wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
jonger dan
u denkt
nuttige wenken
'Ï3/'
klankjes uit de modewereld
mini, langer of korter
keuken
geheimen
parijse
haute-couture
10 t.h. goedkoper
voor buitenlander
vrouwen
kroniek
ZONDAG Selderijstokjes met mayonaise Groentesoep Gestoofd
konijn Appelmoes Gekookte aardappelen Koffievla.
MAANDAG Gebraden worst Rode kool Gekookte aardappelen
Vanillevla.
DINSDAG Gebakken tong Botersaus Gekookte aardappelen
Pruimedantenbeignets.
WOENSDAG Gegarneerde zuurkoolschotel Aardappelpuree
Rijsttaartje.
DONDERDAG Biefstuk Gestoofde prei Gekookte aardappelen
Flensjes.
VRIJDAG Mosselen Frites Appelcharlotte.
ZATERDAG Gevulde uien met tomatensaus Aardappelpuree
Fruit.
pruimedantenbeignets
BENODIGD 150 200 g gedroogde pruimedanten (grote prui
men), thee, cognac, 150 g bloem, snufje zout en 2 dl 'bier.
BEREIDING Laat de gedroogde pruimen een paar uur weken in
een ruime hoeveelheid geurige thee met een flinke scheut cognac. Po
cheer ze dan zachtjes tot ze weer dik en rond zijn. Maak ondertussen
een beignetbeslag van de bloem met wat zout en bier. Haal hierdoor
de gewelde pruimedanten en bak ze in de frituurpan goudgeel. Dien ze
onmiddellijk op, al of niet bestrooid met poedersuiker
appelcharlotte
BENODIGD 750 g appelen, 200 g oud brood zonder korst,
2 eieren, 60 g suiker, 70 g boter, abrikozenjam.
BEREIDING Het oude brood in gelijke reepjes snijden. Een pud
dingvorm met boter insmeren en met de met boter besmeerde reepjes
brood voeren. De reepjes brood moeten goed aansluiten. Op de gewone
manier een dik appelmoes koken. Het moes zeven en met suiker, wat
abrikozenjam en de losgeklopte eieren vermengen. De vorm met dit
moes vullen en de bovenkant eveneens met besmeerde reepjes brood
goed afsluiten. De vorm sluiten en 1 a 1.30 uur «au bain marie» koken.
Hiertoe in een pan die iets groter is dan de puddingvorm water aan
de kook brengen. De puddingvorm erin plaatsen en het water steeds
tegen de kook aanhouden. Zo nodig het water af en toe bijvullen. In
plaats van de pudding «au bain marie» te verwarmen kan de vorm ook
1 a 1.30 uur in de oven worden geplaatst. De pudding uit het water
bad of uit de oven halen, zonder deksel even laten opdrogen en op een
verwarmde schotel storten. De pudding met wat verdunde abrikozenjam
overgieten of er een vanillesaus bij presenteren.
gevulde uien met tomatensaus
Spie.rstijfhe.id en vastgeroeste
gewrichten zijn niet het onmiddel
lijk gevolg van het ouder worden,
maar eenvoudig van gebrek aan
beweging. Het hoeft heus niet zo
stijf en moeilijk, en met eenvou
dige middelen kunnen gezonde be
jaarden nog lang de beschikking
houden over een bewegingsappa
raat dat hen in staat stelt onafhan
kelijk en vrij te zijn. Daarom is
voor de bejaarde mens een goed
gedoseerde en goed uitgevoerde
gymnastiek van zo'n groot belang.
WENSKAARTEN
voor elke gelegenheid
GEBOORTE
VERJAARDAG
FEESTDAG
DE GAZET VAN
AALST
VERLOVING
Schoolstraat 26,
Aalst
HUWELIJK e.a.
ruimo keus
Schoenveters gaan nogal
eens rafelen omdat de nestels aan
de uiteinden er af zijn. Zulks is
vooral vervelend bij kinderschoe
nen. Wanneer ge echter de veters
eens in een flesje nagellak doopt
of ze met wat tubelijm bevochtigt
worden de uiteinden weer keihard
en kan het kind de veters weer
gemakkelijk door de gaatjes in
de schoen steken.
Tin is erg in trek. Heeft u
oud tin op de kop kunnen tikken
en moet dit een beetje worden
opgeknapt Behandel het dan
eens met een papje van tafelolie
en zwartsel. Laat dit papje op het
metaal drogen en wrijf het daarna
luchtig uit. Hebt u hiermede geen
resultaat, dan raden wij u aan een
vakman te raadplegen.
Nieuw tin kunt u weer glanzend
maken door het af te wrijven met
krijt en ammoniak, vermengd.
Daarna wast u het af met water,
droogt het en poetst het op met
poetskrijt.
Een sansevieria overwintert
het liefst in een verwarmde kamer.
Geef de plant echter weinig water
en laat ze 's nachts niet op de
vensterbank staan, als de tempe
ratuur laag is. Ze is namelijk in
de winter erg gevoelig voor wor-
teirot. Trouwens mag 's nachts
geen enkele plant op de venster
bank achter gesloten gordijnen
blijven staan als het vriest. Zet ze
's avonds liever op een tafeitje in
de kamer. Wilt ge de planten wel
op de vensterbank laten staan,
doe dan de gordijnen niet dicht
en geef de gordijnen een extra
bescherming door enkele kranten
tussen het glas en de planten aan
te brengen.
Biezen matten als vloerbe
kleding zijn zeer modern. Om deze
schoon te houden baart echter wel
enige zorgen. Wanneer u ziet dat
ze wat vuil worden aarzel dan
niet, maar maak ze schoon met
lauw water waarin een flinke hand
keukenzout werd opgelost. U
vangt hiermee zelfs twee vliegen
met een klap want zout trekt vocht
aan en dat hebben dé matten
nodig om niet te gaan «breken».
Daarom ook raden wij u aan om
in het stookseizoen zelfs wan
neer de matten niet vuil ziin
ze toch even af te nemen met een
vochtige doek. Immers de verwar
ming maakt de matten kurkdroog
en dat is echt niet goed voor de
biezen.
BENODIGD 8 grote stevige uien, zout, 250 g gehakt, peper,
nootmuskaat, kerriepoeder, paneermeel, melk, boter en 1 eetlepel
tomatenpuree.
BEREIDING Ontdoe de uien van hun bruine velletjes en kook ze
gedurende. 20 minuten in ruim water met zout. Laat ze even uitlekken
en hol ze dan uit. Zorg er wel voor dat een dikke wand overblijft. Snijd
het uitholsel klein. Meng het gehakt niet te droog aan met het klein
gesneden uien-uitholsel, wat zout, peper, nootmuskaat, kerriepoeder,
paneermeel en melk. Vul de uien hoog op met wat gehakt en zet ze n
een beboterde vuurvaste schotel. Strooi wat paneermeel over het vul
sel. Schenk er een laagje water vermengd met de tomatenpuree om
heen. Leg op en om de uien kleine klontjes boter. Plaats de schotel
in het midden van een matig warme oven en laat het gehakt gaar wor
den en een bruin korstje krijgen (30 a 40 minuten). Bedruip af en toe
de uien met het tomatenvocht. Dien op met aardappelpuree of gekookte
rijst.
Binnenkort zullen we weten hoe
de meesters van de haute couture
ons in het komend seizoen gekleed
willen zien. Jot nu toe is dat nog
een vraagteken. De grootste aan
dacht gaat weer naar de roklengte.
Volgens Engelse ontwerpers is de
minimode aan het wankelen. Zij
steken ook hun misnoegen over de
onelegante modevoorkeur van de
huidige tieners niet onder stoelen
of banken. En velen onder hen
weigeren dan ook nog langer mini-
kleding te ontwerpen. Daarom
kunnen we er nu reeds zeker van
zijn dat van gene zijde van de
Noordzee een andere modewind
zal gaan waaien.
Twee ontwerpen van de Engels
man Hardy Amies werden reeds
vrijgegeven. Het betreft een kos
tuumpje en een japon met ver
hoogde taillelijn, waarvan de rok
ken reiken tot juist onder de knie.
Het is vooral het kostuumpje dat
ons hart heeft gestolen. Gemaakt
Wanneer u zelf wel eens
lever kookt, weet u ook hoe moei
lijk deze te snijden is. Wanneer
ge echter het gekookte levertje
verpakt in een papiertje een
half uurtje in de freezer van de
koelkast legt, is het vochtverlies
minimaal en kunt u mooie dunne
schijfjes van de lever snijden. En
de smaak gaat er niet mee achter
uit.
Overkomt het u ook wel
eens dat u vergeten is de boter
tijdig uit de koelkast te nemen en
het smeren van de boterhammen
daardoor onmogelijk is? Wanhoop
niet, maar leg een deksel van een
pan even op een albest plaatje op
het gas. Als het dekseltje goed
warm is legt u dit op het boter-
potje en deze is dan snel smeer
baar.
- Een stukje Gruyèrekaas in
voorraad hebben is zeer praktisch.
Door er wat van af te raspen heb
ben we dan altijd wei de hoeveel
heid bij de hand, die nodig is voor
een of ander schoteltje. Het ver
velende is echter dat Gruyèrekaas
nogal vlug uitdroogt. Wanneer dit
het geval is, wikkel dan de kaas
in een vet papier en vervolgens in
een vochtige doek, die vooraf in
gezouten water werd gedoopt. Op
die manier wordt de kaas weer
zalfachtig.
De melk koekt niet zo snel
aan de pan vast en de pan is ge
makkelijker weer schoon te krijgen
als u de pan met koud water om
spoelt voor u de melk er in doet.
De bekende flessen met
schroefdop, waarin bronwater en
koolzuurhoudende dranken worden
verkocht, mag u wel in de koelkast
bewaren, maar draai dan vooraf
de dop een halve slag om. Anders
zuigt deze zich zo vast op de fles
dat ge een tang zoudt moeten ge
bruiken om hem los te krijgen.
van een wit-zwart geblokte stof
maakt het een zeer gedistingeerde
indruk. Het korte jasje heeft korte
klassieke revers en kraagje, drie
kwart mouwen en een ceintuur om
de taille. Op de rok, die midden
voor een uitspringende plooi heeft,
zijn grote zakken gestikt, juist
onder de zoom van het jasje. Ver
der wordt de aandacht gevestigd
op de accessoires zoals hoed,
sjaal, tas, handschoenen en schoe
nen. Zij maken dit zeer eenvoudige
kostuumpje tot een echt vrouwelijk
charmant geheel.
Natuurlijk blijft het nog een
open vraag of Parijs en Rome het
Engels voorbeeld zullen volgen.
Een andere vraag is, wat het
mini-minnend meisje hierover zal
denken. Want uiteindelijk zal zij
beslissen of de minimode verdwijnt
of blijft. Tegen de wil van de jeugd,
moeten zelfs de grote mode-ont
werpers de duimen leggen. Wij
wachten dus af.
Wanneer u tot die kategorie da
mes behoort, die het zich kunnen
veroorloven een echte haute-cou
ture japon aan te schaffen, hebt u
geluk. Want verschillende bekende
modehuizen hebben besloten hun
buitenlandse klanten, die in Parijs
inkopen doen, een vermindering
van 10 t.h. toe te staan en dit na
de belastingvermindering door de
nieuwe wetten op de uitvoer.
Hiervoor kan u terecht bij Ba-
lenciaga, Balmain, Carven, Castillo
Chanel, Givenchy, Gres, Laroche,
Heim, Patou, Lanvin, de Rauch,
Molyneux, Nina Ricci, Philippe Ve-
net, Cardin en Saint-Laurent. De
maatregel nam ingang op 1 jan. II.
