KRANT
üi
Milkana smeltkaas:
een niet te onderschatten voedingsmiddel
Nationale Rockmeeting te Sint-Niklaas:
finalisten zijn gekend
BRT 1
12.30 Televox - schooltelevisie: 14.00 School-
tema - 14.30 Ekonomie - 15.00 De mens en
het plateau - 15.30 Beroepen tot 16.00 -
17.30 Nederlands - 18.00 Appie - 18.05
Klein, klein kleutertje - 18.20 Er was een
keer... - 18.30 Rode Zora (over een jeugdben
de) - 19.00 Uitzending door derden - 19.40
Mededelingen - 19 45 Nieuws - 20.10 De
weerman - 20.15 Mini mikro makro - 20.20
Soldaten in de hel (thriller van Karei Reisz
1078 met Nick Nolte, Tuesday Weld, Michael
Moriarty e.a.) - 22.25 Première - 23.25
Nieuws en weerbericht tot 23.45
BRT 2
NED 1
NED 2
13.00 - 18.15 Nieuws - 18.20 Paspoort -
18.30 Sesamstraat - 18.45 Jeugdjournaal -
19.00 Nieuws - 19.12 Verkeren in het ver
keer - 20.00 Mark Telford bankier - 20 50
Het circus van Peking - 22.10 Gesprek met
de minister president - 22.30 Nieuws - 22.45
Als ik weer klein ben - 23.35 High midnight
(tv-fïlm met Mike Connors, David Birney e a.
tot 0.55)
RTBF 1
19.00 Elektron - 19 40 Mededelingen - 19 45
Koningin Elisabeth wedstrijd voor piano
1983 tot 23.30
9.30 Nieuws - 11.00 Schooltelevisie - tot
11.30 - 13.00 Nieuws - 16.00 Speel's met
licht klassiek - 17.00 Bijbels prentenboek tot
17.10 - 18.05 Studio sport extra - 18.25
Stichting Federatie voor educatieve omroep
Avro - 18 55 Pippi Tangkous - 19.20 Vijf
tegen vijf (spelprogramma) - 19.48 Konsu-
mententips - 20 00 Nieuws - 20.28 Achter
het nieuws - 21.20 Vijf dagen in december
(zesdelige politieke thriller met Rune Tures-
son. Kent Andersson e.a.) - 21.50 Vara TV
deze zomer juni - 21.55 De Ombudsman -
22.25 Sonja op vrijdag - 23.30 Nieuws en
nieuws voor slechthorenden tot 23.40
RTBF 2
11.45 Croque-midi - 12 20 Daffy Duck -
12.30 Nieuws - 12.45 Salty - 17.00 Léo
contre tous - 18.10 Le dernier mot - 18.30
Nieuwsoverzicht - 18.33 Le coffre fort -
18.36 Anti-rouille - 18.45 Tarzan (reeks) -
19.15 Nieuws - 19.52 Le coffre-fort - 20.00
La femme infidele (psychologische misdaad
film 1965 met Stéphane Audran. Michel
Bouquet e.a.) - 21.35 Dynastie - 22.35 Bour-
se-hebdo - 22.47 Horoskoop - 22,50 Le mon
de venir
TF 1
12.00 Teletekst - schooltelevisie - 14.00 De
wereld van Jean-Michel Folon - 14.30 Frans -
15.00 Techniek - 17.15 Onem - 17.25 Plein
jeu (gevarieerd programma) - 19.00 Ce soir -
19.25 Flash minute papillon - 19.30 Nieuws -
20.00 A Suivre... - 21.05 Nationale Loterij -
21.15 Janis (dok. film 1974 over het leven
van de rockzangeres Janis Joplin - 22.50
Nieuws tot 23.05
18.05 Orient-express - 19.00 Vendredi-sport
- 19.30 Nieuws - 20.00 Koningin Elisabeth
wedstrijd voor piano tot 23.30
10,30 A2 antiope - 11.15 A2 antiope - 12.00
Nieuws en weerbericht - 12.08 Lacademie
des 9 - 12 45 Nieuws - 13 35 Regionaal
magazine - 13.50 Les amours de la belle
époque - 14 05 Aujourd'hui la vie - 15.05 Les
diamants du president - 16.05 Lire c'est vivre
- 17.00 Itineraires - 17.45 Récré A2 - 18 30
C'est la vie en nieuws - 18.50 Des chiffres et
des lettres - 19.15 Gewestelijk nieuws - 19 40
Le théatre de Bouvard - 20 00 Nieuws - 20 35
Secret diploimatique - 21.30 Apostrophes -
22.45 Nieuws - 22.55 Le lit de la vierge
(psychologische film 1969 met Pierre Cle-
menti. Zouzou e.a.) tot 0.30
FR 3
18.25 A.N P.E - 18.30 Jeugdprogramma -
18.55 Tribune libre - 19.10 Nieuws - 19.15
Gewestelijk nieuws - 19.35 Regionaal pro
gramma - 19.50 Les aventures de Tintin -
20.OO Les jeux de 20 heures - 20.35 Vendredi
- 22.15 Nieuws - 22.35 Prélude a la nuit tot
23.00
ARD 1
10.35 TF-1 vision plus - 11.00 Tennis - 12 00
H F 12 - 12.30 Atout coeur - 13.00 Nieuws -
13.50 Portes ouvertes - 14.05 C.N D P -
14 25 Tennis - 18.25 Le village dans les
nuages - 18.50 Histoire d'en rire - 19,05
Meteo-première - 19.15 Gewestelijk nieuws -
19.40 Les uns pour les autres - 20.00 Nieuws
- 20.35 Nuit du cirque (circusprogramma) -
21.40 La route de la liberté - 22.45 Nieuws -
22.50 Tennis Roland-Garros - 23.15 Nieuws
8 10 School tv tot 9.20 - 10.00 Nieuws - 10.03
E K. Basketbal voor mannen - 10.55 Was
ware wenn noch mehr Roboter kommen -
11.40 Chris Howlands prasentiert Hochleis-
tungen - 12 10 Kennzeichen D - 12.55 Pers
overzicht - 13.00 Nieuws - 13.15 13 15 Vi-
deotext für alle - 16 15 Nieuws - 16.20 Der
circus muss spielen - 17.05 An wannsee ist
der teufel los - 17.50 Nieuws - 18 00 Hier
und heute - 18.25 Unsere nachbarn die Bal
tas - 19.00 WWF-club - 20.00 Nieuws - 20.15
Mein Schulfreund (satire 1980 met Heinz
Rühmann, Loni von Friedl e.a) - 21.45
Zuerst sterben nur die tannen - 22 30 Tages-
themen - 23.00 Die Sportschau: E K basket
bal W. Duitsland - Nederland - 23.25 Die
Spezialisten - 0,10 Nieuws
ZDF
10 00 Overname D-l - 15 25 Enorm in form -
15.40 Videotext für alle 15.57 ZDF-ihr
programm - 16.00 Nieuws - 16 04 Pinnwand
- 16.20 Pfiff - 17 00 Nieuws - 17,15 Tele-
illustrierte - 18.00 Brigitte und ihr koch
18.20 Western von gestern (westerns)
18 57 ZDF - ihr programm - 19 00 Nieuws
19 30 Auslandsjournal - 20.15 Derrick
21.15 Liebte Hitier swingmusik? - 22.OO
Heute-journal - 22.20 Aspekte - 23.05 Der
grosse blonde kehrt zurück (satirische ko
medie 1974 met Pierre Richard. Mireille
Dare e.a.) - 0.25 Nieuws
Kaas kent men al sinds eeuwen. Volgens de
Griekse mythologie zou kaas van goddelijke
oorsprong zijn. De goden die regelmatig bij
mekaar kwamen op de Olympus hadden het
idee om de mensheid een duurzaam kracht-
voedsel te schenken. Daarvoor kozen ze
kaas omdat die zoveel goede eigenschap
pen bezit!
In werkelijkheid zal het maken van kaas wel
een toevallige ontdekking geweest zi|n. Het
is immers een natuurlijk zuivelprodukt. Laat
men melk rusten dan vormt die zich om tot
wrongel.
Maar laten we het verleden vergeten. Op dit
moment onderscheidt men drie grote groe
pen: verse kaas, gerijpte kaas (onderver
deeld in zochte, halfharde en harde kaas)
en smeltkaas.
Hoewel het smeltkaasprocédé het licht zag
in de jaren 1910-1913, was het toch pas na
W.O. I, meer precies in 1921, dat het eerste
produktiecentrum in Duitsland werd opge
richt.
Wat een vooruitgang! Met een jaarlijks
verbruik van meer dan 14.000 ton, d.w.z.
1,4 kg per persoon en per jaar, bekleedt de
smeltkaas een belangrijke plaats in het
totale kaasverbruik in Belgiè. Milkana
neemt een kwart van dit totale smeltkaas-
verbruik voor haar rekening.
Dit sukses is aan verschillende elementen te
danken.
De kwaliteit van Milkana smeltkaas is bie-
zonder opmerkelijk. De voedingswaarde is
zeer hoog Hij bevat caseïne (de rijkste
melkproteïne), calcium, botervet en vitami
nen A en D.
Vöor kinderen, adolescenten en volwasse
nen is smeltkaas een bron van onmisbare
minerale zouten: calcium, fosfor, kalium...
Smeltkaas is makkelijk smeerbaar en heeft
geen korst. Hij is dus zuinig in het gebruik.
Dat hij probleemloos te bewaren is maakt
dat men er steeds een voorraadje van in
huis kan hebben.
Milkana smeltkaas zorgt ook steeds voor
nieuw eetplezier: de rijke keuze uit verschil
lende variëteiten en de individuele verpak
kingen geven iedereen de mogelijkheid om
de smeltkaas te kiezen die hij het liefste eet.
Voor al wie de kalorleën telt, heeft Milkana
ook een assortiment magere smeltkaas (Fit
met magere kaas en Fit met magere kaas en
ham) in driehoekige porties en in sneetjes.
Milkana smeltkaas in de keuken
Milkana smeltkaas op verschillende rnui ne
ren of in diverse bereidingen gebruiken en
kombineren met andere voedingsmiddelen
is een prima gewoonte die zowel de gezond
heid als het gezinsbudget ten goede komt.
Daarom hebben we hier een tiental orginele
recepten op basis van Milkana smeltkaas
verzameld.
Calvados Toast
Warm voorgerecht of snack
Voorbereiding: 15 min.
Bereiding; 10 min.
Ingrediënten per toast
1 sneetje brood
1 sneetje Milkana Gruyère
1 driehoekje Milkana Gruyère crème
1 ei
2 eetlepels melk
1 koffielepeltje Calvados (of een andere
witte alcohol op basis van fruit)
margarine
Bereiding
De oven gedurende 10 min. voorverwarmen
op de grillstand (of anders op zijn hoogste
temperatuur).
De dooier van het eiwit scheiden.
De kaas, 'de dooier, de melk en de Calvados
in de mixer kloppen.
Het eiwit tot schuim kloppen en aan het
mengsel toevoegen (voorzichtig!).
Het sneetje brood lichtjes toasten in de
broodrooster of in de pan. Het vervolgens
aan een kant besmeren met een driehoekje
Gruyère crème Milkana.
Een schotel of de ovenplaat met margarine
bestrijken. Het sneetje brood erop leggen.
Overgieten met het mengsel kaas-ei-melk-
Calvados.
Onder de grill zetten (niet te dichtbij!) en
laten bruinen gedurende ongeveer 10 min.
Wel goed opletten.
Deze gesouffleerde toast flink warm opdie
nen.
Gevulde Avocado
Koud voorgerecht
Voor 2 personen
Bereiding: 10 min.
1 rijpe avocado
2 driehoekjes Milkana met Ardense ham
1 koffielepel mayonaise
citroensap
peterselie
peper
Bereiding:
De avocado wassen en in twee snijden De
pit weghalen. De binnenkant met citroensap
besprenkelen en lichtjes bestrooien met
peper.
Het vlees uithalen tot op 2 cm van de rand.
Hiervoor een lepeltje gebruiken
Het vruchtvlees fijnpletten met een vork of
in de mixer en het vermengen met de
Milkana smeltkaas met Ardense ham en de
mayonaise.
De avocadohelften hiermee opvullen. Ge
bruik een spuitzak met grote opening. Ver
sier met een beetje fijngehakte peterselie
Koud opdienen.
Kaastaartjes
Koud voorgerecht.
Voor 3 personen.
Bereiding 15 min.
3 kant-en-klare taartbodempjes
3 driehoekjes Milkana met Ardense ham
1 takje witte of groene selder
6 noten
1 eetlepel stijfgeklopte slagroom
peper
Bereiding:
3 noten heel houden voor da versiering
De andere 3 pellen en verbrokkelen.
De selder wassen, van vezels ontdoen en
fijnhakken.
De Milkana smeltkaas met een vork fijnplet
ten. Er de slagroom, de noten, de selder en
de peper aan toevoegen.
De taartbodempjes met dit mengsel vullen.
Koud opdienen en versieren met een noot.
Kaasbeignets
Borrelhapje of wórm voorgerecht
Voorbereiding: 15 min.
Bereiding: 3 min.
1 driehoekje Milkana naar keuze (maar niet
met ham)
6 afgestreken eetlepels bloem
1 ei
2 eetlepels melk
1 eetlepel bier
een beetje olie
tijm
peper, zout
Bereiding
Het frietvet op 190° verwarmen.
Het deeg maken door de bloem, het geklop
te ei, de melk, het bier, de olie, het zout, de
peper en de tijm te vermengen. Het deeg
moet redelijk dik zijn.
Elk driehoekje Milkana in dit deeg wentelen
en vlug fruiten in het vet
Zo opdienen of vergezeld met veldsla, wa
terkers of enkele slablaadjes.
Om de beignets wat volumineuzer te maken
kan men stukjes brood uitsnijden van de
zelfde grootte als de kaas, In dat geval een
stukje brood, een stukje kaas en weer een
stukje brood op een prikkertje rijgen, Dit
geheel in het deeg dompelen en zo fruiten
Wentelteefjes met kaas
Warm voorgerecht of snack
Voorbereiding: 20 min.
Bereiding: 5 10 10 min.
Ingrediënten per sneetje:
1 sneetje oudbakken brood
2 driehoekjes of sneetjes Milkana Chester,
Gruyère of Ardense ham
5 eetlepels melk
1 ei
margarine
peper, zout
Bereiding:
1 eetlepel margarine, 3 eetlepels melk en de
2 sneetjes of driehoekjes Milkana samen in
een pannetje op zacht vuur laten smelten.
Voortdurend roeren om een homogene saus
te bekomen.
Het ei en 2 eetlepels melk flink kloppen in
een diep bord. Kruiden met peper en zout.
De oven voorverwarmen (10 min. op ther
mostaat 9).
Het sneetje brood in het ei-melk mengsel
dompelen.
Het aan beide kanten bruin bakken in een
pan met hete margarine.
Daarna het brood in eeri ingevette oven
schaal schikken en overgieten met de Milka
na saus.
Gratineren in de oven (th. 9 280°/300°)
gedurende ongeveer 10 min.
Bijvoegsel
mei TV-programma's van 21 mei lol 27 mei
De Nationale Rockmeeting op de Grote M^rkf
van Sint-Niklaas, vorig jaar bescheiden ge
start op initiatief van Mario De Wilde, Mark
De Coen en Rudi Zaman lijkt volgens een
formule te verlopen die best aanslaat bij het
jonge volkje. In 1982 kreeg Mario De Wilde
ruim honderd kassettes toegestuurd, waaruit
een twintigtal groepen dienden geslekteerd te
worden voor deelname aan de schiftingen
Geef toe, een wat ondankbare taak. Een
formatie van het eigen Waasland liet uitein
delijk alle andere achter zich en mocht zich
meteen winnaar noemen van de eerste Natio
nale Rockmeeting Later werd er ook nog een
elpee uitgebracht, met telkens een song van
de acht.beste groepen. De tweede uitgave is
inmiddels volop aan de gang en ditmaal kreeg
men bijna negentig kassettes van belangstel
lende formaties binnen op het sekretariaat.
De voorziene schiftingen hadden vrijdag 13
en zoterdag 14 mei plaats in de zaal Nantes
aan de Grote Markt. In de jury zetelden
mensen van de plaatselijke pers met name
Danny Bontinck, Luk De Wilde (Het Vrije
Waasland), Lee Block (zanger van de Ste-
kense rock and roll band) en ondergeteken
de voor weekblad De Voorpost.
Dat viertal kreeg een serieuse klus te klaren,
dertien formaties zouden elk vijftien minu
ten optreden met uiteraard de bedoeling
naar de finale door te stoten. Het Waasland
zelf was goed vertegenwoordigd, maar ook
uit het verre West-Vlaanderen en Limburg
waren formaties naar Sint-Niklaas afge
zakt
Een Sint-Niklase groep mocht overigens de
spits afbijten. Een beetje moeilijke taak dus
voor Rip, maar het viertal, dat eigen num
mers bracht, deed het zeker niet onaardig.
Het nummer «Free» stond muzikaal erg
goed op poten, mocht zeker gehoord wor
den, maar algemeen beschouwd ontbreekt
het die jongens zeker nog aan podiumvast
heid.
Tweede formatie op de planken was Black
City, een groep die eerder al deelnam aan
de fameuse Rock Rally en Winterrock. Het
viertal van Willebroek getuigde van podium
vastheid en bracht kompositorisch erg goeie
songs. Een vreemde eend in de bijt kregen
we met de eenmansformatie Tropical Farm,
een zanger-gitarist van Spaanse ofkomst,
die amper aan een tweede optreden toe
was. Maar het was dan ook te horen. Zeker
geen finale voor deze vriendelijke jongen.
Het eerste betere werk kwam van Boozer uit
Stabroek: erg goed samenspel, stevig gi-
taarwerk, kortom een akt die 'af' mocht
worden genoemd. Toeval ook dat voor het
eerst enige ambiance in de zaal was te
noteren. Hun nummers situeerden zich tus
sen de betere pop en hardrock. Zeker niet
onaardig. Uit Sint-Truiden kwam The Uni-
vers, jongens die eerder al het voorprogram
ma verzorgden van groepen als Doe Maar,
Kreuners, Bet en Scooter. Het was niet hun
eerste deelname aan een kompetitie. Ver
dienstelijk muzikaal werk, dat zeker, maar
'af' is anders. Veel belangstelling voor
groep nummer zes, tweede uit het Waas
land, met name de band die de Pé van het
Landhuis rond zich heeft gevormd. Een
koortje erbij, een blazerssektie ook, drie
gitaristen en de Pé als zanger. Hun repertoi
re bestond uitsluitend uit covers, weinig
origineel dus, maar we hebben genoten met
de manier waarop de nummers werden
gebracht, voorol dan van «My baby wrote
me a letter» van gouwe ouwe Joe Cocker.
Een onvergetelijk nummer. Drie heren en
een zeker niet onaantrekkelijke dame vor
men samen «Rebel Rousens» uit Lochristi.
Vooral de kwaliteiten van de zangeres heb
ben we van deze akt onthouden.
Eton Blue bestaat vier jaar en komt uit
Heusden. Die groep voegde eerder al een
aantal nummers aan verzamelelpee's toe.
Hun optreden overschreed ruim de toege
stane vijftien minuten. Hardrock brachten
die jongens en dat op een vrij genietbare
wijze Het tijdsschema was inmiddels al
behoorlijk in het honderd gelopen. Voorzien
was dat de laatste groep omstreeks 23u30
het podium zou betreden, maar op dat
moment moesten nog drie formaties aantre
den: Ash 3 van Oostende, Olympic Runner
van Sint-Niklaas en L'entrepot du Congo,
een groep die we ons vooral zullen blijven
herinneren door hun al te uitgebreide
-sound-check. Maar achteraf bekeken zou
dat uiteindelijk de beste formatie van de
eerste schiftingsronde worden; origineel,
een nieuwe sound, waarbij de perkussionist
een onmisbare plaats lijkt in te nemen. Voor
de jury zat de klus erop. Punten werden
samengeteld en de aanwezigen die de uit
slag hadden afgewacht was inmiddels erg
uitgedund. De klok wees immers al lu30
aan.
Vrijdag en zaterdag hebben volgende groe
pen zich geplaatst voor de finale op zondag
29 mei: Black City, Boozer, The Univers, Pé
Pzydrigaband, Rebel Rousers, Ash 3, Olym
pic Runner, l'Entrepot du Congo, Groovy
Sun, Urizal, Mouse Trap en The Quasars uit
Olen. Vier Wase groepen blijven dus in de
running; twee van Sint-Niklaas, één van
Stekene en één van Tielrode. We houden de
popliefhebbers verder op de hoogte.
Luc VAN BROECK
Rockmeeting
in Sint-Niklaas. Boozer: het betere werk tijdens de schiftingen (jv)
