uit de modewereld
wat eten we
deze week...
voor de fijnproevers
nuttiqe wenken
ploegstoffen
vamofjex
keuken
geheimen
wees zuinig op uw
schoonheidsbenodigheden
tl
vrouwen
kroniek
Zondag Lente-zalmslaatje Champignonsoep Var
kensrollade Erwtjes Gekookte Aardappelen
Schuimyoghurt met Vruchten
Maandag Koude Varkensrollade Gemengde Sla
Gebakken Aardappelen Caramelvla
Dinsdag Boerenomelet Frans Brood Fruit
Woensdag Gehakt Spinazie Gekookte Aardap
pelen Gewonnen Brood
Donderdag Kalfskoteletten Bloemkool Gekookte
Aardappelen Vanilleroom met Abrikozenmoes
Vrijdag Gebakken Vissticks Frites Rijst met
Rabarber
Zaterdag Gestoofd Rundvlees Worteltjes Ge
kooide Aardappelen Fruit.
LENTE-ZALMSLAATJE
Benodigd 1 kleine komkom
mer, olie, peper, zout, azijn,
enkele blaadjes sla, 1 blikje zalm
mayonaise en 1 bosje radije
Bereiding Was de kom
kommer en verdeel hem in schui
ne schijven. Maak een sausje van
olie, azijn, zout en peper en mari
neer hierin de komkommerschij
ven.
Was de bladjes sla en leg deze
op een schotel. Vermeng de zalm
met wat mayonaise en leg deze
in het midden van deschotel op
de blaadjes sla. Schik de gemari
neerde komkommerschijven erom
heen. Was de radijsjes en leg de
ze aan een kant van de schotel.
Garneer de zalmsla met streepjes
Mayonaise.
SCHUIM YOGHURT
MET VRUCHTEN
Benodigd 4 eieren, 200 gr
suiker, een sclieutje likeur, het
sap van Vi citroen, 1 liter yoghurt
en vruchten naar smaak.
Bereiding Scheid de eieren
in dooiers en eiwitten. Klop de
dooiers met 100 gr van de sui
ker en een scheutje likeur (dit
mag kirsch, triple sec, grand mar
nier, Cointreau of iets dergelijks
zijn) tot de massa lichtgeel en
schuimig is. Klop in een andere
kom de eiwitten met het citroen
sap en 100 gr suiker, tot deze zo
stijf zijn, dat u de kom onderste
boven kunt houden zonder dat het
schuim eruit glijdt. Roer nu voor
zichtig het eigeelmengsel door
een liter yoghurt en schep er dan
heel luchtig het eiwit door. Giet
de massa in een kom en laat de
schuimige «mousse» zolang moge
lijk in de koelkast staan.
Dien haar op met verse vruch
ten, die het seizoen biedt of met
vruchtenmoes.
VANILLE MET
ABRIKOZENMOES
Benodigd 150 gr gedroog
de abrikozen, Vi liter water, sui
ker, wat aardappelmeel, 20 gr
vaniüe-puddingpoeder, Vi liter
melk en enkele lange vingers.
Bereiding: Zet de gewassen
abrikozen een nacht tevoren in
het water te weken. Kook ze de
volgende dag in het weekwater
gaar en wrijf ze fijn. Bind het
moes met een weinig aangelengd
aardappelmeel en voeg er van
het vuur af suiker naar smaak
aan toe.
Maak van de puddingpoeder
met de nodige suiker en een deel
van de melk een vloeibaar papje.
Breng de overige melk aan de
kook en bind deze met het papje.
Laat de room onder af en toe
roeren bekoelen.
Doe in een kom de helft van de
vanilleroom, daarop de helft van
het abrikozenmoes, weer een laag
room en tenslotte het overige
moes.
Steek er, ter garnering, enkele
lange vingers (boudoir biscuits)
in.
IPCI
gordijnstoffen verkrijgbaar bij:
Interieurverzorging
Kasteeidreef 45 lede
Bel n° 258.61 en wij komen mef
de volledige ploegcollectie bij U
We leven in een moeilijke
periode wat de groenten betreft.
De schaarse wintergroenten, die
er nog zijn, hebben al hun aan
trekkelijkheidskracht en goede
smaak verloren en de jonge groen
ten zijn nog zeldzaam en duur.
Gelukkig is er toch al spinazie
sla andijvie en juist deze blad
groenten komen onze gezondheid
nu ten goede. Laten we er dus
dankbaar gebruik van maken,
maar neem de volgende punten in
acht
Koop verse groente, die er
fris uitziet. Bewaar ze niet te lang
Maak ze vlak voor het ge
bruik schoon en doe dit zo zuinig
mogelijk. De groene delen van
sla en andijvie bevatten veel meer
ijzerzouten dan het gele hart; snij
deze er dus niet af, maar gebruik
de hele struik.
Laat de groente niet te
lang in water staan, zeker niet
wanneer ze al is gesneden. Haal
andijviestruiken en slakroppen
eerst in hun geheel door ruim wa
ter; er is dan al veel zand verwij
derd.
Kook zo kort mogelijk
Kook geen groente voor
twee dagen. Door het opwarmen
gaan er veel voedingsstoffen ver
loren.
WANNEER WE DE SOEP
MOETEN BINDEN MET EEN
EIERDOOIER moeten we er voor
al voor zorgen, dat ons soepje
niet gaat schiften. Daar om voe
gen we de eierdooier nooit recht
streeks bij de kokende soep, maar
roeren we deze in de soepkom
mooi glad met een paar lepels
lauwe bouillon, koude melk of
room en voegen er dan langzaam
en onder flink roeren de hete
soep bij. Dergelijke soep nooit
verder laten doorkoken.
Ook bij het binden van saus
met een eierdooier gaan we op
bovenvermelde manier te werk.
OM TE VOORKOMEN DAT
EEN SAUS OF CREME GAAT
KLONTEREN zullen we altijd het
bindmiddel (bloem maizena, of
puddingpoeder) met iets KOUDE
melk of andere gebruikte vloeistof
(altijd koud) tot een glad meng
sel roeren en het dan - maar altijd
onder flink roeren - bij de saus
of de melk voegen en het op een
zacht vuur laten verdikken. Bij
het gebruik van bloem het gebon
den gerecht steeds enkele minu
ten laten doorkoken om de bloem-
smaak te laten neutraliseren.
COivFEGTiEMODELLEN
VOCr? HERFST EN WINTER
Terwijl wij vol verlangen uitzien
naar de eerste warme zomerda
gen en volop plannen maken voor
de vakanï'o, is hef in de ateliers
van do Franse confectie al weer
winter.
Hadden de confectiefabrikantan
voor deze zomer al hun troeven
nog uitgespeeld op de mini-mode,
dan hebben zij voor hun komende
herfst- en wintercollecties resoluut
gekozen voor midi en maxi.
Over het algemeen zijn de kle
ren bijzonder warm van kleur en
materiaal. Er zijn prachtige geo
metrische jacquardweefsels in
combinaties van zwart, koperkleur
en witgrijs bij voorbeeld of don
kerpaars met lichtblauw en oran
je. Er zijn veel imitaties van leer
en bont. En er zijn enorm veel
grofgebreide truien op midi-rokken
Misschien onbewust veegt u tij
dens het lakken van uw nagels
het kwastje steeds weer aan de
rand van het flesje af. Hierdoor
gaat natuurlijk steeds wat lak
verloren, maar bovendien kleeft
de dop aan de «verspilde» lak
vast en is bij de volgende keer
heel moeilijk te openen. Ook gaat
de lak verdampen en indikken,
omdat het flesje niet meer her
metisch gesloten is. Wat is een
voudiger dan het kwastje aan de
binnenkant van het flesje af te ve
gen of, voor de lak wordt opge
borgen, de rand even met aceton
of remover af te nemen?
Uw mascaraborsteltje moet na
elk gebruik gereinigd en gedroogd
worden. Anders hebt u na korte
tijd een nieuw borsteltje nodig. Zou
bovendien het kletsnatte borstel-
Alvorens straks onze wol
len kledingstukken op te bergen,
zullen we ze even wassen. Doen
we dit in een sopje van echte
zeep, dan mogen we geen «hard»
water gebruiken. Het leidingwater
moet echt onthard worden door
een van de goede middeltjes die
hiervoor in de hendel zijn Regen
water is voor het wassen van wol
natuurlijk ideaal. We kunnen ook
een synthetisch wasmiddel gebrui
ken, waarop de hardheid van
het water geen invloed heeft.
We nemen eerst de maat van
het te wassen kledingstuk, dan
kunnen we dit later weer mooi in
het goede model terugbrengen.
Het weken van wol mag beslist
niet langer duren dan 10 tot 30
minuten. Vooral gekleurd goed
wordt niet of kort geweekt. Wist
U dat u witte- en jaegerwol kunt
weken in water met een scheutje
ammonia? Maar controleert U
eerst even of er geen metaal aan
zit, zoals bijvoorbeeld drukkertjes
want dan moet U de ammoniak
met flatteuze maxi-co!s die van de
hals afstaan. Warme bodystoc-
kings hebben dezelfde enorme
ccis, daarop worden kuitlange jur
ken met splitten gedragen. Veel
japonnen hebben een middenrif en
mouwen die grof gebreid zijn, zo
dat de lange silhouet wordt door
broken.
Veel japonnen hebben wijde
bloezende mouwen, die de stui
kende silhouet volume geven. De
accenten liggen hoog: verhoogde
taillelijn, korte bolero's enz
Voor voorzichtige dames is er ook
een rck!?ngte tot juict onder de
knie.
Meer maxi dan midi voor de
bontmantels en dat is te begrij
pen, want die willen superwarm
zijn. Ze houden boven de enkel
op, ze willen geen «straatvegers»
zijn. Laarzen zijn «in» bij man
tels en pakken. Hoeden worden
meer gedragen dan vroeger.
tje zo maar in het doosje verdwij
nen, dan wordt de mascara zacht
en komt er op het borsteltje een
dikke koek. Uw wimpers zullen er
bepaald niet mooier op worden en
de haren van de borstel vallen uit.
Zelfs uw iippenpenseel moet re
gelmatig gereinigd worden. Het
bespaart u overigens toch al heel
wat geld, want nu kunt u elke lip
stick helemaal opgebruiken. En*.«
uw lippen worden er nog mooier
mee.
Met uw tissue en uw watten
kunt u tweemaal zo lang doen.
Een tissue bestaat namelijk meest
al uit twee lagen, die u gemakke
lijk uit elkaar kunt halen. Hetzelf
de doet u met de watten. De dik
te halveren en we hebben weer
heel wat geld bes;"*: r.rd.
achterwege laten. Gekleurd goed
dat afgeeft, wordt niet geweekt.
Draag het dus niet al te vuil!
Wringen is voor wol uit de bo
ze. Nijp het vocht eruit. Spoel
ook na het weken.
En nu het sopje. Daarvoor kun
nen we huishoud- of vlokkenzeep
gebruiken. Meestal zal 35 a 50 gr
per 10 liter water voldoende zijn.
Gebruiken we een synthetisch
wasmiddel, dan zullen we de ge
bruiksaanwijzing die op de ver
pakking staat aangegeven volgen.
Eerst wordt de zeep in wat heet
water opgelost en daarna wordt
de hoeveelheid aangevuld met
koud water. Het sop, moet uitein
delijk een temperatuur hebben van
20 tot 30 grader. Niet warmer.
Wrijf niet tijdens het wassen,
kneed en nijp en was eventuele
viekken liever mat de vlakke hand.
Spoel goed en veelvuldig in
lauw water, pers het water eruit
tussen een badhanddoek en laat
het kledingstuk in het goede mo
del liggend drogen.
