Serav
klankjes uit de modewereld
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken...
nuttige wenken
Si
ploegstoffen
keuken
geheimen
Huishoudelijke arbeid yen Russische
vrouw gelijk aan beroepsarbeid
7
vrouwen
kroniek
Katoenkoiiekties zomer '69 op de intersioff te Frankfurt
Vorige maand ging in Frankfurt voor de 19e maal de interstoff door,
de belangrijkste Europese stoffenbeurs, waarop ditmaal de weefsel-
kollekties voor lente en zomer '69 werden getoond. Het enorme aan
bod katoenweefsels dat hier voorhanden was, maakte het mogelijk een
paar duidelijke tendenzen te noteren.
ZONDAG Kaaskroketjes -Tomatensoep Kalfsgebraad Ge
stoofde selderij Gekookte aardappelen Perzikenbavaroise.
MAANDAG Koud kalfgebraad Sla met mayonaise Gebakken
aardappelen Caramelvla.
DiNSDAG Gekookte rog Gebruinde boter Gekookte aard
appelen Chocoladepudd'ing.
WOENSDAG Biefstuk Snijbonen Gekookte aardappelen -
Rijstgriesmeel met abrikozen.
DONDERDAG Gebraden worst Appelmoes -Gekookte aard
appelen Vanillepudding.
VRIJDAG Gebakken schol Frites Rijstpap.
ZATERDAG Gebakken spek Prinsessebonen Gekookte aard
appelen Yoghurt met appel.
PERZIKENBAVAROISE
BENODIGD 6 perziken, 8 blaadjes gelatine, 1 dl witte wijn,
50 g suiker, 1,5 dl room, sap van een 'halve citroen, 1 sinaasappel en
enkele gekonfijte kersen.
BEREIDING Week de gelatine een poosje in ruim koud water.
Snijd de perziken doormidden, neem er de pitten uit en ontdoe ze van
het velletje. Kook ze met de wijn tot moes en wrijf ze, indien nodig,
door een zeef. Voeg er, van het vuur, de uitgeknepen gelatine en de
suiker aan toe en roer tot alles volledig is opgelost. Laat de oplos
sing enigszins bekoelen. Sla de room stijf en meng er de Ruree vlug
en luchtig doorheen. Laat het mengsel, onder af en toe omscheppen,
verder afkoelen tot ze geleiachtig begint te worden en doe haar dan
in een met koud water omgespoelde puddingvorm. Laat de pudding
op een koele plaats stijf worden. Stort hem op een mooie schotel en
garneer met de kersjes.
RIJSTGRIESMEEL MET ABRIKOZEN
BENODIGD 1 liter melk, 150 g rijstgriesmeel, 100 g suiker,
1 pakje vanillesuiker en 6 grote verse abrikozen.
BEREIDING Laat de gehalveerde, ontpitte en geschilde abriko
zen samen met 50 g suiker en een scheutje water tot moes koken.
Breng intussen de melk aan de kook, strooi er de griesmeel in en laat
dit, roerende met een houten lepel, langzaam gaar koken (10 min.).
Roer er op het laatste moment de rest van de suiker en de vanillesuiker
doorheen. Vermeng de griesmeel met de abni'kozenmoes. Klop alles met
een garde goed dooreen en dien het op 'in een grote kompoteschaal.
YOGHURT MET APPEL
BENODIGD 0,5 liter yoghurt, 2 geurige appels, het sap van
1 citroen, 8 noten, 2 a 3 eetlepels suiker en desgewenst wat room.
BEREIDING Schil de appels en rasp ze op een grove, liefst
glazen rasp. Besprenkel ze onmiddellijk met citroensap om verkleuring
te voorkomen. Haal de noten uit de dop en hak ze fijn. Roer noot en
appel door de yoghurt, klop er de suiker door en verdeel het mengsel
over 4 wijde glazen of kompoteschaaltjes. Om het heel lekker te
maken kan men de bovenkant versieren met slagroom. Zo koud moge
lijk opdienen.
ZOMER 1968
gordijnen - dameskleding
Is het antwoord op uw
verlangen, zelf bewust,
een eigen kleurrijke
wooninrichting
te scheppen.
Het is de vervulling
van elke vrouwelijke
droom om in een pret
tige vakantiestemming
niet alledaags gekleed
te zijn.
Twijfel niet en doe
uw keuze NU bij
Wooninrichting
MOLENSTRAAT 70
AALST
Tel. 053-276.08
Smoezelig geworden wit geschilderde meubelen kunnen we op
knappen door ze af te wrijven met een doekje dat in melk gedoopt is.
Natuurlijk is het u bekend dat een scheutje azijn in het laatste
spoelwater voor bonte kleding een prachtig effekt geeft aan de kleu
ren. Maar minder bekend is, dat de kleuren weer als nieuw worden
als u het strijkgoed invocht met water en azijn.
Bleekwater is HET middel om bruine vlekken te verwijderen die
het brood op het witte email van de broodtrommel heeft achterge
laten. Laat het bleekwater even op de plekken inwerken en spoel de
trommel dan goed met schoon water na. Voor u het brood weer in
de trommel doet, moet het bleekwaterluchtje eerst verdwijnen.
Zowel koffie- als theepotten kunnen na een tijdje vol aanslag zit
ten. Deze aanslag is met gewoon afwaswater niet weg te krijgen.
Vul echter de potten eens met heet sodawater en laat dit een poosje
«trekken». Spoel ze daarna veelvuldig met schoon water en de potten
zijn weer brandschoon.
Is de sla of andijvie slap ge
worden? Snijd dan een stukje van
de -steel en leg de kroppen een
paar uur in een bodempje water.
U kunt de groente zo ook tot de
volgende dag bewaren.
Een vrij ogenblikje in de keu
ken kan men als volgt benutten.
Brand een hoeveelheid suiker
goudbruin en giet de massa uit op
een beboterd vetvrij papier. Na
bekoeling klopt men het geheel in
stukjes en bewaart deze in een
goed afgesloten potje. Deze stuk
jes gebrande suiker kan men ge
bruiken voor: 'het bijkleuren van te
'lichte jus, het oplossen in kokende
melk en binden met een of ander
puddingpoeder tot caramelvla; ook
voor het strooien over pudding en
ijs, kort voor het opdienen; zelfs
voor het kneden door zandtaart
deeg voor 'koekjes.
Wanneer men niet in 't bezit
is van een koelkast en nochtans
gebraden vlees enige tijd wil be
waren, kan men dit 'het best in
een aardewerkschotel leggen, het
met heet vet overgieten en in een
zo koel mogelijke omgeving plaat
sen.
Wilt ge een koude schotel
garneren met komkommerschijfjes
Doe het dan zo: wanneer de vrucht
geschild is, trekt ge met een
vork baantjes langs de lange kant.
Daarna schaaft of snijdt U de kom
kommer op de gewone manier aan
zware katoenweefsels
Naast sterk afgetekende strukturen als twill, gabardine en tricotine,
zijn er bij de effen stoffen veel sportieve weefsels van het genre linnen,
panama en natté en ook veel satijn. Daarnaast zijn shantung en ge
vlamde en genopte katoenweefsels met het karakter van wilde zijde
veel gevraagd. Bij de bontgeweven stoffen veel covercoat, changeant
gabardine en fijne veelkleurige strepen. De zwaardere scrubdenim
komt in schaduwstrepen en struktuurstrepen voor. Er zijn echter vooral
ruiten dungetekend, tamelijk groot en soms uitgerokken, in satijn-
binding geweven; ook de blauw-wit-rood kombinaties blijven gevraagd.
Andere kombinaties zijn marine met oker, bruin met oker, olijfgroen
en andere tinten, alle op witte grond.
lichte katoenweefsels
Voor hemden en bloezen blijven de basisweefsels katoenpopeline, twill,
oxford, etamine en shirting. Lichter nog zijn batist, voile, moesel'ine,
katoenkrip, weefsels met «wile zijde» karakter als shanting en gedoup-
pioneerde voile. De fantasie omvat sjour-effekten, ingeweven plooien,
borduren, faconné's, jacquard. Er zijn toon-op-toon strepen, meestal in
satijnbinding, visgraateffekten en de nieuwste voiles zijn versierd met
zg. «zakdoek»-ruiten of met witte zoomstrepen op levendige grond.
druks
Over het algemeen kan men zeggen dat er voor het «couture»-genre
eksklusieve druks zijn met zeer groot rapport, terwijl de kleine en
middelgrote tekeningen bedoeld zijn voor de massaprodukten. De kleu
ren zijn minder fel en georienteerd naar camaieu's en valse camaieu's.
De tekeningen zijn minder dekkend, dus verder uit elkaar gespreid,
meer open en ook vereenvoudigd, vaak met precieze omtreklijnen.
Inspiratiebronnen zijn bloemen, de 30-er jaren, tapisserie... weinig
geometrie.
'Voortaan zal in de Sovjet Unie
het 'huishoudelijk werk van de ge
huwde vrouw in haar gezin en de
opvoeding der kinderen voor de
wet gelijk staan met de beroeps
arbeid van de man in het bedrijfs
leven.
Dit is een van de 36 paragrafen
van de nieuwe huwelijkswetgeving
die de opperste Sovjetleiding op
het ogenblik in behandeling heeft
en welke in de plaats komt van
de wetgeving die dateert uit de
tijd van Stalin.
De nieuwe wetgeving beoogt de
versterking van het gezinsleven
en de bemoeilijking van de echt
scheiding. Ook wordt de minimum
leeftijdsgrens waarop een huwelijk
kan worden aangegaan op 18 jaar
gebracht. Voorts wordt bepaald
dat een huwelijkssluiting waardig
en in een passende feestelijke om
geving moet geschieden.
schijfjes. Deze schijfjes hebben
nu mooie uitgetande randjes en
uw schotel krijgt daardoor dade
lijk een heel apart uitzicht.
Kijk niet minachtend neer op
de organen van slachtdieren. Zij
zijn veel goedkoper en hebben
een hogere voedingswaarde dan
vlees. Bovendien is lever een uit
stekend middel tegen bloedar
moede, doordat ze veel 'ijzer bevat,
evenals nieren. Organen 'in het al
gemeen hebben een hoog eiwitge
halte en bevatten, behalve 'ijzer,
nog vele andere belangrijke voe-
dingszouten! Verder komt 'in alle
organen tamelijk veel vitamine B
voor, en 'in lever en nieren boven
dien nog een aanzienlijke hoeveel
heid vitamine A.
