P. DE COCK
keukengeheimen
wat eten we deze week nuttig©
voor de lekkerbekken...
klankjes uit de modewereld
taks-free-honden
wenken
3*Cleedt uw kinderen
decfelyk en cjeedkoopf
Sonneterie
KerkhofSaan 19 Aalst
vamoflex
vrouwen
kroniek
ZONDAG Toast met sardines Franse uiensoep Kalfslapjes met
rozijnen Snijboontjes Gekookte aardappelen Kastanje
taart.
MAANDAG Zuurkool met gekookt gerookt spek Aardappelpuree
Appelmoes met schuimkop.
DINSDAG Gebakken tong Botersaus Gekookte aardappelen -
Griesmeelpudding met rozijnen.
WOENSDAG Gebraden worst Savooien Gekookte aard
appelen Fruit.
DONDERDAG Biefstuk Witloof Gekookte aardappelen
Ohocoladevla.
VRIJDAG Mosselen Frites Rijstpap.
ZATERDAG Witte bonen met zure saus Ham Gekookte
aardappelen Vanillepudding.
KALFSLAPJES MET ROZIJNEN
BENODIGD 4 kalfslapjes van 100 g, 50 g rozijnen, zout, peper
e,i 100 g boter.
BEREIDING De rozijnen wassen en in heet water laten wellen.
De lapjes zouten, met peper bestrooien en in de hete boter aan beide
kanten bruin bakken in 15 minuten. De rozijnen met het vocht toe
voegen en het geheel nog ca. 10 minuten laten stoven.
In plaats van kalfslapjes kunt u ook lamslapjes nemen en in
plaats van rozijnen blokjes ananas op het laatst heel even mee laten
bakken. Ook een kombinatie van blokjes ananas, appel en rozijnen
is erg lekker.
KASTANJETAART
BENODIGD 250 g kastanjes (in gepelde toestand), 125 g sui
ker, 100 g boter, 2 eieren, een half stokje vanille, wat zout en paneer
meel.
BEREIDING Leg de ongepelde kastanjes gedurende 10 minuten
in kokend water. Pel ze en leg ze onmiddellijk in vers kokend water.
Kook ze vervolgens gaar (30 minuten). Laat ze uitlekken en wrijf ze
door een fijne zeef. Roer de boter tot room, voeg hierbij de eieren,
suiker, zout, vanillemerg en de kastanjepuree. Meng alles goed door
een en doe de massa dan in een met boter besmeerde en met paneer
meel bestrooide springvorm. In een matig warme oven gaar bakken
in 1 uur.
Wollen kledingstukjes die na
het wassen hard en stug geworden
zijn, kan men weer aanmerkelijk
verbeteren door ze 24 uur lang in
een lauw zeepsopje te leggen,
waaraan op 10 liter water 'is toe
gevoegd 3 eetlepels salmiak-
oplossing, 1 eetlepel alcohol. Daar
na goed uitspoelen en ;in de scha
duw laten drogen.
Op schorten, bloesjes, hem
den, enz. treft men tegenwoordig
veel knopen aan, die uit kunststof
zijn vervaardigd. Deze knopen
doen overigens uitstekend dienst,
doch ze zijn niet bestand tegen
grote hitte. Bij het strijken zou
het dus wel kunnen gebeuren dat
dergelijke knopen ineen schrom
pelen tot een ontoonbaar hoopje.
We moeten het dus vermijden dat
ons strijkijzer met de knopen in
aanraking komt en dit kunnen we
door ze met de bolle kant van een
eet- of koffielepel af te schermen.
Koperen voorwerpen zijn in
trek. Jonge vrouwtjes gaan graag
op zoek bij moeder of grootmoe
der om dergelijke voorwerpen uit
de vergeethoek te halen en er
nieuwe glans aan te geven. Doe
dit laatse niet dadelijk met een
koperpoetsmiddel. Ga het koper
eerst te lijf met een papje van
witte azijn en keukenzout. Wrijf
krachtig en gebruik voor moeilijk
te bereiken plekjes een oude tan
denborstel. Daarna spoelt ge het
voorwerp af met warm water en
wrijf het droog. Vervolgens kan
er met behulp van koperpoets de
nodige glans op aangebracht wor
den.
AANDACHT VOOR DE BENEN
We weien het reeds, met een uitzondering hier en daar, blijven de
rokken ook in de komende seizoenen kort. Wanneer de winter
definitief zijn intrede zal doen, zullen we van de benen onder
de rokjes niet veei zien, omdat deze dan meestal bedekt worden
door hoge iaarzen. Voordien echter vragen de benen volledige
aandacht kousen worden steeds belangrijker in het modebeeld.
In Parijs worden bij de effen gekleurde pumperschoenen kousen
gedragen in dezelfde kleur. Het zijn vaak grof gebreide of met
motiefjes versierde exemplaren, doch veelal zijn het gehaakte
kousen waarvan de gaten steeds groter en luchtiger worden.
De dames die graag schoenen mei open hielen dragen, zullen het
prettig vinden te vernemen dat er steeds meer kousen en panty's
komen waarvan de hielstukken niet meer versterkt zijn. Natuurlijk
is dit wei minder sterk, maar het staat oneindig veei mooier.
COURREGES - STIJL
Courrèges, aanvankelijk de vooruitstrevende ontwerper voor jonge
sportieve meisjes, stelt nu ook dames van middelbare leeftijd
onder zijn klanten. Inderdaad, de huidige modellen van deze
ontwerper getuigen van zo'n gezonde bewegingsvrijheid en jeug
dige geestdrift dat veel vrouwen er zich toe aangetrokken voelen,
iedere niet te dikke vrouw, ongeacht haar leeftijd, kan zich nu
kleden in een Courrèges-mantel of pakje. Deze dracht maakt
haar niet alleen een aanmerkelijk aantal jaartjes jonger, het
verdoezelt ook eventuele figuurfoutjes.
Voor de mantels zijn de Courrèges-kenmerken rechte schouders,
slanke hoog ingezette mouwen, even getailleerd of met een
brede lederen ceintuur om het middel. Dubbelrijige of assymme-
trische sluiting met prachtige knopen.
Ook zijn mantelpakken zijn mooi de meeste bestaan uit een jasje
met ceintuur op een lichtjes gerende rok. Lijken ze op het eerste
zicht een beetje kleinmeisjesachtig, een kleine verandering maakt
ze geschikt voor dames van 30 tot 50 jaar.
TEL. (053) 237.95
LET OF ©pan iedero woensdag van 8 toi 12 en
van 14 tot 20 u., ook eventueel op andere da
gen, maar dan na 17 u.
BENODIGD 500 g witte bonen, zout, 50 g boter, 50 g bloem,
een halve liter bonen-kooknat, 1 dl melk, een halve dl azijn, peper
en nog wat boter.
BEREIDING Zet de witte bonen een nacht tevoren in ruim water
in de week. Kook ze de volgende dag gaar in het weekwater met 5 g
zout per 'liter vocht, 'in drie kwartier. Smelt in een steelpan de boter.
Voeg de bloem toe en roer de massa glad. Schenk 'bij gedeelten
tegelijk en al roerend het bonennat en de melk er bij. Roer er tot slot
de azijn en wat peper doorheen en van het vuur af wat klontjes boter.
NOTA Een geijkte kombinatie 'is witte bonen met zure saus, 'ham
en aardappelen. U kunt de witte bonen met zure saus ook geven met
kaifs- of ossetong en aardappelen of gewoon met aardappelen alleen.
Geef er in dit laatste geval wel een fris slaatje bij en als nagerecht
een melkgereoht.
WITTE BONEN MET ZURE SAUS
Bent u een 'hondenliefhebster,
maar betaalt u niet graag belas
ting voor het lieve dier, dan doet
u er goed aan te verhuizen naar
Eindhoven in Nederland.
De opstellers van de gemeente
lijke begroting aldaar hebben uit
gerekend dat het 'heffen, 'invorde
ren en kontroleren van de honden
belasting de gemeente meer kost
dan de honden voor de gemeente
kas opleveren.
'De ambtenaren die hun honde-
baan verliezen, krijgen op andere
afdelingen een nieuwe kluif.
Hoewel we geen kwaad woord
willen zeggen over diepvries
we vinden het zelfs een prachtige
uitvinding moet toch worden
toegegeven dat er niets gaat boven
verse levensmiddelen. Dit geldt
niet alleen voor groenten, fruit,
vis en vlees, maar ook voor wild
en gevogelte.
In de verse kip zijn de voedings
sappen bewaard gebleven en er
kan van de smaak en het aroma
niets verioren gaan. Enige jaren
geleden was het nog zo, dat wild
en gevogelte uitsluitend op de
hoogdagen werd gegeten. Thans
heeft zich een meer geregeld ge
bruik ontwikkeld en dit is eigenlijk
volkomen logisch, want vers wild
en gevogelte is mals, is niet vet,
heeft een hoge voedingswaarde,
is licht verteerbaar en... het geeft
bovendien aan een diner nog een
gezellige sfeer.
Nu komt het nog wel eens voor
dat jonge huisvrouwtjes niet pre
cies weten wat een braadkuiken
en wat een soepkip is. Voor een
goed begrip dan het volgende
BRAADKUIKEN, of zoals het
nog in sommige streken van ons
iand genoemd wordt een haantje,
is een kuiken van 7 toi 10 weken
oud en speciaal opgefokt voor de
konsumpiie. Uiteraard zijn deze
kipjes niet zwaar en het vlees is
natuurlijk zeer mais.
POULARDE is eigenlijk de
braadkip waar een gezin van vier
personen flink kan van eten. Het
zijn kippen die zwaardsr wegen
dan 1 kgr. Zij werden door een
uitgezochte voeding en zeer wei
nig vrijheid van beweging in korte
tijd vetgemest. Het vlees is zeer
mals en blank. Deze kippen zijn
het duurst.
SOEPKIP is een kip die na de
leg van eieren, voor de konsumptie
bestemd wordt. Een soepkip va
rieert in leeftijd van 8 maanden
tot 1 of 2 jaar. Een soepkip ge
bruiken we vanzelfsprekend voor
het trekken van bouillon. Veel huis
vrouwen geven echter de voorkeur
aan een kuiken omdat de bouillon
dan niet zo vet wordt.
Zowel het vlees van een soepkip
als van een kuiken kan na het
trekken van de bouillon verwerkt
worden tot een smakelijke ragout
of in kroketten.
tapijt
i al zijn toepassingen
tapijt als tapis-plain
tapijt als traploper
tapijt als vloerkleed
geen valse kortingen,
goede prijzen goede plaatsingen
tevreden klanten
Honderden referenties
tapijt gaat denk in
de eerste plaats aan firma:
Kasteeldrcef, 45, LEDE Telefoon (053) 258.61
uw tapijtspecialist
toonzaal op de 1*-verdieping of'bel ont,
afspraak en wij kómen bij U aan huis met onze
'ties topis-plains,- traplopers of tapijten.
