wat eten we
deze week...
voor de fijnproevers
KEüt<ii*iS
ploegstoffen
rennen...
vamoflex
keuken
geheimen
dinertje op,
gratis slapen
van
wegwerpkieed
tot
wegwerphuis
11
vrouwen
kroniek
Zondag Garnaal pasteitjes Tomatensoep Var
kensgebraad Schorseneren Gekookte Aardappelen
Vruchtensalade
Maandag Koud Varkensgebraad Sla met Mayo
naise Gebakken Aardappelen Wentelteefjes
Dinsdag Gekookte Schelvis Hollandse Saus
Gekookte Aardappelen Koffievla
Woensdag Gehakt Worteltjes Gekookte
Aardappelen Appelen in de Oven
Donderdag Biefstuk Gestoofde Prei Gekookte
Aardappelen Chocoladeschuim
Vri'dag
Gebakken Schol Frites Vaniilerijst
Zaterdag Spruitjes «au gratin»» Aardappelpuree
Pannekoeken
GARNAALPASTEITJES
Benodigd IOC gr gepelde
garnalen, 50 gr boter, 1 eetlepel
bloem, 0,25 liter melk, 2 eier
dooiers, 50 gr geraspte kaas, 4
sneden brood zonder korst, pa
neermeel, zout en peper.
Bereiding Doe de garnalen
met 40 gr boter in een pan en
latt ze verwarmen zonder evenwel
bruin te laten worden. Strooi er
de bloem over en voeg er al
roerende de warme melk bij.
Laat enkele minuten goed door
koken. Er van I.et vuur de
eierdooiers en de kaas bijdoen.
Op smaak brengen met peper en
zout. Zout is niet nodig wanneer
de kaas erg gezouten is.
Spreid het mengsel uit op de
sneden brood, strooi er nog wat
geraspte kaas en paneermeel over
heen en leg hier en daar een klein
stukje boter. Leg ze op een bak
blik en schu.f in een warme oven
om ze mooi bruin te bakken.
WENTE-TEEFJES
Dit zijn ontkorste sneetjes oud
wittebrood, die men vooraf even
laat weken in een mengsel van
melk, losgeklopt ei en wat ge-
rapst citroenschil.
Daarna bakt men ze snel in de
koekepan, in hete boter mooi
bruin.
Warm opdienen, bestrooid met
een mengsel van suiker en kaneel
SPRUITJES «AU GRATIN.»
Benodigd 1 kilo spruitjes,
50 gr boter, 35 gr bloem, 4 dl
melk, 75 gr geraspte pittige
kaas, nootmuskaat, peper, zout
en paneermeel.
Bereiding De spruiten
schoonmaken, wassen, opzetten
met weinig kokend water en zout
en vlug gaar koken. Kooktijd niet
langer dan 10 minuten. De spruit
jes goed droog afgieten. Onder
tussen een kaassaus maken.
Hiervoor 35 gr boter smelten, de
bloem erdoor mengen en dit al
roerend even verwarmen zonder
dat de bloem verkleurt.
De melk bij gedeelten toevoe
gen de saus telkens laten doorko
ken en glad roeren. De saus afma
ken met de geraspte kaas, en
kruiden en niet meer door laten
koken. In een vuurvaste ichotel
een gedeelte van de saus gieten
en hierop een laag spruitjes leg
gen. Zo doorgaan de bovenste
laag moet saus zijn. De schotel
afmaken met gerapte kaas of een
mengsel van geraspte kas, paneer
meel en wat stukjes boter. Het
gerecht in een over met veel bo-
venwarmte en weinig onderwarm-
te vlug laten «gratineren» ong 10
minuten. Direct opdienen.
NOOT: Vlees is bij dit ge
recht niet nodig. We zorgen dan
wel voor een enigszins stev.g na
gerecht.
gordijnstoffen verkrijgbaar bij:
Interieurverzorging
Kasfeeldreef 45 Teae
Bel n° 258.61 en wij komen met
de volledige pioegcollectie bij U
oan huis.
Zweedse Dr Stina Sandels-
heeü een onderzoek ingesteld
naar ue gedragingen van kleuters
in her verkeer. Gebleken is dat
kleuters in de ve-keersdrukte als
ze ies zien dat hun belangstel
ling heeft daardoor soms zo zeer
in beslag worden genomen, dat ze
al het andere vergeten en aan
geen enkel gevaar meer denken.
Gebleken is ook dat de verkeers
tekens gemaakt als ze zijn door
en voor volwassenen, door kleine
kinderen niet begrepen worden.
Vierhonderd kinderen tussen 4 en
8 jaar werden getest op hun be
grip voor verkeerstekens. Het
bleek dat een bord dat een over
steekplaats aanduidt, door hen
SLA
werd uitgelegd als een bord dat
aanwijst: hier moeten kinderen
over de straat rennen als ze het
kunnen halen».
Ook zijn rechts en links voor
kinderen moeilijke begrippen. Wat
het fietsende kind betreft wordt
grote nadruk gelegd op het feit
dat een kind zijn eigen positie niet
goed kan schatten tussen en in
het naderende verkeer. Het hele
patroon van bewegingen, opletten,
omkijken bij afslaan, seingeven,
in een woord het koord,neren van
zien, doen en denken ligt nog bui
ten het vermogen van de kleuter.
Vandaar de raad: dubbel opletten
met kinderen in het verkeer.
Hoewel we tegenwoordig het
gehele jaar door kunnen profiteren
van het kropje sla, doet het ons
vooral irr dezp: groeten-arme
maand veel plezier nu en dan een
schaal verse malse sla op +afel te
kunnen brengen.
Laten we dit kropje sla dat
ver van goedkoop is met de
meeste zorg behandelen. Van de
ze serre-sla, want dat is het uiter
aard, kunnen we praktisch alle
bladeren gebruiken. Het is be
slist verkeerd te denken, dat al
leen het binnenste lekker en ge
zond is; de groene bladeren be
vatten meer vitamine C dan de
gele.
Snijd de bladeren van het
stronkje af en verwijder desge
wenst de nerven (dit laatste is
een kwestie van smaak). Was de
sia goed, maar kort; urenlang in
het water laten liggen geeft ver
lies aan smaak en aan vitamine
C Is echter door een of andere
oorzaak de sla slap geworden was
ze dan in water waaraan wat ci
troensap is toegevoegd en laat ze
daarin een half uurtje staan.
Bent u dol op sla met een exLa
fris smaakje was ze dan in ijswa-
ter waarin u wat citroensap heeft
gedaan.
Droog de sla met behulp van
een slamand of bet de sla voor
zichtig droog in een schone doek.
Vermeng de sla even voor het
opdienen met de saus of doe dit
aan tafel. Garneer desgewenst sia
met plakjes of partjes ei. tomaat
of radijsjes (deze zijn er weer!)
doe dit ook weer zo kort moge
lijk voor het opdienen.
Om variaties in de smaak te
brengen:
Neem een doorgesneden teen
tje knoflook en wrijf daarmee de
slabak in (dti kan alleen bij een-
houten slabak in een glazen
schaal heeft dit geen effect).
Vermeng de sla eens met di
verse groene kruiden als peter
selie bieslook, dragon, selderij,
en welke soorten u maar kunt krij
gen, U kunt ook telkens een
kruid nemen.
Vermeng de sla af en toe mot
heel klein gesneden paprika of
met een zeer fijn gesnipperd uitje.
Neem eens citroensap in plaats
van azijn voor het maken van sla
saus. In plaats van gewone azijn
kunt u ook wijn- of dragonazijn
gebruiken.
ZELFBEDSENÏNG IN
FRANKRIJK
Uit de jaarlijkste enquete van
hei Frans Instituut voor zelfbedie
ning blijkt dat Frankrijk op 1
januari 1969 18.214 levensmid
delenwinkels en -afdelingen met
zelfbediening telde (tegenover
15.935 op 1 januari 1968)-
Het aantal zelfbedieningswin
kels zou ong. 6,10 t.h. uitmaken
van het totaal aan'al verkooppun
ten van levensmiddelen (ongeveer
350.000). Deze winkels zouden
27 t.h. van de tota'e omzet van
levensmiddelen in c.'e deta.'.handel
(ongeveer 100 mijard F. fr) rea
liseren.
«Dinertje op, gratis slapen».
Dat is de slogan waarmee een Ne
derlands hotel in Holten zijn gas
ten in de stille wintermaanden wil
lokken. En met sukses ook. Sinds
deze formule in het hotel wordt
toegepast, zijn de kamers vocal
tijdens de weekends volzet, door
gasten die er een niet te duur
uitstapje van maken en 's maan
dagsmorgens direkt naar hun
werk vertrekken.
«In de periode van 1 november
tot april kan ieder die 's avonds
in mijn hotel een diner bestelt
ter waarde van 15 tot 20 gulden,
gratis blijven slapen op een van
de verwarmde kamers» aldus cfe
hoteleigenaar, "die zich deza or.gi-
nele stunt hoegenaamd niet heeft
beklaagd.
In april o.k. wordt in Londen
een tentoonstelling gehouden van
wegwe-pprodukten en vooral van
weggooikleding: kleding met korte
levensduur. Voordrachten, diskus-
sies en show van weggooitextiel
zijn georganizeerd door het In
stitute of Clothing. Ook over het
maken van de wegwerp-kleren te
gen een ekonomische prijs zal
worden gesproken.
Het nieuwste aan wegwerp-pro-
dukten is het «wegwerphu.s»
waaraan een Nederlandse fabri
kant in Gooi heeft gedach Be
doeld wordt dat ook een nu met
te lang moet meegaan.
