ïaqtsz&k JjieufUS. TO? Wêêkkéllëndcr Die goed pittige suiker heeft ook zijn geschiedenis. DAMES VOOR U ALLEEN VAN 31 MEI TOT EN MET 6 JUNI 1959 LEVENSWIJSHEID. Het is de stral van de huichelaar, dat hij ook zelf niet meer weet wat hij aan zich ijfneeft (Jean de Boisson, geboren 1918). f WAT ETEN WE DEZE WEEK Zondag Roerei op Toast Aspergesoep Rosbief Prinsessenboontjes Ge-| kookte Aardappelen Aardbeienpudding. MAANDAG Koude Rosbief - Sla - Gebakken Aardappelen Rabarbercom-j [pöte. DINSDAG Gekookte Kabeljauw Zu- ire Eiersaus Gekookte Aardappelen [Flensjes. WOENSDAG Bloemkool met Rijstcro-; iquetten Yoghurt met Vruchten. DONDERDAG Gepaneerde Kalfslapjes j Erwtjes Gekookte Aardappelen Chocoladepudding. VRIJDAG Asperges met gekookte Eie ren Botersaus Gekookte Aardappe-j len Aardbeien met Room. ZATERDAG Biefstuk Sla Frites) Vanillevla met Kersen. VOOR I)E LEKKERBEKKEN. AARDBEIENPUDD1NG BENODIGD kilo aarbeien, 70 gr. sui ker, het sap van Vi citroen, 3 blaadjes iode| 'gelatine, 2 eieren en 1 dl. slagroom. BEREIDING Was de aardbeien, maak ze schoon en houd een handvol mooie gave ruchten afzonderlijk voor de garnering. Druk de andere vruchten met een vork tot; moes. Meng er 2 lepels suiker en wat ci troensap door. Zorg dan intussen, dat de' gelatine een kwartier geweekt heeft in een; kommetje met koud water. Zet dit komme-i itje dan in een potje met heet water zodat' de blaadjes volkomen oplossen. Roer deze [vloeistof door het aarbeienmoes. Klop de eierdooiers met de rest van Je suiker tot een schuimigej massa en vermeng deze ook met het moes. Zodra de massa stijf begint te worden er het stijfbeslagen eiwit en een deel van de slagroom doormen gen. Een met koud water omgespoelde pud- idingvorm snel met het mengsel vullen en enige uren op een koele plaats zetten. ZeL de puddingvorm voor het storten van de pudding even in een pan handwarm water, zodat hij de rand loslaat. ft Garneer de pudding, nadat hij op een |(i [schaal gestort is. met de achtergehouden ja laardbeien en de slagroom. WENS ZE EEN GELUKKIG NAAMFEEST. Zondag 31 mei Ajieiia. Maandag 1 juni Nina, Justmus. Dinsdag 2 juni Marcel, Eugemus. W oensdag 3 juni Clotilcüs, Adelbertus. Donderdag 4 juni Antonia, Bonifacia, Va leria. Vrijdag 5 juni Sigerius. Zaterdag 6 juni Norbertus, Paulina. BIJZONDERE DAGEN. Woensdag 3 juni H. Ciothildis, patrones van üe notarissen. ZON 31 mei 30 juni 4 u. 46 4 u. 32 onder 20 u. 45 21 u. 00 MAANSTANDEN NIEUWE MAAN op 6 juni te 11 u. 53 EERSTE KWART, op 14 juni te 6 u. 22 m. VOLLE MAAN op 20 juni te 21 u. AGENDA. Zondag 31 mei AALST Kermis op de Le- debaan. Middelkerke Vissersproces sie. SCHELLEBELLE Potjesmarkl. Zaterdag 6 juni De Nacht van CHAUD- FONTALNE. Wandelconcert, groot nacht- leest met optocht houte couture en wa gens; bal van de elegantie. IN DE NATUUR. 31 mei Bloei van het hemelvaartsbloempje en de wilde rozenstreek. 1 juni Aanvang van de meteorologische zomer. Van 1 tot 30 juni stijgt de gemid delde temperatuur met 1"8. juni De eerste kersen zijn rijp. De mon nikskap bloeit. 4 juni Bloeitijd van de rode kamoelje en de salie. 5 juni Bloeitijd van de veldwinde en het ngerhoedskruid. VOLKSE WEERKUNDE. Juni nat en koud Meest het hele jaar ellende brouwt. In juni weinig regen Voorspelt een grote zegen. Als U in juni vocht en koude kwelt, Dit is voor 't hele jaar niets goeds voor- spelt Niet te koel, niet te zwoel, Niet te nat en niet te droog Juni vult de schuren hoog en dan nog wel een geschiedenis die (Niet zonder moeilijkheden echter of zonder duidelijk in twee perioden kan worden ge-1 tegenslagen. Na Waterloo wou Engeland splitst. De eerste periode gaat van in de i immers terug het rietsuiker opdringen en vroegste eeuw-en van de etende mens en de ging zelfs zo ver een soort van voortijdige tweede, begint met de Franse revolutie, i demping te willen uitoefenen. De bietsui- Tenminste voor Europa. 1 kerfabrieken gingen er bijna aan ten onder Suiker schijnt het eerst in India te zijn j en de Europese regeringen, die inmiddels gekend geweest. Wel te verstaan, rietsui- j bewust waren geworden van het belang van ker. In het Sanskriet luidt de term voor [die nijverheid, moesten optreden en be- die zoete stof dan ook Sarkara en vandaar schermingsmaatregelen treffen. Later, zijn dan alle Europese woorden voor sui- tijdens de oorlog van 1914, kreeg ker geboren sucre, sugar, Zucker enz. Zo- j de bietsuiker het weer hard te verduren, dus weten we al hoe het woord ontstaan i De landbouwers stonden in de loopgraven is. Wat het product zelf betreft, we weten en de velden dienden als slagveld. Maar dat India de bakermat was van waaruit i nauwelijks hield het wapengekletter op, of de biet kwam weer op e.d. suikernijverheid floreerde weer. Er werd nu een interna tionaal akkoord afgesloten, waarbij precies de kontingenten werden afgewogen die aan biet en rietsuiker op de internationale markt zouden worden toegekend. Daarmee is echter de koude oorlog tussen riet en biet niet afgelopen. De biet neemt zowat 3/5 van de productie in beslag, het riet 2/5. Iedereen tracht wat te winnen van zijn concurrent. Alleen in onze landen, zo als Frankrijk, Duitslad en België, wordt er niet genoeg suiker verbruikt. Waarom Omdat wij koffie drinken en geen thee. Bij thee hoort altijd suiker. Bij koffie, niet altijd. Drie vier klontjes per dag meer en onze productie gaat omhoog. Maar nu wat over deze productie Wie in de Lente of de Zomer een suiker fabriek zou bezoeken, zou ontgoocheld weer buitenkomen. Inderdaad er zou niets an ders te zien vallen dan ledige werkplaat sen en een beperkte ploeg mensen, bezig met het onderhoud en het herstel der ma chines. Bieten bederven inderdaad snel en het sap gaat al dadelijk aan het gisten. Op minder dan 48 uur soms. Zodus zal men steeds de fabrieken dicht bij de velden vin den en komt het zeer dikwijls, zoniet altijd voor dat in de Herfst, nacht en dag wordt gewerkt in verschillende ploegen. De mees te arbeiders uit de suikerfabrieken zijn trouwens seizoenarbeiders. Wij zeggen opzettelijk suikerfabriek en niet raffinaderij. Inderdaad dat is niet he lemaal hetzelfde. De raffinaderij is een ne- venbedrijf dat niet noodzakelijk bij de fa bricage behoort. Maar laten we de bieten volgen naarmate ze de fabriek binnenstromen. Met karrevrachten vol, met hele treinen komen ze dag en nacht binnengestroomd en worden onmiddellijk grondig gewassen. [{BLOEMKOOL MET RIJSTCROQUETTEN BENODIGD 1 flinke bloemkool, water j))en zout. Bechamelsaus 30 gr. boter, 25 :wmuin van Ctrr bloemkool, zout nootmuskaat en peterselie. [Croquetten. 200 gr. drooggekookte rijst, pe terselie, selder, groentenrestjes of een klein. [doosje gemengde groenten, 2 eieren, 50 gr. gemalen kaas, wat bloem, nog een ei, wat ■melk, paneermeel en frituur. BEREIDING Kook de bloemkool in zijn geheel met water en zout gaar. Laat voor de saus-de boter smelten, voeg er de bloem toe, roer de klontjes weg en voeg er beetje bij beetje de melk en het kookvocht aan toe Laat de saus roerende,, even doorkoken. Maak op smaak met dejj kruiden en zout. Giet een deel van de saus over de bloemkool. Meng de rest van de saus met de fijnge hakte groenten en de kruiden. Meng deze massa door de gekookte rijst, voeg er de eieren en de gemalen kaas bij en spreid de 'aldus verkregen masso uit op een, vochtige plank. Zorg dat de laag 2 vingers dik is. Snijd er grote repen van, waarvan u mooie-* croquetten kunt maken door ze luchtig met y de vlakke hand heen en weer te rollen. Wentel ze door bloem, maak ze vochtig met los geklopt en met water verdund ei.J rol ze vervolgens door paneermeel, Iaat ze heel even drogen en bak ze in heet frituur- j| vet Laat ze op grauw papier uitlekken en[K schik ze dan om de bloemkool heen. Be- 7/ de kool tenslotte met fijngehakte pe-f(j Tijdens de maand april beliepen de stor tingen op boekjes van particulieren bij de ocnrATM/.^ J<fe algemene Spaar- en Lijfrentekas 1.823 BENODIGD 4UU gr. aardbei^. 6 lepels miljoen frank en de terugbetalingen 1.42! po ersui er. pakje vanillesuiker. 1 liter «jmiljoen, zodoende ontstond er een inle; rre.K me corn- a es. Jöoverscbot van 402 miljoen frank. Dit re- BEREIDING Was de a&rbeien, maak zejnsultaat is merkelijk gunstiger dan dat van schoon en houd enkele rr^joie hele vruchlenjjlde overeenstemmende maand van 1958, fzonderlijk. Maak de <>veirge fijn. voeg Ju toen er een batig saldo van 247 miljoen ^suiker en vanillesuiker toe en meng goedjfjfrank werd bereikt. [dooreen. Schenk ei «R kloppende met een ,garde koude rnedt bij. (Met een mixer gaat de Arabieren het suikerriet overbrachten naar Spanje en Portugal, en vandaar naar Amerika. En zo werd dan Amerika de grootste leverancier van suikerriet, Cuba bijvoorbeeld. Maar laten we nu terug naar ons reeds klein geworden Europa keren. Gedurende eeuwen kenden onze voorouders hier alleen I maar bijenhoning. Toen het suikerriet I eindelijk ten tonele verscheen, was het zo duur en zo schaars, dab het niet zelden I voorkwam dat zelfs op de hoge staatsie banketten, het een voorrecht bleef van de huisdame over de suikerpot te mogen regeren en de porties gelijkmatig uit te delen. De toestand was dus niet bijster schit terend toen daarbij Napoleon de blocus van Engeland uitriep. Geen Engelse waren meer in Europa, beval hij, en waar het alleen maar de Engelsen waren toen uit hun Amerikaanse koloniën suiker kuilden in voeren, bleef de suiker meteen voorgoed weg van de tafels. Gelukkig had enk.ele jaren vroeger zo rond 1750, een Duitser, Margraf, het in zijn hoofd gestoken eens na te gaan of bepaalde soorten van bieten ook geen suiker inhielden. Hij vond er, maar de mensen geloofden hem niet en de man stierf zo arm als job. Enkele jaren later, nam de Zwitser Achard het procédé over en richtte een paar suikerfabrieken op voor bieten. Op het ogenblik van de blocus, herinnerde Napoleon /.ich deze suikerfabrieken en besloot de bietteelt uit te breiden. De zeer geleerd «Académie des Sciences» van Parijs schreef wel een heel referaat over de wetenschappelijke onmogelijkheid om suiker uit bieten te winnen, maar Napoleon stoorde er zich weinig aan en besloot speciale kredieten uit te trekken om de bietenteelt aan te moedigen. Hij won het pleit en in 1812 had iedereen weer Geen vuiltje mag er aan blijven zitten, volop suiker op tafel dank zij de biet. Al- [Daarna worden ze in dunne lapjes gesne- leen Napoleon, op St Helena, werd ver- den door speciale snijmachines en naar de plicht verder rietsuiker te eten. En de j diffusoren gebracht. Door deze diffusoren bietsuiker zette zijn triomftocht verder, loopt voortdurend een stroom water die de WIE NIET WAAGT niet wint... met de KOLONIALE LOTERIJ Kl'NT X TOT 3 MILJOEN WINNEN voor slechts 100 F AARZEL NIET LANGER Trekking 8ste tranche 59 ZONDAG 7 JUNI TE HARELBEKE SPAARVERRICHTINGEN IX DE MAAND APRIL 1959 suiker opneemt. Dit verdient wel woordje uitleg. De Franse chemicus Bertholet had vro* ger al het fenomeen van de osmose aang* toond. Twee ballons gevuld met gasse van verschillende densiteit worden op t kaar gelegd. Alhoewel omringd door schijt baar ondoordringbare vliezen, vermenga de gasser> toch geleidelijk. Dit gebeui eveneens met vloeistoffen. Welnu de et van de biet, waarin de suiker zit, omringd door een vlies. Door warmt wordt de cel gedood en laat het vlies in éi richting de osmose toe, namelijk de suikx vloeit er uit zodra het vlies in aanrakin komt met water. Zodus stroomt het wak- steeds maar over de gesneden stukje: neemt de suiker op en wordt stilaan te suikersap. In de diffusoren blijven dan a leen nog gedroogde stukken over, die pu. worden geheten. Maar dit ruwsap bevat nog heel wat reinheden. Daarom wordt er kalk aan ta gevoegd, die deze onreinheden oplost. Mas dan moet die kalk weer weg, samen met d onreinheden. Daartoe wordt het sap aa een stroom van kooldioxide-gassen blootgi steld, die van de kalk calciumcarbonai I maakt, dat onoplosbaar is en zich J Daarna wordt het sap nog gefilterd en .dampt in ovens. Na verdamping blijft ee l dikke brei over die zeer zoet is. Nu mo< Ide suiker nog gekristalliseerd worden. D; gebeurt in centrifugators die de laatste door de gaatjes van de trommel slingere en de vaste kristallen in de trommel hm den. Er is nu suiker, maar die heeft nc een trouwens zeer mooie blonde kleur. Nc even dient hieraan toegevoegd dat de doe de trommels naar buiten geslingerde bre melasse heet die gebruikt wordt voor va voeding of voor het fabriceren van minde waardige alkooi. En het is pas nu dat de raffinaderij ai de beurt komt, de kristalsuiker bederft nil meer. Dus moet de raffinaderij niet nooi zakelijk dicht bij de suikerfabriek ligga 1 alhoewel dit meestal wel voorkomt, om d transportkosten te drukken. In de raffini derij wordt de blonde suiker opnieui grondig wit gewassen met verstuifd wate terug gesmolten, gefilterd in beenderzwafi dan terug gekristalliseerd in grote centr fugoren. Ofwei wordt de suiker in gro' blokken samengegoten daarna gesneden, kleine blokjes. Of nog wordt er poedersu ker van gemaakt, kandij en zo meer. De suiker is nu klaar om verbruikt worden en om op tafel te komen waar bi aan een boel gerechten niet alleen een hee: lijke smaak geeft maar ook een grote v« dingswaarde, want suiker bevat veel kale riën. YVES LEMY. LEBBEKE JUBELT bij de herdenking van het 850-jarig bestaan der gemeente en kerk GROOTSE HISTORISCHE PRAALSTOET Op ZONDAGEN 7 en 14 JUNI 1959, te 3 uur. AARDBEIEN-MELKDRANK. Deze jubelfeesten moesten plaats hebben in 1958, maar de restauratie van kerk en toren en de algehele herschildering binnen in de kerk leed vertraging. Toch werd er in December begonnen met een kaarskens- procèssie, waaraan 6.G00 bedevaarders deelnamen, dan volgden vijf opvoeringen van «Het Mariaspel» door G. Van der Gucht, onder leiding van Antoon Van der Plaetse. Daarna had op O. H. Hemelvaart- dag de bidprocessie plaats met meer dan 5000 deelnemers, waarop dan de afzonder lijke wijkprocessies volgden, die een ware verheerlijking werden tot Onze Lieve Vrouw van Lebbeke, Troosteres der Be drukten. Het hoogtepunt van dit 850-jarig jubi leum is de historische praalstoet die op zondagen 7 en 14 juni zal uitgaan en waar over wij u verdere bijzonderheden willen verstrekken. Eerst en vooral willen wij u J toch de mooie legende, die aan de feeste lijkheden is verbonden, nader toelichten. j het natuurlijji ook). Dien öv drank zo koel mogelijk op. leg Pin eik glas een halve aardbei en strooi bo- Hvenup een lepel r'orn-flakes. AALST EN OMLIGGENDE VOOR ALLEN PAX, Erpe Goed voor de dienst VOOR VOLWASSENEN EN AANKOMENDE JEUGD RIO, Aalst Z. Heethoofd. MODERN PALACE. (Nienwerkerkfjn Als de ooievaars voorbijtrekken. ROXY, Erembodegem Z. Wanneer de dag begint. VOOR VOLWASSENEN. FEESTPALEIS, Aalst tien gebeden. Einde april 1959 bedroeg het tegoed der particulieren bij de instelling 68.971 mil joen frank De toeneming voor de eerste vier maanden van het jaar beloopt 2.272 miljoen frank tegenover 1.282 miljoen frank voor dezelfde periode van 1958. HET INDEXCIJFER VOOR DE MAAND MEI Het ministerie van Economische Zaken deelt mede dat het indexcijfer der klein handelsprijzen voor de maand Mei 1959 109.22 punten bedraagt tegenover 108.93 ir> April 1959. De belangrijkste prijsbewegingen zijn de stijging der prijzen van aardappelen, de oranjeappelen, de schoenen, de tabak en i de sigaretten en de daling van de prijs van de boter. I PALACE, Aalst De vrijbuiters van de I Rijn. Vbh. RIO, Aalst. W. Op twee passen der hel. ROXY, Erembodegem. W. De dood was (sneller Aanbevolen. DE LEGENDE VAN DE KERK In de uitgestrekte gemeente Lebbeke woonden in het jaar 1108 twaalf rijke boe rengezinnen, die men de twaalf geslachten noemde en die besloten hadden zelf een eigen kerk te bouwen, daar ze steeds naar Dendermonde moesten, om de H. Mis te ho ren. Ze deden een aanvraag bij de bisschop Odarus te Kamerijk en kregen de toela ting. De akker van een weduwe werd uit verkoren, omdat deze plaats goed gelegen lag, op twee kruispunten van grote wegen. De weduwe, die diep kristelijk was, wilde wel haar akker afstaan, maar vroeg om nog wat te wachten tot haar vlas, dat nog niet volgroeid was, zou rijp zijn. De H. Maagd verscheen aan de weduwe en zegde haar, dat haar vlas reeds rijp was. Des anderendaags ging de weduwe naar haar akker kijken en waarlijk, het vlas was helemaal volgroeid. De weduwe en de dorpsbewoners stonden versteld over dat grote wonder. Nu moest men nog over de nodige steen beschikken. Een pachter der Twaalf Geslachten gaf de toelating om op zijn akker te graven en men vond er, op geringe diepte, overvloedige steen, die hij kosteloos ten beste gaf. Enkele dagen voor aleer men aan de bouw van de kerk wilde beginnen, was de plaats waar ze moest Ko men. volledig afgebakend met een bloed rode zijden draad. En toen begon men te bouwen. Het werk vorderde sneJ Maar de steengever, door hebzucht gedreven, weigerde zekere dag, zijn steen nog koste loos te geven En toen gebeurde er weer een wonder, want men vond op zijn akker niets meer dan zand. Hierdoor viel het werk volledig stil. Zich zienlijk gestraft voelend, kwam de boer tot inkeer, en zegde, ais er nog steen voorhanden was op zijn akker, hij hem weer kosteloos zou leveren En zie, wanneer men terug aan 't graven ging, vond men weer overvloedige steen. Aange moedigd door die zienlijke tussenkomst van de H. Maagd, werkte men zo naarstig voort, dat de kerk op korte tijd was vol tooid, en bij de wijding door de bisschop werd toegewezen aan O. L. Vrouw, Trooste res der Bedrukten. DE HISTORISCHE PRAALSTOET Onder de kundige leiding van regisseur Antoon Van der Plaetse zal op Zondagen 7 en 14 juni te 3 uur de historische praalstoet de rijkbeviagde en versierde straten van Lebbeke doortrekken. Meer dan duizend figuranten, onderver deeld in tientallen heren- en damesgroe- pen, in kleurijke kledij, zullen aan de om- megank deelnemen, benevens zes kunstvol le, zingende praalwagens, alsook nog de «Gouden Koets» met Albrecht en Isabella en haar gevolg in schitterend ornaat, ge trokken door vier witte paarden en als apoteose de kunstvolle wagen van Onze Lieve Vrouw van Lebbeke. Deze overprachtige praalstoet zal de volgende straten doorkruisen Kouterbaan, Leo Du Boisstraat, Dendermondse steen weg, Kapellestraat, Statiestraat, Rossevaal- straat, Konkelgoedstraat, Astridplein, Onze Lieve Vrouwstraat, Grote Plaats. Pastoor De Buckplaats, Laurierstraat, Opwijkstraat Hof ter Varentstraat, Brusselse steenweg en Leo Du Boisstraat. WEES WELKOM IN HET GASTVRIJE LEBBEKE. Duizenden en duizende bezoekers zullen op die jubeldagen, vereerd door de tegen woordigheid van Z. H. E. Mgr. Calewaert, bisschop van Gent en andere hoogwaardig heidsbekleders zich naar het jubilerende Lebbeke begeven om er een sympatieke groet te brengen aan de aloude, feestvieren de gemeente. Ge zijt allen welkom, gij die komt uit het Land van Waas, het Land van Aalst, het Land van Dendermonde, Antwer pen of Brabant of elders. Lebbeke zal u feestelijk ontvangen. Lode HEUVINCK. GEN FKSKUNDIGE ZON DAliDIENST Bij AFWEZIGHEID van de huisdokti kan men zich voor DRINGENDE gev*lk wenden ZATERDAGNAMIDDAG 30 MEI EN ZONDAG 31 MEI 1959 Dr. G. GOUBERT. KONINGIN ASTRI1 PARK. Tel. 212.56. ZON DAGDIENST DER APOTEKEN IS ALLEEN OPEN ZATERDAGNAMIDDAG 38 MEI EN- ZONDAG 31 MEI 1959 van 9 tot 12 en van 14 tot 18 u. in de week, voor DRINGENDE GEVALLI en DIENST NA 7 uur 's avonds APOTEEK HERDEW'IJN. PONTSTRA Al 72. Ted. 215.34. De Apoteken der rtad z jn gedurende WEEK OPEN van 8,30 tot 1? uur en vi 13 u. 30 tot 19 uur. De APOTEKERSVERENIGING VAN Hl LAND VAN AALST brengt ter kennis di vanaf 30 MEI tot EINDE SEPTEMBER le apoteken de ZATERDAGNAMIDDAl zullen GESLOTEN zijn. De apoteker aangeduid voor de Zondaf dienst zal evenwel de dienst verzekeren »t de Zaterdagnamiddag welke eraan voor» gaat. APOTEKERS VERENIGING VAN HET LAND VAN AALST. ZOMEKVERLOF De a po teek HAECK, Meuiescbettestnu 91. Aast is gesloten van 3 tot 9 juni. Al de andere apoteken der stad zijn ope oOo EEN GOEDE RAAD VAN UW POSTMEE8TER. Voor de opening van een postcbeckrrk' ning op uw persoonlijke naam of op naai van uw firma, wend u tot uw postmeeste! STAD AALST STEDELIJK KERKHOF. De belanghebbenden worden verzocht 1 gedenktekens welke zich bevinden op BEGRAAFPLAATSEN VAN 1945 uiterü tegen 1 SEPTEMBER 1959 te ONTRUIMT daar deze plaatsen bestemd zijn voor nlei we begravingen. De gedenktekens die op bovengenoemd datum niet weggenomen zijn, zullen eiger dom blijven van de Stad. De Burgemeester, FR. BLANCKAER1

Digitaal krantenarchief - Stadsarchief Aalst

De Gazet van Aalst | 1959 | | pagina 2