uit de modewereld
wat eten we
deze week...
voor de fijnproevers
nuttige wenken
ploegstoffen
va m of ex
keuken
geheimen
hcudt ii van planten?
vrouwen
kroniek
ZONDAG Jagerstoost Seiderijsoep Varkensge
braad Schorseneren Gekookte Aardappelen Cara-
melperen.
MAANDAG Koud Varkensgebraad Gemengde Sla
Gebakken Aardappelen Griesmeelpudding met Ro
zijnen
DINSDAG Gebakken Kabeljauw moten Aardappel
puree Fruit
WOENSDAG Stoofkarbonaden Gekookte Aardap
pelen Vanillepudding
DONDERDAG Gehakt Andijvie Gekookte
Aardappelen Vanillepudding
VRIJDAG Mosselen Frites Appeltaart
ZATERDAG Kippensoep Soepkip met Eiersaus
Gekookte Rijst.
JAGERSTOOST
BENODIGD 250 gr cham
pignons, boter, peper, zout, citroen
sap, peterselie, sneetjes wit brood
zonder korst en evenveel plakjes
jonge kaas, 1IQ citroen, enkele
slablaadjes en een tomaat.
BEREIDING Maak de
champignons schoon en snijd
deze in dunne plakjes. Bak ze in
wat boter bruin en gaar en be
strooi ze met peper, zout, citroen
sap en fijngesneden peterselie.
Rooster de sneetjes brood of bak
ze in de koekepan licht-bruin. Ver
deel dechampignons op de toost-
tjes. Leg op de champignons een
plak jonge kaas en daarop een
schijf van een achtergehouden gro
te champignon. Zet 't geheel enke
le minuten in een warme oven, zo
dat de kaas gaat vloeien en kleu
ren.
Dien deze jagerstoost op met
een schijfje citroen, een slablaad
je en een schijfje tomaat.
CARAMELPEREN
BENODIGD 4 grote peren
40 gr boter, 85 gr suiker, 1 eet
lepel kirsch en 1 dl room
BEREIDING Schil de peren
snij ze eenmaal door en verwijder
het klokhuis. Beboter een vuurvas
te schaal, strooi op de bodem een
laag suiker en leg de peren hierop
neer. Druppel de kirsch over het
fruit en strooi er de rest van de
suiker overheen. Snij de boter in
klontjes en verdeel deze over de
peren. Zet de schaal een half uur
in een matig hete oven. Neem hier
na de schaal uit de oven want de
suiker is nu gecarameliseerd. Giet
de room over de peren uit en zet
de schaal nogmaals 7 a 8 minuten
in de oven.
IPJI
gordijnstoffen verkrijgbaar bij:
Interieurverzorging
Kasteeldreef 45 lede
Bel n° 258.61 en wij komen met
de volledige ploegcollectie bij U
aan huis.
BAKKEN EN PAKKEN MET
ALUMINIUMFOLIE
Dit nagerecht in de ovenschaal
opdienen lauw of koud.
TOOST MET BANAAN EN KIP
Van een restje kip maakt U
deze lekkere toostjes, die heel
goed als avondmaal worden opge
diend.
BENODIGD 8 sneetjes
brood, boter, restjes kippevlees, 3
bananen, 1/2 koffielepeltje papri
kapoeder, 1 niet te zacht camen-
bertkaasje en stukjes zure paprika
BEREIDING Rooster de
sneetjes brood zonder korst aan
een kant in de rooster en bestrijk
de andere kant licht met boter.
Leg de sneetjes brood naast el
kaar op de bakplaat van de oven
met de boterkant naar enderen.
Verdeel de restjes kip over de
toost en leg op de kip de aan
plakjes gesneden bananen. Strooi
paprikapoeder over de banaan uit.
Snij de camenbertkaas in schijven
en leg deze op de banaanplakjes.
Zet de bakplaat in een voorver
warmde hete oven en laat de toost
korte tijd grilleren of bakken.
Garneer met stukjes rode papri
ka. Geef er een schotel frisse sla
bij.
MAXI-MEISJES MOETEN
LEREN LOPEN
Langzaam aan verandert het
mode-straatbeeld. Steeds meer
jonge meisjes verschijnen in een
lange jas cn gaan steeds meer
lijken op hun eigen grootmoeder.
Of toch n et, want grootmoeder
had nog de allure om met zo n
iange rok elegant te lopen en dat
blijken onze jonge meisjes niet te
kunnen.
Ze bewegen zich in het enkel-
lange textiel, alsof ze voortdurend
een zwaar gordijn opzij moeten
schoppen. Anderen lijken ondeu
gende kinderen die voor de grap
moeders peignoir hebben aange
schoten. Allemaal blijven het ver
klede minirokmeisjes, die zich in
hun huzarenpas voortbewegen.
Niemand kan op dit gebied im
mers op enige ervaring bogen en
niemand heeft blijkbaar in de ga
ten, dat je je bij lange rokken ook
een nieuwe houding en een kitti-
ger gang moet aanmeten. Het
mooiste van alles is overigens, dat
geen mens op ze let, geen man
protesteert. We zijn blijkbaar al
zoveel gewend tegenwoordig, dat
niets onze verbazing meer opwekt.
Misschien ook loont het alle
maal de moeite niet en is de mfdi-
rok maar een gril van één seizoen.
Heeft de uitvinder van het alu
miniumfolie zich laten inspireren
door de aangeboren vindingrijkheid
van de inlanders van Midden-Afri-
ka? Waren het niet zij, die reeds
lang geleden hun exotische ge
rechten in grote bananenbladeren
verpakten en ze vervolgens voor
de hut knapperig gaar roosterden
boven een geurig houtvuur in de
open lucht? Deze mensen wisten
niets van de «fijne keuken» af,
maar vonden bij intuitie de juiste
wijze van praktisch pakken, bak
ken en braden. In ruil voor deze
inspiratie kunnen wij nu profiteren
van het gemoderniseerde bananen
blad het aluminiumfolie.
Voor de bereiding van vlees- en
visgerechten en het bakken van
gevogelte, vlees en vis moeten we
de folie goed invetten. Het vlees,
de vis of het gevogelte zouten en
kruiden en geheel in het alumi
niumfolie verpakken. Daarna gaar
laten worden in grill of oven. Juist
door de folie blijven sappen, geur
en smaak volledig behouden en er
is geen sprake van een vuile pan.
Spatten en aanzetten is er niet
meer bij. En denk eens aan het
verrassend effect, als u zo'n pak
je serveert...!
In tegenstelling tot deze warme
hoedanigheden van het aluminium
folie, biedt dit moderne produkt
ook ijskoude mogelijkheden. Kaas,
gesneden kaas, vlees, vleeswaren,
brood, groenten en fruit, en er is
zoveel meer dat u in aluminiumfo
lie kunt pakken en bewaren. Voor
al ook in de koelkast is het een
uitkomst. De artikelen drogen niet
uit en blijven fris van smaak en
kleur. Zo goed sluit het aluminium
folie af. U kunt alles veilig bij el
kaar opbergen in kast en koelkast,
als u er maar voor zorgt dat u elk
artikel apart en goed sluitend ver
pakt. De lucht- en lichtdichte ei
genschappen van het aluminiumfo
lie zorgen ervoor dat bijvoorbeeld
levensmiddelen en gerechten sma
kelijk vers blijven. Bovendien wint
u aan opslagruimte. Ook bij het
bakken van gebak is aluminium
folie ideaal voor het afdekken van
het gebak. Hiermee voorkomt u
dat er een te donkere korst op
het gebak komt tijdens het bak
ken in de oven.
AFGEDANKTE NYLONKOUSEN
vormen een ideale vulling voor
zelfgemaakte speelgoedbeesten en
kussens. Het gemakkelijkste is
dat de beesten gewoon met vulling
en al gewassen kunnen worden
en dat de vuiling heerlijk snel
droogt. Bovendien krijgt u geen
gekruimel en ook geen misvormde
beesten doordat de vulling na de
v/as gaat klitten! Bent u bang dat
de bruine kousen door het lichte
beest heen zullen schijnen? Bleek
de kousen dan eerst door ze op
te koken in een sopje van een
zelfwerkend wasmiddel.
KLITTENKLEEF
Ritsen, knopen, drukkers en
haak en ogen hebben concurrentie
gekregen van het moderne klitten
band. Dit klittenband bestaat nu
uit twee delen, een zachte pluizige
kant en een harde, hakerige kant.
De haakjes van het harde deel zet
ten zich vast in het zachte deel
en vormen zo een sluiting.
Als kleding- en tassensluiting
liggen de mogelijkheden ervan
voor de hand. U kunt klittenband
alleen niet gebruiken voor kleding
die in een heet sop gewassen moet
worden en ook met strijken moet
u voorzichtig zijn.
Het moderne klittenband wordt
namelijk gemaakt van synthetisch
materiaal dat bij hoge temperatu
ren smelt. Praktische toepassing
biedt klittenband ook voor meubel
bekleding, zoals hoezen om stoel
zittingen en kussens. Maar u kunt
het bijvoorbeeld ook heel goed ge
bruiken voor een strook om een
toilettafel.
De ene kant van het klittenband
lijmt u tegen de tafel en de an
dere helft naait u tegen de gerim
pelde strook.
Bijna alle vetplanten en
cactussen kunnen vanaf begin ok
tober droog gehouden worden. In
de planten zit voldoende reserve-
voedsel om de winter door te ko
men. Als U een vetplant wel water
geeft, groeit zo wel door maar de
blaadjes groeien slap uit door ge
brek aan voldoende licht. Alleen
als cactussen en vetplanten in een
zeer warme kamer overwinteren, is
het goed de aarde zo nu en dan
een beetje vochtig te maken. De
lidcactus vormt een uitzondering.
NIET OPWINDEN
Het nieuwste horloge dat niet
meer opgewonden hoeft te worden
is er nu ook in het kleine formaat
voor de vrouwenpols. Daarvoor
moest de ingenieuze apparatuur
binnen de horlogekast nog meer
geminiaturizeerd worden dan voor
het mannenhorloge.
Slechts één keer per jaar hoeft
de elektronische bestuurde kracht
cel die het uurwerkje laat lopen
maar vernieuwd te worden. Dat is
een kwikbatterijtje dat een piep
klein stemvorkje laat trillen, 480
keer per seconde. Die trillingen
worden omgezet in een draaiende
beweging die de wijzers laat lo
pen. Reuze knap bedacht en nu
ook in serie geproduceerd.
Waar? In Zwitserland natuur
lijk, of wat dacht u anders!
Vaak bloeit hij midden in de win
ter en hij mag daarom niet te
droog staan.
Zo houdt u eike- en beuke-
bladeren, die. in de herfst bijzon
der mooi kunnen zijn, veel lange:
goed. Zet de stelen in ccn ncn\;
sel van 2/3 glycerine en 1/3 wa
ter. Het vet dringt in de takken,
de bladeren worden glanzend.
Laat ze zeker drie weken in deze
vloeistof staan, daarna droog be
waren.
SCHOKBEHANDE1JNG
VOOR BOMEN
Mevrouw A. Poppleton uit Leeds
(Groot Brittannie) beweert dat
haar 300 jaar oude notaboom had
opgehouden nog vruchten te ge
ven tot zij de raad opvolgde van
een buurman en de boom elke
week enkele flinke klappen met
een stok gaf.
Zei de dame «Ik was ten
zeerste verbaasd toen de boom
opnieuw honderden noten oplever
de»
Een deskundige verklaarde dat
dergelijke «schokbehandeling» er
inderdaad kan toe bijdragen het
vruchtenbevorderend sap terug
door de bomen te laten stromen
