1
Stadsnieuws
VLEESCHBEDEELING
Het heworradings-
probieem in de provincie
Oost-Vlaanderen
Edward Maillet
VOOR ONZE
NUlSflOEPERS
DE
ZONDERLINGE
GAST
jafU Aspirine/
De Kisten makerijen
STAD AALST
De Vleeschbedeeling zal deze week
als volgt geschieden
VRIJDAGNAMIDDAG 21 MAART
van 14 tot 19 uur A tot en met I.
ZATERDAGVOORMIDD.. 22 Maart
van 8 tot 1 2 u.van J tot en met R.
ZATERDACNAM1DD.. 22 Maart
van I 3 tot 1 7 u.van S tot Z.
Aan eiken inwoner zullen 4 dage-
lijksche rantsoenen toegekend worden
t.t.z. 140 gr. (beenderen inbegrepen)
of 112 gr. (zonder beenderen.
BRAADVLEESCH zal verdeeld
worden aan de gezinnen van I tot en
met 4 personen.
SOEPVLEHSCH aan gezinnen van
5 tot en met 8 personen.
STOVERIJ OF GEHAKT aan ge
zinnen van meer dan 8 personen.
Deze week zal er geen vlecsch ver
kocht worden in de beenhouwerij Van
Beneden, Nieuwstraat. In vervanging
van deze zal men vleesch kunnen be
komen bij R.De Mette, Gentschestraat
WERK VAN DEN AKKER
BELANGRIJK BERICHT AAN
ONZE LEDEN
1Van heden af zal het Bestuur re
gelmatig zitting houden den Dondei
dag. van 6 tot 7 uur, ten stadhuize.
kleine gemeenteraadszaal, om alle ge
vallen te regelen.
Onnoodig nog naar de huizen der
bestuursleden te gaan. ge zult daar
niet verhoogd worden.
2. Wordt gevraagd werkman, in
't bezit van kruiwagen (kortewagen)
om ten gepaste tijde de landen van
het Werk van den Akker te besproei
en. Voor aanvragen en inlichtingen
zie hierboven. Het Bestuur.
is het eerste tooneelwerk van ANTON
VAN DE VELDE. gecreëerd in de
Stadsschouwburg te Amsterdam in
Januari 1924. Komt de opvoering er
van bewonderen ZONDAG 23 Maart
om 4.30 U. in het SINT JOZEFSCOL
LEGE onder moderne regie van
Karei COLSON.
HANS SACHS is de grootste
.meesterzanger^ Zijn vastenavond
kluchten zijn het beste dat Duitsch-
land in de 16e eeuw op tooncelgebiea
heeft voortgebracht. DE PAAR
DENDIEF VAN DRIEHUIS is zijn
meest geslaagde klucht.
Neemt intijds kaarten MO, 7, 5, en
3 frank.
Nummeren den dag der vertooning
van 10-12 uur. Ingang Nazarethstraat.
KONINKL. REDERIJKERSKAMER
DE CATHARINISTEN»
EINDELIJK
de GROOTE BONTE AVOND
gevolgd van gezellig samenzijn op
Zondag 30 Maart te 5 uur stipt, in de
«MADELON» Groote Markt.
Kunst en ontspanning zullen er
hoogtij vieren dank zij het KABARET
ENSEMBLE der Catharinisten HET
LUSTIG WIEL
Afleveren der ingnngskaarten en
voorbehouden der tafels in het Pa
viljoen Groote Markt van Zondag 23
Maart af te 10 uur 's morgens en vol
gende dagen.
Algemeene inkomprijs 5 fr. per
pereoon.
Voorbehouden tafels 5 fr. per tafel.
De opbrengst komt ten goede aan
Winterhulp.
MUZIEK. LACH. LEUTE.
SCHERTS.— HUMOR dit alles vindt
U op dit VREUGDEFEEST VAN DE
CATHARINISTEN.
BURGERLIJKE STAND DER
STAD AALST
Geboorten van 12 tot 18 Maart 1941
Mannelijk 6 Vrouwelijk 7 13
Marie De Troch, Aug. Marcelstr.67
Maria Matthijs. Geeraardsb.str. 31
Danielle Pieters. Hofstade.
Stephanie Geyst, Langestr. 85.
Herman Haerens, Ste Annalaan 40
Godelievc Perreman, Aaigem.
Fritz Mortier. O. Denderm. stw.270
Maurits Coppens. Erembodem.
Michel De Wolf, Dirk. Martensstr.
Jozef Buys, Spaarzaamheidstr. 4.
Erna Eckeman, Denderleeuw.
Francois Huylcbroeck. Lokfirenv.srtr
Huwelijken van 13 tot 19 Maart 1941
Franciscus Goossens, groentenhan-
delaar, Moorselb. 103 met Maria Moe
renhout, breister. Langestra^ 37.
Leo Van Aseche. gaswefker De
Keyserstraat 22 met Joanna Meganck.
katoenbewerkster. De Keyserstr. 27.
Hendrik Van den Driessche, grond
werker. Picter Daensstrant 70 met
Irena De Koek, katoenbew. Pieter
Daensstraat 72.
Overlijdeos van 12 tot 18 Maart 1941
Emilc De Leeuw.echtg. Maria Vinck
landb. 65 j. Groenstraat 43-3.
Gustaaf Franqué, echtg. Alice Hoo-
ge, autovoerder, 37 jaren, De Ridder
straat 44.
Maria Verhulst, we Jacobus Van de
Meerssche. 83 j. St Jobstraat 115.
Joanna Hobbels. echtg. Prosper
Jansegers. zb. 53 L Moorselbaan 271.
Maria Van der Ween. we Martinus
Schollacrt, zb. 80 j. Hooge Vesten 7.
Octavia Willems, we Alexander
Rimbaut. zb. 71 j. Withuisstraat 36.
Clementia Van Haut, echtg. Joseph
Fransaert. zb. 48 j. Denderm. stw.220
Frans Francois, wr Hortentia Rons-
se. zb. 68 j. Dr De Moorstraat.
Maria Van Mulders. we Romanus
Rogiers, zb. 73 j. Hof ten Bergestr. 4.
Petrus Vinck, zijdebew. 60 j. Sint
Janstraat 42.
Cyrille Van Wymeersch. koster,
74 jaren, wonende te Michelbeke.
Eugenie Van Seynaeve, kloosterlin
ge. 83 jaren. Ste Annalaan.
Gustaaf Leemans, scholier, 6 j.
Binnenstraat 142.
Jan Van der Stappen, onderwijzer,
echtg. Rachel Schcertinck, 39 j. Park-
laan 1 89.
Eugenia Van dr Woestyne. echtg.
Jacobus Van Beneden, zb. 75 j.Nieuw
straat 64.
Joseph Verbeke. echtg. Maria Van
Damme. brouwersgast, 31 j. wonende
te Wieze.
Josephus De Cock. wr. Pelagia
Schellinck, zb. 75 j. Violettestraat 11.
EEN ORDENINGSKOMITEIT VOOR
DE BEVOORRADING IN
OOST-VLAANDEREN
Door den h. Devos. gouverneur der
provincie Oost-Vlaanderen »s overge
gaan tot de aanstelling van het provin
ciaal ordeningskomiteit der bevoorra
ding.
Tot lid van dit komitcit werden be
noemd de hh. Vjgji de Velde, lid der
Bestendige Deputatie van Oost-Vlaan
deren; Majoor Jongen. bevelhebber
der rijkswacht groep Gent. Bockaert.
Rathe. Crick Verniers, onderscheiden
lijk arrondissement Commissaris van
Gent Eekloo, Oudenaarde. Aalst, St.
N'iklaas^Dendermonde. Stals, provin -
ciaal kom misna ris voor Prijzen en Loo-
nen; Van der Svpen. provinciehoofd
van de kontrolediensten. Shaw. provin
ciaal inspekteur van den toezichtsdienst
op de eetwaren, {Zoulier. rijksagronoom
Martin, professor van de veeartsenij
school, Elias, Boe que. Van Haever.
Cruyl, De Paep»onderscheidenlijk
burgemeester van Gent. Aalst. St. Ni
klaas Assenede en Sleidinge Ide, ver
tegenwoordiger der gewestelijke aard-
appeicentrale, Raeten provinciaal
marktleider der hoofdgroepeering
«Vee, Vleesch en bijprodukten Hoet
bestuurder van het provincieel bureel
der hoofdgroepeering -Zuivel. Vetten
en Eieren Qerrinckx. arrondisse
mentsleider van de «Nationale Land
bouw- en Voedingskorporatie», Van
der Heggen vertegenwoordiger van
Winterhulp.
De h. Van de Velde werd aangeduid
als plaatsvervangend voorzitter, de h.
Nachtergaele. provinciaal direkteur der
ravitailleering tot sekretaris en de h.
Van Moerbercke tot hulp-iekretaris.
AARDAPPELPASTEITJES
MET VERSCHILLENDE
VULSELS
De aardappel is een onzer trouwste
medewerkers in de keuken. Daar de
weinig uitkomende smaak ons nooit
verveelt, kunnen we hem in alle moge
lijke gerechten verwerken.
Aardappelpesteitjes maken we van
puree. Door verschillende kruiden, die
wij er aan toevoegen, kunnen we de
pasteitjes meer of minder pikant mn
ken. In een warmen oven laten we de
pasteitjes heerlijk croquant bakken.
We kunnen de aardappelpasteitjes
uitstekend gebruiken als vervanging
van de heerlijke pasteitjes van blader
deeg. We geven ze dus als warm
voorgerechtjes ze zijn echter ook
uitstekend geschikt om als smakelijk
hapje den broodmaaltijd aan te vul
len.
PASTEITJES MET GROENTEN-
COULASH (8 stuks).
Voor de pasteitjes 2 pond aard-
appelen. zout. peper, nootmuskaat,
een scheutje melk. een stukje boter.
Voor het vulsel 200 gram groen
ten. die de tijd van het jaar mee
brengt. 2 dl. water, waarin I bouil
lonblokje is opgelost. 20 gram boter,
25 gram bloem, wat citroensap, zout
en nootmuskaat. I Spaansche peper.
Voor de dekseltjes groote plakjes
uitgetande wortel, eenige takjes peter
selie.
Kook de aardappelen gaar, maak
ze fijn, vermeng ze met zout, peper,
nootmuskaat, melk en boter en klop
er op een zacht vuurtje een luchtige
puree van. Vorm van een gedeelte der
puree platte koekjes op een met boter
bestreken bakblik.
Spuit er een kransje van puree om
heen mei een grof gekartelde spuit en
Al heb ik hoofdpijn voor mil
gaat t werk toch door
Zoo «preekt en denkt menvjtr goede hui*-
vrouw. En werkelijk. vask offen ii| i*k op.
Zij iou tidi en de heren eAler een betere»
dienst bewijsrn door lid het leveo wat to
verlichten. En dat ia loch too gemakkelijk
mogelijk, denk «ij A.SPIKINE, hel eangewe-
sen middel bij hoofdpijn Aspirine helpt altijd
en U kunt het du» in volle vertrouwen nemen.
U'erktaam en onmthadmltjk
men rvoetreffelijk genr—rmddel
HET mODUCT VAN VttTtOCWB»
I
Men verzoekt ons het overlijden te
melden van Mijnheer
STAD AALST
HEROPENING DER STEDELIJKE
NIJ VLRHE1DSSCHOOI
Schoollokalen Nieuwbeekstraat.
AANVANG der KURSUSSEN OP
MAANDAG 24 MAART om 5.30 u.
De Aalstersche bevolking wordt
ter kennis gebracht dat de Stedelijke
Nijverheidsschool haar tweede jaar
gang begint. Er' wordt een oproep ge
daan, bijzonder tot de jongelingen
van af 16 jaar, die hun algemeene
kennis willen verrijken en in techni
sche vak leergangen wenschen opge
leid te wordeVj.
De Ieergan^ën bestaan, benevens
de moedertaal, uit rekenen, algebra,
natuurkunde, scheikunde, teekenen.
alsook de speciale vakken van werk
tuigkunde, electrhüteit en andere, aan
gepast aan de oiftwikkeling der leer
lingen.
De inschrijvingfen zullen geschieden
Donderdag, Vrijdag en Zaterdag,
20. 21 en 22 Maart, telkens tusschen
5 en 7 uur namiddag, in de lokalen
der NieuwtSeekstraat. Aalst.
N. B. De noodige boeken kun
nen in bruikleen gegeven worden.
Het Bestuur,
echtgenoot van Mevrouw
MARIA-MATHILDE AMANT
geboren te Laken (Brussel) den 29
Januari 1894 rn overleden te Aalat
den 20 Manrt 1941
versterkt door dr HH. Sacramenten
Plechtige Lijkdienst en Begrafenis
Maandag 24 Maart 1941. om 9 ure in
de kerk van St Jozef te Aalst.
Vergadering ten sterfhuize, Ridder
straat 72, om 8,30 u.
Vrienden cn kcnnivs»*n die bij verge
telheid geen doodsbericht zouden ont
vangen hebben worden verzocht dit
als dusdanig te willen aanzien.
DE VOLKSSTEM IS DAGELIJKS TE
VERKRIJGEN BU
MM. Gustaaf Sanders, Schoolstraat. 16
M. Van Nuffel. Breedestr. 121
Leo Van de Voorde, Gentsche-
ateenweg 1 26
J. Van Cauter, Moorselbaan 118
Mijnheer en Mevrouw Franciscr
UYTERSPROT -HERMAN melden
het smartelijk verlies dat zij onder
gaan door het afsterven van hun teer
geliefd zoontje
OSCAR-LUCIEN
geboren te Aalst den 7 Juli 1940 rn
aldaar overleden den 18 Maart 1941
De Plechtige Begrafenis rn Engel-
mis zal plaats hebben Vrijdag 21
Maart 1941. om 6 ure in de kerk van
jSt Jozef te Aalst.
Vergadering ten strrfhuize Wel
vaartstraat 0-1, om 7,30 u.
Vrienden en kennissen die bij ver
getelheid geen doodsbericht ontvdn
gen hebben worden verzocht dit als
dusdanig te willen aanzien.
BERICHT. GEVONDEN een
bankbiljet van HONDERD frank. Dr
eigenaar kan het terug bekomen bij
drn heer G. DE WAELE, Vrijheidstr.
50 ter stede, na zich voorafgaandelijk
aangeboden te hebben bij den heer
Politiecommissaris.
BOERDERIJ van het Hospitaal te
Aalst. GEVRAAGD deftig huishou
den voor het verzorgen der koeien,
melkrn enz. Loon. kost rn inwoon.
Schrijven aan de Commissie van
Openbaren Onderstand te Aalst.
VAN NINOVE
in t Framch LES CAISSERIES
DE NINOVE Sociétë Anonyme,
Nrd er wijkstraat. 147. te NINOVE.
De heeren aandeelhouders worden
uitgenoodigd tot de gewone algemee
ne vergadering op Zaterdag 29 Maai!
1941, te 15 uur. ten maatschappelijk
ken zetel.
DAGORDE:
1' Verslag van den raad van beheer
en van den raad van toezieners
2" Goedkeuring der balans en der
winst- en verliesrekening
3" Ontheffing aan beheerders en toe
zieners
4 Verschillige.
De heeren aandeelhouders, dir aan
de algemeene vergadering willen
deelnemen, worden verzocht zich ta
gedragen naar artikel 13 der ttandr:
gelen.
plaats het bakblik, in den oven. Laat
de pasteitjes goudbruin van kleur
worden en vul ze ^iet den goulash, die
op de volgende wijze gemaakt wordt:
Kook de schoongemaakte. gesnip
perde of in kleine stukjes verdeelde
groenten in het water, waarin het
bouillonblokje is opgelost en ook de
Spaansche peper, waaruit de zaadjes
zijn verwijderd. gi(ar. Schep de groen
ten uit het vocht rn verwarm boter en
bloem te zamen op het vuur. Giet er
den warmen bouillon bij onder voort
durend roeren, la.ït' de saus even ko
ken en maak haar op smaak met ci
troensap en nootmuskaat. Vul met
deze massa de pasteitjes en gebruik als
dekseltjes de wortelplakjes, die tege
lijk met de groenten zijn gaar ge
kookt. Steek in elk wortelplakje een
takje peterselie alvorens de pasteitjes
op te dienen.
PASTEITJES MET KAAS
(4 personen).
Voor de pasteitjes zie recept I.
Voor den kaasra.roüt 11/2 ons
jonge kaas. plm. 2 1/2 dl melk. 20
gram boter, 25 gram bloem.wat bouil
lonaroma. peper en zout.
Maak de pasteitje* zooals in het
eerste recept beschreven staat. Vul ze
met den kaasragoiit. Smelt hiervoor
de boter voeg onder goed roeren de
bloem er bij en giet er dan langzaam
onder voortdurend roeren de melk bij.
Laat het sausje even koken. Maak het
op smaak met zout, peper eti bouil
lonaroma.
SOCIETE IMMOBIUERE DE
BRASSERIE SIBRA SOCIETE
ANONYME, <|uai van Wambekc, 3,
a Alost. - MM. Ie* actionnairrs sont
priéa d'asaistcr a l ai-oemblcf générale
ordinaire qui ar tiendra m&fdi 8 «vril
a I I hen res au siege social. ORDRE
DU JOUR I Rapport des adminis
trateurs et commissaires 2 Appro
bation du bilnn et compte de profits e:
perles 3") Décharge aux adminis
trateurs et commissaires; 4 Démtasion
d'un ou plusieurs membres du consetl
general 5 Divers trnn-lert du
siêge social. Pour étre .ïdmis
l'aseemblée, les actionnaires devront
se conformer a ('article I 7 des statut-
et déposer leurs titres au siege social.
Snijd de kaas in blokjes. roer ze
vlak voor het vullen van de pasteitje*
door de saus.
PASTEITJES MET GEMF.NGDEN
VISCHRAGOUT (4 personen)
Voor de pasteitjes Zie recept I.
Voor den ragout 100 gram restje*
visch, zonder vellen of graten. 100
gram garnalen. 20 gram boter. 25 gr.
bloem. 2 1/2 dl. melk. wat peper.zout
en fijngehakte peterselie, wat citroen
sap of een paar eetlepels azijn.
Maak de pasteitjes op dr bekende
wijze. Vul ze met den vischragout.
Smelt hiervoor de boter, voeg onder
goed roeren de bloem er bij en daarna
onder voortdurend roeren de melk.
Laat het sausje doorkoken. Maak het
op smaak met zout. peper en citroen
sap of azijn. Roer er de gewaischen
garnalen en de in stukjes verdeelde
restjes visch en de fijngehakte peter
selie door.
PASTEITJES MET PIKANT
UIENVULSEL (4 personen);
Voor de pasteitjes Zie recept I.
Voor het vulsel 2 flinke uien,
2 1/2 dl water. I laurierblad. 2 peper
korrels. een stukje Spaansche peper.
I wortel peterselie cn selderijgroen, 2
kruidnagelen. deeverkiezende I eet
lepel tomatenpuree, wat soja of En-
gelsche saus, 20 gram boter of vet, 25
gram bloem.
GEVONDEN bos sleutels, omge
ving postkantoor II. Terug te beko
men Hovenierstraat 48.
GEMEUBELDE SLAAPKAMER
cn benedenplnats te huren voor defti
ge dame alleen, ook zolder en kelder.
Schrijven bureel van 't blad onder de
letters D.L.
Bereid dc pasteitjes als boven be
schreven is. Vul ze dnarn.t met den
uienragoüt. Laat hiervoor de kruiden
plm. 10 minuten zachtjes in de boter
fruiten. Voeg er de bloem roerende
bij en laat deze onder voortdurend
roeren bruin worden, doch niet bran
den. Giet er dan het water, %%aarin de
gesnipperde uien zijn gaar gekookt.bij
en laat de saus roerende doorkoken.
Zeef haar. verwarm er de uien in en
maak het gerecht op «maak mcr to
matenpuree en soja of Engelsche saus.
PASTEITJES met SELDERIJKNOL'
(4 personen).
Voor de pasteitjes Zie recept I.
Voor het vulsel I seldenjknol van
middelmatige grootte. 2 I /2 dl. wa
ter. waarin I bouillonblokje is opge
lost, 2 5 gram boter. 20 gram bloem,
2 eetlepels tomatenpuree.
Bereid de pasteitjes op de gewone
wijze. Vul ze met den selderij ragou'.
Schil hiervoor den seldenjknol. snijd
dezen in reepjes. Kook de reepje* in
het water, waarin het bouillonblokje is
opgelost, gedurende ongeveer 25 min.
Laat de groente op een vergiet uitlek
ken. Vang het vocht op. Smelt ver
volgens de boter, voeg de bloem er bij
en onder voortdurend roeren den
bouillon. Laat het sausje doorkoken.
Roer er de tomatenpuree en de telde-
rijtnippers door.
