PDGGENPOHL
KEUKENS
klankjes uit de modewereld
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
keuken
geheimen
vier soorten melk
nuttige wenken
H DE VIS
vrouwen
kroniek
ZONDAG Preivoorgerecht Kervelsoep Rosbief Spinazie
Gekookte aardappelen Eiergelei met frambozen.
MAANDAG Koude rosbief Sla Gebakken aardappelen
Caramelpudding.
DINSDAG Stoofkarbonaden Gekookte aardappelen Flensjes.
WOENSDAG Paling in 'het groen Worteltjes Gekookte aard
appelen Fruitsalade.
DONDERDAG Varkenskoteletten Spruitjes Gekookte aard'
appelen Vanillepudding.
VRIJDAG Mosselen Frites Citroenrijst.
ZATERDAG Zuurkool met worstjes Aardappelpuree Yoghurt
met bananen.
PREIVOORGERECHT
BENODIGD 4 mooie vierkante sneetjes brood zonder korst,
2 of 3 preien, boter, 1 hard gekookt ei, 1 tomaat, wat tomatenhetchup
en peterselie.
BEREIDING Rooster of bak de sneetjes brood aan beide zijden
mooi bruin. De prei schoonmaken en in ringen snijden. Wat boter smel
ten en hierin de prei onder af en toe omscheppen even aanbakken.
Ondertussen het ei en de tomaten in plakjes snijden. De gefruite prei
over de sneetjes brood verdelen. Er wat fijngehakte peterselie over
strooien en garneren met een nopje tomatenhetchup. De sneetjes ver
der met plakjes ei en schijfjes tomaat versieren.
EIERGELEI MET FRAMBOZEN
BENODIGD 4 eieren, 2 dl melk, wat suiker, zout, boter, een
pakje diepvries frambozen en 4 waaierwafeltjes.
BEREIDING Klop de eieren met de melk, suiker en iets zout
goed los maar niet schuimig. Smeer kopjes of metalen vormpjes dik
met boter in, giet de eimassa er in en plaats ze in kokend water.
Het water tegen de kook aanhouden. De eiergelei is gaar wanneer
een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt. Zorg er voor dat
de frambozen intussen ontdooid zijn. Open hiertoe het doosje, maak
het binnenzakje open en leg het met de geopende kant naar beneden
in een schaal. Zet de schaal in een warme kamer, doch niet dicht bij
de verwarming. Laat de vruchten 3 a 5 uur de tijd om langzaam de
temperatuur aan te nemen. Zij blijven dan het lekkerst van smaak en
het -mooist van kleur. Stort de eierpuddinkjes op een mooie schaal,
schep er de frambozen overheen en garneer ze met een wafeltje.
Stw op Brussel, 224
HEKELGEM
Tel. 053/676.23
Vindt U het ook fijn om zelf
uw vleeswaren te kiezen in de zelf
bedieningswinkel Alles is vacuum
verpakt en U kunt zien wat ge
koopt. Minder aangenaam wordt
het als U het pakje openmaakt,
want dan blijkt dat alle plakjes
worst, ham of wat dan ook stevig
aan elkaar plakken en het -is bijna
onmogelijk een mooi gaaf plakje
los te krijgen. Daaraan is echter
wel te verhelpen. Rol het pakje
even op tot een rolletje en doe dit
nog eens in de tegenovergestelde
richting. Maak het pakje open en
U krijgt de plakjes vrij gemakke
lijk los.
Als uw echtgenoot of een
van de kinderen later thuis -komen
dan werd verwacht, moet hei eten
worden opgewarmd. Ook een rest
je van de vorige dag moet deze
bewerking ondergaan. Hoe wordt
dit het best gedaan Het komt
beslist de smaak van hst eten ten
goede als we het au-bain-mar-ie
doen, hoewel dit wel enige tijd
vergt. Hiertoe doen we het eten
in een schaaltje en zetten dit in
een pan met water, die op het
kookpunt wordt gehouden.
Aluminiumfolie voldoet zeer
goed voor restjes. We kunnen
etensrestjes meteen in folie wik
kelen, zo 'in de -koelkast bewaren
en de volgende dag nog steeds
verpakt In een pan kokend water
au-bain-mar-ie verwarmen.
-Aardappelen kunt u voor het
opwarmen in een pan kokend wa
ter doen; het water nog even laten
doorkoken en dan weer afgieten.
Sausjes 'kunt u in de pan ver
warmen. Blijf voortdurend roeren
en laat het sausje niet meer koken.
Kleine stukjes vlees of vis kunt
u in de saus verwarmen. Breng
eerst de saus op temperatuur en
laat daarna het vlees of de vfs er
nog even in trekken.
Wanneer U zelf aardappel
chips wilt maken, doe -het dan als
volgt: Schil de aardappelen. Breng
het frituurvet op temperatuur (niet
té heet). Leg nu de komkommer-
schaaf over de frituurpan en schaaf
de aardappels "in heel dunne plak
jes. Op deze manier plakken de
chips niet aan elkaar en bent u
vlug klaar.
De lente -is in aantocht. Hoe
de weersomstandigheden ook zul
len zijn, in maart zal het aanbod
van sla gaan toenemen. Lage prij
zen mag u echter nog niet verwach
ten. En al zou het in deze weken
weer hard vriezen dan nog zuit u
'kunnen genieten van heerlijke verse
Spinazie, die in kassen geteeld 's
Na 'half maart begint de aanvoer
betekenis te krijgen. Het zal ech
ter nog een dure groente zijn.
MODE VOOR DE JEUGD
Tal van couturiers richten zich
tot de jeugd mei de "Bonnie en
Clyde»-mode. Waarschijnlijk zul
ten de iange broeken en tot halt
op de kuit reikende piooirokken,
gedragen met een kort of haiflang
jasje, door de tieners met veel
enthousiasme zijn ontvangen. Geen
mens is immers zo voor ingrij
pende veranderingen vatbaar ais
onze moderne jeugd.
Ons oordeel voor het voorjaar
met zijn afwisselend weer, is deze
mode ideaal. Voor de zomer ech
ter zullen ook onze tieners weer
naar de korte vlinderachtige mo
delletjes grijpen. En ook hier is
keus in overvloed. Gsen jong
meisje zal kunnen weerstaan aan
het jurkje met iaag aangezette
plooi- of klokrok, die bij het lopen
fleurig om de benen zwierf. Piooi
rokken zijn er overal, zowel bij de
mantelpakjes ais bij het leren bai-
tledress. En als het geen plooirok
is, dan is het een broekrok.
Toch is de romantiek niet ver
geten witte aksenten in de vorm
van kraagjes en manchetten, ru
ches of een fleurige strik, gaven
zwier aan de overigens simpele
wit, rood en marine zijn favoriet
modellen. Do kleuren zijn vrolijk
met daarnaast veel krijistreep-
stoffen.
Ook noppen blijven in, maar dan
heel grote, onregelmatig van groot
te. Andere grapjes, witte ceintu
ren met een camelia er op vast-
gestoken, kinderlijke witte brode-
rie-anglaise jurkjes met zwart flu
welen strikjes of hardroze satijnen
ceiniuurs, pofmouwen en alpinopet
ten. Verder zijn er talloze pakjes
met koperen knoopjes in marine,
snoezige jurkjes van witte jersey
eveneens met koperen knoopjes of
een kettingceintuur. Tenslotte zijn
er een aantal overgooimodellen,
waaronder de lange mouw van een
witte blouse verschijnt.
VOOR MIJNHEER
GEEN OVERHEMD MEERT
De toonaangevende man zai
geen overhemd meer dragen. Daar
voor in de plaats komt, gewoon
onder zijn pak, een dunne trui met
rolkraag, van wol overdag en van
zijde voor de avond.
Ted en Bob Kennedy, Richard
Burton, Lord Snowdon en Guy La-
roche zijn u al voorgegaan, dus
wat let u. meneer, u bent met zo'n
rolkraag pullover in goed gezel
schap
Het Europese parlement is er in Luxemburg mee akkoord ge
gaan in de toekomst slechts vier soorten drinkmelk te pro
duceren me'k met een vetgc halte van 3,5 procent of meer,
met een vetgehalte tussen f,5 en 2 procent, melk waarin ten
hoogste 0,1 procent vef zit en rauwe, volle melk.
De eerste drie soorten worden in de handel gebracht. De vierde
soort za! de producent of zijn bedrijf rechtstreeks aan de kon-
sument mogen leveren.
Wanneer U aan de was bezig
bent of in uw tuin werkt, gebeurt
het wel eens dat de telefoon rin
kelt, zonder dat U hem hoort. Zet
dan het telefoontoestel een-s op
een omgekeerde taartvorm dit
werkt als een versterker voor het
geluid en U hebt alle kans -het bel
letje te horen.
En nu we toch met een werk
-in de tuin bezig zijn (het wordt
immers lente) willen wij u nog een
goede raad geven om te voor-ko
men dat uw nagels erg vuil wor
den. Krabbel tevoren met uw na
gels stevig over een stukje voch
tige zeep, zoaat -de zeep goed on
der de nagels komt. Na de tuin-
arbe-id borstelt U de zeep en -het
aanhangende vuil met warm water
en een -stevig -borsteltje ge-mak
kelijk weg.
In de schoonmaaktijd ver
waarlozen heel wat huismoeders
zichzelf. De werklust is zo groot
dat het eten er maar a-1 te vaak
bij inschiet. Maar er komt een
ogenblik dat energie aanvulling
noodzakelijk wordt. Kunt U op dat
moment uw werk niet in de steek
laten, neem dan een handvol ro
zijnen en u knapt weer wat op. De
rozijn heeft namelijk een hoog ge
halte aan zuivere vruchtensuiker en
is aanzienlijk gezonder dan welk
opwekkingsmiddeltje ook.
Vergulde schilderijlijsten blij
ven matglanzend als U ze schoon
maakt met bier. U hoeft er geen
nieuw flesje voor aan te breken,
maar misschien blijft er na een
gezellig avondje of na -het eten een
restantje in de glazen achter dat
U daarvoor kunt gebruiken.
Wanneer U straks enkele
-van uw mooie -wollen dekens gaat
opbergen, vergeet dan niet er een
stukje zeep tussen te leggen. Dit
houdt de motten uit de buurt en
bovendien behouden de dekens een
fris geurige reuk.
