klankjes uit de modewereld
wat eten-we deze week
voor de lekkerbekken
een kwestie van levenssfeer...
keuken
geheimen
schoonheidstips
nuttige wenken
wat brachten de parijse couturiers
vrouwen
kroniek
ZONDAG Witte bonen Haringsla Uiensoep Varkensgebraad
Schorseneren Gekookte aardappelen Sinaasappel
slaatje.
MAANDAG Koud varkensgebraad Appelmoes Gebakken aard
appelen Flensjes.
DINSDAG Gepocheerde griet Zure eiersaus Gekookte aard
appelen Bananenbeignets.
WOENSDAG Gebraden worst Rode kool Gekookte aardappe
len Griesmeelpudding met abrikozen.
DONDERDAG Biefstuk Worteltjes Gekookte aardappelen
Fruit.
VRIJDAG Mosselen Frites Deense rijst.
ZATERDAG Gegratineerde groene kool met ham Aardappelpuree
Vanillevla.
SINAASAPPELSLAATJE
BENODIGD 4 sinaasappels, enkele amandelen, wat porto of
sherry.
BEREIDING Schil de sinaasappels en verwijder zorgvuldig de
witte velletjes. Snijd de vruchten overdwars in plakjes en leg ze in
een mooie glazen schaal. Snipper de van hun bruine velletjes ontdane
amandelen er over en besprenkel alles met wat porto of sherry. Dien
dadelijk op.
DEENSE RIJST
BENODIGD 1 liter melk, de schil van 1 citroen, 100 g rijst, wat
zout, 60 g suiker, 2 eieren, 40 g boter en 12 bitterkoekjes.
BEREIDING Breng de melk met het citroenschilletje en wat
zout langzaam aan de kook. Strooi er de gewassen en goed uitgelekte
rijst in, laat opnieuw aan de kook komen, roer met een vork even over
de bodem van de pan en laat de rijst op een zacht vuurtje gaar koken.
Roer de eierdooiers los met de suiker, verdun met wat warme rijstpap
en roer dit met de boter door de rijst. Klop de eiwitten zeer stijf en
schep dit luchtig door het mengsel. Beboter een vuurvaste schotel en
vul deze laag om laag met rijst en bitterkoekjes. Zorg dat de schotel
slechts voor 3A gevuld is en dat de bovenste laag uit rijst bestaat.
Plaats de schotel onder in een goed warme oven en laat de inhoud
rijzen en lichtbruin worden. De schotel uit de oven dichtgedekt
dadelijk opdienen.
GEGRATINEERDE GROENE KOOL MET HAM
BENODIGD 2 groene kooltjes, zout, 250 g magere gekookte
ham, boter, melk, 2 eieren en peper.
BEREIDING Maak de kooltjes schoon, snipper ze en kook ze
met water en zout bijna gaar. Schik ze in een beboterde vuurvaste
schotel. Hak de ham fijn en strooi deze over de kool. Roer de eier
dooiers met wat melk zout en peper goed dooreen en voeg 't geklopte
eiwit toe. Giet dit over de kool en laat het gerecht in de oven lichtbruin
worden.
Engelse fabrikanten van moderne meubels zijn een kampagne
begonnen met als slogan "Girls, we 've waited to long. Old
furniture must go. New furniture now.»
Maar deze slogan is niet overèl in goede aarde gevallen en
een woordvoerder van het Conncil of Industrial Design heeft
geantwoord dat er zowel goede «oude meubels» als goede
«moderne» meubels bestaan, maar in beide soorten eveneens
slechte. Een en ander is alleen een kwestie van levensstijl. Wie
vandaag de dag in deze eeuw wenst te «leven« omringt zich
door moderne meubels. Wie wel eens heimwee heeft naar vroe
gere tijden kan altijd een kamer installeren met oude meubels.
WELKE NATIONALITEIT
Men kan altijd de nationaliteit van een man te weten komen
door hem aan een knappe dame voor te stellen. Een Engelsman
schudt haar de hand. Een Fransman kust haar de hand. Een
Amerikaan probeert een afspraakje te maken en een Rus tele
grafeert naar Moskou om instrukties...
In het voorjaar daalt het
vitamine C-gehalte in onze aard
appelen sterk. Door het lange be
waren van de groente en het in
landse fruit is ook hier het vita
mine C-gehalie flink achteruitge
gaan.
De verse buitenlandse appels
zijn wel rijk aan vitamine C. Weet
u echter dat de schil bijna vijfmaal
zoveel vitamine C bevat ais de
rest van de appel Schil ze dus
niet, maar was ze wel even af
onder het kraantje.
Bij 't overige fruit staan sinaas
appels, mandarijnen en pompel
moes bovenaan het lijstje voor wat
betreft vitamine C-gehalte. En bij
de groente voeren spruiten, bloem
kool en tomaat de boventoon.
Maak er een gewoonte van da
gelijks een vitamine C-rijk gerecht
op tafel te brengen. Het is wel
duur, maar het is veel beter dan
de overigens ook dure zoetigheid-
je3.
Waarom, zult ge misschien vra
gen, wordt er zoveel aandacht be
steed aan die vitamine C Om
dat vitamine C onze weerstand
tegen griep, verkoudheid en an
dere infektieziekten verhoogt. De
behoefte aan vitamine C is vooral
ook nu van belang om de beruchte
voorjaarsmoeheid tegen te gaan.
Schorseneren zijn lekker,
maar menige huisvrouw brengt ze
niet op tafel omdat ze het schoon
maken ervan een erg naar werkje
vindt. Voor haar volgt hier een
gemakkelijke methode Men be
gint met het zand van de stengels
te spoelen. Dan zet men ze op in
water zonder zout, kookt ze een
10-tal minuten, laat ze afkoelen
en begint ze eerst dan te pellen.
Op deze manier is dit laatstje,
anders tijdrovende werkje, in een
oogwenk gebeurd. Duurt het nog
geruime tijd vooraleer ze moeten
worden opgediend, dan kunnen ze
bewaard worden in water met een
scheutje azijn tegen verkleuren.
Nu we deze woorden schrijven
hebben nog niet aile Parijse cou
turiers hun nieuwe modellen ge
toond. Onder hen, die het wel al
deden, zijn echter enkele zeer be
kende namen. Wat brachten zij
Om te beginnen is daar COUR-
REGES, de man die mode maakt
voor de jeugd. Courreges bleef
Courreges zijn kleren zijn heel
kort en er wordt zeer weinig ma
teriaal voor gebruikt er blijft
minstens evenveel bloot van de
huid als stof te zien. En toch
shockeren zijn kleren niet, zoiang
ze gedragen worden door heel
jonge meisjes, met blozende wan
gen en zomersproetjes. De bedoe
ling van Courreges is dat de jeugd
zichzelf kan zijn in kleren, die
passen in deze tijd van hun leven.
Laten we hopen dat alleen de
jeugd er gebruik van zal maken;
ouderen (en wij bedoelen hiermee
meisjes boven de 16 jaar) moeten
er beslist van afzien, want dan
worden de ultra korte jurkjes wer
kelijk belachelijk I
Andere couturiers, met namen
als ESTEREL en TORRENTE
brachten eveneens mini, een en
kele keer onderbroken door een
wat langere rok. Heel uitdagend,
maar weinig elegant. Veel eenvou
diger, maar ook veel stijlvoller
waren de kleren van FEREND.
Deze bracht jurkjes met tennis-
plooien en laag aangezette rok,
wat fris en jong staat. Lage tailles,
leuke witte jurkjes, fleurige man
tels en snoezige imprimés, die wel
bont, maar overigens mooi van
kleur en dessin zijn.
Tennisplooien vinden we ook te
rug bij andere ontwerpers. Overal
zijn er trouwens plooirokken waar
op lange jasjes met lange revers
worden gedragen.
Elke vrouw van boven de dertig
zal blij zijn te vernemen dat de
robe-chemisier weer aandacht ge
kregen heeft.
Als kleuren voor dit voorjaar
zien we veel marine, wit en rood.
Verder pastelkleuren, vooral geel
en groen en een geslaagde kom-
binatie van bruin met wit of ma
rine.
Veel imprimés, waaronder veel
oosterse grote bloemmotieven.
Kousen staan nog in het mid
denpunt van de belangstelling
we zagen onder 'n korte imprimé-
rok dezelfde imprimé-kousen met
een vaag bloempatroon rondom de
kuit. En voor het piepjonge meisje
nog kousen, die de knie bloot
laten.
LIPSTICK EN NAGELLAK
U weet natuurlijk dat lipstick
en nagellak altijd in dezelfde
kleur dienen gekozen te wor
den. Hier echter een goede
raad. Probeer ze bij de
aankoop alle twee even
uit. De lipstick op de muis
van uw hand en de nagellak
op de nagel van de pink. Het
zou immers best eens kunnen
dat de lipstick u wel en de
zelfde kleur nagellak u niet
bevalt en dan zult u dus een
ander kleurtje voor beide ar
tikelen moeten zoeken.
DRAAGT U EEN BRIL
Dan zullen de tinten van uw
make-up ook met de kleur
van het montuur van uw bril
moeten harmoniëren. En, al
hebben we hiervoor nog wel
even de tijd, hetzelfde geldt
ook voor wat betreft uw zon
nebril. Probeert u een nieuwe
oog make-up, dan deze ook
even met bril «testen».
Trekt U er deze maand nog
voor enkele dagen op uit Dan
laat U natuurlijk de verwarming
uitgaan. Het kan echter nog vinnig
koud worden, dus denk aan uw
planten. Wikkel ze dus in een paar
kranten en zet ze midden in de
kamer. Zeer grote planten kunt u
met een deken tegen de kou be
schermen.
Lederen handtassen zijn een
kostbaar bezit. Wees er dus zuinig
op. Zijn er onvoorziens toch vlek
ken op gekomen, ga dan als volgt
te werk Maak een papje van
benzine en magnesiumpoeder en
bestrijk hiermee de vette plekken.
Na een half uur kunt u het papje
VALSE WIMPERS
Wanneer U er toe overgaat
valse wimpers aan te schaffen
laat U dan door een ervaren
verkoopster leiden. Vraag
haar even te willen voordoen
hoe ze worden opgebrach; en
laat ze tegelijkertijd indien
dit nodig is even bijknip
pen. U weet toch dat U valse
wimpers altijd in precies de
zelfde kleur moet kiezen als
uw eigen wimpers en ze daar
na gewoon met mascara moet
behandelen.
Wanneer ge een bleke ge
laatskleur hebt mag u natuurlijk
wel een weinig rouge gebruiken.
Maar doe het dan toch op de
juiste manier. Op een langwerpig
gezicht wordt de rouge dun op de
wangen gesmeerd en laat men
deze naar de oren toe dikker uit
lopen. Hebt u daarentegen een
rond gezicht, breng dan de rouge
heel hoog op de wangen aan en
laat ze naar de oren toe dunner
uitlopen.
er af borstelen en de plekken zijn
voorgoed verdwenen.
Met zo'n zelfde papje kunt
ge ook de vuil geworden pluchen
speelgoedbeestjes v. uw kinderen
weer schoon krijgen. Wrijf er de
beestjes mee in en borstel het er
weer af, zodra het papje opge
droogd is. Al het vuil is dan ver
dwenen.
Hebt u geen magnesiumpoeder
bij de hand, dan kunt u ook fijn
gemaakte rauwe stijfsel gebruiken.
En dames, we herhalen het nog
eens, nooit dergelijke werkjes op
knappen in de nabijheid van vuur
of zelfs daar waar slechts een
gasvlammetje brandt.
