sprekend©
zetels...
ijjfck
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
goed zitten... en luisteren
keuken
geheimen
klankjes uit de modewereld
nuttige wenken
vrouwen
kroniek
ZONDAG Toast met garnalenragout Kervelsoep Gebraden kip
Sla Aardappelkroketten Portugese taart
MAANDAG Varkenskoteletten Witloof Gekookte aardappelen
Chocoladevla
DINSDAG Gekookte schelvis Peterseliesaus Gekookte aard
appelen Mokkapudding.
WOENSDAG Biefstuk Bloemkool met kaassaus Gekookte aard
appelen Fruit.
DONDERDAG Gehaktballetjes in pikante tomatensaus Aardappel
puree Pannekoekjes.
VRIJDAG Gebakken schol Frites Rijstpap.
ZATERDAG Hutsepot Vanillepudding.
PORTUGESE TAART
BENODIGD 100 g boter, 100 g bloem, 100 g suiker, 50 g aman
delen, een halve koffielepel fijne kaneel en de geraspte schil van één
citroen.
BEREIDING Pel de amandelen en maal ze met 50 g van de
suiker tweemaal door een amandelmolentje. Kneed ze daarna met al
de overige benodigdheden samen tot een stevige bal. Druk deze in
een beboterde taartvorm en bak de taart in een matige oven lichtbruin
en gaar (30 a 45 minuten). U kunt zien of de taart gaar is door er
met een breinaald in te prikken deze moet er droog uitkomen. Laat
de taart even bekoelen in de vorm en stort hem daarna op een schotel.
Garneer hem desgevallend met suikerglazuur en Franse vruchtjes.
MOKKAPUDDING
BENODIGD Een halve liter slagroom, 1 dl zeer sterke koffie,
100 g suiker, 10 g witte gelatine.
BEREIDING Week de gelatine gedurende een kwartier in koud
water. Los ze daarna samen met de suiker in de koffie op. Klop de
room stijf en giet er vervolgens het enigszins afgekoelde koffiemengsel
door. Laat de massa af en toe roerende geleiachtig worden en
giet ze dan in een met ongeklopt eiwit besmeerde vorm. Laat deze
fijne pudding koud en stijf worden en stort hem op een vochtige
schotel.
BLOEMKOOL MET KAASSAUS
BENODIGD 1 bloemkool, zout, 30 g boter, 30 g bloem, 3 dl
melk, peper, paprikapoeder, 100 ig geraspte Gruyèrekaas.
BEREIDING Verwijder de stronk en de bladeren van de kool en
ook de kleine blaadjes, die zich tussen de roosjes bevinden. Leg de
bloemkool omgekeerd, dus met de stronk naar boven, in ruim water
met vrij veel zout. Laat ze een uurtje hierin liggen (door de toevoeging
van zout komt eventueel aanwezig ongedierte naar boven gekropen).
Breng een bodem water in een grote pan aan de kook. Leg de bloem
kool er in, nu met de stronk naar beneden (de stronk is het hardste
deel en op deze manier wordt hij iets vlugger gaar). Strooi wat zout
over de kool. Laat het geheel weer aan de kook komen. Kook de bloem
kool gaar in 15 a 20 minuten. Neem ze voorzichtig met een schuim
spaan er uit en leg ze in een beboterde vuurvaste schotel.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot boter en bloem één
geheel vormen. Schenk al roerende de melk er bij en roer alles goed
glad. Laat de saus even doorkoken. Roer wat zout, peper, paprika
poeder en drie-kwart van de geraspte kaas door de saus. Schenk de
kaassaus over de bloejgkool in de vuurvaste schotel. Strooi de reste
rende geraspte kaas er overheen. Plaats de schotel iets boven het
midden in een matig warme oven. Laat er een lichtbruin korstje op
komen.
WENSKAARTEN
voor elke gelegenheid
GEBOORTE
VERJAARDAG
FEESTDAG
DE GAZET VAN AALST
VERLOVING
Schoolstraat 26, Aalst
HUWELIJK e.a.
ruime keus
Indien U houdt van een lek
ker kopje koffie dan zult ge nooit
water gebruiken dat te lang op
het vuur heeft gestaan;
een grote koffiepot gebruiken
voor een klein beetje koffie;
koffie, die gezet is, te lang laten
staan;
koffie laten koken dit mag
nooit. Houd hem warm op een
zachi pitje.
Op dit tijdstip van het jaar
kunnen de groenten erg duur wor
den. Wortelen zijn echter altijd
aan schappelijke prijzen verkrijg
baar. Waarom dan geen gebruik
daarvan maken Vergeet niet dat
de wortel een gezonde groente is,
want ze bevat caroteen, een stof
waaruit ons lichaam vitamine A
kan maken.
Maak ook gebruik van appe
len. Er is in 1967 een zeer grote
appeloogst geweest en in de
herfstmaanden zijn er zeer veel
appelen in de koelhuizen opge
slagen. Hoewel de prijzen per ras
en kwaliteit verschillen, zullen de
meeste van deze gezonde vruch
ten tegen lage prijzen te koop zijn.
Wanneer men een appel aan de
kinderen geeft, kan men beter
eerst met een appelboor het klok
huis er uit verwijderen. Zij kunnen
hem dan in zijn geheel naar bin
nen spelen, terwijl zij anders wel
licht het klokhuis zouden wegwer
pen hoewel er zich dan meestal
nog veel vruchtvlees aan bevindt.
Bovendien vinden de kinderen een
dergelijke appel met een gat er in
buitengewoon aantrekkelijk.
Gebruik voor het aromatise
ren van salades liever een sjalotje
in plaats van een ui. Dat maakt
het gerecht veel geuriger. Sla in
deze tijd van het jaar Jawel,
zelfs een vers kropje sla hoeft u
in februari niet te missen. Uit de
aard der zaak is de sla in deze
maand meestal niet zo goedkoop.
U heeft echter maar weinig sla
nodig en bovendien valt er van de
onder glas geteelde sla haast niets
af.
Het sukses van de sprekende
zetels op het Australisch paviljoen
op de Expo te Montreal, heeft de
Australiërs er toe aangezet een
versie ervan uit te werken voor
meer algemeen gebruik.
Het betreft hier een zetel met
een hoge rugleuning die het li
chaam omvat en waarvan de bo
venste hoeken ter hoogte van de
oren komen. In die naar voren ge
bogen boekdelen zijn er twee ste
reoluidsprekers geplaatst. Dank
zij een speciale vorm van de rug
leuning en de akoestische eigen
schappen van de gebruikte mate
rialen, kan de persoon die in de
zetel zit zeer goed de geluiden uit
de luidsprekers opvangen en dit
zonder dat die zich in het vertrek
verspreiden en aldus de andere
aanwezigen storen.
Van de andere kant kunnen deze
laatsten rustig praten, zonder dat
de persoon in de zetel, die dus
een uitstekende geluidsisolatie
biedt, daar enige hinder van onder
vindt. In de zetel zijn aansluitin
gen voorzien op de geluidsinstal
latie v. televisieontvangers, radio
toestellen, platendraaiers en band
opnemers, evenals een systeem
om het volume te regelen en een
knop om het kontakt in of uit te
schakelen.
Zoals de zetels te Montreal, zijn
de huidige bekleed met een dikke
wollen stof van uitstekende kwa
liteit, die aangebracht is op een
geraamte uit stijf polyester, om
geven met lagen glasvezelstof en
schuimrubber met een zeer groot
akoestisch isoleringsvermcgen.
Een «stomme versie» van de
zelfde zetel, met dezelfde vorm
dus en hetzelfde komfort, bezorg
de aan zijn ontwerpers het «Good
Design Award» v. de Australische
Vereniging voor Industriële Vorm
geving. In zijn sprekende en stom
me versie wordt de zetel 'hans
naar verschillende landen ter we
reld uitgevoerd.
TERUG NAAR ROMANTIEK
Volgens Mare Bohan, de groot
meester van het vooraanstaande
modehuis Christian Dior, moet er
een -ommekeer komen in het hui
dige modebeeld. Het moet gedaan
zijn dat de vrouw zich blijft kleden
als een jongen, terwijl de mannen-
kledij steeds romantischer wordt.
De vrouw moet weer vrouw wor
den.
Zal de nieuwe Parijse mode dus
een revolutie veroorzaken In elk
geval gaan we terug naar de ro
mantiek. De taille komt op haar
normale plaats en de slankheid
ervan wordt met ceintuurs geac
centueerd. De buste wordt, zowel
door de coupe van de jurk als
door de decoileté's benadrukt.
Wij gaan terug naar de soepele
rondingen en de glooiende lijnen.
De rokken worden kort, maar net
iets langer en de hakken hoger.
Er komen plooi- en klokrokken,
overal ruches, bloemenruikertjes
op de meest onwaarschijnlijke
plaatsen tot zelfs op de kousen en
vooral mouwen, lange en ruime
mouwen, aldus Mare Bohan.
De stoffen worden licht crepe
Georgette, twill, mousseline, or
gandie, enz. Ook de mantelpakjes
zuilen vrouwelijker worden. Ze
zullen plissérokken hebben, korte
jasjes en shawlblouses. De belang
rijkste kleuren in de eerste plaats
rood en verder licht- en marine
blauw en wit. Nog één detail met
de fantasiekousen is het afgelo
pen. De kousen zullen tinten heb
ben die bij de jurk passen, maar
geen motieven meer.
REGENJURK
Na de regenjas en het regen
pakje zal in de komende zomer
een regenjurk worden gedragen.
De charmante jurk in Chemisier-
stijl heeft een dubbel schouderstuk
en is gemaakt van zeer licht wa
terafstotend materiaal en ideaal
voor warme dagen.
U wist waarschijnlijk wel dat
U zelf een botte schaar weer wat
scherper kunt maken door er en
kele malen mee in grof schuur
papier te knippen Tussen haak
jes dit is natuurlijk maar een lap
middeltje en U doet er goed aan
de schaar zo gauw mogelijk vak
kundig te laten slijpen.
Anders is het evenwel wanneer
een metalen keukenrasp bot wordt.
Deze rasp zal zeker nog een tijdje
dienst doen wanneer we er eens
flink over wrijven met schuurpa
pier.
Deursloten hebben zo nu en
dan een smeerbeurtje nodig. Geef
ze echter niet zo maar de volle
laag. Zo'n vettige straal in het
sleutelgat is echt te veel van het
goede straks zitten uw huisge
noten met olie aan handen en
kleding. Er is een veel veiliger
methode laat enkele druppels
olie op de sleutel vallen en steek
hem een paar keer achter elkaar
in het slot. Het gaat dan echt ge
smeerd.
Leg onder uw elektrisch^
naaimachine een flink stuk schuim-
plastiek. Het voorkomt beschadi
ging van uw tafel, houdt de ma
chine op haar plaats, doet dienst
als geluidsdemper en kan boven
dien nog gebruikt worden als
speldenkussen.
