b v b a DE COCK
OPENDEURDAGEN
Belotters ook beste kwisvereniging
in Erondegem
Buren krijgen optimale inspraak
in De Wolf-Cosynskommissie
Brusselbaan 235
Erembodegem
De Voorpost - 6.4.1990 - 3
met
opent op 7 en 8 april
zijn totaal
Unieke marmeren taWs.
Sierstukkenmmarmer^
^verkoopsvoorvraatden.
Harmerenjdoeren-
6urs van
^PPtVan Eeckhout
wlusieve fafen
ce vloertegels
Pr"5offerte voor schouw
Kom eens langs - het loont de moeite
Schuim en lawaai van ventilatoren worden weggewerkt
Omdat door een "slordigheid" van de Bestendige Deputatie de door haar
op 31 juli '87 verleende toelating om de mouterij uit te breiden met een
werkplaats voor metaalbewerking niet klopt met de werkely kheid, werd dit
vergunningsbesluit onbruikbaar.
En om uit deze verwarde situatie te geraken werd afgesproken een globale
vergunningsaanvraag in te dienen. Aldus zou niet alleen de foutieve
beslissing kunnen worden gekorrigeerd maar zouden ook gedeelten waar
voor nog geen vergunning was verleend of waarover 'enige onduidelijkheid
bestaat kunnen worden geaktualiseerd.
Zulks houdt dan wel in dat de Bestendige Deputatie de mogelijkheid krygt
om degelijke exploitatievoorwaarden op te leggen.
Maar door de omwonenden werd gedacht dat het om allemaal nieuwe
dingen gaat en dat is lang niet het geval.
Klachten
Uiteraard was er een openbaar on
derzoek voor al wie binnen de wet
telijk vastgestelde straal zijn woning
heeft. Het onderzoek liep van 9 tot
27 november 11. en er kwamen zeven
klachten binnen waaronder één pe
titie. De klachten gingen over ge
luidshinder, stank en strijdigheden
met de stedebouwkundige plannen.
Op initiatief van schepen voor leef
milieu en ruimtelijke ordening Dirk
De Meerleer nodigde de direktie
van DE WOLF-COSYNS MAL-
TINGS de buren uit een ruim geme
ten omgeving uit tot een informatie
ve opendeurdag. 150 uitnodigingen
werden verstuurd, een 50-tal ant
woorden werden ontvangen en ver
leden vrijdag waren een 30-tal bu
ren bij De Wolf-Cosyns present.
Naast Magda De Wolf en Bart Blin
deman van de stadsdienst Leefmi
lieu waren een aantal leden van ste
delijke adviesraden present.
Uitgerekend dit jaar als de firma
200 jaar bestaat. Tot vorig jaar wist
ze zelfs het karakter van een fami
liebedrijf te behouden.
Geïnvesteerd
De voortdurende groei van deze
mouterij wijt Bruno De Wolf aan de
kwaliteit van haar produkten en aan
de aanwending van steeds de
nieuwste technologieën.
De firma kende de jongste jaren dan
ook een geweldige expansie.
Momenteel draait haar zakencijfer
rond 1 miljard en 550 miljoen. Tij
dens de laatste tien jaar heeft ze in
haar twee vestigingen, die aan de
Gentsestraat en die aan de Fritz De
Wolfkaai 950 miljoen geïnvesteerd.
De Wolf-Cosyns is alleszins de
grootste mouterij van ons land en
levert haar produkten in binnen- en
buitenland. 30% in België, 30% in
Europa en 40% in Afrika en in het
verre Oosten.
Top op wereldvlak
De Wolf-Cosyns heeft een jaarka-
paciteit van 70.000 ton bleekmout,
kleurmout en whiskymout. Maar
bovendien fabriceert ze in haar
twee roosttrommels jaarlijks zowat
10.000 ton speciale mouten wat haar
aan de top op mondiaal vlak brengt
op de producentenlijst van deze
produkten. Een benijdenswaardige
positie die ze heeft weten te verwer
ven door haar know-how, haar spe
cifieke en moderne technologieën
en haar adviserende funktie in het
brouwen van speciale bieren. Bo
vendien worden haar produkten
ook aangewend als kwaliteitsverbe
teraars in brood- en banketbakkeri
jen, o.m. met stropen en tevens in
algemene voeding, vooral dan in ba
byvoeding wegens het absoluut na
tuurlijk karakter van haar produk
ten zonder enige chemisch of kleu
rend toevoegsel.
De Wolf-Cosyns heeft steeds de uit
daging weten te beantwoorden: ge
diversifieerde kwaliteitsnormen
naar de behoefte van elke klant en
een uitgebreid moutgamma.
Dit jaar loopt het investeringspro
gramma a rate van 100 miljoen per
jaar ten einde. Het werd volledig
met eigen middelen gefinancierd!
Dan komen aan de beurt het verder
informatiseren van de administra
tie, het verhogen van de stockage-
kapaciteit en niet in het minst de
1 integratie en centralisatie van een
geautomatiseerd produktieproces.
30 miljoen
Deze som ligt klaar om te voorzien
in de modernisering van de ontstof-
fingsinstallaties, voor het verfraaien
en bekleden van de gebouwen en
voor het ontmantelen van geluids
bronnen. Het budget om te verhel
pen aan de burenklachten is alles
zins reeds voorhanden.
En teneinde de kwaliteit van haar
produkten nog op te drijven werd
een research- en kontrolelaborato-
rium, uitgerust met de meest eigen
tijdse apparatuur, opgericht.
De filosofie van De Wolf-Cosyns
blijft dan ook "Luisteren naar de
klant en aan ieder verzoek de gepas
te oplossing geven met een produk-
tie-eenheid die zich helemaal inte
greert in haar omgeving".
De intenties om aan de klachten
een gunstige oplossing te bieden is
dus duidelijk bestaande bij deze fir
ma die reeds jaren terug trouwens
vereremerkt werd met een prijs van
verdienste voor inspanningen gele
verd op het leefmiheuvlak.
Wat de laatste jaren door De
Wolf-Cosyns reeds gepresteerd
werd
- Laboratorium voor kontrole en
onderzoek.
- Operating-room, technische bu
relen, sanitairen.
- Twee nieuwe kiemkasten van 75
ton.
- Totale vernieuwing van 9 kiem
kasten van 5a ton.
- Automatisatie van het weken.
- Automatisatie van het kiemen.
- Vernieuwing van 3 kiemkasten
voor de Branderij-afdeling.
- Vernieuwing van 2 eesten van 50
ton.
- Bouw van 1 eest van 50 ton.
- Alle mouttransporten en ontkie
mingsinstallaties werden ver
nieuwd met totale luchtfilters.
- Totaal nieuwe afdeling voor af
valverwerking.
- Twee rookverbranders voor de
Branderij-afdeling.
- 850 ton silo's voor de produktie
van de Branderij.
- Nieuw atelier en magazijn voor
wisselstukken.
- Indirekte verwarming met stoom
op alle eesten (afschaffing van
gebruik zware stookolie).
- Nieuwe rioleringen doorheen al
le gebouwen om aan te sluiten op
het nieuwe zeef- en meetstation.
- Vervangen van alle houten zol
dervloeren door betonnen weef
sels.
- Bardage aan de gevels langs de
Gentsestraat en de Nieuwbeek-
straat.
Momenteel zijn de nog lopende
projekten het aanbrengen van een
luifel in de Nieuwbeekstraat; de af
werking van de binnenkoer met be
planting en parking, de vernieuwing
van alle leidingen van de weekzaal
door inox-buizen en in alle gebou
wen veiligheidsverlichting.
Het moutproces
Alvorens in extenso de fabrieksge
bouwen met de buren te gaan be
zichtigen, bracht exploitatie-direk-
teur Jean Heyvaert een beeld van
het volledig moutproces. Een pro
ces dat hoofdzakelijk computerge
stuurd verloopt vanuit een centrale
kamer maar dan wel met terplekke
iemand om waar nodig bij te sturen.
Opvallend dat in de hele fabriek
weinig mankracht te bespeuren is.
Naast een aantal bedienden en
hooggeschoold personeel, zijn er
slechts een paar tientallen handar
beiders. Als die moeten gespreid
worden over drie shiften want de
fabriek werkt 24 u. op 24 en 7 dagen
op 7 (een stop van eén week in de
zomer is eerder een uitzondering)
Aalst. Veel belangstelling voorde hoorzitting bij De Wolf-Cosijns (a)
en men dan bovendien moet reke
ning houden met weekendwerk, va
kanties en vrije dagen kan U inder
daad weinig werkvolk in de fabriek
ontmoeten. Toch heeft de tewerk
stelling in De Wolf-Cosyns onder de
automatisatie niet geleden. Er zijn
inderdaad tal van andere projekten
die mankracht vragen als reiniging
en onderhoud allerhande.
De gerstkorrel
Gerst (soms wel eens tarwe) is de
grondstof voor de mout.
Binnen de pel van de korrel zitten
eiwitten, zetmeel en het levend ge
deelte met kiemkracht. Met gerst
zonder kiemkracht komt men in de
mouterij nergens. In ons land groeit
wel heel wat gerst doch weinig
brouwgerst. Een mouterij is willens
nillens verplicht veel aan te kopen
in het buitenland want onze gersta
realen zijn al te klein om tot homo
gene partijen te komen en die ho
mogeniteit is belangrijk in het
moutproces. Gerst wordt gekocht in
de streek van de Marne ten N.O.
van Parijs, in Zuid-Frankrijk, in Ne
derland, in Spanje, in Denemarken
(als het er niet te veel geregend
heeft) en zelfs in Australië.
Mouten houdt o.m. in de korrels op
natuurlijke wijze (zonder malen)
tot een oplosbare materie om te
toveren. Eiwitten en zetmeel wor
den door het mouten omgezet in
suikers en het embryo vormt enzy
men die de materie oplosbaar ma
ken. De wortelstengels worden ver
wijderd en verkocht als veevoeder.
Belangrijk voor de korrel is dat hij
een hoge kiemkracht heeft, een laag
eiwitgehalte, een rijk enzymatisch
Eotentieel en een hoog zetmeelge-
alte.
Drie fasen
Gerst wordt van aan de Fritz De
Wolfkaai met kamions naar de Ge
ntsestraat gebracht na er te zijn op
geslagen geweest in silo's. Reinigen,
ontstoffen, triëren en kalibreren
zijn voorbereidende werkzaamhe
den.
Alleen grote korrels worden ge
bruikt. De rest wordt veevoeder.
In een eerste fase wordt de gerst
geweekt gedurende zowat 48 u. tot
een vochtgehalte van circa 45% is
bereikt. De gerst moet inderdaad
tot aktief leven worden gewekt. Hij
wordt gewassen en gespreid en
krijgt zuurstof toegevoegd om niet
te verstikken.
In een tweede fase wordt het kie
men bevorderd in kiemkasten en
dat gedurende zowat 5 dagen.
Daarbij worden temperatuur, voch
tigheidsgehalte en zuurstoftoevoer
nauwkeurig aangepast om het vor
men van enzymen te optimaliseren.
Het zijn inderdaad deze enzymen
die zetmeel afbreken tot suikers en
tijdens het latere brouwproces zijn
het uitgerekend die suikers die door
inwerking van gist worden omgezet
in alkohol en in andere essentiële
smaakstoffen.
In een derde fase wordt de reeds
gekiemde gerst fgroenmout) ge
droogd in eesten (asten). Vandaar
de benaming in de volksmond van
deze firma als "den ast van Wolves".
Eesten gebeurt, door toevoer van
warme lucht en dat duurt meestal
zowat 48 u. De wortelkiemen wor
den mechanisch verwijderd, het
produkt wordt andermaal ontstoft
en opgeslagen, klaar voor verzen
ding naar de bestemmeling, in vrac
of in zakken. Geen enkele kamion
verlaat de Gentsestraat zonder dat
eerst nog de mout op zijn kwaliteit
en zuiverheid werd getest.
De produkten
De Wolf-Cosyns produceert diver
se types mouten naargelang het
soort bier en volgens de verlangens
van de klanten: standaard mouten
maar ook mouten van het type
Munci en Aromatic. Maar ook cara-
melmouten met gepousseerde ver-
suikering en afgewerkt in speciale
roosttrommels. Ook deze laatste
moutsoorten worden uitsluitend op
natuurlijke wijze geproduceerd.
Gebrande mouten met een door
verhitting verkregen hogere kleur-
graad maken aanwenden van kleur
stoffen overbodig.
De Wolf-Cosyns verwerkt 250 ton
ferst per dag. Ook voor whisky. In
chotland raakt de firma echter niet
binnen. Wel in Japan die uiteinde
lijk meer whisky produceert dan
Schotland.
De exploitatievergunning
Omdat onbekend onbemind maakt,
organiseerde Bruno De Wolf voor
afgaandelijk een informatiedag
over de werking van De Wolf-Co
syns. En omdat er duidelijk bij de
bevolking verwarring heerst over de
wijze van toekenning van een ex
ploitatievergunning voor dergelijke
ondernemingen, lichtte leefmilieu
schepen Dirk De Meerleer de gang
van zaken uitgebreid toe.
Reeds Keizer Napoleon reglemen
teerde inrichtingen die ongezond
waren of hinderlijke geur verspreid
den. De wet van 1888 ligt aan de
basis van de huidige reglemente
ring. Bij een besluit van 1946 werd
die opgenomen in het ARAB, het
Algemeen reglement voor Arbeids
bescherming. Ons land telt 399 in
richtingen die gevaarlijk en hinder
lijk zijn en 16 die vooral ongemak
ken veroorzaken vanuit sanitair
oogpunt.
Naargelang hun graad van gevaar of
hinder worden beide onderver
deeld in inrichtingen van klasse A
en klasse B Die indeling heeft ook
invloed op de procedure van toe
kenning van de exploitatievergun
ning.
De Wolf-Cosyns behoort tot klasse
A en daartoe vermeldt de procedu
re een aanvraag bij de bestendige
deputatie die dan op haar beurt het
stadsbestuur om een advies ver
zoekt.
Momenteel bevindt de aanvraag
voor DW-CO zich in dat stadium.
Normaal raadpleegt het stadsbe
stuur dan een aantal diensten, stelt
haar advies op en stuurt het verder
naar de Bestendige Deputatie die
dan de uiteindelijke beslissing voor
haar rekening neemt, na nog advies
te hebben gevraagd aan de Admi
nistratie Ruimtelijke Ordening en
Leefmilieu en aan de Provinciale
Dienst voor de Bescherming van
het Leefmilieu.
Inspraak van de bevolking
Alvorens het advies van de stad te
verstrekken wil schepen De Meer
leer zorgen voor optimale inspraak
van de bevolking.
Omdat hij regelmatig maar dan wel
met tussenpozen gekonfronteerd
wordt met burenklachten onder
meer wat betreft schuimvorming en
lawaai van de motoren van ventila
toren stelde hij voor, net als gedaan
werd met Amylum, een kommissie
De Wolf-Cosyns op te richten.
Daarin zouden dan vertegenwoor
digers van de buurt zetelen samen
met leden van het stadsbestuur, van
de adviesraden en van milieuveren
igingen.
De idee tot oprichting van dergelij
ke kommissie, werd unaniem goed
gekeurd door de aanwezigen.
Er werd dan ook dadelijk werk van
gemaakt. Aanpalende straten als de
Arbeidstraat, de Nieuwbeekstraat,
de Withuisstraat en de Gentsestraat
kunnen twee personen afvaardigen
en verder gelegen straten als o.m.
't Klein Parksken en de Vijverstraat
1 vertegenwoordiger. Vrijelijk aan
te duiden door de bewoners van de
betrokken straat zelf.
In afwachting werd reeds per straat
een kontaktpersoon die zich vrijwil
lig meldde aanvaard. Van die perso
nen wordt verwacht dat ze tegen
15 april de namen van de vertegen
woordigers van de diverse straten
mededelen aan de dienst leefmilieu
in funktie van een eerste samen
komst begin mei. DW-CO zelf zal
logistieke steun verlenen aan deze
kommissie.
De schepen hoopt te kunnen ko
men tot een optimale overeen
komst via het zich houden aan aan
vaardbare normen.
De schuimvorming waarmede de
buurt onlangs werd gekonfronteerd
werd veroorzaakt door het verplicht
overschakelen van twee naar één
lozingspunt waarbij de koliektor
niet volledig dicht was. Daaraan
wordt gewerkt. En het lawaai van de
ventilatoren zal onder de loupe ge
nomen worden door professoren
van de universiteit die de oorzaken
ervan zullen situeren.
Voor het wegwerken van deze en
andere hinder heeft DW-CO
30 miljoen beschikbaar.
LH
«114 (P
Aalst. De Wolf-Cosijns is verbouwings- en aanpassingswerken aan het door
voeren en nodigde de buurt uit om een kijkje te komen nemen (a)
Ook heeft Jara met zijn jaarlijkse kwis hoogten en laagten gekend tijdens
de zeven vorige uitgaven, dan toch mochten zij deze keer tevreden zijn over
de opkomst. De organisatoren konden deze keer een twaalftal plaatselijke
groeperingen inschrijven, wat niet bepaald een sukses was maar toch
genoeg om er nog mee door te gaan. Een nieuwe aanpak kan misschien
voor verbetering zorgen en ook een beetje meer bekendmaking zou hier
geen kwaad kunnen want ook dat ligt aan de lage kant vermits geen
publiciteit gemaakt wordt in de kranten, tenzij de organisatoren de
mening toegedaan zijn dat er beter met een zeer beperkt aantal ploegen
gekwist wordt.
De Belotters die hun thuishaven ondegem, Alexander, de Majoret-
hebben in De Klok, waren deze keer ten, de Pétanquers en Jeugdzorg
de meest pientere met hun ant-< Ottergem.
woorden en konden de overwinning
in de wacht slepen. Na de vier schif
tingsreeksen zou het pleit gaan tus
sen de winnaars ervan: Libel, de
Collega's, Girls en de Belotters.
Daarbij werden nog twee teams ge
voegd die als beste verliezers uit de
vragenreeksen kwamen: de muziek-
fanfare en Sparrenhof. Na deze af-
vallingsrit bleven de Belotters en de
Girls over om de finale te betwisten
met het gekende gevolg. Het vrou
welijk team, samengesteld uit ge-
meentepersoneel kwam hier iets te
kort om de beker naar Steenberg
mee te nemen.
De wisselbeker van de Jara-kwis
kon bijgevolg terug mee naar De
Klok waar hij vandaan kwam. Vorig
jaar werd hij er geplaatst door de
pétanqueclub die er eveneens haar
lokaal heeft en in 1989 de kwis won.
Na de Belotters en de Girls kreeg
men volgende uitslag: Fanfare
Erondegem, de Collega's en Libel,
Sparrenhof, Gold Stars, KWB Er-
Om de Jara-kwis ook de volgende
jaren levendig te houden en meer
dere verenigingen aan te lokken zal
heel wat propaganda nodig zijn met
daarbij misschien een interessant
prijzenpakket. Vergeleken met an
dere organizatoren van kwistor-
nooien is er maar een pover deelne
mersveld dat mits de nodige inzet
sterk kan aangevuld worden maar
daarvoor heel wat inspanningen no
dig. Ze beschikken over een gezelli
ge ruimte in het Ontmoetingscen
trum in Erondegem waar veel volk
binnen kan. Het is nu aan hen om er
wat aan te doen opdat hun aktiviteit
niet eerlang ter ziele zou gaan.
JV
«SS
SS 'aal
Aalst. Schepen De Meerleer verduidelijkt het standpunt. Naast hem zit
verantwoordelijke van de oudste nog aktieve Aalsterse firma (a)
