'm
SNOEPERTJE
Soubissesaus of uiensaus
Café-restaurant Centraal
HERBERG
EETHUIS
't schuurtje
1983... niet te pruimen straks
Ga weg
Het wordt een jaar om van te snoepen met deze «origi
nele» Hilkka-lender (gratis bij aankoop Kerst- en
Nieuwjaarskadootjes - 1.000 fr.) en met al het andere
aardigs, nuttigs en liefs van bij HILKKA,
Geraardsbergsestraat 74.
«5
26 226 2.9 30
V 'i '"I
Wo
VoV
oo
ooooof.V.'.
0
0 o o o o
0 0 00 0
Vu (H
Leopoldlaan 2 AALST
(nabij kliniek) 2? 053/77 04 44
Jean-Pierre Van Impe
Kerkstraat 14 9308 Hofstade-Aalst
053/70 03 99
OUDEJAARSAVONDMENU
Nieuwe Gazet van Aalst 17 december 1982 13
in een Keizerlijke stede, gelegen midden de glooiende en bloeiende
ajuinenvelden, mag een goede uiensaus niet op het menu ontbreken.
Deze saus kan tevens als bindmiddel dienen voor tal van andere schotels
(zie bv. Haas op Aalsterse wijze).
Deze saus is een gesofistikeerde varian
te op de klassieke ajuinsaus; zoals die
door ons aller grootmoeders werd klaar
gemaakt.
Bij ons thuis werd die gegeten met een
dikke, smeuïge eierkoek en werd dat
"blind konijn" genoemd. Ik herinner me
dat ik er menigmaal mijn kinderbuikje heb
aan rond gegeten.
Voor deze saus gaat u als volgt tewerk
Koop een paar stevig, vaste, droge, mooi
goudkleurige ajuinen (200 gr.) Je kunt
ook Bert, de Ajuinboer, overvallen, maar
let op. deze eveneens goudkleurige uit
jes bevatten gevaarlijke, giftige kleurstof
fen die de spijsvertering ongetwijfeld
bemoeilijken.
Pel de uien. wenend, omdat je ze van hun
velletje moet ontdoen.
Laat ze even spartelen in kokend water,
spoel af met koud water en laat ze zorg
vuldig uitlekken Stoof de uien op een
zeer zacht vuurtje met 30 gram boter
ihqoflT
maDiUODOVRZA 20
1 2 3 4 5 6
7 6 9 "BH 12 13 I
14 15161? 1819 20
21 22 23 24 25 2(5 Z7
I 23 30 31
rmoi-woDov/t 2a, te
-1 2.
3 556759
10 11 12 0 15 76
17 V 19 20 21 22 23
24 25 26 27 03 30
31
FEBRUflB
ma Di W> 00 W 2^ 70
1 2 3 4- 5 6
7 S 9 10 11 12 13
14 15 16 17 16 13
21 22 23 24 25 25 27
rM DL WO DO VR ZA 2D
ma di wo do vr za zo
1
2 3 1-5 6 7 6
9 10 11 12. 13 13 15
16 11 16 19 26 21 22
25 24 25 26 2} 20 29
30 31
1 Z 3 <t 5
6 7 9 10 H 12
15 13 15 16 11 16 15
20 21 22 25 25 25 26
V 26 29 30
7<s' s
root u» oo w s>\
ME Dl DO V* ZA ZO
1234 56 f
91011 1113 14
75 16 17 16 19 20 21
22 2324 252627
29 3031
,vo«0 Q
110» o
0090 91
0 0 0 0 0
00 (JO
0 0 0 0 0
0
0 0 0 0 g
,o 0 «04,*.*.
o o o o o
0 0 o 00
0 0 0 o.o
0 0 0
o o
0 0 0 0.
10 0 0
Ti Vr, n i
0.0000
000<L
o fl n
OKTO&ER
moDl U/0DO\JP,ZA ZO
1 2
5 A- 5 6 1 6 9
10 H 1215151516
1113132D212223
6 25 26 22 28 29 3D
31
DECEMBER
maDl\J00o\JH2A 70
NOVEMBER
ma Dl W> DO V/t ZA 2D
1 2 O 9 5 6
6 910111213
131516111613 20
2122 23 2» 25 25 27
23 2? 39
12 3 4
5 6 7 6 91011
11131315161118
1? 23 21 22 Z3 24 25
^5 2? 25 27 3031
Zorg ervoor dar ze niet bruin worden.
Voeg hierbij een halve liter bechc nel-
saus. Ik neem aan dat iedereen deze
saus kent. vermits ze zelf in het kookboek
van de Boerinnenbond is opgenomen.
Verwarm nog even zachtjes door.
Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
Serveer deze saus bij wit of rood vlees als
saus of als groente.
Taverne, restaurant, feestzaal
tot 100 personen
Uitgelezen spijzen met aangepaste dranken
Dagschotel aan de kaart
Gezellig samenzijn Vergaderingen Seminaries
Verzorgde koffietafels Zakendiners Tentoonstellingen
Alle feestelijkheden kommunie, trouw en dergelijke.
Dinsdagavond en woensdag gesloten.
Aperitief
Salade Campagnard
Bisque d'Hoinard
St. Jacques Royale au Lotte
Filets de Marcasin Mandeiieu
Dessert van het nieuwe jaar
Geschenk en cotillons
Prijs1.300 fr.
Muzikaal verzorgd.
82/27/09
Kerstmenu
Nieuwjaarsmenu
Aperitief met borrelhapjes
Herfstaperitief
Zeevruchtencocktail
Witloofsla
Champignonroomsoep
A spergeroomsoep
Lamsbout met groentenkrans
en Parijse aardappeltjes
Rundsgebraad in groentenbed
kroketten
Kerststronk
Sorbet van najaarsvruchten
Koffie met versnaperingen
Koffie met gebak
850 fr.
950 fr.
Keuken vanaf 12 uur 's middags.
■s 053/66 09 60 Houtmarktstraat 67 1770 LIEDEKERKE