Laureaat van de Belgische Hotelscholen p
Aalst steekt helpende
hand uit naar Alhanië
Tentoonstelling in De Werf:
meubeldesign en kunst
4 - 3.4.1992 - De Voorpost
Eerste lustrumeditie Hu
OOSTENRIJK
HONGARIJE
SLOVENIË
Ljubljana 7 Zagreb
KROATIË
'Novi Sad
BOSNIËEN
beCgrado
HERZEGOVINA
SERVIË
Sarajevo
IMONTE
PriSlina*
V'; 'KOSOVO
HEKENLAND
Vorige zaterdag werd in de Aalsterse Keizershallen voor de vijfde maal de
jaarlijkse wedstrijd «Laureaat van de Belgische hotelscholen» georgani
seerd door het Hoger Instituut Wemmei. Drieëntwintig scholen hadden elk
drie kandidaten afgevaardigd beneden de 23 jaar om deel te nemen aan de
wedstrijd die twee proeven bevatte: het tappen en schenken van verschil
lende biersoorten, naast het maken van één espresso-koffie, één cappucci
no en het bereiden van een koffïe-cocktail op basis van Belgische likeuren
of alkohols.
Toen enkele jaren geleden een aan
tal leerkrachten van de hotelschool
Wemmei, onder impuls van hun di-
rekteur J. Humblet en in samenwer
king met de heer R. Bevers, hoofd
debietvorming Interbrew, het idee
lanceerden een wedstrijd te orga
niseren tussen de verschillende ho
telscholen had niemand kunnen
vermoeden dat dit initiatief zo vlug
zou uitgroeien tot een absoluut
hoogtepunt in het horecagebeuren.
In amper vijfjaar tijd evolueerde de
«Laureaat van de Belgische hotel
scholen» tot een absolute topper
waar meer dan 2000 jonge talenten
uit het hotelonderwijs, ouders, leer
krachten, beroepsmensen en toele
veringsbedrijven elkaar jaarlijks te
rugvinden in een onovertrefbaar
gebeuren.
Een wedstrijd, waarbij niet alleen
aspecten als vakbekwaamheid en
collegialiteit tussen de belangrijkste
Belgische hotelscholen maar ook de
samenwerking met de beroepssek-
tor centraal staan.
Zaterdag 28 maart 1992, Keizers
hallen Aalst, stond voor de vijfde
editie van de wedstrijd «Laureaat
van de Belgische hotelscholen».
Hiermee vierde één der belangrijk
ste hotelwedstrijden van België
haar eerste lustrum.
Het enorme sukses van de editie
1991, die iedereen nog vers in het
geheugen ligt, werd bevestigd door
de publikatie van twee schitterende
brochures. Vooreerst was er de Ne
derlandstalige uitgave «Pientere
Hapjes» die in samenwerking met
de V.U.M. - Het Nieuwsblad gerea
liseerd werd. Hierin werd een selec
tie gegroepeerd van kleine culinaire
meesterwerkjes die door de deelne
mende hotelscholen werden ont
worpen en die het goed doen bij een
fris glas bier of een geurige kop
koffie. Anderzijds was er de tweeta
lige brochure «Gastronomische
hapjes in het land van het bier»
uitgegeven door de Brouwerijgroep
Interbrew en die gratis verdeeld
werd aan de bezoekers van de wed
strijd 1991. Centraal stonden de
vakkundige creaties die uitstekend
kombineren met het bierengamma
van de brouwerijgroep Interbrew.
Wedstrijd 1992
Ook voor dit jaar werd voor de
«Laureaat van de Belgische Hotel
scholen» een profiel ontwikkeld
waarbij het algemeen basiskoncept
werd behouden. Het werd evenwel
aangepast aan een aantal heden
daagse tendensen die zich in de ho-
recasektor manifesteren.
De manifestatie van vorige zaterdag
in de Aalsterse Keizershallen werd
naar jaarlijkse traditie opgesplitst in
enerzijds het wedstrijdelement en
anderzijds het kader waarbinnen
het geheel plaatsvindt.
Tijdens de proef van het tappen en
serveren van verschillende bieren,
Aalst. Ook het grote publiek kwam in
tallen van het culinaire aanbod genieten (a
moesten de deelnemers niet alleen gustatie» konden zij hun kennis be-
hun vakbekwaamheid bewijzen treffende het assortiment bieren
aangaande het tappen en serveren van de Brouwerijgroep Interbrew
van bieren van verschillende gis- bewijzen. Tevens konden de
ting, maar tevens moesten zij-en dit handigsten hun vaardigheid ten
toon spreiden en een wedstrijd aan
gaan voor het plooien van servet
ten.
De gastronomische hapjes die ver
ledenjaar een enorm sukses kenden
bij een glas bier of een tas koffie
werden ook dit jaar overvloedig ge-
degusteerd. Daarbij verrasten som
mige hotelscholen de bezoekers op
nieuwe culinaire creaties die hun
vakkundigheid weerspiegelden.
Het geheel werd aan elkaar gepraat
door twee overbekende presentato
ren nl. Paul De Wijngaert van Stu
dio Brussel en Collard Bouvy van de
RTBF. De namiddag werd afgeslo
ten met een geanimeerd gezellig sa
menzijn waarbij ook aan de innerlij
ke mens werd gedacht. In de loop
van de vooravond was onder de to
nen van de muziek van Toots Thie-
lemans een grandioos buffet voor
het publiek geopend.
Aalst. In het parochielokaal in de Meuleschelleslraat kwam de KA V van
Sint-Jozef bijeen om gerechten met bier te bereiden (a)
Vervolg van blz. 1
trok een konvooi met vooral me
disch en sanitair materiaal vanuit
Aalst naar Tropojë in Albanië.
Konkreet willen de initiatiefnemers
verder tegen einde april, begin mei
een nieuw konvooi met hulpgoede
ren naar het rampgebied sturen. Er
is gebrek aan zowat alles. Zo be
schikt men in de ziekenhuizen maar
over enkele injektiespuiten voor
honderden mensen, zodanig dat
men verplicht is die veelvuldig op
nieuw te gebruiken. Een ziekte als
geelzucht tiert er even welig als ver
koudheid bij ons daardoor en over
Aids zijn niet eens gegevens be
kend: dat was een ziekte die in mo
delstaat Albanië niet bestond.
Er wordt dan ook een oproep ge
daan om onbederfbaar voedsel, ge
neesmiddelen, schoolgerief, kledij
en schoeisel (vooral voor kinderen)
te verzamelen. Al deze goederen
worden verzameld bij Hubert
Vinck, Immerzeeldreef 60 te Aalst.
Aalst. Wie wordt bierkampioen. Dit werd vastgelegd op de wedstrijd voor
Belgische Hotelscholen in de Keizershallen (a)
was nieuw voor dit jaar - het bewijs
leveren van een perfekte gastheer
schap.
Aan de hand van een kort gesprek
beoordeelde de jury de verbale kon-
taktvaardighcid van iedere kandi
daat. De inhoud van dit gesprek
werd afgebakend rond een tiental
vragen betreffende de bierkuituur,
welke de kandidaat ter voorberei
ding van de wedstrijd ontving.
Nadien werd de kandidaat een
proef opgelegd die vakbekwaam
heid testte op het vlak van het zet
ten van expresso- en cappuccino
koffie met daarnaast - en dat was
ook weer nieuw voor dit jaar - het
maken van een zelfontworpen kof-
fiecocktail op basis van espresso en
Belgische alkohols of likeuren?
Ook hier werd rekening gehouden
met de verbale vaardigheid van de
kandidaten.
Het kader van het wedstrjjdgebeu-
ren werd dit jaar uitgebouwd rond
een aantal tema-stands waarbij de
kombinatie «bier/koffie en hapje»
in de schijnwerper werd geplaatst.
Koncept en uitwerking hiervan wer
den toevertrouwd aan de organi
serende hotelschool Hoger Insti
tuut Wemmei.
Ook het publiek, dat vanaf 13 uur
op de happening werd toegelaten,
werd niet vergeten. In een «blindde-
Aalst. Proeven, wikken en wegen. Een
Hotelscholen a
Aalst. Islamaj Ali, reeds verschillende jaren in België verblijvende Albanees,
licht de dramatische situatie van zijn moederland toe a
Onze meubelindustrie is overal ter wereld bekend. Zelfs over de pas
opengegooide grenzen van Oost-Europa zijn onze meubels naar
nieuwe mogelijke afnemers gestuurd. Het universeel gekende en soms
misbruikte kwaliteitslabel «Dit is Belgisch» hebben wij in grote mate -j
op vlak van de meubelindustrie - te danken aan drie grote ontwerpers
van een «vorige» generatie.
De grote drie van het Belgisch designmeubel zijn Vcranncman, De
Bruyne en Van Praet. De programmatoren van De Werf hebben hen
zo ver gekregen om hun felbegeerde en zeer precieuze meubels aan
een groot publiek te willen tonen. Om het ganse opzet tot een goed
einde te kunnen brengen hebben zijzelf of hun erfgenamen zich
volledig ingezet. Voor Aalst in het bijzonder is het van het grootste
belang deze tentoonstelling te kunnen tonen omdat de vroegtijdig
overleden Pieter De Bruyne een rasechte Aalstenaar was en voor vele
stadsgenoten misschien onbekend.
Deze belangwekkende tentoonstelling is in De Werf te bekijken van
zaterdag 11 april tot en met maandag 11 mei. De vernissage ervan
wordt gehouden in de Foyer van het kuituurcentrum De Werf op
zaterdag 11 april om 15 uur.
De hulpaktie loopt in samenwer
king met de pas opgerichte vereni-
ROEMENIE
ITALIË
ging Vlaams-Albanese Vriend
schap, werkzaam in Aalst, Brussel
en Antwerpen. De kern van de
vriendenvereniging zijn de in Belgic
verblijvende Albanezen, ooit voor
het regime gevlucht.
De belangrijkste doelstelling is de
vriendschap tussen beide volks
groepen nauwer aan te halen en de
Albanese kwestie ruimere bekend
heid te geven. Net zoals bij de akties
voor de Koerden en Kroatië wordt
alles in het werk gesteld en tot ter
plaatse begeleid om de goederen op
de meest vlotte en veilige manier ter
plaatse te brengen.
Kontaktadres voor alle informatie:
Karei Van Reeth en Gaby Baetens,
Kapucijncnlaan 45 te Aalst, tele-
foonnr. 053/77.39.23.
Financiële steun is uiteraard bijzon
der welkom, vooral om het vervoer
van de geschonken goederen te
kunnen verzekeren en geneesmid
delen aan te kopen. Er kan gestort
worden op rekening 979-3735579-
17 van Aktie Moeder Teresa,
PH
Aalst. Volle ernst op de info-avond van de beenhouwersbond (a)
