POGGENPDHL
KEUKENS
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
nuttige
wenken
klankjes uit de modewereld
keukengeheimen
H DE VIS
Uw ogen worden
bedreigd
kies uw
zonnebril
met verstand
vrouwen
kroniek
ZONDAG Garnalenkroketjes Groentesoep Gebraden kip Sla
Gebakken aardappeltjes Chocoladecreme met lange biscuits.
MAANDAG Gehakt Andijvie Gekookte aardappelen Vanille
pudding.
DINSDAG Gekookte wijting Eiersaus Gekookte aardappelen
Broodschoteltje.
WOENSDAG Pikante kalfssneetjes Erwtjes Gekookte aard
appelen Yoghurt.
DONDERDAG Biefstuk Sla Frites Fruit.
VRIJDAG Gebakken kabeljauwmoten Botersaus Gekookte
aardappelen Rijst met rabarber.
ZATERDAG Stoofkarbonaden Gekookte aardappelen Citroenvla.
CHOCOLADECREME MET LANGE BISCUITS
BENODIGD 100 g lange biscuits, V2 liter melk, 60 g suiker,
een 'half pakje vanillesuiker, 40 g cacao, 30 g maizena, 2 eieren en
1/8 liter room.
BEREIDING Houd 4 biscuits heel en wrijf de andere fijn. Leg
deze fijngewreven biscuits in een glazen schaal. Roer de cacao met
een weinig melk tot een glad papje, voeg dit bij de overige melk en
zet op het vuur. Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot
een gladde massa, voeg er langzamerhand de maizena aan toe en
voeg er nu zoveel kokende melk bij tot de eieren flink verwarmd zijn.
Giet er de rest van de hete cacaomelk bij en zet de kom in een teiltje
met koud water. Klop de vloeistof tot creme. Garneer de bovenkant
met de achtergehouden biscuits en torentjes stijfgeslagen room.
BROODSCHOTELTJE
BENODIGD 12 dunne sneetjes oud wit brood zonder korst,
4,5 dl melk, 2 eieren, 100 g rozijnen, 50 g succade, 60 g suiker, 175 g
boter en een koffielepel kaneel.
BEREIDING Klop de eieren met de suiker en voeg er de lauw
gemaakte melk bij. Was de rozijnen en snijd de succade aan heel
kleine stukjes. Besmeer de sneetjes brood aan beide kanten met boter
en leg ze laag om laag met de gemengde rozijnen en succade in een
vuurvaste schotel, terwij! ieder laagje brood telkens bevochtigd wordt
met een deel van de eier- en melksaus. Zorg er voor dat het bovenste
laagje van de schotel uit brood bestaat en bestrooi dit met een mengsel
van suiker en kaneel. Schuif de schotel in een warme oven en laat er
een bruin knappend korstje op komen
NOTA Wanneer men dit schoteltje heel lekker wil maken, neemt
men wat minder melk en vult dit aan met rum.
PiKANTE KALFSSNEETJES
BENODIGD 500 g dunne kalfssneetjes (van ong. 75 g per stuk),
v/at zout, 50 g vette ham, 50 g boter, wat bloem, 1 ui, wat cayenne
peper, 2 dl bouillon en 1 lepel room.
BEREIDING Wrijf de sneetjes vlees in met zout, wentel ze luchtig
door de bloem en bak ze in de boter aan beide kanten lichtbruin. Snijd
de ham in kleine stukjes, Iaat deze uitsmelten en voeg er de fijngesnip
perde ui en de cayennepeper aan toe. Fruit de uitjes lichtbruin en gaar,
giet er de bouillon bij en doe dit mengsel in een stoofpan. Leg er de
aangebraden kalfssneetjes in en laat ze op een zacht vuurtje gaar
stoven (ong. 20 minuten). Haai het vlees uit. Zeef de jus en roer er
wat room (of melk) doorheen. Giet deze saus daarna over het vlees.
Stw op Brussel, 224
HEKELGEM
Tel. 053/676.23
Wanneer u de gelukkige be
zitster bent van oud-tinnen voor
werpen, wees er dan zuinig op.
Tin is zacht metaal en kan door
scherpe schuurmiddelen sterk slij
ten. Het beste is om tin te wassen
in een sopje, vervolgens goed na
spoelen en droogwrijven. Wilt ge
het beslist poetsen, gebruik hier
voor dan een koperpoetsmiddel.
Een lipstick die er bevlekt
en verbleekt uitziet, geeft nu niet
bepaald de indruk dat hij uw
schoonheid zou kunnen verhogen.
Toch verschijnt er, als u de stift
met een tissue bewerkt, weer een
glanzende nieuwe lippenstift. Als u
de lipstick dan nog even boven
een gasvlam rond draait, krijgt hij
ook zijn stralende gloed terug.
- Hardnekkige vlekken in
emaille krijgt u weg met koper
poets, tandpasta of 'iets vochtig
gemaakt krijt.
De tegenwoordige behandeling
van zonneglazen, die eveneens op
de correctieglazen wordt toege
past, zorgt ervoor dat zij in geen
geval de beelden vervormen. Deze
glazen, die uitsluitend verkocht
worden bij specialisten opticiens,
zijn het resultaat van lange en
nauwkeurige wetenschappelijke op
zoekingen. Absorbeervermogen,
kleur, vorm en krommingsgraad
zijn de elementen die deze kwali
teitsglazen kenmerken. Alleen een
opticien kan oordeelkundig het
meest passende glas kiiezen in
ieder geval in het bijzonder en hij
kan een verzorgde pasvorm waar
borgen. Weg met de brillen die
voortdurend verglijden, die pijn
doen aan de neus of achter de
oren een precies aangepast mon
tuur schenkt bewegingsvrijheid en
maakt het mogelijk de meest om-
stuimige sport te beoefenen, net
alsof men geen bril droeg.
Koop uw zonnebril niet om het
even waar. Als het er om de be
scherming van uw ogen gaat, is
het soms verstandig een klein
offer te brengen. En... een bril van
voortreffelijke kwaliteit behoeft
niet noodzakelijk een dure bril te
zijn Vraag ons om raad, U zult
er alle voordeel bij hebben
OPTIEK PRAEÏ
Paul Van Geyseghem
gediplomeerd meester - opticien
kontaktlenzenspecialist
Lange Zoutstraat 8 - Aalst
Tel. (053) 283.04
Zodra de eerste zonnige dagen daar zijn, denken wij aan vakantie,
lange week ends, uitstappen en vrije tijd. Het liefst zetten wij ineens
een punt achter de donkere winter. De zware jas gaat de kast in en we
kijken gretig uit naar nieuwe aankopen voor de zomer.
Niet alleen de dames zijn gevoelig voer deze lente-atmosfeer;
statistieken hebben uitgewezen dat ook mijnheer 50 t.h. van zijn aan
kopen doet in de periode van maart tot juni. Begrijpelijk dus, dat de
konfektie-industrie op dit ogenblik haar beste beentje voorzet.
Reeds sedert een paar jaren is er een geweldige evolutie in de
herenmode merkbaar. Elegantie is belangrijk, maar daarnaast wordt
vooral aandacht geschonken aan de funktionele kwaliteiten van een
kledingstuk, aan zijn soepelheid en lichtheid. Ook heeft zich een speciale
sektor bijzonder ontwikkeld, nl. de sport- en vrijetijdskleding, die meer
fantasie, meer kleur, meer modebewustzijn toelaat dan het stadspak.
VRIJETIJDSMODE 1968
Deze kenmerkt zich in de eerste plaats door het gebruik van
kieur, vrank en vrij, niet voorbehouden aan de jongeren aüeen, maar
een essentieel element geworden van de vrijetijdskleding zelf.
Het palet is zeer breed, maar laat wel een voorkeur blijken voor
tsmelijk levendige tinten oranje, rood, oud roze, goud- en safraangeel...
aangevuld natuurlijk door een uitgebreide gamma bruinen, tot beige en
gebroken wit. Een tweede gamma is blauw licht- en hemelsblauw,
koningsblauw, marine, vliegeniersblauw, petroleum tot zelfs pruimkleurig
en purper.
Wat de keuze van de weefsels betreft, valt vooral het gebruik van
zuiver katoen op, verklaarbaar door het feit dat het katoen precies
die kwaliteiten vertoont weike in vakantiekleding het meest worden op
prijs gesteld luchtigheid, aangenaam aanvoelen, opslorpend vermogen,
grondige wasbaarheid. De voorkeur gaat naar stevige gestruktureerde
weefsels geribd katoenfluweel, twills en whipcords, katoenen zeildoek.
Sponskatoen is vooral voor strandkleding in trek. Verder kennen alle
geruwde weefsels sukses en wel in de eerste plaats katoenen scrub-
denim. Satijn komt meer en meer op. Er zijn de oude getrouwen, pope-
iine en gabardine, dia in steeds betere veredeiingen op de markt komen.
Voor hemden worden ook katoenvoile, batist, bouclé en krip gebruikt.
Naar stijl kan men in de vrijetijdsmode twee richtingen onder
scheiden. De meer sportieve is gekenmerkt door blousons en wind-
jakken tot in de taille of op de heupen. Hier worden voornamelijk rits
sluitingen en metalen drukknopen gebruikt; de kragen zijn rond, half-
opstaand of officierskraagjes.
De meer geklede stijl houdt het bij smal aanleunende vesten met
verslankende snit, soms uitlopend vanaf de taille en met een diepe
rugsplit. Er wordt veel gebruik gemaakt van sierstikseis en dekoratieve
naden; zakken zijn er in overvloed. Sluitingen met enkele of dubbele
knopenrij wisselen af met uitzonderlijke assymmetrische of zelfs dia-
gona!e sluitingen.
Bij het halveren of het vullen
van hard gekookte eieren voor een
koude schotel, gebeurt het nogal
eens dat de dooier naar de kant
'is gezakt. Voor garnering 'is dit
niet zo mooi. Wil men dit voorko
men, dan moet men tijdens het
koken nu en dan in het water roe
ren, zodat de eieren in beweging
blijven.
Nu we toch op het terrein
van het ei beland zijn hier volgt
dan een manier om eieren met een
dun schaaltje zonder kans op
springen te koken. Wanneer
het water kookt, neemt men de
pan van het vuur en dan laat men
daarin de eieren gedurende 5 a 6
minuten liggen.
En om nog even bij het ei
te blijven, wanneer het wit, dat u
stijf moet kloppen maar tegensput
tert en niet mooi luchtig en vast
wil worden, probeer het dan nog
eens, na toevoeging van een drup
peltje citroensap. Voeg dit toe,
terwijl u klopt en u zal ondervin
den dat het resultaat de moeite
loont.
Voor cake, pudding e.a. heb
ben we vaak de schil van een si
naasappel of citroen nodig. Veel
huisvrouwen hebben echter vaak
moeite om het schilletje zo dun
af te schillen, dat er geen wit (dat
bitter smaakt) meegeschild wordt
Doet u dit werkje voortaan met
een aardappel-dunschiller. Het re
sultaat mooie dunne schilletjes
zonder een spoor van het bittere
binnenschilletje,
Het is mei en dat betekent
dat we spoedig weer een ruime
keus uit de heerlijke jonge groente
soorten kunnen maken. Houdt er
rekening mee, dat deze jonge
groenten opgezet moeten worden
met zo weinig mogelijk kokend
water. Echter KOKEND water,
omdat dan de aanwezige eiwitten
dadelijk kunnen stollen en in de
groenten behouden blijven.
