fewat eten we
deze week...
voor de fijnproevers
voor oe s
nuttsqe war: ken
ploegstoffen
v*>« - 'k
-
M.
vamoffex
1
vrouwen
kroniek
fer< V
ZONDAG Gevulde eieren Aspergesoep Rosbief
Witloof Gekookte Aardappelen Fruit
MAANDAG Koude Rosbief Gemengde Sla
Gebakken Aardappelen Vanillepudding
DINSDAG Mosselen Frites Rijsttaartje
WOENSDAG Gehakt Spinazie Gekookte Aard
appelen Chocoladevla
DONDERDAG Varkenskoteletten Spruitjes
Gekookte Aardappelen Appelbeignets
VRIJDAG (Nieuwjaar!) Oesters Lichte Groen-
tenbouillon Reerug met Druiven Hertoginaardappel
tjes Vruchten-cake Koffie
ZATERDAG Zuurkool met Gekookt Spek en Weense
Worstjes Aardappelpuree Fruit
■rv—
REERUG MET DRUIVEN
Benodigd: 0,5 liter roséwijn,
0,5 liter water, enkele kruidnagel-
tjes, enkele jeneverbessen, enkele
peperkorrels, 1 laurierblaadje, 1 ge
raspte ui, 1 eetlpel olie, 1 teentje
knoflook, zout, 1 reerug van 2 kg
250 gr boter, 750 gr muskaat
druiven, 1 appel, enkele lepeltjes
bessengelei, 1 potje zure room en
peper.
Bereiding Maak van de
wijn, water, kruiden, ui, olie, het
fijngestampte knoflookteentje en
wat zout een marinade en laat
hierin de reerug 24 a 36 uur ma
rineren. Intussen het vlees af en
toe omkeren.
Neem het vlees uit de marinade
en droog het goed af. Verwarm
de oven tot 150 a 175 graden Cel
sius.
Laat de boter in de braadslede
bovenop het vuur lichtbruin wor
den. Leg het vlees erin en schuif
het iets onder het midden in de
voorverwarmde oven, dek het
vlees af met aluminiumfolie en be
druip het regelmatig met de brui
ne boter. De braadtijd is 2,5 a 3
uur. Wanneer het vlees gemakke
lijk van het bot loslaat, is het
gaar. Neem een kwartiertje voor
de braadtijd om is de folie eraf
en voeg wat van de gezeefde ma-
fj-ptiok DE ViJLDER
SPECIALIST OPTIEKER -
KOI !TAKTLUNZEN SPECIALIST
PONTSTRAAT, 14, AALST
TEL. 224.09
rinade, 250 gr ontvelde en ont
pitte druiven en de (geschilde en
van klokhuis ontdane) gesnipper
de appel toe.
Neem dan het vlees uit de
braadslee. Zet deze dan bovenop
een laag vuurtje en roer er de
bessengelei en de zure room door
heen. Is de saus wat te dik, voeg
dan ook nog wat van de marina
de toe en maak verder op smaak
met peper en zout.
Ontvel en ontpit de resterende
druiven en warm deze in de saus
op. Schik de in plakken gesneden
reerug op een schotel en schenk
de druivensaus eromheen. Garneer
het vlees met een paar achterge
houden druiven.
VRUCHTENCAKE
Benodigd 200 gr boter,
250 gr kristalsuiker, 4 eieren, 200
gr zelfrijzende bloem, iets zout,
125 gr geconfijte vruchtjes en 75
gr rozijnen.
Bereiding Roer de boter
zacht. Klop de suiker erdoor en
blijf kloppen tot U scherpe pun
ten kunt trekken. Roer er dan
één voor één de eierdooiers door.
De eierdooiers pas toevoegen als
de vorige geheel door het mengsel
is opgenomen. Zeef de bloem.
Snijd de geconfijte vruchtjes en
de ongewassen rozijnen fijn en
vermeng deze met wat van de
bloem. Roer nu de bloem en de
vruchtjes door het deeg.
Klop de eiwitten zeer stijf. Leg
deze ««sneeuw» op het deeg en
schep alles luchtig om. Beslist
niet meer roeren.
Beboter een cake-vorm en be
stuif hem met wat bloem. Giet
het deeg erin en zet de vorm op
een bakblik onder in de vrij war
me (175 graden) oven.
Na 1 u 15 is de cake gaar. U
kunt dit controleren door er even
in te prikken met een breinaald,
deze moet er droog uitkomen.
Laat het gebak in de oven zelf
afkoelen. Neem de vorm eruit,
wacht nog even en keer de cake
op een taartrooster, om volledig
af te koelen. Een cake is het lek
kerst de dag nadat hij gebakken
OESTERS
Dien ze geopend en op een
laag ijs geschikt op 6 stuks per
persoon. Geef er sneetjes brood
(wit of bruin), partjes citroen en
boter bij. En vergeet vooral de pe
permolen niet.
Denk er ook om, bij ieder bord
een vingerkommetje met lauw wa
ter met enkele druppels citroen
sap neer te zetten.
Bij oesters schenkt men een
droge witte wijn.
Met de feestdagen mag de ma-
ke-up wel een bijzonder tintje
krijgen. In de eerste plaats dient
men er rekening mee te houden
dat kaarslicht een heel aparte
gloed heeft, waardoor de kleuren
anders uitkomen dan overdag of
bij lamplicht. Goudkleurige founda
tions, die nog steeds in trek zijn,
komen bij kaarslicht heel goed tot
hun recht. Ze geven de huid een
warm gouden glans, die helemaal
past bij de sfeer van het feest.
Het best gebruikt men hierbij een
lippenstift, die enigszins neigt naar
de kleur van cognac.
Wil men de ogen bij een feeste
lijke gelegenheid een speciaal ak
sentje geven, gebruik dan na
dat de wenkbrauwen volgens de
regels zijn opgemaakt hier en
daar een beetje iriserende (schit
terende) eyelinder. Die kleine
flonkerende stipjes geven de ogen
iets levendigs. In dit geval geen
iriserende oogschaduw gebruiken,
want dat zou juist een beetje te
veel worden en het effect beder
ven.
Persoonlijk houd ik niet van
valse wimpers. Voor een «avondje
uit» zijn er misschien onder U die
het toch eens willen proberen.
Voor deze beginnelingen dit het
aanpakken van valse wimpers zal
pas lukken na enige oefening. Als
het goed gedaan is zal uw moeite
beloond worden, want uw ogen lij
ken nu veel groter. De eyelinder
dient nu alleen nog maar om het
aanplaklijntje bij te werken. En
vergeet niet dat de wenkbrauwen
dezelfde kleur moeten hebben als
de wimpertjes.
Na deze ietwat buitenissige
wenken volgen er hier nog een
paar voor de doodgewone huis
vrouw, die toch ook goed voor de
dag wenst te komen. Zelfs na de
drukke werkzaamheden, die de
feestdagen voorafgaan, hoeven uw
ogen niet vermoeid en mat uit te
zien. Probeert U eens op de dag
van het feest wat tijd uit te trek
ken voor een oogbadje of leg
compresjes op. Dat brengt de ver
moeide ogen helemaal tot rust.
Bovendien kunt U dan nog voor
het feest begint speciale ocgdrup-
peltjes gebruiken, die de ogen
hun glans hergeven. Ga eens voor
de spiegel staan en let eens op
welk verschil dit ene kleine detail
maakt voor uw hele verschijning.
Voor vrouwen met een droge
huid nog dit: in dieetwinkels is
tarwekiemolie te koop en deze
blijkt een zegen te zijn voor droge
huidjes. Deolie bevat behalve vita
mine A, E en F ook plantaardige
hormonen, die stimulerend op de
huid werken zonder ongunstige
nevenverschijnselen. Om het opne
men van de olie door de huid te
verbeteren kan men eerst warme
compressen (van bijvoorbeeld wa
ter of kamillethee) op het gezicht
leggen. Van de tarwekiemolie kan
men een half koffielepeltje olie al
roerend druppelsgewijs koud wa
ter toevoegen en aldus van het
mengsel een zalfachtige massa ma
ken.
KAARSLICHT LATEN
WEERSPIEGELEN
Kaarslicht wordt duizendvoudig
weerkaatst wanneer we hier en
daar een spiegeltje op de feestdis
leggen en zilveren of verzilverde
schalen en kandelaars gebruiken.
Met zilverpapier en aluminiumfolie
is ook wel het één en ander te
verwezenlijken, terwijl een mandje
met zilveren kerstboombolletjes
onder een kandelaar een enorm
effekt maakt.
gordijnstoffen verkrijgbaar bij:
Interieurverzorging
Kasfeeldreef 45 teöé
Bel n 258.61 en wij komen met
de voitedige ptoegc'-i'ectie bij U
con hois.
Nu brandende kaarsen n«©;
aan de orde van de dag zijn, moe
ten we er toch eens op wijzen, dat
kaarsvet niet altijd onaangenaa»
is (wat betreft sporen op kleding,
vloerbedekking en dergelijke
maar ook weieens goede diensten
kan bewijzen. Heeft men namelijk
nog een gebarsten en lek inmaak-
vaatje, Keulse pot of vaas stair
die zo niet meer te gebruiken is.
dan kan men de barsten heel
goed dichten door ze aan te strij
ken met gesmolten kaarsvet,
waardoor ze na stolling opnieuw
te gebruiken zijn.
Trakteer U uw kinderen en
hun vriedjes of neefjes en nichtjes
in de Nieuwjaarsvakantie eens op
een bioskoopje of gaat U met de
hele schaar naar een circus
Neem dan een papieren of plastic
boodschappentas mee en verza
mel daarin hun mutsen, sjaals en.
handschoentjes. Deze maatregel
garandeert U een vlotte aftocht na
de voorstelling en sluit verlies uit.
