Denderende
Interscholenwedstrijd
voor streekgerechten
in het RTA te Aalst
Hofstade huldigde
verdienstelijke bloedgevers
Forum wil wegverkeer in Aalst veiliger
en vriendelijker laten verlopen
Binnenplein
Aalsters
stadhuis
opgebroken
6 - 26.4.1991 - De Voorpost
Aalst. Gespannnen wachten de afgevaardigden van de 14 hotelscholen op het verdikt van de jury (a)
Enkele maanden terug merkte dhr. Van Den Wijngaerde, direkteur van
KTA 2 aan de Ledebaan te Aalst op, dat het een trend is geworden onder
hotelscholen, dat men uitpakt met een wedstrijd. Nu zijn afdeling Hotel 15
jaar bestaat, zag hij daarin een aanleiding om over te gaan tot een
dergelijke organisatie. Het werd dan ook de 1ste hotelwedstrijd van de
beste leerling-kok voor de streekgastronomie. Vorige zaterdag heeft dit
alles zijn 'beslag' gekregen en is een denderend sukses geworden.
'De belangstelling voor deze 1ste
hotelwedstrijd heeft onze stoutste
verwachtingen overtroffen' ver
klaarde de direkteur en terecht.
Niet minder dan 30 kandidaten uit
14 verschillende hotelscholen stuur
den een recept. Ze trotseerden
daarbij de moeilijke culinaire opga
ve van rundsvlees te verzoenen met
'Duvel' van de Brouwerij Moortgat
uit Puurs. Daarmee stelden de orga
nisatoren hun hoofdsponsor tevre
den.
Een neutrale vakjury van drie res
tauranthouders zorgden voor de se-
lektie op basis van de receptuur:
dhr. Brunello van restaurant 't
Wauweveld uit Affligem, dhr. Van
De Wiele van 't Groothof te Loke
ren en dhr. Keldermans uit Aalst.
Het bleek geen sinecure want vele
kandidaten waren aan elkaar ge
waagd. Uiteindelijk werden 14 fina
listen uit evenveel scholen weer
houden.
De olympische idee van deelnemen
is belangrijker dan winnen was dan
ook het motto vanaf de aanvang van
de wedstrijd. Talrijke sponsors had
den op eenvoudig verzoek van de
initiatiefnemers een pakket van
waardevolle prijzen ter beschikking
gesteld. Zelfs al voor de start kregen
alle deelnemers een koksvest ca
deau. Bovendien was er een wissel
beker aan de wedstrijd verbonden,
die zou toekomen aan de eerste
school die er in slaagde de wedstrijd
drie keer te winnen. Hiermee werd
duidelijk dat de volgende jaren het
genomen initiatief gaat verder gezet
worden.
In twee reeksen van telkens zeven
kandidaten, werden in voor- en na
middag de geselecteerde gerechten
door de aspirant-koks klaarge
maakt. Een volledige schotel met
het streekgerecht werd aan de jury-
lelden gespresenteerd, terwijl zij
proevertjes kregen voorgeschoteld
om de smaak te kunnen beoorde
len. Onder supervisie van dhr. Her-
ve La Barthe, werden de gerechten
aan het strenge oordeel van de vak
jury onderworpen: mevr. Prové in-
spectrice, mevr. De Mil, culinair
journaliste van het 'Nieuwsblad',
dhr. Brunello, restauranthouder,
dhr. Coleman, BRT2 Omroep
Oost-Vlaanderen, dhr. Gevaert,
kommercieel-direkteur van de
Brouwerij Moortgat, dhr. Gilissen,
direkteur dienst toerisme van de
Stad Gent, dhr. Van De Wiele, re
stauranthouder en dhr. Vijverman
Aalst. De heer Van de Wijngaerde,
direkteur van KT Aalst, opende de
eerste wedstrijd voor leerling-koks
voor streekgastronomie (a)
van N.V. Maredic. In de keuken
beoordeelden de leerkrachten van
de veertien deelnemende hotel
schotel de bereidingswijze van de
wedstrijddeelnemers.
'Het niveau van de smaak en de
presentatie van de gerechten, lag
boven datgene wat men normaal
mag verwachten van studenten' ver
klaarde na afloop supervisor H. La
Barthe. Met biersausjes op basis
van 'Duvel', werden plakjes van
runderhaas, stoofpotje van tourne-
dos, ossehaas met oesterzwam, ge
roosterde haasbiefstuk met witloof,
rundersauté met maïsverpakking,
runderfilet in bladerdeeg, gevulde
ossehaas met cantharellen en ge
flambeerd gebraad gepresenteerd.
Behaalde prijzen
In de late namiddag was het verdikt
gevallen en werd door de jury de
rangschikking meegedeeld: vanaf
de zesde prijs werden de deelne
mers ex-aequo gerangschikt en ge
klasseerd volgens het deelnemings
nummer. Het waren: Nevens Kris
van KTA2 Aalst, De Mol Johan van
Groene Poort Brugge, De Baëre
Mario van Ter Duinen Koksijde,
Janssens Dirk van KTA Hasselt,
Van Neste Koenraad van KTA De
Panne, Martens Didier van Twee
Bruggen Gent, Lombaert Danny
van Coloma Mechelen, Sebregts
Patrick van 't Stokhof Turnhout,
Marijns Hans van VTS Leuven.
De eerste vijf prijzen werden in de
wacht gesleept door: 5de De Ko
ning Kathy Merckxheem uit Merk-
sem, 4de Stafford Geoffrey uit
SHTI Oostende, 3de Accorso
Jean-Christophe van ITMA Door
nik, 2de Lasure Erwin uit COOVI
Anderlecht en winnaar Perpet Wer
ner uit de hotelschol van Wemmei.
De negentienjarige Werner Perpet
uit Grimbergen behaalde de eerste
titel van leerling-kok voor
streekgastronomie voor de kreatie
van gevulde ossehaas met cantha
rellen en Duvel. Samen met zijn
leraar dhr. Braeckeleer had hij een
recept uitgedokterd waarin ossse-
haas samengaan met eendeborst,
eieren, cantharellen, sjalotten,
room, wortel, selder, boter, een
bruine fond en het opgelegde
streekbier.
Beladen met nog een heel pakket;
pakket van speciale vermeldingen,
prijzen en bekers geschonken door
de verschillende sponsors, provin
cie Oost- en West-Vlaanderen en
stad Aalst, verlieten de gelauwer-
den KTA-Ledebaan in de hoop vol
gend jaar opnieuw hun kans te kun
nen wagen.
H.P.
Aalst. Het bestuur en een van de-gedekoreerde bloedgevers van Hofstade (a)
Ook in Hofstade werden eretekens
uitgereikt aan de verdienstelijke
bloedgevers. Tussen haakjes het
aantal bloedgiften.
Het Pelikaantje, voor tien bloedgif
ten en meer werd overhandigd aan
Suzy De Winne(22), Luc Lorie
(19), Lucien Baeyens (10), Omer
De Nys (10) uit Erpe-Mere, Alfons
De Somer (15), Jan Haems (17),
Luc Lacroix (17), Irena Rogiers
(10), Ninny Van Vaerenbergh (21),
Florida Carkens (15), Mare De Rid
der (14), Martine Keymeulen (14),
Kathy Lecompte (14) uit Aalst,
Leona Misotten (20), Godelieve
Van den Bossche (13), Jan Verley-
sen (19) uit Gijzegem, Rudy Costers
(11), Martine De Smet (11) uit
Aalst, Mare Kindermans 11), Regi-
na Rabier 13) en Karina Van Hau-
wermeiren (11) uit Aalst.
De bronzen legpenning voor 25
bloedgiften: Frans Buelens (28),
Jenny Everaert (31) uit Aalst, Nico
le Petit (32), Guy Brisard (27),
Louis Guns (34), Magda Vereecken
(26) uit Aalst. Godelieve Dal-
schaert (30), Hubert Nevens (33)
uit Aalst, Hubert Vermeiren (36),
Andre De Bruecker (27), Andre
Meert (28), Lutgarde Vergeylen
(29), Erik De Roy (27) uit Erembo
degem, Patrick Roelandt (30), An-
ny De Smet (28) en Gilberte Van-
coille (28).
Voor 40 bloedgiften werd de zilve
ren penning en het bronzen kente
ken overhandigd aan: Maria De
Brucker (46), Eric De Winter (43)
uit Aalst, Rita Rocls (43), Nicole
De Corte (47), Paul Keymeulen
(44), Adolf Van Oost (42), Lucien
De Winne (51), Johan Roels (42),
Abel Adam (46), Gilbert D'Haese
(46), Andre Dutilleux (44), Paul
Van Geert (45), Willy Adam (51).
Marcel De Grauwe (44), Godelieve
Janssens (44), Raymond Van Gyse-
gern (46), Jozef Avoux (47). Magda
De Keulenaer (47) en Paul Van den
Brempt (52).
De zilveren penning en het zilveren
kenteken voor 60 bloedafnamen:
Mathilda Dc Man (67), Julien Parc-
wijck (68) en Yvonne Verspeet (66).
De gouden baret voor 80 bloedaf
namen: Etienne Roelandt (84) en
voor 120 bloedgiften Augustin Dae-
lemans die 129 keer bloed gaf. Hij
kreeg de medaille van verdienste
van de bloedgever met gouden pal
men en het erediploma van het mi
nisterie van volksgezondheid.
Een dankdiploma werd overhan
digd aan Paula Van Kerkhove en
Frans Van de Abbele die de pen
sioenleeftijd hebben bereikt.
In vorige editie werd het standpunt van Forum toegelicht betreffende
inspraak en participatie van de bewoners en de invoering van de algemene
voorrang van rechts. In deze aflevering omschrijven we de houding van
Forum tegenover de bepaling van Zone 30 en de snelheidsremmende
maatregelen die kunnen getroffen worden in woongebieden.
Bij urgentie wil het Forum voor
Groot-Aalst de verblijfsgebieden
afbakenen. Binnen deze zones
moeten de verkeersveiligheid en de
beleefbaarheid als absolute priori
teiten worden gesteld. Er moeten
'langzaam-verkeersregimes' wor
den opgelegd en waar nodig infra-
struktureel afgedwongen. Deze ver
blijfsgebieden vallen in principe sa
men met de bebouwde kom. In de
straten met doorgaand verkeer zal
maximum de snelheid 60 km./u. toe
gelaten zijn en binnenkort zelfs 50
km./u. Verder kan men ook snel
heidsbeperkingen invoeren i.v.m.
verkeerstekens, aanleg Zone 30, of
wel door talrijke geïsoleerde ingre
pen als verkeersdrempels, plateaus,
enz...
Het forum wil, dat binnen deze ver
blijfsgebieden, een prioriteitenlijst
dient opgesteld volgens volgende
criteria: ongevallenstatistiek, kon-
centratie van de zwakke weggebrui
kers zoals de omgeving van scholen,
bejaardentehuizen, speelpleinen en
kinderrijke buurten. Wanneer in
een verblijfsgebied wegeniswerken
op stapel staan, dient tegelijk de
verkeersveiligheid beoordeeld.
Waar nodig kan men in één tijd en
met weinig bijkomende kosten, bv.
zones 30 realiseren of meer veilig
heid voor minder geld.
Funktionele bewegwijzering
Volgens idee van Forum moet de
bedoeling van bewegwijzering zijn:
het doorgaand verkeer zo veel mo
gelijk uit de verblijfsgebieden te we
ren. Dat kan als een flink stuk door
een uitgebreide voorselektie te ma
ken bij het verlaten van de E40.
Langs de verkeerswisselaar 'De
Haring' moeten de bestuurders ge
stuurd worden met bestemming
Denderleeuw, Erembodegem, Cen
trum, O.L.Vrouwkliniek, Moorsel,
Meldert en Baardegem. De wagens
met als bestemming de industriezo
nes van Erembodegem, moeten van
bij het verlaten van de autosnelweg
tot aan de bestemming in de beste
route geleid worden.
Langs de Siesegemlaan moeten de
bestuurders gestuurd worden met
bestemming: ASZ, Wijngaardveld,
Hofstade, KMO-zone Lion D'Or,
Dendermonde, Gijzegem, Herder-
sem en Wieze.
Het gevolg van deze georganiseerde
voorselektie zou zijn dat de Leo-
poldlaan en de H. Hartlaan bedui- j
dend minder nutteloos doorgaand
verkeer zouden te slikken krijgen.
Rekening houdend met de zeer be
langrijke kruisende verkeersstro
men van voetgangers, fietsers en
auto's is dat zeer wenselijk.
H.P.
(vervolgt)
Men is nu begonnen met het opbre
ken van het binnenplein van het
Aalsters stadhuis. Parkeren wordt
er dus onmogelijk. Naast het aan
brengen van een nieuwe riolering,
wordt ook het wegdek van het bin
nenplein vernieuwd. De werken
zullen waarschijnlijk een drietal
maanden in beslag nemen.
Alle loketten van de diensten bur
gerlijke stand, bevolking, sociale
dienst, militie en volksgezondheid
die uitgeven op het binnenplein,
blijven open en zullen verder toe
gankelijk blijven.
Aalst. De rioleringswerken aan de binnenkoer van het stadhuis ziin reeds
aangevat (a)
