NOS CHIFFONS
Serav
TISSUS DE. FRANCE
TISSUS DE LUXE
S3
ploegstoffen
wat eten-we deze week
voor de lekkerbekken
keuken
geheimen
klankjes uit de modewereld
nuttige
wenken
vamoflex
havermout - yoghurt
chocoladedessert
Tel. 053-276.08
vrouwen
kroniek
ZONDAG Garnalenkroketjes Kervelsoep Gestoofd konijn met
pruimen Gekookte aardappelen Caramelpudding.
MAANDAG Gebraden worst -Spruitjes Gekookte aardappelen
Fruit.
DINSDAG Gekookte eieren Gestoofde prei Gekookte aard
appelen Havermout - yoghurt.
WOENSDAG Stoofkarbonaden Gekookte aardappelen Choco
ladedessert.
DONDERDAG Frites Biefstuk Vanillepudding.
VRIJDAG Kabeljauwstaart in de oven Aardappelpuree Citroen-
rijst.
ZATERDAG Spaghettischotel met ham en kaassaus Pannekoekjes.
gestoofd konijn met pruimen
BENODIGD 1 konijn (in stukken verdeeld), witte wijn, 2 uien,
2 worteltjes, 1 teentje knoflook, 1 takje tijm, 1 laurierblaadje, enkele
peperkorrels, zout, peper, bloem, reuzel of boter, 100 g spek en 250 g
gedroogde pruimen.
BEREIDING Maak de avond voor de bereiding een marinade
van de wijn met enkele schijven ui, worteltjes, knoflook, tijm, laurier
en peperkorrels. Leg er de stukken konijn in. Zet ook de gewassen
pruimen te week in koud water. Laat de volgende dag het vlees uit
lekken. Droog het af, kruid het met peper en zout en wentel de stukken
door de bloem. In een koekepan boter of reuzel smelten en de stukken
vlees er -kleur laten in vatten. Ze er uit nemen en schikken in een diepe
braadpan. In de koekepan nu het in reepjes gesneden spek bruinen en
bij het konijn voegen, samen met enkele lichtgekleurde schijven ui. De
koekepan met een scheutje marineervocht deglaceren en over de stuk
ken vlees in de braadpan gieten samen met de rest van de gezeefde
marinade. De pan goed afsluiten en het vlees op een matig vuur gaar
stoven. Na een tijdje er een hoeveelheid van de geweekte pruimen aan
toevoegen. Deze pruimen zullen tijdens het stoven mooi opzwellen. Het
vlees is gaar als het van de beentjes loskomt. Kook de rest van de
pruimen afzonderlijk gaar en geef ze apart bij het gebraden konijn.
BENODIGD 3/4 liter yoghurt, 4 lepels vlug kokende havermout,
50 g rozijnen, 4 lepels honing en 2 appelen.
BEREIDING Dit gerechtje maakt ge het best 4 of 5 uur voor
het gebruik. Doe de yoghurt in een kom en roer er de rozijnen, de
havermout, de honing en de gesnipperde appelen doorheen. Zet op een
koele plaats of in de koelkast. Voor het opdienen verdelen over vier
compoteschaaltjes en de bovenkant garneren met enige achtergehou
den rozijnen.
BENODIGD 2 stukken chocolade (fondant), 6 dl melk, 1 soep
lepel suiker, 1 koffielepel koffie-extract en 60 g maïzena.
BEREIDING De in grove stukken gebroken chocolade in een
pannetje cjpen, er een halve liter melk en het koffie-extract op doen
en de suiker toevoegen. Breng alles op een zacht vuur aan de kook en
roer intussen met een houten lepel. Vermeng intussen de maizena met
de rest van de melk en schenk dit, zodra de chocolademassa het kook
punt bereikt, er bij. Blijf goed roeren en laat het mengsel enige minuten
■doorkoken. Klop het vervolgens goed op en schenk het in een omge
spoelde puddingvorm. Na afkoeling opdienen.
Vanaf heden stelt
U zijn uitzonderlijke keus voor van de allerlaatste nieuwigheden
uit Parijs.
38, GRETRYSTRAAT, BRUSSEL (Beurs)
Parking Ecuyer. - Tel. 181966.
191, LOUISALAAN, BRUSSEL (Baillistraat) - Tel. 487966.
-- Vis vormt ten alle tijde een
uitstekend voedingsmiddel, op
voorwaarde nochtans dat hij vers
gegeten wordt. Bovendien volgt
hier een kleine wenk die alle zee
vis ten goede komt zet vis voor
de bereiding gedurende 45 minuten
-in koud water, dat twee of drie
keer ververst dient te worden de
vis wordt er tevens blanker door.
Voor het koken van vis brengt
men zoveel water aan de kook dat
de vis juist onder komt te staan
en men voegt 20 gram zout per
liter water toe. Wanneer men de
vis hier voorzichtig heeft ingelegd,
brengt men het geheel weer aan
de kook om de vis op een klein
vuur gaar te laten worden.
De kooktijden zijn
filets, wijting 5 min.
bot, schol, tong 6 a 8 min.
schelvis 8 a 10 min.
kabeljauw, vismoten: 10 min.
tarbot 12 a 15 min.
diepvriesvis 15 min.
Neem de gare vis voorzichtig
met een schuimspaan er uit.
Bij gekookte vis hoort een saus.
De keus is zeer gevarieerd. Men
kan kiezen uit de volgende sma
ken peterselie-, mosterd-, zure-,
boter-, eier-, garnalen- of tomaten-
Bij gekookte vis presenteren we
altijd gekookte aardappelen. In ons
land is het geen algemeen gebruik
er ook groenten bij op te dienen.
Nochtans smaken groenten als
worteltjes, erwtjes, boontjes en
gestoofde tomaten uitstekend bij
gekookte vis.
Een «wolkje» melk in de
thee hoeft u als echte thee-lief
hebber niet af te schrikken. Het
smaakt best en men zegt dat het
beter -is voor onze gezondheid. In
ieder geval het Nederlands Insti
tuut voor de thee raadt het ons
aan. Zet u de thee dan wel wat
sterker dan gewoonlijk en doe
eerst het scheutje melk in het
kopje en schenk hier pas de thee
op.
Elke vrouw droomt er van, er even prettig uit te zien in de keuken
als In het salon. Alleen is dit niet altijd gemakkelijk.
De thuis werkende vrouw, zoals zij wordt voorgesteld in dames
bladen en advertenties, is die ideale vrouw die er altijd even opge
wekt, fris en koket uit ziet, net zo goed naast het gasfornuis als
op hei ogenblik dat zij de luiers van de baby ververst. En dat
portret heeft beslist bij de vrouw zelf de wens doen ontstaan,
aan dit ideaal te beantwoorden. Zij wil er daarom steeds verzorgd
voorkomen en een prettige aanblik bieden bij het uitoefenen van
de dagelijkse bezigheden.
Lange tijd waren er de traditionele en o zo streng uitziende schor
ten, die weliswaar praktisch waren en een goede bescherming
boden bij het werk, maar het tevens zeer moeilijk maakten nog
een greintje vrouwelijke charme over te houden.
Sedert enkele jaren bestaat er nu een echte «thuis»-mode, een
huishoudmode, die modelletjes voorstelt te kust en te keur, alle
bestudeerd om funktioneel en praktisch te zijn, maar tevens char
mant, ultra vrouwelijk en flatterend. Het wordt een spelletje zijn
kleding voor thuis te kiezen en er steeds zo goed mogelijk uit te
zien.
Qua stijl hebben de huishoudkleedjes een paar algemene kenmer
ken een eenvoudige en praktische snit, een vaak iets uitlopende
lijn, gemakkelijke sluitingen met rits of knopen, een paar details
om het modelletje op te vrolijken en te vervrouwelijken... maar
die het onderhoud niet bemoeilijken.
Waar het op aan komt is het weefsel en hier blijkt katoen on
overtroffen en onmiskenbaar. Gezond, aangenaam om dragen,
goed wasbaar en steeds fris en bovendien oneindig gevarieerd van
uitzicht. Er zijn losse kleedjes in helgekleurde popeline en keper
katoen, versierd met kontrasterende galons of biesjes, er zijn
hemdjurkjes met doorgeknoopte sluiting in wazige madrasruiten
of felle schotse ruiten, er zijn fijne vichy-katoentjes in nieuwe
pasteltinten, voor kleedjes in «kleine meisjes»-stijl, met smocks
en ballcnmouwtjes, er zijn sierlijke modelletjes in stevig katoen
doek, bedrukt met een overvloed van bloemen of met geometrische
motieven in een regenboog van kleuren.
Elke huisvrouw kan haar keuze vinden in deze even kokette als
praktische modelletjes. En niet zelden zal het gebeuren dat zij
een dubbel gebruik toebedeelt en ze niet alleen in de keuken
draagt, maar ze ook met genoegen opneemt in haar vakantie-
garderobe.
De myxomatose is nog
slechts een vage herinnering, maar
deze konijneziekte hoe onschul
dig ook voor de mens heeft het
prestige van het konijn een zware
deuk gegeven. Misschien ligt daar
de oorzaak van het uit de mode
geraakt zijn van «lekker konijn
eten op zondag». U mag echter
gerust zijn, mevrouw. De konijnen
die u bij uw wildhandelaar ziet
liggen of hangen zijn gezonde die
ren, die u in alle gemoedsrust voor
uw gezin kunt toebereiden.
Voor Gordijnen
en Kleding
Ontworpen en geweven
voor mensen
die hun omgeving een
eigen kleur willen geven
Wooninrichting
MOLENSTRAAT 70
AALST
zacht, zodat u het de volgende
keer zo weer kunt gebruiken.
Misschien heeft u reeds de
onprettige ervaring opgedaan dat
een nieuwe nylon onderjurk of
jupon uw kousen beschadigde.
Welnu, da"§rom een goede raad
was het nieuwe nylon ondergoed
voordat ge het gaat dragen, de
harde kantrandjes worden daar
door wat zachter en de kans klei
ner dat ze nog schade kunnen be
rokkenen aan uw kousen.
Overal is nu jersey aan de
meter te koop. En wel in zoveel
verschillende kleuren en dessins,
dat het moeilijk wordt er aan te
weerstaan. Immers een paar meter
van dit materiaal en wat handig
heid en... wij zijn weer een kos
tuumpje rijker. Een goede raad
echter voor deze «doe-het-zelvers»
U moet weten dat de stofvouw uit
jersey niet uit te persen is. Wat u
ook zult ondernemen, de stofvouw
komt hardnekkig terug. Daarom
moet u bij het knippen er voor zor
gen dat de vouw buiten het pa
troon komt te liggen ofwel dat h-ij
juist in een plooi valt.
Is uw boenwas op? Gooi de
lege doos dan niet weg, maar berg
er uw -inwrijfdoekje in op, waar u
gewoonlijk toch geen raad mee
weet. Het doekje blijft dan heerlijk
in al zijn toepassingen
tapijt als tapis-plain
tapijt als traploper
tapijt als vloerkleed
geen valse kortingen,
goede prijzen goede plaatsingen
tevreden klanten
honderden referenties
m tapijt gaat denk in
de eerste plaats aan firma:
Kasteeldreef, 45, LEDE Teie'oon <0S3) 758.61
uw tapijtspeciallst
topii-plains. traplopers of tapijten
