wat eten we deze week keuken-
voor de lekkerbekken...
klankjes uit de modewereld
De Damesmode in het land van
Hippies, Hollywood en Beverley Hills
schoonheidstipjes
geheimen
nuttige
wenken
bont
7
vrouwen
kroniek
ZONDAG Gevulde tomaten Champignonsoep Varkensgebraad
Gestoofde selderij Gekookte aardappelen Koffievla.
MAANDAG Koud varkensgebraad Snijboontjes Gekookte aard
appelen Peren met hazelnoot-yoghurt.
DINSDAG Gebraden kabeljauw Aardappelpuree Vanillepudding.
WOENSDAG Biefstuk Gestoofde prei Gekookte aardappelen
Gebraden appelen met griesmeel.
DONDERDAG Stoofkarbonaden Gekookte aardappelen Panne
koekjes.
VRIJDAG Mosselen Frites Citroen rijst.
ZATERDAG Gebakken lever Appelmoes Gekookte aardappelen
Chocoladeschuim.
CHAMPIGNONSOEP
boter,
BENODIGD 250 g champignons, 1 liter bouillon, 40
40 g bloem, melk, peper, zout, wat citroensap en 1 eierdooier.
BEREIDING Maak de champignons schoon door de harde delen
en het onderste stukje van de steel af te snijden. Was ze, snijd ze
klein en laat ze in wat bouillon gaar koken. Smelt de boter, voeg de
bloem toe en roer glad. Daarna de bouillon onder goed roeren bij-
schenken en de soep even laten doorkoken. Wat melk en de gaar
gekookte champignons toevoegen en op smaak brengen met peper,
zout en wat citroensap. In een soepterinne de eierdooier met wat melk
loskloppen en onder goed roeren de warme soep bijschenken. Daarna
onmiddellijk opdienen.
PEREN MET HAZELNOOT - YOGHURT
BENODIGD 4 grote tafelperen, 1 flesje yoghurt, wat fijne suiker
en 100 g hazelnoten.
BEREIDING Klop de yoghurt met de suiker glad. Hak de hazel
noten, op enkele exemplaren na, fijn en roer ze door de yoghurt. Schil
de peren, halveer ze, verwijder de klokhuizen en rangschik ze met de
bolle kant naar boven op een glazen schaal. Schenk de yoghurt er over
en garneer met de achtergehouden hele hazelnootjes.
GEBRADEN APPELEN MET GRIESMEEL
BENODIGD 4 grote appelen, suiker naar smaak, boter, kaneel,
rozijnen, een halve liter melk, 40 g griesmeel en nog 20 g suiker.
BEREIDING De appelen goed wassen of schillen en het klokhuis
er bit boren. Ze in een vuurvaste schotel schikken en de holten vullen
met een mengsel van suiker, kaneel en rozijnen. Een klontje boter
op elke appel leggen, wat water in de schotel gieten en in de oven
gaar laten worden onder af en toe bedruipen. De melk op het vuur
zetten en er de griesmeel, vermengd met de suiker, onder goed roeren,
langzaam instrooien. Enkele minuten goed laten doorkoken en de aldus
ontstane pap over de appelen gieten. Hier en daar een klontje boter
leggen en de schotel opnieuw in de oven zetten, teneinde er een bruin
korstje op te laten komen. Warm opdienen.
Elk gelaat heeft zijn eigen aantrekkelijkheid. Men moet er
dan alleen maar voor zorgen deze zo voordelig mogelijk te doen uit
komen, waardoor men tegelijkertijd bereikt dat de minder gunstige
trekken aan de aandacht ontsnappen. Een wipneus bv. kan een gelaat
een geestige aanblik geven. De houding van hals en hoofd is hierbij
van het grootste belang men mag het hoofd vooral niet te ver naar
achteren houden. Plat op de oren liggende oorknoppen staan de bezit
ster van een wipneusje zeker heel goed
Als uw nagels voortdurend splijten is dat een teken van gebrek
aan kalk. Bestrijk ze dan dagelijks met kleurloos jodium.
Is uw huid te droog Maak dan eens een masker van eieren.
Scheid de dooier van het eiwit, klop de dooier op met een lepel olijfolie
en breng deze aan op het gezicht en de hals. Laat het 20 minuten
inwerken en neem het masker dan met lauw water af. Pas er voor op
dat het water niet te warm is, want dan zult u het niet gemakkelijk
meer van het gezicht kunnen verwijderen.
Als is de banaan niet rijk
aan vitamine C, wat vitaminen A
en B betreffen wint hij het van
menige andere fruit-soort, zoals bv.
van de aardbei, de appel, de bes,
de peer, de pruim, de framboos
en van de sinaasappel. Deze laat
ste i's echter wel zeer rijk aan
vitamine C.
Weet ge dat nu de bekende
Hollandse nieuwe maatjesharing
ook in bevroren toestand te ver
krijgen is De vis is luchtdicht
verpakt in plantaardige folie. In
de koelkast kan men ze wel 4 a 5
dagen bewaren en dan smaakt hij
nog best.
Mocht bij het bakken van
vis of iets dergelijks de vlam in
de pan slaan, loop dan niet 'in
paniek weg, maar leg er onverwijld
een deksel op. Natuurlijk sluit u
onmiddellijk het gaskraantje. Aan
u nu te zorgen altijd een goed
sluitend deksel bij de hand te heb
ben als ge met bakken begint.
Met het kouder worden der
dagen krijgen we weer meer aan
dacht voor peulvruchtsoepen. Wan
neer we bij de bereiding van der
gelijke soep de soepgroente in
de pan doen waarin onze erwtjes
of boontjes aan het gaar worden
zijn, doen we er tegelijk 2 eet
lepels aardappelmeel, met wat
water tot een glad papje geroerd,
'b'ij. Dit papje zorgt er voor dat
de peulvruchten niet te veel naar
de bodem van de pan zakken, wat
aanbranden voor gevolg zou heb
ben. Natuurlijk moet wel af en toe
eens in de soep worden geroerd,
doch veel minder dan zonder dit
aardappelmeelpapje het geval is.
Oktober is de maand die de winter inluidt. En wie aan de winter
denkt, denkt aan bont. Aanstaande winter zullen niet alleen de klassieke
bontsoorten helemaal «in» zijn, doch ook aan de minder kostbare
soorten wordt geweldig veel aandacht besteed. Het is trouwens aan
alles te merken dat de veranderingen in de mode niet aan de bont
werkers zijn voorbijgegaan. Ze hebben nieuwe methodes van bewerking
gevonden, waardoor de veilen soepeler zijn en beter vallen dan vroeger.
Ze hebben nieuwe bontsoorten ontdekt en ze hebben met bont leren
spelen en er een echt mode-artikei van gemaakt. Daar komt nog bij,
dat de moderne vrouw niet meer van haar bontmantel eist dat hij
tien jaar zal meegaan. Dit heeft men duidelijk aangevoeld. Vandaar de
vele mantels in konijn en kat, die vooral aftrek zullen vinden bij de
jeugd. Er is echter keus voor iedereen en voor elke beurs. Wanneer u
tot de aankoop van een bontmantel overgaat, laat u dan wel inlichten
door vakkundig getraind personeel. Het kan u met deskundige adviezen
behulpzaam zijn. Wilt u een bontmantel die zich voor alle seizoenen
leent, dan zal men u bv. veulen of bisam adviseren. Rijdt u veel auto,
dan is een korte bontmantel het meest geschikt. De deskundige bont
adviseur weet weike bontsoorten licht en luchtig dragen. Hij kan u ook
verteilen dat gotland-lam sterk, warm en niet aan mode onderhevig is.
Deskundigen zuilen u zeggen dat bontkleding uit kalfsvel slank afkleedt.
Dat een zilvergrijze nertsmantel chic staat, maar dat u dan tevens
moet beschikken over andere mantels, want dat een dergelijke nerts
mantel niet iets is dat u zomaar altijd kunt dragen. Dat u van een
Bisamrugmantel jarenlang plezier kunt hebben en dat een uiterst kort
bontjasje ideaal is voor een koele zomeravond, doch niet geschikt voor
winterse koude.
Tot slot nog enkele wenkjes
Klopt u het bont af en toe luchtig op aan de binnenzijde.
Uw bontmantel kan best eens tegen een regenbuitje, maar
dan netjes ophangen, laten drogen en luchtig uitschudden.
(Niet bij de kachel of in de zon drogen)
Breng een persoonlijke noot aan met een broche. (Niet op
langharig bont)
Bij een jeugdig model staan knielaarzen bijzonder goed.
Zorg voor tas, hartm hoenen en schoenen in bijpassende kleur.
Op het hoofd draagt men bij voorkeur een bontmuts of een
toque, afgezet met bont, passend bij de mantel.
Breng eens een druppeltje parfum aan op de kraag van uw
bontmantel.
We worden allemaal wel
eens gekonfronteerd met een on
aangenaam ruikende afvoer van
gootsteen, bad of -wastafel. Wan
neer we echter van tijd tot tijd
een flinke greep soda in de afvoer
buis werpen en er vervolgens ko
kend water opgieten, zal men van
een vies reukje geen last meer
hebben. Soda lost namelijk de
vettige aanslag in de afvoerbuizen
op.
Sc'hoonheidsprodukten zijn
tamelijk duur. Sluit daarom alle
potjes en flesjes goed af, anders
gaat er veel van de kostbare creme
en heerlijke lotion verloren. Zet uw
produkten nooit in de buurt van
de kachel en 's zomers niet in de
zon. Wat dacht u er trouwens van
om al uw watertjes (ja, ook uw
gezichtslotion) in een vaporisator
(verstuiver) te gieten Op het
goed sluiten van uw flesjes hoeft u
nu niet meer te letten en door het
verstuiven bespaart u minstens de
«DE STRANDEN IN CALIFORNIE
LIJKEN WEL BLOEMENPERKEN...»
Het luidt dat de sportieve vrouwen uit Californie, in de U.S.A.,
geroemd worden om hun schoonheid. Zij staan bekend om hun
wonderbare gelaatstint, om hun uitzonderlijk mooie ogen en om
hun goede smaak waarmede zij zich weten te kleden.
De Californische mode is iets aparts, in de eerste plaats om haar
kleurenpracht. Meestal werden die kleuren geinspireerd door die
van de vruchten van dat land.
indien thans de gehele Amerikaanse mode een kleurenfestijn is
geworden, dan is dit ongetwijfeld te danken aan Californie, waar
de mode ontwerpers slechts om zich heen hoeven te kijken om het
hele jaar door de fraaiste kleurenweelde onder de ogen te hebben.
De Californische mode-ontwerpers grijpen vanzelf naar de kleuren
uit de natuur die hen omgeeft. Dit geldt zowel voor stadskledij en
avondtoiletten als voor sportkledij.
Een avondfeest in Californie, dat meestal in openlucht wordt ge
houden, is dan ook een lust voor het oog. De dames prijken er
met fleurige toiletjes met dezelfde kleuren als sinaasappels, man
darijntjes of citroenen uit de zonnige valleien van het achterland.
Anderzijds lijken de Californische stranden, die het hele jaar door
druk worden bezocht, wel op grote bonte bloemenperken met al
die jonge en minder jonge dames in hun kleurige strandpakjes.
helft, terwijl het effekt veel beter
is. En wist u dat u bij een creme
een pompje 'kunt kopen, waaruit
precies de hoeveelheid komt die
u nodig hebt
Straks moeten we de kachel
weer aansteken. Vooral na maan
den niet gebrand te hebben gaat
dit nogal gepaard met een sterke
rookontwikkeling. Daarom kan men
het best eerst uitsluitend papier
branden; houdt het roken op, dan
werpt men er houtspaanders en
houtkrullen bij. Ook moet men er
aan denken het aanmaakhout niet
te stijf te stampen, want ook daar
door ontstaat veel rook, d-ie dan
niet ineens weg kan.
