PDGGENPOHL
KEUKENS
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
keuken
geheimen
klankjes uit de modewereld
nuttige wenken
schoonheidstips
H DE VIS
nog een en ander over
de nieuwe mode
vrouwen
kroniek
ZONDAG Toostjes met sardineboter Tomatensoep Gestoofd
konijn Appelmoes Gekookte aardappelen Mokkapudding.
MAANDAG Gehakt Gestoofde prei Gekookte aardappelen
Gegarneerde vruchtensalade.
DINSDAG Visschotel met kaassaus Aardappelpuree Maizena-
pudding met rozijnen.
WOENSDAG Biefstuk Erwtjes en worteltjes Gekookte aard
appelen Chocolademousse. v
DONDERDAG Varkenskarbonaden Gebakken knolselderij
Aardappelkroketten Fruit.
VRIJDAG Gebakken schol Frites Rijstpap.
ZATERDAG Zuurkool met Weense worstjes Aardappelpuree
Vanillepudding.
gegarneerde vruchtensalade
BENODIGD 100 g suiker, 2 dl water, 1 citroen, 2 niet stuk-
kokende appelen, 3 bananen, een lepel gemalen kokos, 2 sinaasappels,
enkele gekonfijte vruchtjes, enkele boudoir-koekjes en yoghurt.
BEREIDING Laat de suiker in het water oplossen en voeg hierbij
enkele druppels citroensap. Wei in dit suikerstroopje de geschilde,
geboorde en aan ringen gesneden appels. Wellen betekent het vocht
tegen de kook aanhouden, maar vooral niet laten koken. Neem de
appelringen, die niet stuk mogen zijn, voorzichtig met een schuimspaan
uit het vocht. Schil de bananen en verdeel ze in vier stukken door ze
eerst overlangs in tweeen te snijden en. deze dan weer in tweeen te
verdelen. Bedruppel ze met citroensap en wentel ze door de kokos.
Schil de sinaasappels, verwijder zorgvuldig de witte velletjes en snijd
ze overdwars in schijven. Neem een mooie glazen schotel en leg in het
midden de banaanstukjes. Schik de gewelde appelschijven en de
sinaasappeipla.kjes er omheen. Garneer met gekonfijte vruchtjes en de
koekjes en presenteer de naar smaak gezoete en opgeklopte
yoghurt er apart bij.
visschotel met kaassaus
BENODIGD 1 kg vis (bv. schelvis, wijting of griet), zout, azijn,
4 dl melk, 40 g boter, 40 g bloem, 1 ei en 50 g geraspte kaas.
BEREIDING Breng in een pan ruim water, waarin 20 g zout per
liter, aan de kook. Giet er, juist vooraleer de vis er in gelegd wordt,
een scheutje azijn bij (dit maakt het visvlees wat steviger) en leg de
vis er voorzichtig in. Vis is vlug gaar, zelfs zeer dikke stukken hebben
hiervoor slechts 20 minuten nodig. Neem de vis met een schuimspaan
uit het water, ontvel ze en neem ze van de graat. Leg het visvlees in
een beboterde vuurvaste schotel. Maak op de gewone wijze een kaas
saus en giet deze over de vis. Strooi bovenop wat achtergehouden
■kaas en schuif de schotel in een goed warme oven om ze goudbruin
te laten worden. Presenteer er aardappelpuree bij.
Stw op Brussel, 224
HEKELGEM
Tel. 053/676.23
Sommige mensen hebben be
zwaar tegen de enigszins bittere
smaak van ons onvolprezen wit
loof. Men kan die bestrijden door
een weinig suiker bij de groente
te voegen, door de struikjes aan
de onderzijde wat uit te hollen of
ze even af te koken vooraleer men
tot de eigenlijke bereiding over
gaat.
Laat witloof nooit in het spoel
water staan. Het is geen vuile
groente afspoelen onder stromend
water volstaat. Om witloof tijdens
het koken of stoven mooi wit te
houden, kunnen we er wat citroen
sap aan toevoegen.
Het -is vaak moeilijk om ge
hakt of worst in zijn geheel uit een
blik te halen. Maar het gaat heel
gemakkelijk als u het blik aan één
zijde opent en in de andere kant
een gaatje prikt. Even flink in het
gaatje blazen en het gehakt vliegt
er zo uit.
Overgebleven eiwit kunt u
enige dagen goed houden door het
in een kopje met een laagje water
te bewaren.
U weet toch dat ge beter
nooit etensresten bewaart in een
aluminium pan. Kleur en smaak
van het gerecht gaan dan beslist
achteruit. Nu we het toch over
aluminium pannen hebben deze
mag u nooit schoonmaken met
soda. Als de pan een bruine aan
slag vertoont, kook hem dan even
uit met water en azijn. Een na
behandeling met staalwol en de
pan glanst u weer tegen.
Dank zij het bewaren in koel
huizen, kunnen we zelfs in deze
tijd van het jaar jonge worteltjes
bekomen. Geschrapt moeten ze na
tuurlijk worden, maar dit gaat heel
handig met een plastic pannen-
sponsje. Daarmee worden ze wer
kelijk prachtig schoon en glad.
Hebben wij verleden week reeds in grote trekken de nieuwe mode
belicht van enkele Parijse couturiers, dan rest ons nu nog een
kijkje te nemen bij een andere meester der haute-couture. Wij
waren wel uiterst benieuwd naar hetgeen YVES SAINT LAURENT
ten tonele zou brengen. Immers de nieuwe roklengte was nog niet
met zekerheid vastgesteld. Behalve Balmain, die rustig en duide
lijk de langere rok tot net over de knie bracht, verkozen anderen
de rok tot boven de knie, terwijl een derde groep de minirok
handhaafde. Mocht Saint Laurent de rok dus verlengen, dan zou
de weegschaal beslist doorslaan naar een nieuwe roklengte.
Welnu, dit laatste is niet gebeurd, ook Yves Saint Laurent houdt
het nog bij de zeer korte rok. Hoewel zijn grote kollektle niet
over de gehele lijn een sukses was, moeten we toch enkele uit
zonderingen maken. In de eerste plaats dan voor zijn uitstekende
matenpakken met lange jasjes en diepe tot het middel uitgesneden
revers op een zeer korte rok. Deze brede iangvaiiende revers
vinden we ook terug bij zijn mantels, die vaak in redingote-stijl,
dus heel vaag getailleerd, zijn. Verder zijn er prachtige zijden
imprimés-chemisiers met lange mouw, waarop een wollen jasje
wordt gedragen. Draagbaar voor dames met een grotere maat.
Naast de chemisier-japonnen zijn er strenge, maar keurige wollen
japonnen, zwart of marine, met steeds stijve wit piqué-revers of
cravattes. Mooi zijn de zowel wollen als zijden tunique-japonnen,
bv. een wit-zijden crepe tunique met een geborduurde rand langs
armsgat en zoom.
Natuurlijk brengt hij ook andere kleding, maar die is naar onze
mening minder geschikt voor normale vrouwen. We denken
hier aan een smokingpak. De lange broek valt in wijde pijpen neer
onder het lange smokingjasje verschijnt een doorschijnende organ-
za-blouse en hieronder als verrassing helemaal niets.
Maar laat ons dergelijke grapjes liever vergeten. Wat Saint Lau
rent ais positiefs aan het modebeeld 1968 bijdraagt zijn vooral
zijn uitstekende mantelpakken, zijn mooie mantels en zijn prach
tige japonnen.
Het beste middel om slange
lederen voorwerpen zoals tas
sen, schoenen, ceintuurs, enz.
die vuil zijn geworden, weer schoon
te maken, is rauwe melk. Het best
drenken we hiervoor een lapje in
de melk waarmee we dan het leer
flink afwrijven. Nawrijven met een
schoon droog doekje en tenslotte
met een weinig witte was glanzend
maken.
Als u de was hebt ingevocht
kunt u de vochtige stukken het
best even in een plastic zak weg
stoppen, totdat u aan het strijken
toe bent. Het goed droogt dan niet'
uit.
Wollen stoffen nemen gemak
kelijk luchtjes en geuren uit de
omgeving op en dit is vooral sterk
Zelfs een overvette lippen
stift kan bij vele vrouwen niet ver
helpen dat de lippen springen.
Vooral bij een schrale voorjaars
wind kan dit euvel vaak optreden.
Gebruik dan eens wat boorzalf,
die op de lippen wordt gewreven
voordat lippenstift wordt aange
bracht.
Regenwater is een van de
beste en goedkoopste schoonheids
middelen. Veel in de regen gaan
wandelen en het water in een bak
opvangen om uw gezicht er mee
te wassen.
Nog een goedkoop middeltje
om een frisse huid te krijgen is
een sinaasappel-masker. Hiervoor
legt men schijfjes sinaasappel op
het gezicht en laat ze 20 minuten
inwerken. Vervolgens het gezicht
afwassen met warm water.
Citroensap heeft een uitste
kende werking op een vette huid.
Zij reinigt de huid en desinfekteert
haar. Het is een heel goedkoop
middel, want het sap van een ci
troen is voldoende voor drie behan
delingen. U wrijft uw hals en ge
zicht in met het sap en laat het
enige minuten intrekken, voor u het
er af wast.
Op het einde van de winter
heeft ons gezicht recht op een
grondige reiniging. Het best ma
ken we hiervoor gebruik van een
gistmasker. Haal dus eens 100 g
gist bij de bakker. Los de gist op
in lauw-warm water en smeer het
op uw gezicht. Laat het masker
10 a 15 minuten inwerken en was
het daarna met warm water af.
Zo'n goedkoop gistmasker werkt
niet alleen reinigend op de huid,
maar voedt deze tegelijkertijd.
waarneembaar bij het verblijven
in een ruimte waar veel gerookt
wordt. Men moet wollen kleding
daarom zoveel mogelijk afwisse
lend dragen, zo mogelijk regelma
tig wassen of doen reinigen en elke
keer na het dragen in de wind
laten uitvluchten.
Katoen en popeline nemen niet
zo snel geuren op en worden trou
wens ook veel vaker gewassen.
De levensduur van een hor
loge kan aanzienlijk verlengd wor
den wanneer men zich houdt aan
de volgende regels Het niet 's a-
vonds in bed aanhouden, vermits
er dan wol- of andere pluisjes en
(Stofjes iin het uurwerk kunnen ge
raken; niet op koud marmer of ste
nen vensterbanken leggen; niet aan
houden bij was of afwas, vermits
dan de opstijgende stoom kan bin
nendringen en condenseren; ééns
per dag opwinden, steeds op het
zelfde tijdstip; nu en dan doen na
zien en reinigen en daarmee niet
wachten tot het uurwerk dienst
weigert.
