'V-foutv-enkkti mek
EEN KAT IN EEN ZAK KOPEN?
DE WERELD IS EEN SCHOUWSPEL
ju ze zo lang mogelijk goed houden. Welnu,
staak dan dat geklop, want iedere slag met -1
de mattenklopper kost u geld en alle sla
gen tezamen kosten veel meer dan een
KEUKENGEHEIMEN.
MINDER BEKENDE KRUIDEN
Het laurierblaadje, evenals de nootmus
kaat en het kruidnageltje zijn ons huis- Soede stofzuiger of een renigingsbeurt bij
vrouwen zeer goed bekend. Er zijn even- een chemische wasserij,
wel nog ontelbare andere kruiden, die aan gen stofzuiger is de ideale reinigings-
onze gerechten een heerlijk ook wel wat methode voor een tapijt. Maar een nieuw
uitheems smaakje kunnen geven. tapijt mag de eerste zes maanden niet ge-
AFRIKAANSE LOTERIJ
Trekking der 12e tranche te Koksijde, op
zondag 28 augustus 1960, der Afrikaanse'
We denken in de eerste plaats aan KER
RIEPOEDER. Deze grengele specerij is af
komstig uit Indonesië. Het is niets anders
dan de gepulveriseerde bladeren van som-
stofzuigd worden, in het begin worden
vlokjes en draden alleen maar opgeraapt,
daarna mag er geschuierd worden met een
werkelijk zachte borstel. Wilt U een enke-
mige aromatische planten. Kerriepoeder I'e maal toch kloppen om zandkorrels, ko-
geeft een bijzondere smaak aan rijst, soep jlengruis en dergelijke vuiligheid, dat zich
en saus. Een stuk varkens- of schapen- diep in de pool heeft genesteld kwijt te ge-
vlees krijgt een mooie goudbruine kleur raken, leg dan het tapijt plat op een gras-
en een heerlijke smaak als het voor het veld of op de vlakke grond en klop met
braden wordt ingesmeerd met mosterd, zachte vlakke slagen op de rug. Hang het
vermengd met wat kerriepoeder.
Dan hebben we KURKUMA, ook wel
GEELWORTEL genaamd, dat eigenlijk ook
in kerriepoeder reeds een belangrijke
plaats inneemt, om het die felgele kleur te
verschaffen. Het is een uit India afkomstig
kruid en wordt aldaar in vele gerechten
als hoofdbbestanddeel gebruikt. We kun
nen het gebruiken in bouillon, waarin het
ook als kleureffect goede diensten bewijst.
Maar ook bij kippenragoüts, vis- en rijst
gerechten smaakt het uitstekend. Wel moe
tapijt nooit over een scherpe lijn om te
de schokbelasting is dan veel te zwaar voor
kloppen, want dit is beslist vernielend
de kettinggarens van de rug.
Matrassen worden eveneens met de stof
zuiger stofvrij gemaakt of zo men deze
niet bezit met een zachte borstel afge
schuierd. Hier vooral moeten we het klop
pen ten zeerste afraden: niet alleen omdat
er scheurtjes in het tijk kunnen ontstaan
en de draad, waarmee de «noppen» vastzit
ten, kan breken, maar ook omdat door het
ten we het altijd met een uitje mee-fruiten kloppen de vulling fijngeslagen wordt en
om de volle smaak volledig te ontplooien.
Niet te royaal gebruiken, een halve kof
fielepel is ruim voldoende om een gerecht
voor 6 personen te kruiden.
TIJM is ons ook wel genoeg bekend. Toch
er juist hierdoor stof ontstaat.
Wanneer U veel plezier wilt hebben van
uw dure wollen dekens klopt ze dan NOOIT
We zien het zo vaak gebeuren, zo met zijn
tweeën met van die doffe klapjes. Jawel
willen we er even op wijzen, dat men met het stof vliegt eruit. Maar welke schok
dit kruid voorzichtig om moet gaan; de krijgt het midden van uw dekens voortaan,
smaak overheerst namelijk zeer gauw en j schud ze zo nodig wat uit en borstel
dit is niet de bedoeling van het kruiden. I ze zachtjes af Ik heb eens een specialist
Tijm doet het best in vleesgerechten in sa- horen zeggen, dat de wol evenals het
menwerking met het gefruite uitje of knof- 1 schaap waarvan ze afkomstig is eigen-
lookpitje. (lijk zou moeten blaten iedere keer dat het
Wat het KNOFLOOKPITJE betreft, moet j deken geklopt (mishandelt wordt.
het me toch even van het hart, dat nog té
veel huisvrouwen in onze gewesten een af-1 MODEWERELD,
keer schijnen te hebben van dit gewas, j UIT ITALIË.
Versmaad het niet langer uw vleesgerech-
ten zullen nog zo geurig ruiken en... sroa-Dc keu?e wtatermantel., die de Italiaan-
ken met een .neegebraden lijngestampt se c™t™"'er? brengen, is schier
teentje knoflook. Nog eens het hoeft niet I "nU,.fP_Utie:ijk„ De "«dellen zijn nieuw en
té veel te zijn, de smaak mag zelfs niet
Nummers
eindigend op
winnen
0
3860
5.000
39660
50.000
14650
50.000
55850
100.000
1
301
2.000
6501
20 000
58111
50.000
61161
50.000
66891
50.000
2
2
400
252
2.000
7322
5.000
431512
1.000.000
3
2643
5.000
5083
20.000
09813
50.000
02173
50.000
46423
50.000
4
134
1.000
224
2.000
2154
5.000
5
065
1.000
1445
5.000
60735
50.000
52565
50.000
18255
200.000
6
936
1.000
De naam van de triestige figuur en on
nozele hals die voor het eerst in de geschie
denis een kat in een zak gekocht heeft,
bleef voor het nageslacht niet bewaard.
Wij weten zelfs niet precies meer wat nu
wel zijn bedoeling was wilde hij een kat
kopen toen hij die zak met joost-weet-wat-
erin betaalde of dacht hij integendeel
joost-weet wat er in te hebben toen hij
blijmoedig met de kat in de zak over de
schouder naar huis toog Mysterie
Het is daarenboven niet onmogelijk dat
die man in feite een vrouw is geweest
ook op dat punt lopen de meningen uiteen.
Algemeen echter wordt aangenomen dat
het een eerlijk, zij het dan weinig verstan
dig mens is geweest, gezien hij het blijk
baar verafschuwde eens even de katjes (in
de zak) te knijpen, zelfs op klaarlichte dag
en zeker indien hij de koop in het donker
gesloten heeft. Wie was hij
aan zijn hart en betaalde. Hij gaf hem nog
een koekebrood cadeau dankbare bak
kers zien niet op een broodje. Toen hij op
zijn tenen naar boven was geslopen om de
muizen te verrassen bleek de kat in de zak
dood. Misschien was ze uit razernij gestor
ven, ook daarover hebben wij geen zeker
heid. Maar zoals de weledelzeergeleeröe
dokter Lapalisse heeft uitgemaakt leven
dode katten niet meer en eten dus geen
muis. De bakker was bedrogen.
IN ELK GEVAL
Wie ook de eerste legendarische mens was
die een kat in een zak heeft gekocht, hij is
het toonbeeld geworden van de onnozele
bloed die beetgenomen wordt. De midden
standers van nu zijn uit ander hout gesne
den. Zij weten wat zij willen waar voor
hun geld Geen kwaliteit, geen centen.
Daarom worden zij lid van het N.C.M.V.
Een bijdrage betalen is geen uitgave hrl
is een geldbelegging.
Eerst zien en dan betalen. Zij hebben
daarmee had dat hij haas tel gezien. Zij zijn in een van de tientallen
Toen dan een steelse stroper secretariaten geweest en hebben daar het
MISSCHIEN
het een Hotelier die «Hazepeper» op
zijn spijskaart had gezet en onverwacht
zoveel succi
kort kwam.
zich aanbood, haastte de argeloze gasthuis- dienstbetoon leren waarderen. Fiscale
baas zich om de zak in ontvangst te ne- Dienst, Mutualiteit, Pensioen, Voorlich-
en betaalde welgemoed.. Hij kreunde i Beroepsvervolmaking, Patroonsschool,
toen bleek dat er een kat in stak. Dat was j Beroepsvereniging, studiereizen. Zij hebben
erg, zelfs voor een hotelier, maar het had c'e handelsbeurzen, de verkoopsacties, de
066
8186
overheersen.
DRAGON, BASILICUM, DILLE
en
MARJOLEIN gebruiken we vooral om hun
heerlijke geuren. Dragon (of estragon) ii
een groen kruid met fijn blad dat oorspron
kelijk uit Siberië komt. Vooral in de maan
den mei en juni geven de zachte blaadjes
smaak aan de spijzen. Men kan takjes estra
gon in de buikholtes van kippetjes en ko
nijnen stoppen. Bij wild of visgerechten is
dit groen kruid ook in gedroogde toe
stand bijzonder geschikt. Voor onze
sla is de estragonazijn heel wat lekkerder
dan de gewone azijn. Basilicum en Dille
zijn vooral te gebruiken bij visgerechten,
sausen en diverse slasoorten. Ook bij ge
bakken tomaten is dit geurtje zeer aan
trekkelijk.
er zijn twee lijnen die vooral tot uiting
komen,, namelijk de rechte lijn die doet
denken aan een stofjas en de zeer wijde
met een omhullende beweging vanuit de
schouders.
De rechte mantels vallen vooral op door
hun horizontaal gestreept effect. Hiermee
bedoelen we niet dat gestreepte stof wordt
gebruikt, maar wel twee verschillende stof
fen in repen geknipt en horizontaal ver-
werkt. De kleuren zijn groen en bruin,
bruin en blauw, witgrijs en donkergrijs. I
De meeste mantels zijn kraagloos en
sluiten van boven met een enorme knoop,
die soms een doormeter van 10 cm. heeft.
Bont wordt hoofdzakelijk gebruikt als
voering.
Uiteraard worden de wijde mantels al
leen vervaardigd in een enkele kleur stof.
5026
10.000
7436
10000
7
6667
10.000
14577
1Ö0.000
32227
100.000
33897
200.000
270307
4.000.000
180737
10.000.000
8
38
500
918
1.000
8438
5.000
5448
5 000
9878
10.000
45898
100.000
9
6309
5.000
1119
5.000
0739
10.000
06549
50.000
59319
50.000
311499
500.000
300599
2.000.000
0O0
erger kunnen zijn. De man was een be-
2.0001 sluitkrachtig iemand. Voor een vaardi-
5.000ge kok ligt er geen onoverbrugbare kloof
tussen Haze- en Kattepeper. Je hebt
wat last met de kop. maar die laat je er af.
De rekening hoef je niet eens aan te pas
sen, dat tenminste valt nogal mee.
Maar voortaan kijkt men toch beter eerst
in de zak. Er had evengoed een kleine hond
in kunnen zitten. De meeste klanten lusten
geen hondenpeper.
MISSCHIEN
was het een andere doodgewone midden
stander, een blozende bakker wellicht, die
veel muizenissen in het hoofd had omwille
van de muizennesten op zijn meelzolder.
veertiendaagse van de Middenstand be
zocht en meegeleefd. Zij geven comidac-ze-
gels. Zij lezen «De Middenstand» zoals tien
duizenden van hun collegas. Zij zijn inge
schreven in de Patroonsschool, zij zijn
mannen van nu en morgen, want het N.C.
M.V. zorgt voor de toekomst. Zij worden
lid want het N.C.M.V. geeft
WAAR VOOR ZIJN LIDKAART
Laat afbrekers en moede meelopers ter
zijde liggen. Vraag inlichtingen aan iemand
die weet wat hij wil. Koop geen kat in een
zak. Loop even eert secretariaat binnen. U
zijt er welkom. Het kost niets. U leert er
onze merkartikels kennen, ons dienstbe-
r- i i toon Aarzel dan niet langer. Gij wacht on
Een loense leperd had dit gehoord en brachtiemand die iets voor U doet Het N C M V
hem een zak waarin, zo zei hij. een kat „acht op U. Samen zijn wij sterk Er is
stak die geen muizen kon zien zonder ra- veel te doen sluit aan bij het NCMV
zend Ie worden. De bakker drukte de man vele handen maken licht werk
LOTENLEN ING 1953
schillende lever en vleesgerechten.
Nog eens, de kruidendoos wordt soms té koffie
veel verwaarloosd. Vele huisvrouwen zijn
van oordeel, dat kruiden slecht zijn voor
de maag. Toegegeven, aan maaglijders
wordt het verbruik van sterk gekruide ge
rechten verboden. Maar vergeet niet dat
kruiden met mate gebruikt de spijs
vertering van een gezonde mens juist be
vordert.
Bij de 386e trekking van de lotenlening
1953 is een lot van 1 miljoen frank gevallen
op obligatie réeks 059 nr 250 en een lot
van 250.000 fr. op obligatie reeks 1420 nr
650.
De andere obligaties van die reeksen
zijn terugbetaalbaar tegen 1000 fr.
STATISTIEK DER
VERKEERSONGEVALLEN
Pb Tijdens de periode van 22 tot 28 augus-
jnaamd, naar de tint van het bekende kopje',us 7'^n arh,,ien Personen ter plaatse om-
or"' gewond en 697 licht
SS Zoals overal zien we ook hier een terug-
MARJOLEIN is onmisbaar voor aardap- keer van het zwar( In ItaH„ wer(J Qok
pelgerechten, witte boontjes en voor ver- j nieuwe kieur gelanceerd «Expresso» ge-
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
STOP MET DAT GEKLOP
Er zijn nog al té veel huisvrouwen, die
denken dat tapijten, matrassen, dekens
enz. alleen maar proper kunnen zijn, wan
neer deze flink met de mattenklopper
worden bewerkt. Zij vergeten hierbij ech
ter, dat iedere klop een zekere vernieling
betjekent. Tapijten, matten, matrassen,
dekens en overgordijnen zijn allemaal din
gen die veel geld kosten en natuurlijk wilt
Voor het cocktailkleed werd fluweel weer
in ere hersteld, terwijl voor dit kledingstuk
ook twee nieuwe stoffen verschenen che-
nille-veloers en chenille-kant.
UIT FRANKRIJK
Coco Chanel, de bejaarde Franse ont
werpster van de bekende Chanelpakjes,
heeft hierin dit keer toch enige verande
ring gebracht. De jasjes werden iets kor
ter en van voren wat meer aangesloten en
afgezet met een gallon in twee kleuren dat
in het couturehuis zelf gemaakt wordt met
uitgehaalde draden van de stof. Bovendien
heeft ze een nieuw soort mouw bedacht,
die het mogelijk maakt dat de mouw op de
plaats blijft zitten bij het chaufferen De
rokken van de tailleurs hebben platte
plooien, die eerst even boven de knie los-
vallen.
gekomen, 202 zwaar
gewond bij 1.216 ongevallen, die door de
rijkswacht zijn vastgesteld. Tijdens het
weekeinde deden zich 449 verkeersongeval
len voor met 6 doden en 80 zwaar gewon
den.
De oorzaken van de dodelijke ongeval
len zijn gevaarlijk voorbijsteken 2; over
dreven snelheid 3: niet stilhouden bij ver
keersteken «stop» 2: afslaan zonder vol
doende aandacht- 1; nagelaten rechterzij
de te houden 2; oordeelfouten of gebrek
aan aandacht 2: dronkenschap 1: slip
pen 1; voetganger:
rijweg oversteken
heden 1
DE STAND
DER WERKLOOSHEID
Tijdens de week van 14 tot 20 augustus
werden per dag gemiddeld 92.483 volledig
en 30 477 gedeeltelijk en toevallig werklo
zen gecontroleerd, hetzij een totaal van
122.960 werklozen.
Vergeleken met de vorige week werd een
vermindering van 1.559 volledig en van j
2.639 gedeeltelijk en toevallig werklozen
genoteerd.
BESTUUR VAN POSTERIJEN
Iedere zending derwijze gesloten dat de
inhoud niet kan nagezien worden zonder de
verpakking te verbreken, moet als brief ge
frankeerd worden.
C.V.P,-ZITDAGEN.
L. MOYERSOEN, zaterdag 3 en 10 septem
ber aan huis.
E MORIAU. Zaterdag 3 september aan
huis van 10 tot 12 u en in de Si. Marti-
nuskring te 19,30 u. Zaterdag 10 sep
tember aan huis van 10 tot 12 u en in
de St. Jozefskring te 19,30 u.
W. VERLEYSEN, maandag 5 september in
't Groen Kruis van 14 tot 15 u. Dins
dag 6 september in 't Groen Kruis van
19.30 tot 20,30 u.
R OTTE, Zaterdag 3 en 10 september in
't Groen Kruis van 10 tot 12 u
oc ia
roriK
SOCIALE EVOLUTIE VAN ONZE MODERNE MAATSCHAPPIJ
De 1.216 ongevallen zijn per provincie
verdeeld als volgt Brabant 225; West-
Vlaanderen 152: Oost-Vlaanderen 138;
Antwerpen 107: Limburg 100: Luik 138;
Luxemburg 71; Henegouwen 192 en Na
men 94.
MEER MANNEN DAN VROUWEN
bouwer gaf gas zoveel hij maar kon, maar
t i het tuig bleef achter hem aan. en bracht
In tegenstelling tot andere landen van de I
hem netjes thuis De landbouwer en ziin
wereld, zijn in China de vrouwen sterk ml J
tï i ji i, vrouw vluchten meer dood dan levend in
de minderheid. In Peking vindt men zelfs
r, hun woonkamer, gluurden even door het
tweemaal zoveel mannen als vrouwen. De 1
venster en zagen de schotel in de richting
oorzaak van dit verschijnsel wordt toege- >- i>om.u van Liigtiunu neDDen
het tot voor kort heersende g« °e gansje gekend. In het testament van de
op eenenzeventigjarige leeftijd overleden
KMI
miljoen frank, t.t.z. ruim één miljoen voor
oorlogse frank per dag.
DE ERFGENAMEN.
schreven aan
gebruik, dat meisjes terstond na de geboor
te gedood werden.
Het bekende misvormen van de voeten
bij de Chinese meisjes, om te maken dat ze
heel kleine voeten zullen behouden, is bij
na geheel in onbruik geraakt. De moderne
jeugd in China moet niets van kleine voe
ten hebben. Wie zéér kleine voeten heeft,
tracht dit zelfs te maskeren door té grote
schoenen
OUDE BEKENDE.
Nieuw offensief varf de vliegende scho
tels. Een landbouwer uit de omgeving van
Sint Omaars in Frans-Vlaanderen ontmoet
te onlangs zo'n tuig 's avonds toen hij van
een feestje thuis kwam. Het ding bengelde
boven de weg en de landbouwer moest j gezel, die in zeven verschillende steden
bruusk stoppen. Toen ging «het ding» even 1 zijn verblijf had en drie landgoederen be-
uit de weg en de auto kon voort. De land- zat. acht miljoen dollar per jaar, weze 400
die fel op een mens geleek. De landbouwer
is bereid beroep te doen op M. Hammersk-
jöld en zijn blauwe kasken om zo nodig
Mars te bezetten.
VERTEER
Men heeft thans uitgemaakt dat Ivar
Krueger, de Zweedse luciferskoning, die
de bankiers van de Verenigde Staten alleen
in de twintiger jaren zo'n slordige twee
honderdvijftig miljoen dollar afhandig
maakte door fraude en vervalsing, méér
geld heeft uitgegeven dan welk mensenkind
ook. Tussen 1918 en 1932, het jaar waarin
hij zich te Parijs het leven benam, oeiie-
pen de gemiddelde uitgaven van deze vrij-
uitgever Harry Batsford was een legaat
opgnomen van 1000 pond (140.000 fr.) voor
de verzorging van katten. Zelf heeft hij er
nooit willen hebben.
j BIJKOMSTIGE VERSCHIJNSELEN.
De wedloop naar de ruimte vordert met
rasse schreden Nadat de Russen de «ruim-
lekeet» op aarde terug brachten, met o. m.
twee honden en nog een hele dierentuin
alsmede een arsenaal van planten en krui
den, schijnen zij thans over voldoende
moed te beschikken om de eerste man in de
ruimte te slingeren. Er deden zich slechts
enkele bijkomstige verschijnselen voor bij
de dieren die een mens helemaal niet meer
/en die de reis meemaakten van zwart
den die de reis meemaakten van zwart
spierwit.
Politiekers en sociologen hebben zoveel
gepraat over het einde van de sociale stan
den, zodat vele zijn gaan geloven dat er ir
die zonder voorzorgen |de moderne maatschappij geen klassen
3; andere omstandig- meer bestaan. Men zou dan ook niet meer
mogen spreken over lagere en hogere klas
sen. Want alle klassen zouden gelijk zijn.
Daartegen staat het feit dat de moderne
maatschappij toch helemaal niet eenvor
mig mag genoemd worden; want dat is zij
ook niet.
Wat wel een kenmerk van onze moderne
maatschappijen is geworden is de moge
lijkheid die praktisch aan iedereen wordt
geboden om tot gelijk welke rang op te
klimmen, afgezien van de afkomst.
Deze grondige wijziging is hierdoor
ontstaan dat heden de sociale rang be
paald wordt door het beroep dat wordt
uitgeoefend. Sedert lang is het niet meer
de geboorte of de traditie maar wel het
uitgeoefend beroep of de post die bekleed
wordt die de kenmerken bijbrengen van
de sociale rang.
Er werden uitgebreide statistieken uit
gewerkt, zowel in Duitsland als in Ameri
ka en ook in andere landen, die aantonen
dat de maatschappij in deze richting geë
volueerd is; en dat de mensen er zich ook
terdege van bewust geworden zijn, zoals
bleek trouwens uit de antwoorden die door
de eksperten ontvangen werden.
Een vastelling die eveneens gedaan
werd en die vooral opvalt in sterk in
dustrieel ontwikkelde gebieden is dat
de massa zich koncentreert in wat men ge
woonlijk heet de «middenstand». Deze mas
sa beslaat tot 50% van de bevolking.
Zo zijn het ondernemingsleiders, dokters
en specialisten, rechters, schoolbestuurders
hogere ambtenaren aan de ministeries,
svenals mekaniekers, chef-monteerders be
last met een speciaal toezicht of die een
biezondere vorming genoten, die allen be
weren dat zij behoren tot de middenklasse.
De katten van Engeland hebben een bui-
Het blijkt echter dadelijk uit de studies
dat deze middenklasse zelf weer een hogere
een midden- en een lagere stand bezit. De
personen die we zo pas citeerden, met uit
zondering van de tekniekers, behoren na
melijk tot de hogere stand. De middenstand
bevat dan meer de beroepen van bureel-
hoofd, politie-inspekteur, elqktrieker met
de graad van ingenieur, inspekteur bij de
verzekeringen, middelmatige handelaars,
en de vrije beroepen van apoteker, tand
arts enz. De lagere stand bevat dan de
massa van de bedienden, lagere funktiona-
rissen, kleinhandelaars, coiffeurs en schil
ders.
Er bestaat echter een aanzienlijke mas
sa die meer tot de middenstand te her
leiden is, maar die behoort tot de onmid
dellijk lagere estand, maar met dit ver
schijnsel dat zij onmiddellijk aansluit met
de derde trap van wat zoëven aangeduid
werd in de middenklasse. Het zijn fabrieks
arbeiders, kleinere bedienden (zieken die-
ners, kelners b.v.), ambachtslui en klein
handelaars. Deze groep acht zich helemaal
niet misdeeld in de maatschappij tot de
welke zij inderdaad behoren, en niettegen
staande moeilijkheden allerlei in hun leven
gaan ze over het algemeen prat op hun be
zigheid; zij voelen zich zelfs onmisbaar en
zeggen hel ook, dat zonder hen, inderdaad,
het leven van de anderen onmogelijk zou
zijn..
Deze chematische indeling van de moder-
de middenklasse wat men mag noemen «de
grote massa».
Deze chematiche indeling van de moder
ne maatschappij, wij herhalen het, slaat
hoofdzakelijk op de meer gei'ndustriali-
zeerde gebieden: zij duidt echter op een al
gemeen verschijnsel van de moderne maat
schappij, namelijk, de geleidelijke deprole-
tarizatie die zich voltrekt. Terwijl do wer
kelijk «sociale-misdeelden» een uiterst ge
ringe hoeveelheid is geworden. J.v.O.
Aals
bede
jebo
jodv
tus 1
profc
De
Jegr;
'an i
960,
De
ezen
Aa
belee
fe 9,3
Vri
hebbt
Begr
