Bontmode 1972-1973
nuttige wenken
voor de fijnproevers
uit de modewereld
wat
eten
we
deze
week?
Kinderschoenen
ZONDAG Zalmslaatje Groentesoep Gebraden
Kip Sla Frites Vruchten met Advokaatvla.
MAANDAG Varkenskoteleten Spruitjes Gekook
te Aardappelen Griesmeelpudding.
DINSDAG Gekookte Schelvis Hollandse Saus
Gekookte Aardappelen Appelbeignets.
WOENSDAG Stoofkarbonaden Gekookte Aardap
pelen Fruit.
DONDERDAG Gebakken Lever Appelmoes Ge
kookte Aardappelen Chocoladeschuim.
VRIJDAG Gevulde Mosselen Bruin Brood Rijstberg
met Appelen.
ZATERDAG Gemarineerde Schapebout Kastanje-
puree Engelse Ananaspudding.
tt
rouwen
GEVULDE MOSSELEN
Benodigd 2 kilo mosselen, 200 g boter, 30 g paneermeel,
3 teentjes knoflook, peper, zout en peterselie.
Bereiding KooK de schoongemaakte mosselen, op de gebrui
kelijke manier, met een bodempje water gaar. Maak ze los in de
schelpen, neem de tweede schelp van elke mossel weg, zodat elk
mosseltje netjes midden in een eigen holletje ligt.
Maak een smeerseltje van de zachtgeroerde boter met het pa
neermeel, de uiterst fijngehakte of uitgeperste teentjes knoflook en
de fijngehakte peterselie. Maak het op smaak met peper en zout.
Bedek met dit mengsel de mosselen in de schelpen; zorg ervoor
dat de mossel geheel bedekt is.
Zet de mosselschelpen met inhoud op een bakblik gedurende 10
minuten in een goed warme oven.
Geef dit gerecht met bruin brood en een schotel frisse sla.
RIJSTBERG MET APPELEN
Benodigd 200 g rijst, 6 dl melk, Vi vanillestokje, 100 g sui
ker, appelmoes van 500 g appelen, wat rode-bessenconfituur, 2 ei
witten en poedersuiker.
Bereiding Kook van de rijst, de melk en het gespleten vanil
lestokje een dikke rijstpap Beboter een vuurvaste schotel. Schep
hierin een laagje rijst, daarop een laagje appelmoes, daarop weer
rijst, appelmoes, enz. De bovenste laag moet uit rijst bestaan. Strijk
hierop een laagje rode cofituur en spattel daarop een toren van
stijfgeklopt eiwit. Stuif er tenslotte wat poedersuiker op en zet de
schotel onmiddelijk in een matig warme oven tot het eiwit lichtgeel
gekleurd is.
ENGELSE ANANASPUDDING
Benodigd 18 boudoirbiscuits (lange vingrs), wat frambozen-
confituur, 1 blikje ananas in stukjes, V2 pakje vanillepuddingpoedr.
1 kop melk. 1/3 I room, suiker en enkele amandelen.
Bereiding Snijd de boudoirbiscuits doormidden en bestrijk ze
aan één kant met wat frambozenconfituur. Schik ze met de confituur
naar binnen rondom in een springvorm. Leg de helft van de overge
bleven boudoirbiscuits op de bodem van de springvorm (met de
confituur naar boven) en doe er de helft van de hoeveelheid ananas
overheen. Maak de vanillepudding klaar met de puddingpoeder, melk
en suiker naar smaak.
Schenk de helft van de hete pudding over de ananas in de spring
vorm, leg hierover weer een laag boudoirbiscuits, dan de andere helft
van de ananas en schenk er de resterende pudding overheen.
Laat de pudding goed afkoelen en stort hem pas op een schotel
op het ogenblik, waarop het dessert wordt opgediend. Versier de
pudding dan met enkele geroosterde ontvelde amandelen en stijfge-
slagen room.
kroniek
Onlangs heeft de Unie van Bontkwekers Technici van België te
Brussel een défilé georganiseerd, dat gewijd was aan de bontmode
voor de komende winter. Onder de dertig modellen, die werden voor
gesteld, ging de aandacht vooral naar de prachtige creaties in as
trakan Swakara.
Astrakan Swakara behoort tot de klassieke bontsoorten en leent
zich uitstekend tot het vervaardigen van moderne bontmantels en
-jasjes.
Algemene karakteristieken van de nieuwe bontmode
De lengte komt net onder de knie. Sommige manteis zijn zeer
ruim in de rug, maar de buste blijft weinig geaccentueerd. De taille
is minder geprononceerd. Vele mantels blijven echter aansluitend
van lijn. Rokken daartegenover lopen nog wijder uit.
Schouders blijven tamelijk afgetekend, alhoewel ze een vloeiender
lijn vertonen. Vele mouwen zijn kort en smal, terwij! sommige onder
aan wijder uitlopen. De kimono-mouw komt ook weer (schuchter)
om het hoekje kijken. Jasjes worden langer, zelfs tot drie-kwart. De
snit is weinig opvallend, dikwijls met een ruimere rug. Bloezen zijn
««in» met een zeer uitgesproken jeugdige snit. kragen zijn over het
algemeen aan de grote kant.
Een bontmantel behoort tegenwoordig tot het previlege van de
schatrijke dame. In vergelijking met andere produkten moet men
zelfs konstateren dat de prijs van het bont de laatste 20 jaar maar
heel weinig is gestegen men spreekt van ongeveer 30 Toch blijft
de aankoop van een bontmantel een zaak van vertrouwen.
Daarom volgen hier de 10 geboden voor wie bont koopt.
GEBRUIKT U UW STOFZUI
GER WEL GOED Ja, neemt U
het mij niet kwalijk, maar sommi
ge huisvrouwen hebben er niet be
paald slag van om dit perfekte
huishoudelijk hulpmiddel grondig
zijn werk te laten verrichten. Er
zijn huisvrouwen, die zo snel met
de zuigmond over de vloer gaan,
dat het stof niet eens de kans
krijgt opgezogen te worden. An
deren plaatsen hun hele gewicht
op de steel en veroorzaken op de
ze manier een snelle slijtage van
hun vloerbekleding. Stofzuigen
kan juist een ontspannende bezig
heid zijn u staat rechtop en be
weegt de zuigmond luchtig en ge
lijkmatig over de vloer. Wilt u
werkelijk aüe profijt uit uw stof
zuiger halen, maak dan rijkelijk
gebruik van de hulpstukken. Het
handigste is ze in een doosje of
zakje bij de stofzuiger op te ber
gen, zodat u alles bij de hand
hebt.
NA DE DAGEN VAN DE
DODENHERDENKING worden de
krysanten goedkoper. Profiteer
van deze prachtige bloem om
sfeer en stemming te scheppen in
de - met deze herfstdagen - vaak
sombere woonkamer.
Om het snelle verdrogen van de
typische groene krysantenbladeren
in de verwarmde kamer tegen te
gan, meet men ervoor zorgen dat
de stengels voldoende water kun
nen opslorpen. Ververs het water
elke dag en snij of breek een
stukje van de bloemstengel af ai-
vorens de krysant opnieuw in het
water te zetten. Best is het de
snij- of breekwonde zo groot mo
gelijk te maken, des te gemakke
lijker en des te beter zullen de
stengels het water kunnen opne
men. Beter nog snijdt of breekt
de stengels af onder water.
KOPERWERK IS TEGEN
WOORDIG ZEER GEGEERD.
Hebt U een koperen ketel of iets
DE TiSN GEBODEN VOOR WIE
BONT KOOPT
1 Ik koop bont van goede kwa
liteit in een goede zaak voor
een prijs die ik mij kan ver
oorloven.
2 Ik laat mijn bont elk jaar na
kijken door mijn leverancier
de onderhoudskosten zijn mi
niem en de slijtage zal
meestal onbeduidend zijn en
gemakkelijk te herstellen.
3 Ik laat mijn bont immers alle
twee jaar reinigen; zo blijft
het levend en glanzend (zelfs
een astrakan omdat stof en
dergelijke zich in de krullen
kan vestigen).
4 Ik laat het model van mijn
kledingsstukken in bont min
stens alle 4 of 5 jaar veran
deren in plaats van ze in een
kast te laten hangen onder
voorwendsel dat ze uit de
mode zijn.
5 Ik hang mijn bont nooit in
een te warme en te droge
ruimte.
6 Ik bewaar mijn bont nooit in
plastic zakken.
7 In de zomer is het beter om
bont te hangen in de wijn
kelder dan op zolder. In de
kelder is het frisser.
8 In de winter lucht ik mijn
bont dikwijls.
9 Direkt na hei einde van de
winter laat ik mijn bont vol
ledig nakijken.
10 Tenslotte, om volledig gerust
te zijn gedurende de zomer
en de vakantieperiode, draag
ik mijn bont ter bewaring bij
mijn leverancier. Hij is uitge
rust om bont te bewaren in
de allerbeste omstandighe
den en voorwaarden.
dergelijks op de kop kunnen tik
ken, maar ziet het ding er onoog
lijk uit, probeer hem dan op de
volgende manier weer mooi te krij
gen. Maak op een schoteltje een
papje van zout en azijn. Vervol
gens maakt U een prop watten
met dit mengsel nat en polijst
daarmee het koperen geval. Na
deze behandeling spoelt u het met
schoon water na en poetst het op
de gebruikelijke manier met ko
perpoets.
gespecialiseerd huis in
VRIJHEIDSTRAAT 44
9300 AALST
