DE TOMBOLA.
MEIRE.
De doolaards in Egypte.
Cigaren
m
met
Korenten
Ingebakken.
KOOKKUNST.
Vroege Radijskes.
RARETEITEN.
Het christen huisgezin. dl'^~
HET VOLK
schrijft
«Eene democratie,
zooals die van Aelst
en omliggende plaat-
Isen, is eene verder-
I felijke zaak, eene de-
1 mocratie, welke wy
I verfoeien en welke
J wy als zij voort op
diezelfde wijze ver-
I dedigd en verstaan
I wordt, zoo hardnek-
I kig als het socialism
J zeiven zullen bestrij-
I den, omdat zij socia-
Ilisten kweekt.
Wij en kun
nen er niet aan
doen, maar het
vraagsken is
hier toch weer
Waarom strijdt
de christene
volkspartij on
der een en het
zelfde vaandel
niet met de ka-
tholijke partij
Waarom neemt
ze geen deel aan
den algemeenen
poll en tracht
ze zoo niet hare
mannen op het
stadhuis te bren-
gen
Die niet en wilt sterven en heeft maar naar
Spontin te gaan wonen op die gemeente en is er
nog niemand gestorven sedert nieuwjaar. De
socialistische volksvertegenwoordigers zijn nu ou
der elkander bezig met een boeksken van beleefd
heid, in andere woorden een manevelleken van poli-
tesseop te maken. De bijzonderste opstellers er
van zijn: Callewaert, die over eenige dagen vocht
gelijk ne straatjongen, Bastien en Roger, die mal
kaar Zondag op straat verweten gelijk twee visch-
wijvenen Paquay, die niettegenstaande zijn fijn
mamerkes reeds te Lessen bij zijn eigene vrienden
achter den bessem staat. De Congo, de Congo
Droef nieuws weerom twee belgen dood. De eers
te is zekere sergeant Nieveler, oud 23 jaar, geboor
tig van Yerviers; de tweede zekere Gabriël Vere
ken, oud 30 jaar en geboortig van de zelfde stad.
Ai, ai, ai, ai! 't En is nooit niet gebeurd sedert
de geboorte van Mathusalem Op de kusten van
England 46 schepen vergaan en 13 manschappen
verdronken met 't levende lijf in de woeste water
golven der onstuimige zee De koningin van
England en doet niet liever dan naar nen cirque
gaan. Hoe is het toch mogelijk voor al zoo eene
oude mamezel Maar alia, wat zullen wij zeggen
Goeste is koopDie veel studeert verwerft veel
wetenschappen, en die veel vleesch eet krijgt veel
wormen.
Te Chenée, tegen Luik, is vrijdag overleden
de heer Frans Doutreloux, broeder van den bis
schop van Luik. Zou het nu nog geen einde van
wereld zijn LuistertTe Chicago en gebruiken
ze nu geenen wekker meer om vroeg te kunnen op
staan, maar daar rijdt nu van ten een ure 's nachts
ne cavalier de stad rond ventrilatyr om zijne ka
lanten op gestelde uur te gaan opkloppen. De
werkstaking van Gent, die zoovele werkmansfami-
lieën in d'armoede en d'ellende heeft gebracht, is,
God dank, ten einde! Tot St. Elgen, in Ame
rika, eene jonge dochter bezig met haren onderrok
te stikken, op 't machien, haren vinger er tusschen
schieten, 't wiel niet kunnen tegenhouden en een
stuk van den vinger aan den rok genaaidIn de
have van Stockholm heeft de stomboot Boebeln
een overgroot zeilschip in messelingen vaneen ge
reden. Menschen, menschen, wat beleven wij
tegenwoordig toch vieze tijden, en wat gaat er nu
toch al gebeuren met de aanstaande kiezingen De
H.H Bisschoppen van België zijn vrijdag laatst
vergaderd geweest bij zijne Eminentie de Kardi
naal-aartsbisschop tot Mechelen.
WIE, WIE, WIE, gaat er toch zoo gaarne naar
Galcken? En waarom? 't Is om zweetvoeten te
krijgen van 'tlachenDe liberalen van Aalst strooi
en nu uit dat de katholieken hier nog niets ge
daan hebben voor den armenMaar, geblausemde
heerschappen, zeg ons eensWaar staan uwe werk
manskringen en patronagiën, waar uwe scholen,
die ge met eigen centen betaalt??? Hoeveel liters
DOOR
OTJIDO GEZELLE.
13
Hij vloekte om de helle te doen openbersten,
rolde in 't zand, weg en weder, en trok zijn hair
uit, bij geheele stersen.
Bindt hem zei de gouverneur hij mist zijne
zinnen.
Hij is bezeten, zei Philemon tot de Christenen
die bij hem stonden.
Naar 't kot, zei de wethouder, en houdt hem
daar, tot dat wij zien hoe de zake keert.
De soldaten sprongen op hem, maar hij was in
zijne verwoedheid sterker als alle twaalve te za-
men. Hij sloeg ze hier, hij smeet ze daar hij
draai er twee drie in den grond, en en kon niet
gebonden zijn tot dat er hulpe kwam van wege de
overige krijgsmacht. Als hij ten langen laatsten
gekoord en gebonden weggedregen wierd, zoo ging
hij op nieuw aan 't huilen en aan 't klagen, droef
om hooren, en net gelijk een jakhals in de wilder-
nisse bij nachte doet. Men hoorde hem nog als hij
al verre weg was.
Alzoo varen de apostaten zei Philemon.
Oe<lrukt bij Julius De Meester, te RoeBseloere.
kolen en brooden worden er jaarlijks door uwe
mannen uitgedeeld? Weet gij misschien niet dat
hier tot Aalst uwe partij genoemd wordt de partij
der platte beurzen? Goed nieuws uit Haeltert
De donchisten zullen er in de kiezingen zoo plat
geslagen worden als een vijg't /tafcfcrsmuziek zal
er zijnen pardeblé van 'ken kan er niet aan doen»
den 17 November mogen spelen. 't Is reods 3
weken dat de Koningin hare kamer nog niet verla
ten heeft: hare toestand blijft dezelfde uogtans ge
vaar en is er niet bij. Van den eeuwigen jamé
en is 't ieverst gebeurd 't is om er stapelzot van
te wordente Parijs komen Charles Raoul en zijne
vrouw een wedspel van 15000 franken aan te gaan
met eenen rijken heer, dat zij op de weerdij van
twee jaren den toer van de wereld zullen doen
beurtelings elkander voerende op eeneu kortewa-
gen of kruiwagen. De heer De Maere-Lifnnan-
der de groote ingenieur van Brugge komt door Le
opold II baron genoemd te worden't is eene wel
verdiende onderscheiding voor al 't geen hij gedaan
heeft voor Brugge-Zeehaven.
Gisteren, 11 Oktober, was het de vijf en veertig
ste verjaardag van het afsterven onzer eerste ko
ningin Louise-Marie. Tot Ixelles, hoe wreed
toch, 't en is niet om op te peinzen; madame Du-
pont komt daar in de Vredestraat gegaanze
waggelt een weinig, zakt ineen.... en mortibus,
't was er mee gedaan, de brave vrouw wa§ een lijk.
De franschmans verschieten hun poer naar de
menschend'engelsmans naar hazen en patrijzen;
de zwitsers naar de reebokkend'hollanders naar
het waterwildde nissen naar d'ijsbeerend'itali-
aanders en de Spanjaards.... naar alles, want dat
volksken is te hitsig... En de Donchisten dan?
wel die verschieten hun poer naar de musschen,
de uitslag van de kiezing zal het hun bewijzen.
De visscherssloep n° 127 van Oostende is vergaan
in zee op 40 zeemijlen van de kusten, maar de
manschappen zijn gelukkiglijk gered.Nu heb
ben de boerkens sedert acht dagen hunnen ge-
wenschten regen't zijn waarlijk vijffrankstukken
die er vallenals het nu maar en weet van ophou
den, en er is voor te vreezen want volgens de be
kwaamste weerkundigen zal de regen nog verschei
dene weken aanhouden. Zondag verleden zijn
hier op 't stadhuis de prijzen onzer werkmansten
toonstelling uitgedeeld en is er ook een kunst
werk den heer G. PAPE aangeboden, door 't ge
meentebestuur, voor zijne overschoone Cantate.
Halt zelleOpgeletj en niet gelachen Sedert eeni
ge dagen zijn er valsche vijffrankstukken in omloop
met de beeltenis van Leopold II en 't jaartal 1889.
Vooraleer dus nog een stuk't ontvangen eerst ne
keer gefribbeld en op een steentje laten vallen om
't hooren of het goed klinkt. En nu beste vrien
den tot 't naaste week, als God belieftAanveerdt
a. u. b. de beste groetenissen van
Kibeladouken.
Ik lees in 't spreekkamerken van 't Stemmeken
dat men verlangt te weten hoe men bifstukken
braadtZiehier, hoe ik er altijd mede te werk ben
gegaan. Ik koos daartoe een schoon stokmager
vleesch't nierstuk of filet is exellent, maar voor
een groot huisgezin zeer schadelijk, daarom ver
koos ik soms het tweede sneedje van het zoogezegd
klein hoofd en ten moet zeker voor den filet niet ten
achteren staan, 't Is prijsbaar voor rund- of ossen-
vleesch dat het eenige dagen oud weze. Zoo dus
indien men versch geslacht rundvleesch moet ge
bruiken, draag zorg het goed te overkloppen (ik
gebruikte daartoe een proper houten hamerken)
vooraleer het op de pan of rooster te leggen.
1° Op de pan. Men laat een stukje boter of vet
smelten, zelfs zeer heet worden (bij voorkeur vet)
leg er onmiddelijk 't vleesch in, laat wat braden
langs weer kanten, bestrooid het met peper en
zout, laat nog wat voortbraden met 't deksel indien
uw bifstuk wat dik isvoor 't laatst prikkelt er
eenige keeren met een mes of vork in en raspt er
God spare mij en alle menschen verzuchtte
een die bij hem stond, en die Metrophanes heet.
Nog namen riep men uit, de eene achter de an
dere Dotnentius hoorde men eindelijk.
Een woord maar, uwe heerschap, zei de wet
houder, zoetjes genoeg, tot den gouverneur, Dat is
een Christen maar hier heb ik tweehonderd vijftig
drachmen voor uwe heerschap, wilt gij zijnen name
overschrikkelen.
Zoo ja, laat zijn dan, antwoordde de heer
schap van den kloekmoedigen rechter. Wie is er
nog Laat hooren roeper
Daar schilt hier iets, zei nu de wethouder
luide, die Domentius is in mijnen bezonderen
dienst maar ik wete en getuige dat hij zou offe
ren laat ons daar van eenen brief maken en tee
kenen.
Zoo wierd Domentius een libellaticus of briefaan-
veerder dat was eene flauwhertigheid, dat brief-
aanveerden, die de Kerke meermaals kwaadkeurde,
maar die zij nogtans met zulk geen kwade ooge en
aanzag als de boosheid van die opentlijk uit ver
zaakten en apostaat wierden.
Vaarwel nu, gij, mijn kind, zei Philemon, als
hij zijnen name hoorde uitroepen. Nooit en zal ik
weer daaruit komen maar, houdt u kloek, kom
dat komen wil.
Hier is wierook, heere, zei de Isispape, met
eenen gretenden lach op de lippen, want hij wist
hij wel wien hij voor handen had.
wat muscadeuoot over.
Leg 't vleesch op eene verwarmde schotel en
smelt dan een stok boter naar de hoeveelheid van
't vleesch en getal personen in dezelfde pan waar
't vleesch in gebraden is draag zorg de boter niet te
laten zieden, giet ze aanstonds over 't vleesch, zoo
zult gij eene goede gebondene saus hebben en lek
kere bifstukken eten.
2° Op den rooster. Men stelt ter zijde op de stoof
eene schotel met wat boter en vet om te laten smel
ten op den rooster braadt men 't vleesch op een
vuur daartoe wel geschikt, (dit vraagt zekerlijk
wat zorg)de kolen moeten gansch gloeiend zijn,
anders deelt het reuk aan 't vleesch medekeert
't vleesch een of twee maal en laat eene schijf of
deksel er eenige minuten op liggen.
Voor 't laatste prikkelt er eenige keeren in, be
strooid het met peper, zout, muscadenoot en leg
het onmiddelijk in de gesmolten boter; laat het
zoo eenige minuten gedekt staan om de saus er uit
te vloeien. Gebruikt het onmiddelijk.
Ons Roese.
11Ui 17f^IITQ ^ver ecn*De «lagen kwam
LLlDlllJjll 1 O Luibrcchts te Brussel in
't hotel van M. Spiegels juist des middags.
Hoeveel is het voor nen diner? vroeg Lui-
brechts.
3 fr. antwoordde Spiegels.
En voor ne souper? hernam Luibrechts.
1,50 fr. zei Spiegels.
Geef mij dan maar ne souper, sprak Lui
brechts.
Dwars door eenen stortregen
zijn wij zondag namiddag naar
den Werkmanskriug geloopen om
de loting bij te wonen van den
tombolagelukkig dat wij voor
zien waren van eenen goeden
sterken en welgekonditionneerden
paraplu of 't water zou in onze schoenen gestaan
hebben! En a propos van regen en van paraplu,
over eenige dagen waren wij op gang zonder onzen
regenscherm, 't regende dat het goot, wij moesten
er door kost wat kost en zie, een hertelijke ziel
komt 't huis buitengeloopen om ons nen paraplu
ter hand te stellen't deed ons toch zooveel ple
zier!...
En nu, hier de winnende nummers van den tom-
bola
1
1700
19
7479
37
1753
2
7089
20
9342
38
17
3
522
21
9500
39
9151
4
7051
22
9449
40
9824
5
7943
23
4729
41
9995
6
1525
24
7047
42
7492
7
1609
25
6761
43
7879
8
3120
26
3937
44
2524
9
11535
27
6252
45
8768
10
11372
28
5963
46
1000
11
11484
29
10105
47
8286
12
3764
30
10757
48
1718
13
9710
31
10558
49
11422
14
471
32
9379
50
9176
15
10589
33
7829
51
7804
16
9627
34
5842
52
6230
17
3275
35
784
53
8664
18
3575
36
11138
54
11303
A1 de prijzen moeten binnen de 14 dagen afge
haald zijn.
waar die schoone kerk
over eene maand be
stolen is geweest, mag zich roemen over hare
prachtige Tentoonstelling van land- en hofbouw-
vruchten, groensels, fruiten, sieraadplariten, bloe
men en alle soorten van landbouwwerktuigen, ver
leden zondag en twee volgende dagen aan het pu
bliek geopend, ter gelegenheid van de kermis. Bij
zondere melding verdienen: M. Van Daele van
Drongen zoo door de waarde als getal zijner inzen
dingen, zooals graan en knolgewasschen. M. Van
den Bergho van Vinderhoute voor alle slach van
Ik en offere niet, antwoordde de priester
Gods ik ben Christen.
't Is priester Philemon, gouverneur, zei de
wethouder dien ze zeggen dat hij weet waar Base
lis gedoken zit en zijne familie. Zoudt gij hem niet
beter zijn leven in zijne hand geven en zien of hij
daarvooren wilt zeggen waar dat het is, en hem
niet ten offer dwingen
Allerbest, man, riep de gouverneurHoort,
gij daar uw leven is te rechte verbeurd om uwe
koppige weerspannigheid aan de bevelen der keize-
ren, nogtans, het past mij u dat leven te laten, op
eene voorwaarde.
Is 't dat die voorwaarde zoodanig zij dat ik ze
kan aanveerden zonder te overtreden tegen 't gebod
van den Koning der koningen, autwoordde Phile
mon, 'k aanveerde ze. 't Is ons geboden dat wij om
niet ons leven en zullen verloren smijten.
Gij spreekt lijk een verstandig man, zei de
gouverneur. Het is ons ter goeder trouwe bericht
dat gij weet waar Baselis zit, met zijne vrouwe en
kinderen, die op zulk eene vreemde wijze wegge-
blonden zijn. Zegt mij dat, en hebt uw leven.
Aan dien prijs, uwe heerschap, en aanveerde
ik het niet, zei de priester.
Zoo, gij bekent dan dat gij 't weet, zei Tre-
bonius.
Dat en zeide ik niet, antwoordde Philemon
maar nu, ingezien ik voor geen bewimpelen en
ben, ja wel, ik beken het.
fruiten. M. De Schepper van Gent voor zijue
schoone verzameling van hof- en landbouwwerk
tuigen en eene eervolle melding aan den(E. II.
Matthu) bestuurder van het weezengesticht van
Lucliteren voor lijne goede patatten, dikken ajuin
en charlotten on smakende appelkens.
Eere zij die bestuurders der Tentoonstelling en
bijzonderlijk aan do exposanten die alzoo don
landbouw trachten te verbeteren.
Er is tot Meire (op het dorp) ecu fruitboom te
zien die voor den tweeden keer in bloem staat,
daarbij draagt hij langs den eenen kant vruchten,
(appels). Dat is nog het wonderstc van al.
Twee Studenten
Is. Eeman, J. De Ryck,
Denderhautem. Meire.
October! October! Bij de rijke menscben Wijn
maand genoemd, en bij de boerkens Zaai maand
October en bcloofdt ons dees jaar niet vele schoone
dagen. Verleden maandag is Alfred Dcfuissoaux
socialistische volksvertegenwoordiger processiege-
wijs naar 't gevang teruggekeert, en gisteren vrij
dag is zijn proces begonnen; 't is zeker wel zijn
derde als wij ons nieten bedriegen. Die liefhebber
is beticht van eene revolutie te hebben willen te
weeg brengen. Ze zullen dat heerken nu wel eens
een broeksken passen. 't Doet deugd aan 't her-
te alzoo een testament te mogen lezen gelijk dit van
den heer Pasteur; die groote kristen en groote go-
leerde schrcet op zijn sterfbeddeIk geef aan mij
ne vrouw al wat de wet mij toelaat haar achter te
laten. Mochten mijne kindereu altijd wel hunne
plichten volbrengen en altijd voor hunne moeder de
liefde koesteren die zij verdient. Maandag ver
leden was het verloren maandagbijgevolg werd
er 't Aalst niet gewerkt, 't is eene aloude gewoon
te alsdan een pintje op 't gemak te pakken daar
en kan niemand iets tegen zeggen. 't Is waarlijk
kurieus om zien als wij 's morgens vroeg naar de
mis gaan en dat al die brave werklieden naar hun
werk trekken, hoe iedereen 's morgens reeds met
nen radijzenneus loopt. Wat moet het leven van
nen mensch zijn? Arbeid, liefde en gebed. Dit is
eene spreuk van Lodewijk don 1G" die ze geleerd
had van Lowie Kators zijn grootvader, die groote
liefhebber van de patatten van Welle.
Op het hof van de wed. Petrus Dhauw, te Waer-
beke, waar men gretig De Volksstem leest, op 't
scheiden van Vofiezeele-Waerobeke-Nicuwcnhove,
daar zyn 5 hanen te zien elk met vier vleugels,
twee op de gewone plaats en een op eiken poot. Die
't moeielijk gelooft dat hij kome zien, zo loopen
er nog en al Zondag naar Waerebeek of Nieuwen-
hove kermis te gaan zal men er gelegenheid toe
hebben.
Hoeveel is Bismark weerd?
Antw. Twee frank en half.
Bis is tweemaal.
Mark is eene munt, hier 1,25 weerd.
Dus, twee maal 1,25 is 2,50.
lijk is het wanneer men des avonds in do huizen
van het werkvolk don Rozenkrans hoort lczen.ilicr
hoort men eenen Wees gegroet, Maria... daar Bid
voor ons, arme zondaars... Wat verder Bid voor
ons, bid voor ons.... Koningin der Engelen, enz.
Men is getrokken om te gaan kijken nevens de
gordijntjens en men vindt daar Vader en Moeder
en kinderen, allen te zamen voor eene beeltenis
der H. Familie: de tranen komen in de oogen als
men dat zietdan zegt men te rechtziet daar een
waar gelukkig huisgezin, waar God hecrscht. O
waren overal zulke huisgezinnen men zou van geene
socialisten weten te spreken!
Zoo Ja en of wij ditgeheem uit uw hertc
nieten kunnen wringen, dat zullen wij seffens
beter weten. De gouverneur sprak nog, als men van
buiten de palen een geroep hoorde en een geroer
zag opstaan, en daar kwam een stemme die gebie
dend uitriep
Laat mij in Ik wil binnen
Zoo help' mij Hercules, achteruit, gij daar,
riep de wacht, en de reste was een onverstaanbaar
gegrol en een vuistslag cp het hoofd van den gewel
digen inkomer.
Gouvertieur riep hij, edel heer Gouverneur
Wat is dat daar vroeg Trebonius.
Een slave, uwe heerschap, die zou willen
uwe grootmachtige goedheid aanspreken.
Alhier met hem Wel, wat doet het
Edel heer ende meester, ik kan ulieden aau
de wete helpen waar Baselis gedoken zit, is 't dat
gij mij iets wilt toeslaan.
CJw vrijdom zei de gouverneurdat zij u
geschonken.
Mijn vrijdom, neen, heer, zijn vrijdom, dien
man's daar en hij toogde Philemon.
H Zijne Zijt gij een Christen
Neen wel, met oorlof uwer doorluchtige groot
heid, maar 't zal nu vijf jaar gaan zijn dat ik hem
kenne, en hij is me altijd een goed vriend geweest.
Xanthias, zei Philemon, is 't dat ik, zoo gij te
zeggen komt, u ooit eenen goeden dienst gedaan
hebbe, uit liefde en niet om geld, betaalt mij nu,
