«Men neemt niet meer automatisch vrede
met een spaghetti»
Hotel
DES ARCADES
SNOEPERTJE
mm
BROUWERSHUIS
Smullen Smullen Smullen Smullen Smullen
Restaurant
«BIJ DE GRIEK»
KERSTAVOND
KERSTDAG
VIERT DE
EINDEJAARS-
in de salons van
het hotel-restaurant
te Wieze
Warme en koude schotels
bij U aan huis
vanaf 400 fr. per persoon.
Bel ons
053/77 3296
Stationsplein 8
9300 AALST
ANTIEK-, BROCANTE- ROMMELBEURS
Restaurant
«DE SNUIVER»
Wildfestijn
30111 en 1 en 2/12/84
mmmmmrnmmmgtëm
iiii
Nieuwe uitbaters.
Gastronomische menu en
aangepaste wijnen.
053/21 1084
RESTAURANT,
FEESTZAAL GRATIS
6 Nieuwe Gazet van Aalst 16 november 1984
De afgelopen week gingen we eens praten met een aantal Aalsterse
restaurateurs over hun vak de versterking van de inwendige mens.
Vrijwel allen komen ze tot een identieke konklusie. Wanneer de
gemiddelde Aalstenaars buitenshuis gaat tafelen, dan gebeurt dat
meestal niet in eigen stad.
HOUTMARKT - AALST
Van 18 uur tot 4 uur 's morgens gesloten op donderdag.
zon- en feestdagen ook tijdens de middag geopend.
Reservatie gewenst 053/78 78 15
Griekse specialiteiten en folkloristische dansen
met autenthieke Griekse muzikanten en dansers.
TWEEDAAGSE GRANDIOZE
te AALST in de KEIZERSHALLEN
zaterdag 17 en zondag 18 november 1984
telkens van 9 tot 18 uur.
Info: 056/7010 57
Pierre Daens (Kronborg)
Over het algemeen eet men weinig in
eigen stad. Ons kliënteel bestaat voor
een aanzienlijk deel uit vreemden. Aal
stenaars trekken naar Brussel en Gent.
Het moet zijn dat ze geen vertrouwen
hebben in de plaatselijke restaurants.
Indien dat wel het geval was, dan zouden
er hier mogelijk meer eethuizen met
klasse zijn.
Onze Deense gerechten vallen goed in
de smaak. Vooral tijdens de zomer want
het zijn in hoofdzaak koude bereidingen.
Men probeert ze meestal, uit nieuws
gierigheid, eens en achteraf blijft het niet
bij die ene keer.
Martine Van Der Helst (Hotel des Arcades)
Ik vermoed dat de Aalstenaars zich geen
goed beeld kunnen vormen over de
restaurants die zich in hun eigen stad
bevinden. Wij moeten het vooral hebben
van handelsreizigers. Daarnaast spijzen
we ook nogal wat buitenlanders die hier
overnachten.
Jongeren komen minder frekwent over
ae vloer. In de week beperken ze zich
over het algemeen tot een dagschotel.
Tijdens het weekend durven ze wel eens
een duurder menu bestellen.
Persoonlijk maak ik liefst scampi's klaar.
Niet omdat die eenvoudig te bereiden
zijn, maar omdat ze veel mogelijkheden
bieden.
Walter Gailly (Rond Punt)
Er zijn geen recepten die ik uitzonderlijk
graag klaarmaak. Ik doe het allemaal
even graag. Veel schotels zijn namelijk
periode-gebonden. De wisseling der sei
zoenen zorgt voor een geregelde ver
nieuwing van de spijskaart. Het is ook
mijn bevinding dat Aalstenaars eerder in
een andere stad gaan eten. Die neiging
bestaat echter in alle landsdelen, maar
mogelijk spant men hier toch wel de
kroon. Maar soms valt het wel op dat ik
meer klanten heb uit de deelgemeentes
dan uit de stad zelf.
Streekgerechten vallen vooral bij niet-
Aalstenaars in de smaak. Voor het kerst
en oudejaarsmenu moet men momen
teel met meer zo vroeg reserveren als
10-15 jaar geleden.
Raymond Boterberg (Danisch Taverne)
Het is vooral de bourgeois die in andere
steden gaat eten. Alhoewel het ginds
daarom nietnoodzakelijkbeteris. Volgens
mij gaan de Aalstenaars er op gastro
nomisch vlak op vooruit. Indien men iets
gaat eten, dan neemt men niet meer
automatisch vrede met een spaghetti. 15
jaar geleden was dat iets totaal nieuw,
maar nu is spaghetti dermate ingebur
gerd dat het vaak dé oplossing is voor
een uit huis werkend koppel dat 's
avonds nog iets wil eten, maar noch tijd
noch zin heeft om een paar uren achter
de kookpotten te staan.
Er is ook steeds meer vraag naar verse
soep en degelijke schotels.
We moeten ons toespitsen op echt
goede keuken die iedereen mag en wil en
die betaalbaar blijft. Niet iedereen wenst
zo nodig wildgebraad te eten.
Onze streekgerechten doen het goed,
zowel bij de plaatselijke bevolking als bij
vreemden.
Vlamingen moeten in feite nog leren
eten. Maar 1 ding is zekerze komen er
(WDG)
Jan en Renaat Van Keer
Molenveldstraat 27 DENDERBELLE-LEBBEKE
Tel. 052/21 72 54
Verse ganzelever met gerookte eendeborst en
mango.
Consommé met groene kool.
Fazantenborst met geglaceerde appelen.
Sorbet van mirabellen.
Everzwijn met wilde champignons gegarneerd
met raapjes en kasteelaardappelen.
Romige geitenkaas.
Bavarois met Mandarin Napoleon.
Koffie
Prijs1.600 Ir.
Het aperitief wordt aangeboden door het huis.
Bediening en BTW inbegrepen.
Enkel op reservatie.
Menu op aanvraag
uitgelezen spijzen met aangepaste dranken
dagschotel aan de kaart
gezellig samenzijn vergaderingen seminaries
koffietafels zakendiners tentoonstellingen
alle feestelijkheden
Wild te bekomen.
Vraag onze degustatiemenu's
dinsdagavond en woensdag gesloten.
Leopoldlaan 2, Aalst (nabij kliniek)
Tel. 053/77 04 44
