Grote Vlaamse Kermis
We gaan op een stoe! zitten en laten
het hoofd zover naar voren hangen dal
de kin de borst raakt. Nu strengelen
we de vingers in elkaar en leggen de
handen op het hoofd. Terwijl we nu
met de handen druk uitoefenen op het
hoofd, proberen we het hoofd lang
zaam op te richten. -Hierdoor worden
de spieren van de hals sterk en lenig.
Nu gaan we de oefening andersom
maken. We laten het hoofd zover mo
gelijk naar achteren vallen, we maken
van de handen twee vuisten, en duwen
die tegen de kin aan. Tegelijk probe»
ren we nu het hoofd weer in de norma
le stand te brengen. Ook bij deze oefe
ningen moeten de spieren dus tegenr
stand bieden.
Deze beide oefeningen moet men
afwisselend, 10 a 20 keer per dag her
halen. Men bereikt er mee dat de ha's-
spieren niet verslappen, docb stevig
blijvers
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
DE ROMANTIEK VAN HET ETEN.
De Franse zijn fijnproevers, dat
leert men al op school. Parijs gold in
oude tijden en geld met recht
nog atijd voor de stad, waar de fijnste
spijzen worden opgediend en waar Gaa-
terea. de tiende muze de muze van de
kookkunst, haar zVel heeft. In fijne
hotels heeft men a'.'tijd franse koks.
Brillat-Savarin, de beroemde gourmand
en verheerlijker van de franse keuken,
wiens werk i Physiologie van de smaak»
zich een plaats heeft veroverd naast de
onsterfelijke meesterwerken van de lit
teratuur, vond, dat de Fransen ver
plicht waren een gedenkteken op te
richten voor Gasterea. Zijn wens werd
niet vervuld, daarentegen heeft men
wel voor een andere dame die voor de
Franse maag gezorgd heeft een gev
denkteken opgericht. Het was namelijk
voor Marie Fontaine, genaamd Mada
me Camenbert, die in 1791 de Camen,-
bertkaas uitvond.
De Fransen zijn dus in staat hun
dankbaarheid te tonen wanneer iemand
hun iets nieuws leert op het gebied van
etenswaren. Dit komt ock dikwijls tot
uiting in de namen, die ze aan gerechten
geven. Vleesgerechten, groenten, soe-
pei, voorgerechten, pasteien, taarten
en ijssoorten krijgen dan de woorden
«a la» en de naam van de uitvinder toe
gevoegd.
Keizeis en koningen, staatslieden en
veldheren, geleerden en kunstenaars,
toneélèpelers en toneelspeelsters vanaf
de tijd van Napoleon tot nu toe delen
deze eer van het «a la».
Men heeft bijvoorbeeld uitdrukkin
gen a'ls aloyau de boeuf a Ia Metter-
nich, filets de boeuf a la Wellington,
beignets a fa Marie-Louise, vlees en
braadschotels a la Napoleon Bonapar
te, a la Cëasar, a Fa Cavour (de grote
Italiaanse staatsman) a la Capetienne
(het oude Franse koningsgeslacht) a
la Richelieu, a la Mazarin, a la Col
bert (drie vooraanstaande staatslieden)
a ïa Christoffel Colombus, a Ia Dante
en talrijke anderen.
Ook verschillende vrouwen zijn
door deze betittelingen onsterfelijk
gemaakt, o. a. de mooie danseres Ote
ro, de beroemde toneelspeelsters Sareh
Bernhardt, Ninon de Lenclos, Madame
de Dubarry, Agnès Sorel, Madame de
Pompadour (asperges a la Pompadour
en La Vallièie. Ook de schone heldin
uit de Trojaanse oorlog is hierbij her
dacht door een vleesgerecht a la belle
Hélène.
Meestal bestaat tussen de spijzen en
het bijgevoegd woord een diepere sa
menhang. Wanneer bijvoorbeeld een
i taart Gateau Savarin heet, dan kan
het recept ook werkelijk afkomstig zijn
van de grote kookkunstenaar Brillant-
Savarin.
Dat kunstenaars en artisten meestal
uitstekende koks zijn, i: een oude ge
schiedenis. Beethoven beoeffende graag
de kookkunst, Verdi dronk door hem
zelf gezette koffie. Rossini stond be
kend als een vooraanstaande macaro-
nibereider en gaf net zo veel om de
kookkunst als om zijn muziek. Ook de
beroeme zangeres Nelly Melba, die als
presidente van het conservatorium te
Melbourne in Australië stierf, bemoeide
zich vee! met de bereiding van spijzen,
vooral met die van ijssoorten. De naam
Pêche-Melba, die overal bekend is,
hebben wij aan haar te danken. Zij be
dacht deze ijssoort toen zij te Parijs
studeerde. Vrijwel elk land heeft deze
uit Parijs afkomstig namen voor be
paalde gerechten overgenomen en ze
zullen dan ook altijd blijven bestaan.
TANTE DINA.
(Alle nadruk ook gedeeltelijk
verboden).
oOo
UITVOER VAN LAND
EN TUINBOUWPRODUCTEN
NAAR FRANKRIJK
EERSTE ZESMAANDELIJKSE
SCHUF VRIJGEGEVEN.
In het Franse (Journal Officiel» van
17 Juli 1951 is het bericht verschenen
waarbij de een-te 6-maandeÜjkse schijf
vrijgegeven wordt van de contingenten
voorzien bij de uitvoer naar Frankrijk
j Volgende boïchikingen zijn na te
j leven
1 Producten in te voeren door de
groeperingen of gelijkgestelde organen.
Alleen het Groupement National
Interprofessionnel de Production et
d'Utilisation des Semence:, graines et
jplantes», 6e section, 80, rue de Grenel.-
Je, Paris, is gemachtigd om, met ingang
van 17 Juli '51, aanvragen tot invoer
vergunningen in te dienen voor volgen
de producten
1Levende planten, rozelaar: met
kluit en zonder kluit, laurieren ncbilis;
2. Serreplanten en cacteeën; 4. Stek
ken van Amerikanse anjers.
De volledige contingenten zullen
worden verdeed.
2') Producten in te voeren op indi
viduele vergunningen, welke onder
zocht worden naarmate zij voorgelegd
worden.
I Aanvragen om invoervergunningen
van vo'gende producten mogen vanaf
heden ingediend worden bij he-- ((Offi
ce des Changes (3e sour-direction), 8,
rue de la Tour-derlDames, Paris (9e).
j Zij moeten vergezeld zijn van een pro-
formafaktuur in dubbel exemplaar en
zullen onderzocht worden, naarmate zij
voorgelegd woiden: Snijbloemen (or
chideeën); Geneeskrachtige planten;
Broedeieren en eendagkuikentjes; Zaai
granen.
Later in te voeren producten.
De invoeiibepalingen van volgende
producten zullen later medegedeeld
worden Verse groenten; Witloof
Vers fruit; Cichoreiwoitelen; Serredrui-
neer op het dorp. Metsers, timmerlui,
hailve en hele gasten, gravers en dak
dekkers, plafonneurs en vloerders het
is een wriemelend nest vol bedrijvig
bewegen, 's Zaterdags en 's Zondags
varen de herbergen er wel bij.
De fabriek wordt uitgebouwd, tot
aan de kerk. Daar kan zij niet meer
verder. Is dat een symbool Tussen
het oude en 't nieuwe gebouw ligt het
«tille kerkhof. Dc kruisen spreiden hun
armen uit, als wilden zij zeggen tot
hier en niet verder De d°°den wer
pen een dam op tegen den jongen groei
van de opkomende macht. De oude,
grijze kerk. die daar zo moe in vrome
rust verzonken ligt, heeft het lawaaie
rige onweeistaanbaar uitberstende be
drijfsleven een halt toegeroepen. Mist-
schien is hier een nieuw conflict gebo
ren...
Maar dan zoekt Jef een terrein voor
andere bedrijvigheid. De Slokop wil
zijn landhonger verzadigen.
De boeren kunnen hun grond niet
meer baas. Het gebrek aan werkkrach
ten wordt rteeds nijpender. Fn niets is
zo triestig als land dat braak ligt.
Stappers staat klaar. Met goede
woorden of dreigementen. Fn met geld.
Dat geeft meestal den doorslag. Waar
hij nidt kopen kan, huurt hij. Voor
twintig, dertig jaar, met een optie op
aankoop.
Fn onmiddellijk wendt het werk aan
gevat. Tegen den Herfst, als de boo
rden moeten geplant worden, moet al
les klaar zijn. Want waar Jef de hand
legt op l&henrgrond, zal eens het fruit
blozen tussen de groene bladeren.
Een landbouwingenieur, een jonge
kerel vol energie, die zijn stiel kent. is
nu vast aan de fabriek verbonden. Hij
beschikt over twintig man. Die ploegen
'eggen en rollen, planten en snoeien,
zoigen voor den eersten nog mageren
oogst. Over vijf, tien jaar zal dat alle
maal anders geworden zijn. Dan zal het
fruit met karrevrachten binnengehaald
worden. Appels, peren, krieken en ker
sen, aardbeien en frambozen, roode
bessen en stekelbeziën. Het zal een
symphonie zijn van sappige heerlijkhe
den.
Ja, Jef Stappers heeft wat tot stand
gebracht.
I Zie nu eens zijn laatste idee.
Van zijn landbouw-organisatie i? hij
weer teiug op den verkoop gespron
gen.
Hij heeft aldus geredeneerd
Mijn jam is eersteklas. Ook het ge
wone volk koopt ze. Toch kan ik den
l prijs nog i'ager stellen, indien ik de
onkosten verminder. Op de samenstel
ling kan ik niets uitsparen. Maar op de
verpakking wel.
I En terstond zet hij zich aan het uit
werken van zijn plan. Een maand later
is er een nieuw product op de markt.
I ii De familie pot van Joe's Jam Een
kilogram confituur, verpakt in fijn geo-
lied car ten. Dat kost beduidend min
der dan de glazen bokalen. En de in.
houd is van dezelfde kwaliteit. Het gaat
erin als koek. Joe's Jam. de be:te
het land, binnen het bereik van ieders
I beurs. Een nieuwe slogan. En een gro
ter afzetgebied. .De democratie zege
viert, dank zij Joe's Jam familiepot
De gegoeden llachen ermee en koopen
hun glazen bocalen. De arme lui lachen
|ook; zij kopen den familiepot en kun
keer méér per week naar di
ATLANTISCH
HOOFDKWARTIER
EISENHOWER'S #IEUWE TEHUIS
20 KILOMETERS BUITEN PARIJS
Nauwelijks 20 km. van de Franse
hoofdstad aan de grote autoweg naar
Mantes ligt het splinternieuwe hoofde
kwartier van generaal. Eisenhower's
Atlantisch leger. Ike is reeds met zijn
staf van het drukke Aitoria-hotel naar
dit rustig gelegen en zéér ruim aange
legde gebouwencomplex verhuisd.
Binnen vier maanden is deze ruime ver
zameling bureaux en verblijven door
Franse burgerlijke aanpemers en de
Franse genie gebouwd op een terrein
van 27 hectaren. Een indruk van deze
prestatie geven de volgende cijfer®
30.000 kübieke meter aarde verzet,
1000 kilometer verwarmingsbuizen en
600 kilometer lichtleiding gelegd en
20.000 kubieke meter beton gestort.
Een sieraad voor het Atlantisch Pact
is dit geprefabriceerde hoofdkwartier
niet geworden.
Het heeft met zijn strakke, practisch
geheel aan elkaar gelijke lage grijze
cementen gebouwen zonder verdiepin-
allea weg van een grole maar kleur
loze kazerne. Het ademt dezelfde geest
van zakelijkheid en efficiency als Pen
tagon, het AmerikaanséJtoofdkwartier
in Washington, maar heeft een nog so
berder karakter.
Tien nachten hebben vijftien vracht
auto's nodig gehad om alle paperassen
van Hotel Aaoria oveT te brengen
x de vee' ruimere nieuwe behuizin
gen buiten Parijs. Dit materiaal is
nu (.uitgesmeerd» over de talrijke bu
reaux, waar 1200 mannen en vrouwen
in uniform het verder zullen bewerken.
Bij de opening van het nieuwe hoofd
kwatier van SHAPE (Supreme Head
quarters Allied Powers in Europa
Hoofdkwartier van de geallieerde mo-
endheden in Europa) op 23 Juli, wees
de chef, generaal Eisenhower, op het
ieke feit, dat de gea'lieerden nu voor
het eeiiït in de ge:chiedenis 'n perma
nent hoofdkwartier hebben in vrede»
tojd-
President Auriol heeft namens de
Franse staat het nieuwe hoofdkwartier
persoonlijk aan Eisenhower overgedra
gen. Sinds dat ogenblik is het stuk
grond, waarop het complex is gelegen
en dat behoorde tot de landerijen van
de president van Frankrijk, het eerste
stuk (Europees teritoir», waar terecht
12 vlaggen wapperen, waaronder de
Belgische en de Nederlandse.
Bij de opening was ook aanwezig
Marcel Hertault, die de;vroeger hier
gelegen landerijen 20 jair al. pachter
heeft bebouwd, -
Generaal Eisenhower ztei tegen hem:
We hopen een net zo goed gebruik te
maken van deze grond als L het in de
afgelopen 20 jaar hebt gedaan.
De bureaux van Eisenhower en
Montgomery liggen vier blokken van
elkaar. maar de opperbevelhebber en
zijn plaatsvervanger kunnen elkaar be
reiken zonder in de buitenlucht te hoe-
•en te komen. Een speciale overdekte
rang verbindt hun blokken met e'kaar.
Een grote gang ver bindt alle gebouwen
van het werk gedeeltevan het hoofd
kwartier. Alle bureaux zijn aan elkaar
gelijk, alleen hebben die van de twee
hoogste chefs wat luxueuzere wandbe-
kleding dan de andere «n Eisenhower
heeft op zijn Amerikaans een ijskast la
ten inbouwen zodat hij om de maaltij
den niet van zijn kamer naar de ver
derop gelegen cantinc hoeft te gaan.
OP
STAD AALST
11, 12, 13, 14 en 15 OOGST 1951
IN HET KONINGIN ASTRIDPARK
ingericht door de Voetbalclub «Volharden»Aalst niet mcdev.crkirg
van Het Nieuwsblad-Sportwereld, de Brouwerij Van Roy, Wicze»
en opgeluisterd door bet Dansorkest van «The Hot Club».
Schitterende feeerieke VERLICHTING en prachtig VUUR
WERK door het huis RADIO HOME
Als bijzondere attractie
De twee krachtakrobaten JOHNNY EN ZIJN PARTNER
Poppentheater «De Troubadours met nieuwe suksessen
Kindermolens, bodega, frituur, enz. Vermaak voor jong en out!.
ALGEMENE INKOM 5 fr. Vrije ingang voor kinderen.
Handelaars, winkeliers, neringdoeners, wij maken voor U rc-
klarne tijdens deze dagen. Stort 100 fr. op postgiro 46.52.57 van
«Volharden» Aalst en stuur onmiddellijk Uw tekst aan het secre
tariaat, Welvaartstraat, 120, te Aalst!
GENEESKUNDIGE
ZONDAGDIENST
Bij afwezigheid van den hursdoMet
kan men zich voor dringende gevallen
wenden
ZONDAG 12 AUGUSTUS 1951,
Dr. N. VLASSENBROECK, BROU
WERIJSTRAAT, 53. Tel. 240.58.
WOENSDAG 15 AUGUSTUS (O.
L. Vr. Hemelvaart), Dr. R. DE MEY,
MOORSELBAAN 179. TeL 245.44.
GENEESKUNDIG VERLOF.
Gedurende de verlofperiode van 5
tot 19 Augustus, der dokters die aan
den Zondagdienst deelnemen, kunnen
hun patiënten zich wenden tot
Dr. R. De Mey, Moorselbaan, 179.
Tel. 245.44.
Dr. M. De Troyer, Korte Zoutstraat,
13. Tel. 215.45.
Dr De Wolf, Burgemee; tersplein, 3.
Tel. 243.71.
Dr. A. De Waele, Ledebaan,55. Tel.
21 1.24.
Dr. Edw. Schelfhout, Wolstraat,
Tel 244.17.
Dr. N. Vlassenbroeck, Brouwerij
straat, 53. Tel. 240.58.
WACHTDIENST DER
APOTHEKEN
Zijn van dienst voor dringende ge
vallen van 9 tot 12 en van 14 tot 18 u.
ZONDAG 12 AUGUSTUS 1951,
Apotheker DE DIE, KORTE ZOUT
STRAAT, 45. Tel. 217.73.
GEDURENDE DE WEEK NA 19 U.
vanaf ZLaterdag 1 1 tot en met Vrijdag
1 7 Augustus inbegrepen apotheker De
Bie, Korte Zoutstraat, 45. Tel: 217.73
De Apotheken der stad zijn gedu
rende de week open van 8,30 tot 12
uur en van 13,30 tot 19 uur.
ZOMERVERLOF.
Gedurende de week van l 3 tot 1 9
Augustus, behalve Woensdag 15 Au
gustus zijn volgende apotheken van
dienst
De Bie, Korte Zoutstraat, 45- lel.
217.73.
Hendrickx, Moorselbaan, 83. lel.
221.40.
Pontstraat, 72. Tel
20. Tel.
Niemand verliest erbij. Maar
[het geld vloeit in groter stroomen i
de kas van Jef's fabriek.
Een fijne zakenman is hij geworden.
Zie hem nu door de dorpstraat bol
len in zijn nieuwe auto. In de huizen
gaan de gordijntjes op en neer. Men
fluistert. Zal de Slokop dan altijd even
gelukkig blijven Alles valt hem mee.
Waar hij zijn handen aansteekt, gaat de
zaak aan 't bollen. Het water vloeit
naar de zee.. En de centen naar zijn
brandkast.
Maar twee dingen vergeten de dor
pelingen: Jef heeft gewroet en geslaafd,
de nagels van zijn vingeren en den
slaap uit zijn ogen. Nog adtijd blijft het
lichtende oog halve nachten over de
dorpsstraat uitkijken, als de anderen
reeds lang met vrouw en kinderen in
hun warme bedden 'iggen. Vrouw en
kinderen. Dat is het tweede wat de
mensen vergeten. Jef is altijd alleen.
Aan zijn hart knaagt voortdurend die
pijn. Waar is Liza heengegaan Het
kind moet nu al ruim vier jaar oud zijn.
Zijn kind... Daarom werkt Jef zo
hard, dag en nacht. Want anders koe
men die gedachten weer aan zijn brein
kloppen. En hij wil niet denken. Zijn
hart is tot eteen geworden: de hoek
steen van het grootsche gebouw dat
hij heeft opgetrokken.. Maar zijn her
inneringen dwalen soms langs sombere
wegen en slaan geen acht op de plaat
jes .(Verboden doorgang», die hij
overaT heeft opgericht.
En steeds weer. vroeg of laat, voe
ren die paden naar de Wester Zompen.
DERDE BOEK
CONFLICT
Er i? regen en zon.| En het eeuwig
wisselen van de jaargetijden.
Juist in het leven. Altijd voort
Als zat er iemand achter met een
Herdewijn,
215.34
Houwen, Gentsesteenw.
243.84.
Josaon, Botermarkt. 6. Tc!. 243.78.
Van Cauwenberghe, Molendries, 10.
.Tel. 210.5 7.
I Van Holsbeek, Binnenstraat, 0/2.
'Tel. 215.09.
I Van Keymeulen, Zeshoek. Tel.
'213.56.
I Van Ongevalle. EsplanadepUin, 20.
Tel. 241.03.
Van Roy, Verwerijstraat, 9. Tel.
218.90.
WOENSDAG 15 AUGUSTUS (O.
L. Vrouw Hemelvaart), Apotheker
HERDEWIJN, PONTSTRAAT, 72.
Tel. 215.34
ZONDAG 19 AUGUSTUS Apothe
ker, HENDRICKX, MOORSELBAAN,
83. Tel. 221.40.
STAD AALST WIJK IMMERSEEL
UITSLAG van de GROTE CRO-
CHETWEDSTRIJD in OPEN LUCHT.
in de hovingen van de heer Jozef Cal-
lebaut, Steenweg op Brussel 147 (Aan
de T ir) op Zondag 5 Augustus. (Ten
voordele der Sociale Werken van Im
mer- cel
17 deelnemers weiden uitverkoren
uit een groot aantal inschrijvingen
(verschillende werden geweigerd we
gens het laattijdig indienen en bij ge
brek van dc muziektekst).
I I. LAUREAAT VAN DEN EYN'-
DE Roza, uit Erembodegem, met het
AVE MARIA van BachGou:v:d
j 2. SI AFLENS Constant met Catari
van Cardillon.
3. DL ROP Petrus met l.o'abel.'a
van Paul Lincke.
4. VAN DER MEERSCHE Benoni.
met In 't Stille Kerkje.
5. CLAR1JS Monique, met het Wie
gelied van Chopin.
6. V1NCK Maurits, met Vergeet mij
niet van Dc Curtis.
7. BRUNCLAIR Francois met Air
de Figaro.
Deze uitzonderilijke welgeslaagde
feestdag werd besloten met een optie
den van dc plaatselijke cabaret groep.
V. P.
1 n^het dorp is veel veranderd. Men
heeft de fabriek cn Jef aanvaard. Zelfs
de dokter, de bovenmeester en de on
derpastoor. Zij konden niet anders.
Maar dat wil niet zeggen dat zij verge
ten hebben. Er blijft een vuur .meulen
onder de as. Zoals ten andere bij ie
dereen. De openlijke vijandelijkheid is
stilgevallen. Zelfs de onderduimse kui
perijen zijn van de dagorde geschrapt.
Maar dit wil niet zeggen...
Kijk maar eens naai Jan Perike.. Hij
is van den morgen to" den avond in de
weer. Patronaat. Boerengilde. Boerin,
nenbond. Spaarkas, schoolvisite. lessen
laan de communicanten. huisbezoek,
i Maar in de fabriek ziet men hem nooit,
j'ï Is waar, dat men daar wat anders te
doen heeft. Men heeft daar geen tijd
om te luisteren naar rijn raadgevingen.
I Elke minuut is er één. En men wordt
betaald om te werken. Maar hij kon
toch wel eens bij den directeur aank><>-
pen en informeeren, hoe het staat met
het geestelijk welzijn der aibeiders. Die
directeur is echter rijn eigen broer en
heeft... Zand daaover Hij kan nie.t
De hoogmoed heeft de oude pastoor
destijds gezegd.
De oude pastoor... Hij riet zo veel
Maar hij zegt niets, neemt een snuifje
en grijpt naar zijn Thomas a Kempis.
Hij leest een hoofdstuk en blijft dan
zitten mijmeren. Hij handelt niet. Hij
is eenvoudig toeschouwer geworden bij
den strijd tussen de mensen en hot le
ven. Hij ziet en hoort veel. E.n begrijpt
Waarom maken de mensen alles zo in
gewikeld 't Is toch zo eenvoudig.
Simpel weg goed-rijn. En 't gebod van
de Liefde. Bemint God boven al, dot
is het eerste gebod,. En het tweede.
daaraan gelijk bemint elkander.
Maar neen, c'/ mensen denken dat zij
het beter weten dan Onze Lieve Heer
zelf. Zij doen e kaar den duivel aan en
spannen om al hun daden een net van
kleinzielige intriges. Zij verwarren, leg
gen knoopen, snijden eindjes touw ka-
pot en liggen met hun neus in het sli h
en de vuiligheid te pdoeteren. En a's zij
dan tot het inzicht komen dat zij ver
keerd gehandeld hebben, is het te laat.
De vele zaadjes van haat en afgunst,
van hoogmoed en zelfoverschatting
die rij zo kwistig rondstrooiden zijn
ontkiemd. Struiken cn boomen zijn
eruit gegroeid, slingerplanten en on
kruid. Zij spannen den hemel af en
verstikken alles wat beneden hen is.
Daaronder stinkt hel dan naar rottig
heid. Sla me daar een snoeimes in, zo
dat er weer uitricht komt en ruimte...
Een zonnestraal priemt tu-ssen de
gordijnen door. Als een lichtende vin
ger wijst zij naar den tekst in het stuk
gelezen keikboek Hoe uitgebreider
en volkomener uw wetenschap is, hoe
strenger gij zult gestraft worden, indien
gij niet heiliger geleefd hebt. De pas
toor knikt. Dat is he<. Kon hij tegen
over Jan zijn Thomas a Kempis maai
eens laten praten. Mnar her.i stekken
de woorden altijd" in de keeü. Hij wéét
wel. O I hij wéét... Zijn hoofd knikt
instemmend. Het knikt nog altijd, air
hij reeds lang over rijn lectuur is inge
slapen.
*t VERVOLGT.
..DE SLOKOP» C. J. Staes. Fr. 40
Uitgeverij De Vlijt» Nationalcstraat,
j 5 2, Antwerpen.
