ten kunt bewaren, zodat zij niet hard
•ordt en voor he'c lijmen van hout,
marmer en steen gebruikt kan worden.
Om fijn p o reel e in te repareren
moet men cement gebruiken, dat tege
lijkertijd solide en onzichtbaar is. Men
neme een stuk helder glas dat men vijf
minuten laat. koken en daarna onmid-
delijk in koud water dompelt. U kunt
het dan zeer makkelijk fijn stampen,
nadat men op deze wijze een poeder
heeft verkregen, voegt men er het wit
"an een ei bij en stampt het geheel
goed door elkaar voor men het ge
bruikt om er het gebroken porselein
.mee. te repareren.
Om glazen voorwerpen te repa
reren, die onderhevig zijn aan ..de wer
king van warm water moet men een
papjemaken bestaande uit yijf .delen
gelatine en een deel kalium bïchromaat
De reparatie geschiedt door het voor
werp te bestrijken met de lijm die op
deze wijze verkregen is. maar het i
noodzakelijk dat men dit in een don
kere kamer doet (met het oog op de
werking van het bïchromaat) alleen
rerlicht door een rood lampje, zoals
gebruikt wordt bij het ontwikkelen van
foto's. U kunt op deze wijze alle voor
werpen van glas en van. kristal repare
ren. Volgende regels moet men bij het
lijmen van aardewerk, hout, porselein,
marmer, glas, enz. in acht nemen.
1Maak voor ge gaat lijmen, de
scherven proper en verwijder even
tuele oude lijm.
2. Zorg echter er geen schilfertjes
af te stoten en dat de breuk rug blijft.
Een ruwe oppervlakte lijmt namelijk
el hechter en vlugger dat een gladde.
3. De. lijm vloeit beter uit en men
-kt sneller .wanneer het gebroken
voorwerp lichtjes kan worden ver
warmd.
Beide breukvlakken moeten den
gelijkmatig bestreken worden mec
daarna stevig tegeneen T
den gedrukt, zodat de delen precies
paisen. De naar buiten getreden lijm
moet zo spoedig mogelijk worden ver
wijderd.
5. Scherven van aardewerk zijn
meestal zeer poreus en het gebeurt aat
bij het bestrijken de lijm hier geheel
[intrekt. In dat geval moeten de scher
ven eerst weer drogen, en dan nog
maals met kleefstof bestreken worden.
I 6. Lijm een voorwerp dat uit meer-'
scherven bestaat, in een keer. An
ders zou het wel eens kunnen gebeu-
en dat het laatste stuk niet meer past
7. Geef het voorwerp voldoende tijd
'om 'ie-drogen. Plaatst het hiervoor zo
•dat de breuk horizontaal ligt. Inchen
'dit niet gaat, zet het dan in de gewen
ste vorm, in een bak droog zand. Ook
kan men om de stukken op de goede
plaats te houden, dc breuken beplak
ken met reepjes plakband. Voor som
mige stukken (vooral houten) is het
nodig deze onder druk te laten drogen.
Hier\an een of ander zwaar voorwerp,
een gewicht of een stapel voor dienen.
Ik wens voor kerstmis
Enkele dagen geleden heb ik mijn
li verlanglijsten afgegeven. En ik ben
ervan overtuigd dat mijn man zich ade
moeite zal geven dit aan te schaffen
wat ik opgeschreven heb. Een boeken
rekje voor de kamer van mijn zoon,
een nieuwe koffiemolen, en een klein
apothekèrskastje voor de badkamer.
Dit zal zeker met kerstdag mijn eigen- 1
dom zijn. Ik zal dan zelfs nog een fles
Eau de Cologne op mijn toilettafel vin
den, en een enveloppe met een klein
bdragje opdat je nog iets aparts kunt
kopen». En dit bedrag zal dan, zoals ik
mezelf a! voorgenomen heb, voor wo!
bestemd worden om c.r een warme
j on génspul lover van te breien.
Toch is het heerlijk dat men zich als
vrouw altijd maar op de achtergrond
kan schuiven en daarom voortdurend
voldoening ondervindt. Maar heel
zachtjes moet het toch eens gezegd
worden. Zo oud, zo bezonken, zo ge
heel zonder wensen zijn wij vrouwen
en moeders .toch ook nog. niet, dan dat
wij ONVOORWAARDELIJK geluk
kig zouden zijn met wat huishoudelijk
gelief. Het zou toch zo ongelooflijk
heerlijk zijn wanneer we ook eens van
harte verrast werden met een kleinig
heid waaraan we zelf nooit geda.cn!
zouden hebben. O als «hij» er toch een.-,
opgelet hadt, dat men niet voorbij de
etalage met die verrukkelijke zijden
blouse kon gaan zonder hals te rekken.
Wanneer het hem- eens opgevallen was
dat je ai jaren verlangt naar een ge
kleed zwart rokje.
Ook zou het zo fijn zijn, wanneer de
kinders met inbegrip van het grootste,
het volwassen kind, de man eens een
stemmig verklaarde dat zij af zouden
zien van een extra utigebreid kerstdi-
netje, zodat zij Moeder voor een fijne
wandeling konden meenemen, om ten-
slotte met z'n allen in een gezellig res-
Drie schoten, rap achteen, schonder-
den en weldra, knalden er langs ver
scheidene kanten, als teeken dat men
tulp kwam bieden.
Victor, daar onder 't wiel daar
ligt die zoo gevreesde Karei', kom langs
hier riep juul.
Karei riep Victor, uw bol is ten
einde geloopen. Gauw van daaronder;
20ste Vervolg. waar ziin uw vuistjes rap
Het rijtuig nadert, 't paard door 't £n hij haalde de boeiketentjes uit
oeschut opgeschrikt, vlucht al wat 't om Karei te binden.
rekken kan. Het schuim vliegt in witte Maar selaermenten Victor, Ka-
vlokken van wederzijden uit zijn muil. I reJ is ZOo bleek als een Kalken muur
•Kareis oogen schieten vonken, zijn is buiten kennis, geloof ik
]an»e knevels staan wreed verward en Zooveel te beter, wij zuli-fen hem
waaien klaar van 't benauwend snel met des te minder moeite kunnen bm-
riider No^ een oogenblik en hij is den. Gauw, haasten wij ons
rechtover de verdoken kommiezen, als j Kunt gij nergens bij, Juul, met
Juul gcliik een bliksem van achter de uw lange armen
haat» stoimt, een geweldige gil geeft en j £n ze kropen zoo dicht bij Karei,
naar het paard springt.'t Dier verschiet dat ze al gauw zijn twee vuisten samen
en springt in een wip van het midden gebonden hadden.
van de kalsijde in de gracht. Daar rol-1 Nu nog zijn voeten Juul, nep
len man en paard en rijtuig wei] drieVictor, bijna zot van blij desnap.
meter naar beneden. Victor en Juul Hier uw pootjes, Karei, schertste
springen achten». Karei mocht
met ontsnappen. aevoMbof dat zijn reohter been gebroken isj,„e. 't Gerecht zal u «el wreken Toe
3" Hritg daal "SXeentSefkerke zal hij tijd toe, als 't belieft, om dezen man van
wiel en 't overige van zijn lijf oilmen-1 hebben om te genezen. L hij nu sterk
schelijk geduwd onder de zware kap gebonden
van het rijtuig, 't Paard lag op zijn j Of hij hij zal zien met los spar-
zijde te hijgen temidden van de telen, daarvan 'oen ik zexer.
Sracht. Juul, vriend, wij konnen t toch
H a! Karei Velden, nu hébben niet beter treffen niet waar.
we u: ge zijt in onze macht riepen dei Zwijg, wsj zijn voor t geluk ge-
kommiezen. I boren; ons broodje ,s-gebakken, V.c-
Gauw Juul, schiet onze gewei
en uw pistool) af
hulp.
paard los te mklcen; maar schiet nos
eemt een keer: we hebben hulp noodig
Ëer hij daai'toe den tijd had, waren
daar reeds twee of drie kommiezen, m
schuim en zweet en buiten adem van
't loopen. Nu was dat een geschreeuw
en 't getier van «A moi! a moi! Ka
rei de Blauwer Kommiezen en volk
stroomden van élle kanten toe.
l^er op riep een kommies, die
aankwam druipend van t bloed de
toom van "t paard bestaat uit twee sta
len latjes die snijden gelijk scheermes
sen, ik ben twee vingers kwijt en ver-
minkt voor mijn leven. Die verwensch-
te ICareï waar is hij ik zal hem ver
pletteren onder mijn hielen. Waar xs
13 Milliards de milliards!» riep Vic
tor, wat 'n hel'sche duivel- Gij hebt
zeker het paard willen vatten, als het
voorbijreed Och, wat zijt ge erg ge
steld milliard miiliard wind gauw
uw zakdoek om uw hand en keer naar
't tolhui® terug wij zullen voor u
zorgen. Ge zult wel varen. Karei ligt
daar: hij is buiten kennis Laat hem ge-
scnier onze geweien tui.
i de lucht, roep om I Ja, en t
Laat
toe, ais i- n --
onder het rijtuig te haten. Moet hij
daar nog lang blijven hij zal bezwij-
Se ff end grepen twintig, dertig han
den de koets langs alle zijden vast
en hieven ze omhoog. Victor en Juul
die Karei vasthiölden, trokken hem op
den kant. Hij lag nog altijjd buiten
kennis, en 't rochelde in zijn borst als
zal wel een wittebrood-of hij den dood nabij was.
as nu eerst trachten 't 1 Terwijl de .andere kommiezen i
paaro en 't rijtuig uit de gracht trok
ken, besproeiden Victor en Juul pa
rels slapen en wreven zoolang en zoo
wel, dat hij ten laatste zijn oogen open
trok en woest in 't ronde keek. Hij be
kwam... hij bezag de twee kommiezen
en hoorde het getier der anderen in de
gracht. Alles kwam hem te binnen
Een afgrijselijke grijns bekroop zijn
woest gezicht: hij wilde zich verweren
maar zijn vuisten waren met keten:
samengebonden. Hij wilde recht sprin
gen: maar andere ketens beletten het
hem en door 't geweld dat hij deed
had hij zijn gebroken been zoodanig
gewrongen, dat de splinters been door
't vleesch schoten.
Ach doemnis schreeuwde ka-
rel, mijn been is gebroken... sterk ge
boeid ik ben verloren Lafaards
Nu moogt ge vieren en (zegepralen
't is uit met mij. Kom schiet mij dood:
stelt een einde aan mijn leven; ik ben
't moede.
Neen, neen, Karei ge moet me
de met ons naar Duinkerke. Daar zal
uw been op zijn gemak genezen; gij
hebt ons lang genoeg getergd en be
spot; wij waren domme kiekens, zeg-
det gij, die vluchtten bij uw komst.
Gij ziet wel eh dat wij zoo schuw niet
zijn
Lafaards! waarom mij alzo^o pij
nigen? waarom die ketens, ware t niet
dat gij mén den schrik op t lijf zit,
jrijnsde Karei.
Ja, ja, zingt nu maar uw liedje:
wij kennen het van buiten; maar t
kan ons maar weinig schelen.
Fransch beestevolk huilde Ka-
rel, schuimbekkend van wanhopige
razernij.
Kareitje Kareitje ge verbleekt
weer, jongen riep Juul schertsend.
En inderdaad, Karei viel algauw
weer in bezwijming, door de gewelai-
;e pijn aan zijn gebroken been.
Bah laat hem maar gerust lig
gen, Juul hij was nooit zoo braaf als
thans; geen vrees dat hij zal wegko
pen, 't Rijtuig staat al op de kslsv.de;
ik zal een handje toesteken om t paaro
boven te krijgen, als 't ook maar niet
een poot gebroken is. Blijf gij bij Ka-
rel en geef hem een druppel klare, of
twee, uit dien put daar; nok nooit heeft
hij veel zulke jenever gedronken, denk
ik.
't Duurde nog wel een half uur eer
het paard uit de gracht geholpen was;
doch het kwam er toch uit en 't werd
zooveel mogelijk weer voor t rijtuig
gespannen veel van 't getuig was. ge
broken of aan stukken gesneden. Nu
't geraakte toch weer ingespannen. Ka-
rel nog buiten kennis, werd in t rijtuig
gelegd. Victor en Juul zetten zich er
nevens en zoo keerden zij, gevolgd
door zeven, acht kommiezen en een
heel bende volk, al zingend en roepend
naar 't tolhuis terug.
Karei werd binnengedragen en op
een nachtbed van de kommiézen ge
legd, en het rijtuig met het paard langs
het hekken achter de herberg gebracht
waar het onder de waakzaamheid ge
steld was van twee sterk gewapende
mannen.
Juul en Victor waren om zot te wof-
den van blijdschap. Ze waren de hei
den van den dag: hun naam was op
ieders lippen en de ontvanger had hun
veel geluk gewenscht en gezegd dat
zij voorzeker wel zouden varen,
i Of er dien namiddag en heel den
nacht gedronken en geschonken werd
