GOEDKOPERE TOCHTEN VOOR JONGEREN
AAN HET BODENMEER
DE EWE KAAS SS DE ANDERE MÏET
Als men vroeger Hollandse kaas kocht, wist men door de vorm
aan welke bepaalde soort men toe was: de grote platte Goudse
kaas was volvet en de ronde Edammers waren gemaakt van afge
roomde melk.
Sedert de kaas niet meer op de boerderij gemaakt wordt doch
door de fabriek werd overgenomen, gaf dat aanleiding tot vergissin
gen. Menige klant die volvetten Goudse meende te kopen, kreeg
kaas van afgeroomde melk en was teleurgesteld over de smaak. Dat
deed de naam van de kaasmakers geen goed.
Om dit soort verwarring te voorkomen werd een Kaasmerkfabriek
opgericht: de enige van Europa tot in de zestiger jaren. Nu is er ook
zo'n fabriek in Denemarken. Die kaasmerkfabriek zorgt ervoor dat
elke kaas van Nederlandse bodem voorzien wordt van het kaasmerk:
een plaatje van caseine dat midden op de kaas als ware in de kaas-
korst versmolten zit. Daarop staan de kaassoort, het vetgehalte,
een nummer dat de plaats van herkomst aanduidt, en door welk
zuivelcontrolestation de kaas werd gecontroleerd. Dit kaasmerk is
natuurlijk heel wat anders dan de papieren etiketten die sommige
kaasfabrikanten hun produkten meegeven met aanduidingen als jong
belegen en oud. Het kaasmerk van caseine is het OFFICIËLE IDEN-
TITEITSPLAATJE VAN DE KAAS.
Wanneer men hierop let, is men er zeker van dat indien men
dat wenst echte volvette Goudse kaas werd gekocht.
Voor jongeren in de leeftijd van 10 tot 21 jaar zijn de tochten
naar de Bodensee heel wat aantrekkelijker geworden. Vroeger moest
voor de heen- en terugtocht op het traject Hamburg-Konstanz-Ham-
burg 142 Dmark worden betaald. Thans is deze prijs, in samenwer
king met de Zwitserse Spoorwegen tot 104 Dmark verlaagd.
Alles wat voor kinderen aantrekkelijk is, wordt de jeugdige bezoe
kers van de Bodensee ter beschikking gesteld een renbaan, een
bouwterrein, een turnterrein, een wenteltrap, een hut, waarin men bij
regen kan schuilen en tenslotte ook een uitkijktoren. Voor de oudere
kinderen en ook hun ouders worden informaties verstrekt over bo
tanische en zoologische wetenswaardigheden. Op een tocht van
anderhalve kilometer kan men van bomen, paddestoelen, vogels en
wild genieten.
DE TOEKOMST
De stroomversnelling in de wereld neemt zulke vormen aan, dat
wat vandaag nog waar is, morgen al weer voorbijgestreefd kan zijn.
Dat is met name het geval voor de gekende tesis als zou de rest
van de wereld de technologische voorsprong van Amerika niet meer
kunnen ophalen.
In het leidinggevende tijdschrift van Washington, «Foreign Affairs»
wordt nu een alarmkreet in de andere richting geuit. In het komende
decennium wordt verwacht dat de Verenigde Staten in toenemende
mate gekronfronteerd zullen worden met de progressieve technologie
van hun bondgenoten. De uitgaven voor wetenschappelijk onderzoek
is in landen als West-Duitsland en Japan, berekend naar het percen
tage van deze uitgaven in het geheel van het nationaal produkt,
bijna verdubbeld in minder dan zes jaar tijd. In absolute cijfers is
de toename der uitgaven dus nog veel indrukwekkender. Daarbij
moet in de rekening worden betrokken dat het grootste gedeelte van
de door West-Europa en Japan verrichte research «efficient» is,
terwijl Amerika veel investeringen verricht in research die alleen de
defensie ten goede komt, of ook in prestige-objekten zoals de ruim
tevaart. Amerika geeft thans van staatswege nog maar 2 miljard
dollar uit aan wetenschappelijk onderzoek, tegen 20 miljard aan
technologisch onderzoek. Hierdoor komt het dat het wetenschappe
lijk onderzoek in Amerika binnenkort de konkurrentie van Europa
en Japan zou kunnen ondergaan.
Ananassen plukken in zuiderse kontreien...
zoals we die jammer genoeg ten onzent
niet te proeven krijgen..
OVERSPANNING
Dokter De Groot, van de psychiatrische afdeling van de universi
teit te Utrecht (Nederland), meent dat de voornaamste ziekte in
Nederland thans «overspanning» heet. Hij leidt uit een onderzoek af
dat tussen 15 en 40 procent van het Nederlandse volk psychische
moeilijkheden heeft die onder het algemene begrip «overspanning»
thuishoren. De huisartsen weten met deze patiënten (en hun proble
men) niet goed raad, en voor psychiatrische behandeling komen zij
ook niet in aanmerking. Huwelijks- en gezinsproblemen vormen de
voornaamste oorzaak van «overspanning» maar daarnaast spelen de
algemene sociale situatie, het gebrek aan voldoende behuizing, finan
ciële zorgen en moeilijkheden op het werk ook een grote rol.
WALVISSEN
De walvissen, een der interessantste zoogdieren uit de zoologie,
worden met uitroeiing bedreigd. Dit is al sinds enige jaren het ge
val, maar de bedreiging wordt thans zeer akuut, daar een interna
tionale kommissie van belanghebbende landen onder auspiciën van
de UNO geen overeenkomst over de beperking van de walvisvangst
heeft kunnen bereiken. Sommige soorten walvissen zijn ai bijna uit-
gereoid, omdat er meer gevangen (en geslacht) worden dan er bij
komen. De grootste walvisvangende naties zijn Japan en de Sovjet
unie. Tezamen vangen en verwerken deze twee landen tegenwoordig
viervijfde van alle walvissen die in mensenhanden vallen. Van de
gevangen walvissen wordt hoofdzakelijk cosmetica en kattevoer ge
maakt.
SPQRTIVA
Onthouding baat de sportman niet. Hiertoe hebben twee voorname
Amerikaanse seksuologen besloten na een grondig vergelijkend on
derzoek. Traditioneel wordt van sportlui seksuele onthouding gevergd
voor wedstrijden. De Amerikaanse seksuologen stellen thans, dat de
ze eis zinloos is. Het energieverbruik bij coiteren is niet groter dan
bij een gemiddelde sportoefening, en bijgevolg zou men het een
onderdeel van de training kunnen noemen. Wél zijn de seksuologen
het ermee eens dat de sportman voor belangrijke wedstrijden een
goede nachtrust moet gehad hebben met tenminste acht uren slaap.
WINKELEN TIJDENS DE OLYMPIADE
Naar aanleiding van de Olympische Spelen hebben de winkels te
Munchen vergunning gekregen hun zaken langer open te houden.
Van de 23e augustus tot de 13e september kan men in alle winkels
van maandag tot vrijdag 20.00 uur en op zaterdag tot 18.00 uur in
kopen doen. Dagbladen, rookartikelen, filmrolletjes, stadsplatte
gronden, landkaarten, bloemen en tijdschriften van, voor en over de
Olympische Spelen kunnen worden gekocht dan. Dit is zondags tus
sen 12 en 18 uur ook mogelijk.
HERDERSHONDEN UIT 40 LANDEN TE BREMEN
Ongeveer duizend herdershonden uit Europa en van overzee zullen
dit jaar op de z.g. «Siegerhauptzuchtschau» te Bremen te zien zijn.
In het Weser-Stadion zullen zij op 9 en 10 september wedstrijden
houden. Hiervoor hebben eigenaren van deze honden uit veertig lan
den zich beschikbaar gesteld.
STUTTGART - BUUR VAN DE OLYMPIADE
Stuttgart is de naaste buur van de te Munchen te houden Olym
piade en wil daarom zijn eigen stad bijzonder aantrekkelijk maken
voor Olympiadebezoekers uit het buiten- en binnenland. Hotels,
restaurants en winkels dragen ertoe bij het verblijf van de bezoe
kers zo aantrekkelijk mogelijk te maken.
