Een heuglijke
gebeurtenis te ASSE
HANDELSPOCKET
DU CAJU
Noteer in uw agenda
Bouwhulp
Garage INJECT A p.v.b.a.
Kunstgalerij-Drukkerij WAUTERS
Parfumerie BÏASCA
Bezoek onze NIEUWE TOONZAAL
DEUREN BOGOMA
Houthandel Jules MUYLAERT
ÜIIATTETAARTEN
Steenweg op Brussel 171,
ASSE-Wallergem
Wat eten we
deze week7
WEES GENADEG...
MET UW VOETEN
Schone Bottine
3
DENDERSTRAAT 18, AALST
P.V.B.A. Lid van de
Handelskamer Aalst
Tel. (053) 227.57
betekent veilig bouwen zonder
zorgen betekent goed en goed
koop bouwen.
Onze faam honderden referenties
honderden gelukkige gezinnen.
biedt U
WERELDBOLLEN
(staats- en aardrijkskundig)
Elektrisch verlicht 995 F. 220 V.
LANGE ZOUTSTRAAT 11-13 AALST - Tel. 053-242.2?
Officieel verdelen
ASSERENDRIES 70 AALST - TEL. (053)263.76
Personenwagens, Sportwagens, Lichte vrachtwagens
30, MOLENSTRAAT AALST Tel. (053)249.50
ALLES VOOR DE AANPASSING VAN UW WONING
Etsen - Schilderijen - Reprodukties - Spiegels
Kleine meubels - Brandglas in lood (ook naar maat)
De grootste keus in
Kunst-, sier- en gebruikskeramiek
Eetserviezen - Glazenserviezen
Kunstambachtelijke sieraden en juwelen
Van heden af tot Nieuwjaar 10 vermindering
op ai onze getekende prijzen.
JJ
Zoek niet verder voor uw GESCHENKSARTIKELEN
F. Bocqué
PONTSTRAAT 8 AALST telefoon 224.24
Erkend verdeler HERMES - Ninna Ricci - Christian
Dior - Yves St. Laurent - Lubin - Stendhall -
Dr. Payot - Helena Rubinstein - Acamdemie.
Rijke keus POEDERDOZEN -
VAPO «Stop» «Marcel Frank»
Bergère Lampen
naamkaartjes met of
zonder eindejaars-
wensen bestelt u best
drukkerij de gazet van aalst
Luxe-deuren Standaard-deuren
Rijke keus in verschillende houtsoorten.
Afwasbare platen voor keukens, badkamers, plafonds
Muurbekleding - Decowal! - Mouluren - Vloerbekleding
VRIJE INGANG
BREDESTRAAT, 81 AALST Tel. 213.23
vrouwen
kroniek
EEN EXCLUSIEVE LEKKERNIJ UIT DE DENDERSTREEK
Mattetaarten behoren ongetwij
feld tot het populairste gebak in
de streek. Maar het blijft een spe
cialiteit van Geraardsbergen, waar
zij voor het eerst in trek kwamen
'bij het begin van de vorige eeuw
dank zij Francis Morre die aldaar
woonde op de Grote Markt.
Het volgende mattetaartenrecept
is ontleend aan een zeer lezens
waardig proefschrift (1966) van
Rachel Van den Driessche van het
Rijkshoger Instituut voor Verpleeg
kunde van het Gentse Akademisch
Ziekenhuis. (1)
Omdat R. Van den Driessche het
recept medegedeeld kreeg van een
bekend Geraardsbergse pasteibak
ker, de h. De Clercq, is het wel
licht des te waardevoller. (Er was
inderdaad een tijd dat te Geraards
bergen befaamde baïokens van
mattetaarten angstvallig hun re
cepten in hun «secreten» hielden.)
Hier gaat dan het recept
«Een omhulsel bestaat uit bla
derdeeg Voor 100 gr. bloem
heeft men 10 gr. boter en 50
ml. water plus een weinig zout
nodig. Voor de vulling, dus
de matten 2 liter melk, drie
vierde liter karnemelk, 4 eiers
300 gr. suiker, 30 gr. aman
delen. Dit is voldoende voor
4 taarten.
Werkwijze Bladerdeeg ma
ken en de vorm er mee be
dekken. Voor de vulling gaat
men als volgt te werk Men
■bereidt best daags te voren
de matten hiertoe laat men
de melk koken; wanneer de
melk kookt er aanstonds de
karnemelk bijgieten. Niet
meer laten koken. Dit laten
uitdruipen tot men een droge
kaas bekomt. Deze kaas
wordt gemalen en gemengd
met de suiker, eieren en de
amandelen. Boven op de vul
ling komt terug een laag bla
derdeeg. Dan worden ze ge
bakken in een goed verwarm
de oven.»
(1) Voeding, Dieet en Folklore in
Vlaanderen - Rachel Van den
Driessche.
De heer en mevrouw CRABBE - DE ZITTER,
de nieuwe eigenaars van het Restaurant
Old Irish Inn
(op 1 km. van Asse-Centrum richting Brussel)
bieden U een prettig onthaal aan ter
gelegenheid van de Eindejaarsfeesten.
MENU OUDEJAARSAVOND (6C0 F)
Heer uit Bretagne Belle Vue
Consommé Ambassadrice
Artichaut Financière
Sorbet Champagne
Mignon van Charolais - Monaco
St. Sylvestergebak
Lekkernijen
Reservatie gewenst tel. 02-52.83.94 (Alle dagen open)
ZONDAG Toast met kaasboter;
Champignonsoep; Gepaneerde
kalfslapjes; Bloemkool; Gekook
te aardappelen; Geflambeerde
banaan.
MAANDAG Zuurkoolschotel met
spek en worst; Gekookte aard
appelen; Yoghurt met sinaas
appel.
DINSDAG Stoofkarbonaden; Ge
kookte aardappelen; vanillepud
ding.
WOENSDAG Gegratineerde oes
ters; Ossestaartsoep; Tarbot in
witte wijn; Aardappelpuree;
Charlotte-Russe.
DONDERDAG Gebraden worst;
Spruitjes; Gekookte aardappelen
Citroenvla.
VRIJDAG Witloofschotel met ham
en kaassaus; Aardappelpuree;
Chocoladerijstpudding.
ZATERDAG Biefstuk; Frites;
Fruit.
Uw voeten zijn echte slaven I
Gans de dag jaagt U ze voort, gans
de dag zitten ze eng opgesloten
en het zijn de eerste die 'lijden
van kou en vocht.
Wees geen beul voor Uw arme
voeten; gun ze ook wat en laat ze
tijdig «RELAXEREN». door ze na
een vermoeiende dag zich te laten
ontspannen in pantoffels gevoerd
met echte zuivere schaapswol.
Dokters hebben uitgekiend, dat
aldus gestoffeerde, gesloten pan
toffels de bloedcirculatie sterk be
vorderen, en de open modellen
(muilen) een weldoende massage
zijn voor de «vermoorde» voetspie
ren.
Al deze weldoende eigenschap
pen vindt U enkel in de
SOFACQ - LUXE - PANTOFFELS;
Exclusief te verkrijgen te Aalst:
Korte Zoutstraat, 8-10
Met de komende feestdagen, ge
denk Uw voeten en die der Uwen
en schenk ze Rust en Vrede met de
SOFACQ - LUXE - PANTOFFELS;
