Stadsnieuws
VOOR ONZE
NUlS/nOEPERS
Rantsoeneering en
toedeeiing van Vee,
Vleesch, Slachtafval
en dierlijke Vetten
ORT
TWEE CONCERTEN TEN
VOORDEELE van WINTERHULP
Oe Stedelijke Muziek-akademie
richt ten voordeele van Winterhulp
EEN PRACHTIG LEDENFEEST.
't Land van Riem biedt, op Zondag
16 Februari te I 7 u. in de gezellige
zaal madeion ('t Pompierken) zijn
Een besluit van 5 Februari 1941. op
dezelfden dag in het Staatsblad ver
henen. b«p.,u dat de rantsoeneering
richt ten voordeele van Winterhulp maaeion i i roinpierncn; «j»» _.,.L mCt
paarden
15 Februari te 19 uur in de Feestzaalbefdadig doel.
van het Stadhuis. Werken mede het Algemeene inknmprijs. 5 fr. waar
Symfonisch orkest der Muziek-akade-van 2 fr. wordt afgedragen op Winter
mie onder leiding van Willy Van der
Meirsch inet als solisten Mej. Leona
De Paepc, pianiste. Piet Verhegg*",
baszanger, Frans Saeys, cellist.
In hoofdzaak is het concert gewijd
aan werk van W. A. Mozart, die 150
iaar geleden stierf, feit dat dit jaar
herdacht wordt.
Verder staat er op het programma
werk van Bach, Haendel, Haydn, St
Saëns.
De kaarten voor dit concert aan 20
en 10 fr. zijn te verkrijgen in de boek
handels Ste Theresia, Kapellestraat,
«De Volksstem Priester Daensplein,
Mas6, Brusselnrhe straat, op het sekre-
tariaat van Winterhulp Capucienenl.
en den avond van het concert aan den
ingang der zaal.
Een VOLKSCONCERT met zelfde
programma en zelfde uitvoerders heeft
l>iaats op Maandag 17 Februari te 19
uur insgelijks in de Feestzaal van het
Stadhuis. De kaarten voor dit con
cert kosten 5 fr. en zijn te verkrijgen
bij bovenvermelden.
j hulp.
Rijk gevarieerd programma met
vreemde artisten en een Muzikaal En
semble. Dat wordt een gezellig Leden
feest
Kaarten en voorbehouden van tafel-
kens tegen 5 fr. van 9 Februari af te
10 u. in 't Land van Riem, Groote
Markt, Aalst.
WINTERHULP.
Bij de
hoort ook
hulp.
De afdeeling huisbezoek
hoofdafdeeling
huisbezoek e
Bedeeling
huiselijke
heeft tot
a.s. aange-
UITGESTELD
Het voor 16 Februari
kondigde
GROOT KUNSTCONCERT
onder leiding van Jozef Cammaert
wordt uitgesteld en gaat door op
MAANDAG 3 MAART te 19 u. in de
feestzaal van het Stadhuis.
De opbrengst komt ten goede aan
«Winterhulp».
Verleenen hunne gewaardeerde
medewerking
Tine Pletsier-De Groot, Mezzo-Sopr.
Martha Verheyden, Violiste
Jules Lambrecht, Nobel Bas
Frans Sacys, Cellist.
Prijzen der Plaatsen 10, 7 en 5 fr.
Kaarten te bekomen ten lokale De
Koornbloem Groote Markt bij J.
Cammaert, Muziekhandel, Molenstr.
9 en bij Foto-Industrie St Franck,
Nieuwstraat.
BELANGRIJK BERICHT VOOR
heden veel werk geleverd en met veelDE HAARKAPPERS en KAPSTERS
toewijding hebben zich talrijke helpers
en helpsters aangeboden. De kern er-!, ,\Iel d"e ">aken w,j aan alle belang-
van wordt thans gevormd in de vor- hebbenden van het Haarkappers-
mingslessen en we hopen na deze eerste °edn)f bekend dat, volgens kon.nkl,
cursus nog een betere schaar mede- Besluit, alle Patroons, kappers en kap-
werkers-sters te krijgen. Dan zal er «ers r«ht Hebben op een kgr. zachte
kunnen overgegaan worden tot een zeep of zeeppoeder (persil) per maand
betere inrichting van deze dienst. De hygiënische onderhoud van
schapen en geitenvleeech.
Ze strekt zich uit tot het vertch. he- ,^„urIrl
vroren of veikoeld vleesch. zoomed- kr afzondcrl.jk moeten gewogen en nun
tot de komrven cn preparaten, zooals beenderenpnjs aangerekend wor-
gezouten, gerookt of parteivleescn, den.
cijzen en worden van allen aard, welke verbruiker,
ook de verhouding weze van het
vleesch dat zij bevatten; alsook tot de
vertche of toebereide slachtafvallen en
weigeren van toelatingen tot slachten TRAMRljTUlG OPFNGEBRO-
aan de vee- of vleesch bewerkende en K.F N. Na-hts we|d een gesloten
verwerkende bedrijven. ^wngen van een4tnmrtjluig AaUt Gent
Alleen de vee- en \*leesch be- en vei- dooi totnogtoe onbekende dieven
werkende bedrijven die zich hebben ge opengebroken 50 kgr. etst en >0
meld in de provinciale bureelen der kgr. haver werden ontvreemd,
hoofdgroepeering «Vee, Vleesch. en -
Bijprodukten overeenkomstig de vor-1
ordening van den voorzitter, d. d. 28
November 1940, /uilen nog vee of
vleesch toebedeeld krijgen.
Het vleesch wordt, in princiep,
men met de ingegroeide beenderen,
afgeleverd. Bij de toebedeeling vanl
vleesch dat gewoonlijk in den handel, e
zonder beenderen wordt geleverd, b.v. I)c 1 ,b,ad. AaUt
vl.CTchl.pjw. Icndens.uk (l.let), '"«".cht doo, he. h.edehjk >portc.-
brssd. gehakt, kan de kooper. een bij V d* «thfcbek.ldeehng van Ie»-
levering van beenderen vorderen, wel ^"ch; A»'"- h«",Tn overgroot..
genoten IJin/endcn sportman-
ATHLETIEK
I SCHROEVEN VERRAST
CHAPEIJLE IT. AA 1ST
dierlijke vetten. Blijft slechts vrij van
rantsoeneeriitg. het bloed der slacht
dieren, maar niet de daarmede bereide
vleeschwaren.
De huissl^chting van varkens, over
eenkomstig de bepalingen van artikel I
en 2, van het besluit van 18 December
1940, wordt onderworpen aan een
voorafgaandelijk? schriftelijke machti
ging. welke door het gemeentebestuur
moet worden afgeleverd.
Deze machtiging wordt opgemaakt
in drie exemplaren. Een ervan wordt
bewaard door het gemeentebestuur
een tweede wordt overhandigd aan
den eigenaar van het varken; het derde
wordt gezonden aan den marktafge
vaardigde van het distributiecentrum
waarvan de gemeente afhangt.
De toelating tot huisslachting mag
slechts worden afgeleverd aan de uitba
ters van landbouwbedrijven en landar
beiders alsmede aan personen en instel
lingen die huisslachtingen deden gedu
rende de laatste twee jaren.
De hoofdgroepeering «Vee. Vleesch
en Bijproduktmu is gemachtigd verdere
aanvullende uitvoeringsmaatregelen te
bepalen.
De eigenaar van het varken, zoowel
nen waren naar de wijk Haring geko
men. De veldloop was omwille vais
welke de h.crn»ver-idcn d,"d en dr" rfK'" d" U",l,lr dV
melde produkten koopt, dient .lech.. **n bu«enKew„on '•«■c. voot.l op de
'lastige Osbroeck-helling.
de hiernavernielde verhoudingen
soeneeringszegels te geven
Voor de helft van het werkelijk
Ziehier de uitslagen
SCHOLIEREN 29 vertrekkers
ontvang^ gewicht van varkenskoppen Hier voert, zooals verwacht De Sut-
(met ooren. /onder kaken). varken» het hooge woord. Vaivoij den aan-
hammetjes. kalfsschenkel, runderstaar v*ng werkt hij zich op den voorgrond,
ten. longen, nier heisenen en hart van D«k de vertegenwoordigers van Ou-
runderen, paarden, schapen en geiten, denaarde met Van de Wuttijne en An-
leverspastei en leverworsten; bloed door en aan de leiding komen vooruil.
worst wijl Van Schuerbeek van Anderlecht.
b) Voor het vierde van het werke- De Coninck. Steyicman. Arijs en Goee
lijke. geperste kop, varkensribben». overige eereplaatsen zullen bezel-
niggegraatgewicht van paslei uit inge ten.'De Sutter wint met 20 m. voor*
wanden bereid. beenderen en ribben, 'prong. Uitslag
die tegen het been uitgesneden maai DE SUITER (Union St Gillis),da
niet ontvleesd werden runderkop - kin. 500 in 6 min. 29 sec.; 2 Van de
kalfskop, schapenkop, paardenkop en Wattijne (Oudenaarde). 3 Andooren,
geitenkop, vaikrnspooten varkensstaar (»<0. 4 Van Schuerheeck (Anderl.).
ten, mergpijpen, ingewanden en 3 Coninck (Oudenaarde), fl Stap-
zwoord. leman (Union). 7 Arijs (Eendr.), ft
c. Bij gemengde vleeschkonserven Goes (Union), Van Lz>ve (Ouden.)
voor het volledig gewicht van het erin Van Bever (F.endr.), II Van da
verwerkte vleesch. Voor al de overige Candelaere (Ouden.). 12 Tronque
niet voornoemde vleeschwaren dient d<" ('d*)» 13 _De W innr (F.endr.) 14 Fe-
verbruiker rantsoeneeringszegels te ge remans (F.C. Mech.). 15 Diddrna
ven ten beloopen van het volledig ge ld *6 Decroix (Anderl.). 17 Degus-
wicht. semé (niet aangeil.) 18 Peetei* (Mc-
De hoofdgroepeering is feÉMchtifd bropole). 19 Bulcke (Ouden.). 20
bovenstaande opsommingen te
deren en aan te vullen.
Ontvleesde beenderen mogen
uitzondering van de mergpijpen.
met
zon
al, de slachter, zijn hoofdelijke, voo, der „nuo'enee^n^eü ^h.ndeid
plannen voor de Huiselijke- Hulp zijn sal°n' alsook op één «uk fijne zeep.
ook opgemaakt en nu worden voor de-! Inschrijven bij den h. Boelens Aug.
ze zeer schooncn en Socialen arbeid de;Vo°r?»« vo°r het Gewest Aalst Nij
verantwoordelijk dat de schriftelijke
toelating bekomen werd vóór het slach
ten van het dier.
Dc personen die zich door middel
ket van de door het besluit van 18 Decern
bereidwillige helpsters opgeroepen.
Hier zullen handige helpsters met noo-
dige kennis van zaken in kroostrijke
gezinnen of gezinnen waar Moeder zjpk
is een hand toesteken in de huishou
ding.
Een eerste samenkomst om over dit
werk te spreken zal binnenkort belegd
worden.
Over de aard van het werk zal daar
gesproken worden.
Schriftelijke aanmeldingen kunnen
gericht worden naar Winterhulp- afdee
ling Huiselijke-hulp - Capucienenlaan,
Stadsjongensschool.
M. Gravez-Haegens
Leidster afdeeling Bedeeling
verheidstraat 5, of bij den heer Pieter
Bombeeck, Secretaris, Groote Markt
13. Aalst.
N.B. Het nummer van uw handels
register vabr de inschrijving
plichtend.
DAVIDSFONDS MYLBEEK
Op Zondag 16 Februari te 4 1/2 uur
stipt geeft onze Tooneelafdeeling in de
goed verwarmde Feestzaal der Moor-
selbaan een
LUISTERRIJK TOONEELFEEST
Op het programma
NAAR DF. NOORDPOOL, zang
DE WANHOOP VAN PIERROT,
met zang
SMIDJE SMEE zangspel in drie be
drijven
Inkomprijs voor de leden op vertoon
hunner lidkaart twee frank; voor niet
De Heer K. Van Houtte, Licenciaat
in de Tandheelkunde, heeft de eer U te
laten weten dat hij een tandheelkundig I leden drie frank.
Cabinet opent te Aalst St. Maartens- Wie een aangename namiddag
plaats, 17. doorbrengen is er verwacht.
wil
geling van het Werk.
ber 1940 toegelaten huisslachting van
vleesch voorzien, hebben recht op het
dubbel van bet voorgeschreven rant
soen vleesch en reuzel voor hen zelf en
voor de personen behoorend tot hun
gezin.
Voor elke dezer huisslachtingen
houdt de gemeentelijke ravftailleerings-
en rantsoeneeringsdienst een loopende
rekening, op grond van het vastgesteld
slachtgewicht 'verminderd met 10 th.
voor slachten.
De gemeentelijke ravitailleering»- en
rantsoeneeringfdienst is verplicht het
slachtgewicht Fan het varken vast te
stellen vóór het openen en bijhouden
dei loopende rekening.
De eigenaar van het varken is ver
plicht het noodige .weegmateriaal ter
beschikking te stellen. Zoo niet wordt jaargang 1941
het slachtgewicht forfaitair vastgesteld heeft als
op 125 kilogram per varken.
De toebedeeling van vee en vleesch
behoort uitsluitend tot de bevoegdheid
der hoofdgroepeering «Vee, Vleesch en
Bijprodukten.) of der door haar hiertoe
gemachtigde personen. Deze bevoegd
heid strekt zich uit tot het toekennen of
worden.
Cammu (Eendracht.
Interclibrangsclukking
I Oudenaarde 10 p.
2 Union St Gilli» 15 p.
3 Eendracht Aalst 30 p.
POPULAIREN
40 verti«*kkers (2 ronden):
Het is de F.endrachter De Neef die
zich na I km. koers naar voren werkt
en met 10 ni. voorsprong op Verluiden
en Dr Roose de 2de ronde aanval Hij
INRICHTING VAN DIENST VOOR
MIDDAGMALEN SPIJSZAAL
LEOPOLD lil
wij vernemen dat het bloeiendd volk-,
sche werk Winterhulp in onzCtt&d een *Wn dit tandem niet volhou*
nieuwe vertakking zal rijker worden. wordt nog voor de rechte l<ui
De Heer Burgemeester-voorzitter zal d'.e no,ir dr aankomst leidt bijgehaald,
heden voor een zeker aantal genoodig Vinnige eindsprint tusschen de twee
den een uiteenzetting houden over heteersten. Uitslag
Werk der Middagmalen. het stichten VF.Rf INDF.N (Metropolr) de 5
van het spijshuis Leopold III en de re- *m- 'n "I min. 56 »ek. 2 De Roosq
(Oudenaarde). 3 De Neef (F.endr.).
ZOOEVEN VERSCHENEN r
DE KUNST VAN BOUWEN
Geïllustreerd maandblad voor archi
tecten, urbanisme, techniek
4 Meskens (Union). 5 Dubreucq
(Doornik), 6 lx>ssi-mo| (ld.). 7 Brus
(F.sschenbeek8 Van den Drietvrho
(Oud.). 9 Van l^incker (id.10 Oe
Naeyer (F.sschrnbrekI I Steenhau-
vf/6,c- wer J. (id 12 Vrrbeeck (niet
ril O m I» J- i.t v crnfecK i niri ,»an-
nng. Redactie 8 Chopmstraat Brus t.„,ofrn) Steenhauwer V (FU-
«I. admini^rertie 47, Hop.1,.», „|,.„lirck) ,4 (Unjon)i
Bruwal. Het eerste nummer v»n den ör Riddrr (Eend,.chl)i ,6 V.„ d.
Prac C geïllustreerd. pu,,e (Ouden 17 De Kouster
nhoud t.en woord vooraf.
Houthalen.
(Mech.), 18 De Geyndt (F'endr.19
Van der Hryden (id.) 20 Colparrt
100
STAMPPOTTEN
MET EN
.ZONDER VLEESCH
Wanneer we stamppot willen be
reiden op de manier zooals onze groot
moeders dat ook reeds deden, moet er
noodzakelijkerwijze iets van vleesch of
spek aan te pas komen, maar.... we
kunnen het ook anders doen en wel op
de wijze, die meer aan de tijdsomstan
digheden is aangepast, namelijk zonder
dat we er vleesch voor gebruiken.
Om aan zoo n stamppot dan toch
de noodige voedzaamheid te geven,
voegt men, in plaats van vleesch, graag
wat rijst, witte boonen of groene erw
ten toe (de laatste zijn gelukkig weer
verkrijgbaar!) terwijl ook een flinke
scheut melk den stamppot, wat de
voedingswaarde betreft, op peil kan
brengen.
Ten slotte kunnen we in een stamp
pot ook nog zeer fijn gesneden rauwe
groenten verwerken, hetgeen het vita-
minengehalte ook nog buitengewoon
ten goede komt.
BOERENKOOL MET GROENE
ERWTEN
(I volwassen persoon)^
250 gram boerenkool. 400 gram
aaidappelen, 100 gram gToene erwten
of spliterwten. zout. peper, een scheut
je azijn. 40 gram vet.
Laat de erwten (indien geen split
erwten gebruikt worden) een nacht in
ruim water weeken en kook ze daarna
in het weekwater gaar. Voeg er de in
stukjes gesneden gewasschen boeren
kool bij en laat het mengsel, waaraan
ook nog wat zout is toegevoegd, plm. I
uur koken. Voeg er dan de gewasschen.
geschilde en in stukjes gesneden aard
appelen met het vet bij. Iz»at de massa
gaar worden en stamp alles met een
pureestamper fijn. Maak den stamppot
op smaak met een scheutje azijn cn wat
peper.
KOOLSTAMPPOT
MET LAM VLEESCH
I volwassen persoon
600 gram aardappelen, 250 gram
wittekool, 40 gram boter of vet,
gram lamsvleesch. zout, peper.
Schil de aardappelen en snijd ze
stukken. Schaaf de goed schoonge
maakte kool in fijne reepjes. Breng
de groente, met zooveel water dat
ruim onderstaat, en tevens met wat
zout. aan dc kook. Voeg er wanneer
de kool plm. 20 minuten gekookt heeft
het met zout en peper ingewreven lams
vleesch bij en tevens de aardappelen.
Laat alles te zamen nu nog plm. 1/2 u.
koken, neem het vleesch uit de pan en
stamp de aardappelen en de groente
door elkaar. Maak den stamppot op
smaak met peper en zoo noodig met
wat zout en geef er het vleesch afzon
derlijk bij.
STAMPPOT VAN ROUWE
ANDIJVIE
(1 volwassen persoon)]
600 gram aardappelen. 250 gram
andijvie, zout. 40 gram vet of 75
gram worst.
Maak de andijvie schoon, snijd ze in
heele fijne reepjes en wasch ze eenige
kecren in ruim water. Leg de geschilde
en in stukken gesneden aardappelen in
een pan en gie» er zooveel water op tot
ze voor dc helft onderstaan.
Leg op de aardappelen de worst, die
gewasschen en overal ingeprikt is. of
voeg er het vet bij. Laat den inhoud
van de pan plm. 1/2 uur koken, neem
er de worst uit. voeg er de andijvie bij
en stamp alle ingrediënten goed door
elkaar. Maak den stamppot met zout op
smaak en stamp er desverkiezende ook
nog wat peper doorheen.
De steenkolenmijnen van
d? v" <Oud«uu.,d«). 21 Gotxl (Kendrarht
r T 7 »PP-rt-m.nt.Rcbouw Vnn Ackr, (j,l 23 Ottoy (,d.).
if BT' H" Zwcmdok van St Gdl" 24 Verhoeven 2', j.n-.-n.
i (Mechelen). 2t> Ghry« (Ouden.)- 27
Michel* (Kortrijk). 28 Steynian (Me-
Jtropolc). 29 De Beukelare (id). )0
Van Paschen (id.) 31 Van Boven
Eendracht), 32 De Cordier (Ouden.),
33 De Smet (Eendr.)
Brussel.
Prijs het nummer voor Belgie 5
voor Nederland 35 ct.
STAMPPOT VAN UIEN MET WITTE
OF BRUINE BOONEN
(I volwassen persoon)
400 gram aardappelen. 250
uien, 50 gram rijst of 100 grarn
gram
witte
Ir tcrclibrangschikkinfc
I Oudenaarde
schenbeek 28p
18 punten;
3 Flendracht
4 Metropole 59 p.
AZEN.
F.r waren 26 deelnemers.
Maréchal was niet opgekomen
2 E«r
30 ik.
hij
of bruine boonen, Xout. peper. 40 grarn
vet. desverkiezend een scheutje azijn, werd vervangen door Van Broerk?
L&at de rijst of de boonen een nacht (St Niklaas).Er moeien 3 ronden wor-
in ruim water weeken. Kook ze den afgelegd Tijdens de I ronde kan
volgenden dag in het weekwater bijna Chapel Ie 20 rneter voorsprong nemers
gaar. Voeg er de in stukken gemeden °P Schroeven en Willem* Dan trekt
uien bij cn Iaat het mengsel, waaraan Schroeven ten aanval. Het blijkt dat
ook nog een weinig zout is toegevoegd, Chapelle vooral op de Osbroekhelling,
plm. 1/2 uur koken. Voeg er dan de moeilijker vooruit komt dan zijn tegrn-
gewasschen. geschilde en in stukjes ge rtrever. Al* de/e helling voor dr 2e
sneden aardappelen met het vet bij.'maal wordt aangepakt, heeft Schroc-
Laat de massa gaar worden en itamp ven Chapelle ingeloopen. Hij /iet er
alles met een pureestamper fijn. Maak fri**cher uit dan Chapelle en /al dan
den stamppot op smaak met wat peper ook bij het verlaten van de Parklaan.
en tfesverkiezend met een weinig azijn. de laatste ronde, alleen op kop loo-
pen. om ten*!oite met 30 m. voor
sprong te winnen. Vernielden we ook
KNOLLENSTAMPPOT Nevens. Willem* en Van Broeck. die
de andere eereplaatsen zullen bezetten.
(I volw.M«n p«,oon). Uil,lag I SCHROf.VEN (Union
St Gill.), de 7 Km. in 22 min. 42 «elt.
250 gram knollen. 600 gram aard 2 Ch.,^11. (Mrl,opole). 3 Neven,
appelen 40 gram vet. zout. peper. I ui. (Anderl.). op 150 m.4 W.llrm,
t -1 "i h (Ouden.). 5 Van Broeck (St N'ikl.) 6
Schil de knollen, snijd ze in stukken Moreels (Gantoise). 7 De Beider
en laat ze gedurende plm. 1/2 uur in (Union). 8 Van de Steen (Mech 9
zoo weinig mogelijk water koken. Schil Oste Ffenri (Oudenaarde). 10 Van
de aardappelen, snijd ze in stukken en Damme (Mechelen). I I Van de*
leg ze. tegelijk met den gesnipperden ui Straeten (Gantoise) 12 I enoir (Door
bovenop de knollen. Laat den stamp- nik). 13 De Vuyst (Eendr 14 Nee-
pot nu nog zoolang koken tot de aard- rinckx (Anderlecht). 15 De Brauwer,
appelen gaar zijn. Stamp daarna alle (id.) 16 Peiren* (Gantoise).
ingrediënten door elkaar. maak den De interclubrangschikking wordt
stamppot op de smaak met zout en pe- gewonnen door Gantoise. die de eeni-
per en roer er ten slotte de melk door- ge ploeg i* welke met 3 loopers do
"e€n- koers eindigt.
