P. DE COCK
wat eten we deze week
voor de lekkerbekken...
katoen voor regen en sneeuw
let op
de kleintjes
3<Cleedt uw kinderen
degelijk en goedkoop!
Bonneterie
Kerkhoflaan 19 Aalst
keukengeheim
vrouwen
kroniek
ZONDAG Kaascroquetjes Tomatensoep Varkensgebraad
Schorseneren Gekookte Aardappelen Ananas met
Slagroom
MAANDAG: Koud Varkensgebraad Appelmoes Gebakken
Aardappelen Vanillepudding.
DINSDAG Gegratineerde Tonijn Griesmeelpudding met Abri
kozen
WOENSDAG Kalfsblanket Gekookte Aardappelen Ap-
pel-Sneeuwkop.
DONDERDAG Biefstuk Witlof Gekookte Aardappelen
Yoghurt met Beschuit
VRIJDAG Gebakken Schol Frites Rozijnenrijst
ZATERDAG Gebakken Spek Savoyekool Gekookte Aard
appelen Fruit
GEGRATINEERDE TONIJN
BENODIGD: 150 g champignons, citroensap, 15 g boter, 15 g
bloem, 1,5 dl melk, 60 g geraspte Gruyérekaas, 3 eetlepels verse
room, 1 blik tonijn, 750 g gekookte aardappelen, paneermeel en
nog wat boter.
BEREIDING Van de champignons de harde en aangesloten
deeltjes wegsnijden, ze indien nodig doorsnijden, zeer goed
wassen en in wat boter en citroensap gaar smoren (10 minuten).
Van de rest van de boter mei de bloem en de melk een saus ma
ken. De helft van de geraspte kaas eraan toevoegen, alsook de cham
pignons en de room. Maak op smaak met peper (en zout). Proef
eerst of zout wel nodig is. daar kaas ook zout bevat. Roer alles
voorzichtig door elkaar. Neem een vuurvaste schotel. Leg er de in
stukjes verdeelte tonijn in en leg hierop de aan dunne schijfjes ge
sneden aardappelen. Schenk er de saus overheen. Maak de boven
kant zoveel mogelijk glad, strooi er de rest van de kaas over en
ook wat paneermeel. Leg hier en daar ook een klontje boter alvorens
de schotel in een hete oven te zetten. Laat het gerecht goed door
warmen en goudgeel gratineren.
APPEL-SNEEUWKOP
BENODIGD: 1 kilo appelen, het sap en de schil van V2 citroen
150 g suiker 30 g boter en 3 eieren.
BEREIDING: Schil de appelen, verwijder de klokhuisjes en
snijd ze in heel dunne schijfjes. Doe er het citroensap en het schil
letje bij, benevens de suiker en de boter. Stoof ze op een zac-ht
vuurtje gaar en wrijf ze door een zeef.
Roer er nu 3 eierdooiers door en doe het mengsel in een beboterde
vuurvaste vorm. Klop de eiwitten met wat suiker stijf en spreid de
eiwitmassa over het appelmengsel uit. Zet de vorm in de licht ver
warmde oven en neem hem eruit zodra de appelsneeuwkop mooi kleur
heeft gevat.
Dien het gerecht warm op.
ROZIJNENRIJST
BENODIGD: 200 gr rijst, zout, 5 dl water. 100 g rozijnen zonder
pitjes. 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels boter en bruine suiker.
BEREIDING Kook de gewassen en uitgelekte rijst gaar in water
en zout (30 minuten). Was intussen de rozijnen en zet ze gedurende
10 minuten in kokend water. Laat ze dan uitlekken. Schep voor
zichtig de gewelde rozijnen, het citroensap en de vooraf gesmolten,
boter door de gare rijst.
Dien op met bruine suiker.
WENSKAARTEN
voor elke gelegenheid
GEBOORTE
VERJAARDAG
FEESTDAG
DE GAZET VAN
AALST
VERLOVING
Schoolstraat 26,
Aalst
HUWELIJK e.a.
ruime keus
Stilaan beginnen we te leven
in de sfeer van de komende feest
dagen. Feestdagen, die we beslist
gezellig vinden, -maar die velen on
der ons toch met een zekere span
ning tegemoet zien omdat ze zulke
zware eisen stellen aan ons huis
houdelijk budget. Immers een extra
'lekkere maaltijd, een geschenkje,
een drankje en een bloemetje
kosten nu eenmaal geld.
Zouden we er daarom niet goed
aan doen nu reeds wat te bezuini
gen, zodat we wat kunnen sparen
voor die extra kosten? U kunt dit
door weldoordacht uw aankopen
te doen. Er zijn altijd wel ergens
goedkope aanbiedingen waarvan U
kunt profiteren.
Bruinbrood is rijker aan vita
minen en zouten dan witbrood,
men wordt er sneller door verza
digd. Er wordt dus minder van ge
geten, hetgeen weer brood-beleg
ging spaart.-
Bij het schoonmaken van de
groenten gooien we alleen het uit
erst noodzakelijke weg. We koken
de groenten zo kort mogelijk, de
voedingswaarde blijft behouden,
terwijl de portie groter blijft. Bo
vendien -bespaart een korte kook
tijd gas of elektriciteit. Een kleine
portie kookt men niet in een grote
-pan, daar er dan onnodig veel
warmte verloren gaat. Wanneer
een gerecht kookt, laten we het
op de SPAARBRANDER gaar wor
den. Wist u, dat de spaarbrander
1/7 verbruikt van de grote pit?
Ook -heeft U bij deze manier van
koken minder last van -stoom -in
de keuken, terwijf de kans op aan
branden kleiner is.
Verwerk oude boterhammen tot
een smakelijk nagerecht. Ook een
geroosterde of gebakken kaasbo
terham laat zich goed smaken.
Neem voor een kleine afwas een
kleine teil -met een beetje afwas-
mid-deltjes alsook met was-,
schuur- en poetsmiddelen over het
algemeen veel te royaal omgaan?
Nochtans is het resultaat er niet
minder om, want ook hier geldt:
«Overdaad schaadt».
Dikwijls een klein wasje doen
vraagt extra veel zeep. Bij het
strijken is het trouwens ook voor
deliger alles achter elkaar af te
werken. Het telkens opnieuw in
schakelen van het strijkijzer eist
veel stroomverbruik.
Wanneer we op deze manier op
de kleintjes letten doen we nie
mand te 'kort, maar onze portemon
nee vaart er wel bij.
TEL. (053) 237.95
LET OP Open iedere woensdag van 8 tot 12 en
van 14 tot 20 u., ook eventueel op andere da
gen, maar dan na 17 u.
Een nieuwe kollektie van de leden van de «Internationaal Rainwear
Council» (IRC) is op zichzelf steeds een gebeurtenis in het domein
van de kleding voor alle weer. Inderdaad, de leden van deze vereni
ging weten steeds bij uitstek de mode aan te passen aan onze ma
nier van leven, en hierbij lijn en stijl te verzoenen met de vereisten van
komfort.
De nieuwste kollektie voor herfst en winter 1968 is een schitte
rende illustratie van deze opvattingen, en katoen met zijn unieke
kwaiiteiten van komfort, aangenaam aanvoelen en genuanceerde kleu
ren vormt het volmaakte komplement bij de stijl van de IRC.
Welke zijn de meest opvallende kenmerken in deze kollektie?
Bij de damesmodellen is de lijn meestal aansluitend, met ceintuur,
onderaan lichtjes uitlopend, terwijl op het gebied van de lengte twee
tendenzen stand houden er zijn de radikale voorstanders van de
mini, die de zoom boven de knie houden, en er zijn de aanhangers van
de zgn. «lèche-botte» lengte, die in koude wintermaanden beslist ook
voordelen biedt.
Op te merken zijn plezierige fantasietjes aan de ceinturen: deze
varieren van de brede gordel met gesp of reuzering in metaal tot het
soepele knooplintje, lopend over ceinturen die onder de zakkleppen
doorschuiven of c!ie in de rug als een dubbele martingale worden
vastgemaakt. Ook bij de kragen kreeg de virtuositeit der ontwerpers
de vrije hand: we zien staande officierskraagjes, «Danton» en
russische kragen, kragen met brede revers die kunnen rechtgezet
worden, en die zowel op meer elegante als op sportieve modellen
voorkomen.
Vaak onderlijnen grote opgezette zakken het jeugdig en sportief
karakter van bepaalde modellen. Opmerkelijk zijn ook de elegante
«aprésski» modellen die warm gevoerd zijn in vrolijke helle kleuren,
waardoor zij op zichzelf reeds de uitgelaten vakantiesfeer oproepen.
De herenmode is natuurlijk meer getemperd in haar evolutie. Men
kan spreken van een «verlichting» in de algemene, nog steeds aan
sluitende lijn. Deze verlichting uit zich in het weglaten van inzetstuk-
ken epauletten, schouderkleppen. Klassieke kragen blijven veel ge
bruikt, maar vaak ook zijn de revers merkelijk breder geworden.
Er zijn veel ritssluitingen voor de sportieve modellen, en ook zien
we het gebruik van sierstiksels.
In de kleuren geen revolutie: voor de heren worden voornamelijk
bruin en daarvan afgeleide tinten voorgesteld: kaki, goudbeige, tabak.
Voor dames komen daarnaast koraal- en wijnrood, indisch roze,
kersenrood, dottergeel en blauw voor.
Geliefkoosde teksturen zijn katoengabardine, fijne en grovere katoen-
popeline, ribfluweel, zeildoek, whipcord en katoenpiqué.
De nieuwe herfst- en winterkollektie '68 van de IRC-leden nodigt U
uit regen en sneeuw tegemoet te zien in aangepaste mantels, spor
tief en elegant, met plezierige details, en met het ongeëvenaard kom-
fort van katoen.
De jacht is open: liefhebbers
van wild kunnen hun hartje weer
ophalen. Grof wild wordt veelal ge
marineerd, doch men doet dit lie
ver niet met 'het vlees van jonge
dieren. Het jonge vlees zal er
■juist droog door worden en het
marineren doet ook afbreuk aan
de smaak.
Een haas wordt verdeeld in
rug, achter- en voorbouten,
flanken, nek en kop. De rug en de
achterbouten worden, na te zijn
ontvliesd, gebraden. De voorbou
ten, de flanken en de nek gebruikt
men liever voor de bereiding van
hazepeper.
De bereiding van wild konijn is
gelijk aan die die van haas.
