warn
'■■■■■■■I, j
Body-blouse
Er is iemand flauw gevallen
voor de fijnproevers
keuken
geheimen
nuttige
wenken
11
WA: tl:
tsj
ZONDAG Warme Aspergetoostjes Kervelsoep
Rosbief Snijboontjes Gekookte Aardappelen
Aardbeien met Slagroom
MAANDAG Koude Rosbief Gemengde Sla Ge
bakken Aardappelen Sherry-Wentelteefjes
DINSDAG
Spaghetti met Kabeljauw Caramelvla
WOENSDAG Varkenskoteletten Bloemkool Ge
kookte Aardappelen Rabarber met Schuimkop
DONDERDAG Stoofkarbonaden Gekookte Aardap
pelen Vanillepudding.
VRIJDAG
Gebakken Schol Frites
Rijsttaartje
ZATERDAG Biefstuk Worteltjes Gekookte Aard
appelen Fruit
kVAKME ASPERGETOOSTJES
Benodigd 250 gr asperges
zout, 4 sneetjes brood zonder
korst, boter, 2 plakken rauwe ham,
dunne reepjes lichtbelegen kaas,
peterselie en slablaadjes.
Bereiding Maak de asper
ges "schoon en snijd ze af op leng
te van de sneetjes brood. Kook
ze zoals beschreven in keukenge
heimen. Rooster de sneetjes brood
aan een kant. De ongeroosterde
ckant met boter besmeren. Hierop
de uitgelekte stukjes gare asper
ges verdelen. De kleingesneden
rauwe ham erover strooien en
wars over de asperges 2 of 3
reepjes kaas leggen.
De belegde sneetjes onder de
oorverwarmde grill schuiven ofwel
op een bakblik in een vrij warme
oven. De bedoeling is de kaas
wat te laten smelten.
Schik elk toostje op een bordje
waarop een blaadje sla is gelegd
en garneer met een takje peter
selie.
s SHERRY-WENTELTEEFJES
Benodigd Dunne sneetjes
oudbakken witbrood, wat Sherry,
een ei, boter, suiker en kaneel.
Bereiding Dit gerechtje is
eigenlijk niets anders dan het be
kende «Gewonnen brood»,, maar
dan wél een beetje luxueuzer.
Snijd van de sneetjes brood de
korstjes af. Zorg vooral voor oud
bakken brood; met vers brood
Qaat hei werkelijk niet.
Drenk deze sneetjes nu in wat
vrouwen
Sherry (liefst medium dry sherry)
maar zorg dat ze niet te vochtig
worden. Haal ze vervolgens door
losgeklopt ei en bak ze snel in
hete boter mooi bruin.
Dien ze warm op, bestrooid met
een mengsel van suiker en kaneel.
SPAGHETTI! MET
KABELJAUW
Benodigd 400 gr spaghetti
zout, 500 gr kabeljauw in moten,
1 blikje tomatenpuree, peterselie,
takje selderij, worteltje, uitje,
stukje prei, tijm, laurierblaadje,
25 gr boter, 25 gr bloem, 100 gr
garnalen en een citroen.
Bereiding De spaghetti op
de gewone manier in ruim water
met zout gaarkoken. Breng 0,5 li
ter water aan de kook met een
takje peterselie, selderij, worteltje
uitje, prei, tijm laurier en zout en
laat dit gedurende 10 minuten
zachtjes trekken.
Leg er de kabeljauw in en
laat die zachtjes gaar worden.
Neem de vis uit het vocht, ver
wijder graten en vellen en maak
het visvlees met een vork fijn.
Zeef de visbouillon en roer de
tomatenpjuree erdoor.
Laat de boter smelten, roer de
bloem erdoor en laat even fruiten
tot ze goudgeel is. Voeg dan ge
leidelijk onder roeren de
gezeefde visbouillon toe en laat
even doorkoken. Breng de saus
op smaak met wat citroensap en
eventueel nog wat zout en voeg
er de fijngemaakte vis en de gar-
kroniek
ASPERGES
De «langste» groente is er het
kortst! Inderdaad asperges zijn er
slechts gedurende enkele weken
op een jaar. Begin mei zien we
ze verschijnen bij de groentenman,
maar dan zijn ze voor de gewone
huisvrouw praktisch onbetaalbaar.
Eerst eind mei - begin juni - wor
den ze redelijk in prijs. En na de
langst dag (21 juni) zijn ze ver
dwenen. In die korte periode moe
ten we er dus en dankbaar ge
bruik van maken. Een asperge
smaakt zowel warm als koud en
laat zich gemakkelijk combineren
met vlees, eieren, kaas of vruch
ten.
Het schoonmaken van asperges
is wel een werkje dat enige aan
dacht vraagt. Begin met het harde
ondereind af te breken. Met een
kleine kraakbeweging breekt dit
er vanzelf af. Deze ondereinden
zijn houterig en niet eetbaar. Dan
gaan we de asperge schillen, te
beginnen juist onder het kopje
eerst heel dunnetjes om naar on
der toe wat dikker te eindigen.
Het best gaat dit met een dun
schiller (aardappelmesje).
Voor het koken brengen we
ruim water aan de kook met 5 gr
zout per liter water. Wanneer men
de asperges in hun geheel wil ko
ken v/orden ze het best in bosjes
bij elkaar gebonden. Zoek dan zo
veel mogelijk exemplaren van ge
lijke dikte bij elkaar. Heel dikke
vragen een langere kooktijd deze
laten we dan eerst een tiental mi
nuten voorkoken alvorens de dun
nere stengels erbij te deen.
Snijder, we de asperges in stuk
ken, dan laten we de ondereinden
eerst 10 minuten voorkoken en
voegen dan de gedeelten met het
kopje erbij. De kooktijd is voor
dikke stengels 40 a 45 minuten,
voor dunnere ongeveer een half
uur.
Asperges moet men zo vers
mogelijk eten. Koop ze dus het
liefst de dag waarop ze toebereid
worden. Is men verplicht ze een
dag tevoren te kopen, dan dienen
ze verpakt te worden in een voch
tige servet en op een koele plaats
gelégd. De servet moet beslist
vochtig blijven nog een keertje
nat maken is geen overbodig
werkje. Bewaar ze liever niet in de
koelkast, want dan zou de servet
zeker te snel drogen koelkast-
lucht is nu eenmaal droge lucht.
nalen aan toe.
Doe de spaghetti in een ver
warmde schaal, schenk de saus er
overheen en bestrooi met wat ge
hakte peterselie.
Garneer het gerecht met enke
le schijfjes citroen
MODEWERELD
Op het gebied van vrijetijdskleding is er een nieuwtje dat speciaal
de jonge vrouw zal interesseren de body-blouse. Het bestaat uit
een eenvoudige sportieve blouse en een broekje uit één stuk. Het is
voornamelijk bestemd om in de week ends en natuurlijk ook in
de vakantie te dragen.
Je kunt er werkelijk alle kanten mee uit. Je kunt het dragen op
het strand bij één of ander balspel of bij een wandeling in de
duinen. Je kunt het eveneens dragen bij een fietstocht, achter op
de brommer of bij een zeiltocht op het water. Maar het is ook
uiterst geschikt om het te dragen op de camping of gewoon thuis
in de tuin als het zonnetje schijnt. Kortom de mogelijkheden voor
dit sportieve kledingstukje zijn bijna onbeperkt.
Wat meer is je kunt zo'n body-blouse ook nog op een andera
manier gebruiken. Wie kent niet dat irritante gevoel ais je blouse
weer uit je rok of broek schiet en je alsmaar moet trekken en
sjorren om de boel op z'n plaats te houden? Vooral bij heupbroeken
en heuprokken zijn normale blouses meestal te kort. Door er een
body blouse onder aan te trekken is het proialeem opgelost. Immers
de blouse blijft keurig op z'n plaats en het broekje is onder de
pantalon of rok beslist niet storend.
ZIEKTEVERZORGING
Een van uw huisgenoten -of geburen is om één of andere reden
flauw gevallen. Wat moet U dan doen?
Leg het slachtoffer meteen plat op zijn rug. Géén kussen onder
zijn hoofd Zijn benen moeten hoog liggen, bijvoorbeeld op een
stoel. Op deze manier kan het bloed snel naar het hoofd terug
stromen.
Omdat er kans is dat het slachtoffer gaat braken, kunt u zijn
hoofd opzij leggen, een beetje achterover, want anders kan zijn
teruggezakte tong misschien zijn ademhaling belemmeren. Leg een
dunne deken over hem heen, maar gebruik geen kruiken. Waar
schijnlijk zal het slachtoffer nu gauw bijkomen. Laat hem voor alle
zekerheid nog een paar minuten liggen en geef hem een kop sterke
koffie te drinken. Denk erom: hij mag alleen drinken wanneer hij
het kopje zelf kan vasthouden.
De zomer staat voor de
deur. Zorg ervoor dat uw armen
en benen er onberispelijk uitzien
als ze straks worden blootgesteld
aan ieders blik. Ruwe knieën, voet
zolen en ellebogen kunnen behan
deld worden met een stukje puim
steen en vette zeep, waarmee
men deze zachtjes schuurt. Hierna
een badje van karnemelk geeft
een weldadige uitwerking en
maakt de huid op deze plaatsen
weer fluweelzacht.
Besteed nu ook eens wat
extra aandacht aan uw voeten.
Maak een badje van warm water
waaraan U wat bruine zeep, keu
kenzout, zeezout of een speciaal
voetbalzout toevoegt. Laat hierin
de voeten een tiental minuten we
ken. terwijl U ze masseert met
een stevige kleine borstel, vanaf
de tenen in de richting van de en
kels. Eeltplekjes behandelt U met
een puimsteentje. Na het bad
droogt U de voeten zorgvuldig af,
vooral tussen de tenen. Daar
strooit U ook wat talkpoeder.
Masseer de rest van de voeten
met een vochthoudende hand- en
body-lotion of met een speciale
voetcrème of -balsem. Dit ook
weer vanaf de tenen naar boven
toe.
-Kinderen bij wie de aman
delen gepeld zijn hebben vaak nog
een poosje keelpijn en moeite met
slikken. Geef deze kinderen af en
toe een portie roomijs. Het ijs ver
licht de pijn geweldig.
gespecialiseerd huis in
KINDERSCHOENEN
VRIJHEIDSTRAAT 44
9300 AALST
