Serav
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken
nuttige
wenken
ploeqstoffen i
klankjes uit de modewereld
vluchtige aantekeningen
keukengeheimen
asperges
vrouwen
kroniek
ZONDAG Asperges met hard gekookte eieren Kervelsoep Var
kensgebraad Bloemkool au gratin Gekookte aardappelen
Karamelvla.
MAANDAG Koud varkensgebraad Komkommersla Gebakken
aardappelen Chocoladeschuim.
DINSDAG Spinazie met roereieren Aardappelpuree Vanille
pudding.
WOENSDAG Biefstuk Andijvie Gekookte aardappelen
Vruchtensalade.
DONDERDAG Zalmsalade Kalfskoteletten Stoofasperges
Géstoofde aardappelen Aardbeien met slagroom.
VRIJDAG Gebakken schol Frites Citroenrijst.
ZATERDAG Gehaktballetjes in tomatensaus Worteltjes Aard
appelpuree Fruit.
ASPERGES MET HARD GEKOOKTE EIEREN
BENODIGD 1 bos asperges, zout, 2 a 4 hard gekookte eieren,
nootmuskaat, 50 g boter en peterselie.
BEREIDING Zet de schoon gemaakte en gewassen asperges op
met zoveel kokend water tot ze juist onder staan. Voeg wat zout toe
en laat ze in ongeveer 45 minuten gaar koken. De asperges uit de pan
scheppen, laten uitlekken en op een verwarmde schotel leggen. De
schotel garneren met de gehalveerde hard gekookte eieren, fijngehakte
peterselie en wat nootmuskaat. De gesmolten boter er apart bij pre
senteren.
STOOFASPERGES
BENODIGD 1 grote of 2 kleine bosjes asperges, zout, melk,
30 g boter, 30 g bloem en nootmuskaat.
BEREIDING De asperges schoon maken, wassen en in stukken
van ongeveer 4 cm. snijden. De kopjes uitzoeken en achterhouden.
De groente met wat kokend water en zout opzetten en in ongeveer
drie kwartier gaar koken. De aspergekopjes het laatste kwartier laten
meekoken. De asperges laten uitlekken. Een gebonden saus maken
van boter, bloem en melk. De uitgelekte asperges met dit sausje ver-
mengen en er nootmuskaat over strooien.
GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS
BENODIGD 300 g gehakt, zout, peper, nootmuskaat, kerrie
poeder, paneermeel, melk, 100 g boter, 1 kilo aardappelen, 500 g
worteltjes, wat suiker, 2 eieren, 2 eetlepels tomatenpuree en 1 eetlepel
bloem.
BEREIDING Meng het gehakt goed aan met wat zout, peper,
nootmuskaat, een mespuntje kerriepoeder, wat paneermeel, een ei,
en melk. Vorm hiervan acht balletjes en wentel deze door paneermeel.
Laat de grootste helft van de boter smelten, leg de gehaktballetjes er
in en bak ze op een zacht vuurtje gaar en mooi bruin. Stoof intussen
de geschrapte worteltjes gaar. Vergeet niet een weinig suiker toe te
voegen. Maak van de inmiddels gekookte aardappelen een luchtige
puree Dit door toevoeging van wat melk, een klontje boter en een
eierdooier. Neem de vleesballetjes uit de pan. Voeg bij de saus de
tomatenpuree en de bloem en roer het mengsel glad. Schenk, al roe
rende, zoveel water er bij, dat een gebonden saus ontstaat. Presenteer
de gehaktballetjes met de tomatensaus, de aardappelpuree en de wor
teltjes.
Lichtschakelaars en stopkontak
ten maakt u het best schoon met
een doekje waarop u enkele drup
pels olie doet. Gebruik nooit water.
Ook uw naaimacchine heeft nu
en dan een beurt nodig. Maak het
grondig stofvrij met behulp van
een kwastje en smeer de draaien
de onderdelen. De smeerpunten
zijn duidelijk aangegeven in de bij
s i
Voor Gordijnen
en Kleding
Ontworpen en geweven
voor mensen
die hun omgeving een
eigen kleur willen geven
Wooninrichting
MOLENSTRAAT 70
AALST
Tel. 053-276.08
GEMAKKELIJKE SCHOENEN VOOR DE VAKANTIE
Wat een verschil met enkele jaren terug toen strompelden we
op hoge naaldhakjes en met pijnlijke voeten door de straten; nu rusten
onze voeten in heerlijke gemakkelijke schoenen, die het wandelen tot
een genot maken. We hoeven niet meer te zeggen, dat we ons voor
do komende vakantie eens een paar komfortabele schoenen zullen aan
schaffen, alle schoenen zijn de dag van vandaag gemakkelijk. En toch
zijn er vakantieschoenen schoenen, die onze voeten de nodige lucht-
heid verschaffen en waarvan zolen en hakken tegen een stootje kunnen.
Nieuw zijn bv. de wandelschoenen en sandalen van een hee! ste
vige badstof, népingle genaamd. Zij passen heel goed bij luchtige
zomerjurkjes, omdat ze verkrijgbaar zijn in alle modekleuren.
Ook het van oudsher bekende linnen is weer van de partij en aan
te raden voor warme zomerdagen. Ais wandelschoenen met lederen
bovenpad en afwerking, binnenzool en hak in witte transparante cel-
crepe zijn ze ideaal voor de lange tochten, want de voet blijft er fris
in en de voetzaal is goed tegen ongelijke hobbelwegen, stenen en rots
punten beschermd.
Verder zijn er uiterst lichte linnen sandaaltjes in alle mogelijke
verschillende modellen en modekleuren. Ze zijn, gedurende de afmat
tende hitte, verrukkelijk aan de voeten en door het uitgebreide kleuren
palet altijd bij het toilet aan te passen.
Zowel voor dames als voor heren zijn ook schoenen vervaardigd
uit ribfluweel. Vanzelfsprekend is dit ribfluweel voor schoenen anders
te behandelen dan dit voor kleding. Dit materiaal is met Silikon be
werkt, waardoor het waterafstotende en vuilwerende eigenschappen
krijgt Stevig binnenwerk en de witte natuurcrepe van de zolen en hak
ken zorgen voor een solide schoen en tevens voor een weldadige ont
spanning van de voeten, wat vooral in de vakantie zeer op prijs zal
gesteld worden.
ENGELSE VROUWEN
Uit een in Engeland gehouden
enquete CDaiW Mirror) blijkt
dat de meeste vrouwen huise
lijk zijn en graag koken, maar
78 procent houdt niet van strij
ken. Het merendeel van de En
gelse vrouwen houdt niet van
kleine mannen met «tochtlatten»
en verafschuwt «baarden». Al
leen 20 procent kan genoegen
nemen met een lichamelijk klei-
aanwijzing. Als uw man geen tijd
uw machine behorende gebruiks-
heeft, kunt u dit karweitje heel
goed zei' opknappen.
Flessen die erg aangeslagen
zijn, krijgt u snel schoon door
papiersnippers samen met water
in de fles te doen en dan stevig
te schudden.
Ja, ze zijn er weer in wit,
groen of paars. Fijnproevers
vinden het jammer dat deze
groente nauwelijks een twee
tal maanden in het jaar vers
verkrijgbaar is. Bovendien is
ze de eerste tijd te duur voor
de beurs van de doorsnee
huisvrouw. Vanaf half mei
echter zullen we allemaal
van heerlijke aspergeschotels
kunnen genieten. Het blijft
evenwei een dure groente, te
meer daar de voedingswaarde
bijna miniem is. Desondanks
is het een groente om van te
smullen.
Men schrijft de asperge wel
verschillende geneeskrachtige hoe
danigheden toe zij zou de eet
lust opwekken en waterafdrijvend
werken.
Naast onze eigen roomblanke
asperge van Mechelen hebben we
nog de groene en paarse uit Italië
en de Franse asperge uit Argen-
teuil.
Welke soort u ook kiest
over smaak valt nu eenmaal niet
te redetwisten voor alle bestaat
er één regel wat het schoonmaken
betreft. Het onderste houterige ge
deelte van de stengels moet af
gebroken worden en is praktisch
ongeschikt voor komsumptie. Daar
na verwijdert men met een puntig
mesje het schilletje, dat van door
zichtig bij het kopje naar het uit
einde toe steeds dikker wordt.
Was de asperge voorzichtig zon
der het broze kopje (het lekkerste
deel) te beschadigen.
Asperges moeten zo snel moge
lijk na het plukken genuttigd wor
den. Let dus bij de aankoop goed
op verse exemplaren voelen ste
vig aan, zijn mooi wit van kleur
en het schilletje laat gemakkelijk
los. Goede asperges hebben een
doorsnede van 10 a 14 mm. en
zijn niet langer dan 22 cm. De
groene mogen wel tot 27 cm.
gaan.
Kook asperges in ruim kokend
water met zout. Een asperge is
gaar als ge de stengel, vastne-
mend tussen vinger en duim, ge
makkelijk kunt indrukken. De
kooktijd varieert tussen 30 en 45
minuten.
PAS OP Een overgare asperge
verliest van zijn smaak en wordt
waterig.
Asperges moeten altijd goed
uitlekken; leg ze daarom op een
speciale aspergeschotel of spreid
ze uit op een met een schoon ser
vet bedekte schotel.
Men kan ze koud of warm nut
tigen.
nere man.
Op de vraag wat 1-aar het eerst
bij een man opvalt, noemde 43
procent zijn uiterlijk, 29 procent
zijn voorkomen en 11 procent
zijn stem.
88 procent is gek op dansen,
maar 78 procent beklaagde z-ch
er over dat hun mannen of hun
vrienden deze liefhebber,j n.et
met hen delen. Drie-verde van
de ondervraagde dames slapen
het liefst in een nachthemd. 13
procent dromen ir een pyjama
en slechts 9 procent geven er
de voorkeur aan te slapen zoals
moeder natuur hen geschapen
heeft.
DIAMANT BOVEN
Dat de diamant nog steeds de
meest gevraagde edelsleen is,
bleek bij een onlangs gehouden
onderzoek in de Bondsrepubliek
Duitsland. Behalve de diamant
zijn ook turkoois en akwamarijn
op het ogenblik bijzinder in trek.
Opvallend kwam bij hei onder
zoek naar voren het grote ver
schil in smaak tusser stadsbe
woners en mensen van het pla,
teland. Vooral bij de vraag naar
granaatsteen kwam dit tot to
ting. In het zuidelijl deel van de
Bondsrepubl'e* was 25 procen;
meer vraag naar deze steen dan
in het westen en het noorden.
