De Buuitspooi- en Autobuslijnen
in ons land
DE SCHAARSCHTE AAN SUIKER
MODE KRUIS AALST
Let op do geMafpersers!
8
-
-
-
=-
-
Aardappelstroop kan suiker vervangen
De Berlijnsclie Beurs
I******************************
Antwerpen Victorieplaats en Zurenborg tot Wijnegem Sas en Schilde
Oostmalle Turnhout
X
X
32
34
36
43
46
48
Victorieplaats
7.00
7.40
8 20
9.00
9.40
10.20
11.00
11.40
12.20
13.00
13.40
14.40
15.00
Zurenborg
5 55
6.35
7.05
7.45
8.25
9.05
9.45
10.25
11 05
11.45
12.25
13.05
13.45
14.25
15.05
Turnh. Poort
6.03
6.43
7.13
7.53
8.33
9.13
9.53
10.33
11.13
11.53
12.33
13.13
13.53
14.33
15.35
Wijnegem Sas
6.25
7.05
7.35
8.15
8.55
9.35
10.15
10.55
11.35
12.15
12.55
13.35
14.15
14.55
15.35
Schilde Poort
8.00
9.15
10.35
11.55
12.35
13.55
15.15
Oostmalle
8.20
9.35
10.55
12.55
14.15
15.35
Turnhout
8.45
10.10
11.30
13.20
14.50
16.10
54
56
60
Victorie Plaats
15.40
16.20
17.00
17.40
1820
1900
19.40
20.20
21.00
21.40
22.20
Zurenborg
15.45
16.25
17.05
17.45
18.25
19.05
19.45
20.25
21.05
21.45
22.25
Turnh Poort
15.53
16.33
17.13
17.53
18.33
19.13
19.53
20.33
21.13
21.53
22.33
Wijnegem Sas
16.15
16.55
1/.35
18.15
18.55
19.35
20.15
20 55
21.35
22.15
22.55
Schilde Poort
16.35
17.15
18.35
20.35
Oostmalle
17.35
18.55
20.55
Turnhout
1800
19.20
21.20
31bis
X
33
35
37
41
45
49
Turnhout
5.00
6.45
7.55
9.20
10.40
12.30
1400
Oostmalle
5.30
7.10
8.25
9.45
11.05
13.05
14.25
Schilde P
6.00
7.30
8.45
10.05
11.25
12.05
13.25
14.45
Wijn. Sas
6.25
7.05
7.45
8.25
9.05
9.45
10.25
11.05
11.45
12.25
13.05
1345
14.25
15.05
15.45
Turnh. P
6.47
7.27
8.07
8.47
9.27
10 07
10.47
11.27
12.07
12.47
13.27
14.07
14.47
15.27
16.07
Zurenborg
6.52
7.32
8.12
8.52
9.32
10.12
10.52
11.32
12 12
12.52
13.32
14.12
14.52
15.32
16.12
Vict. PI
7.00
7.40
8.20
9.00
9.40
10.20
11.00
11.40
12.20
13.00
13.40
14.20
15.00
15.40
16.20
53
55
57
Turnhout
15.20
17.10
19.20
Oostmalle
15.45
17.40
19.45
Schilde P
16.05
16.45
18.05
20.05
Wijn. Sas
16.25
17.05
17.45
18.25
19.05
19.45
20 25
21.05
21.45
22.25
23.05
Turnh P
16.47
17.27
18.07
18.47
19.27
20.07
20.47
21.27
22.07
22.47
23.27
Zurenborg
16.47
17.32
18.12
18 52
19.32
20.12
20.52
21.32
22.12
22.52
23.32
Vict. PI
17.00
17.40
18.20
19.00
19.40
20.20
21.00
21.40
22.20
23.00
23.40
alleen op Zon- en Feestdagen x alleen op de werkdagen.
Antwerpen Victorieplaats Boom Rumst Mechelen Lier
Antwerpen Vict. Plaats
Antwerpen Zwemdok
Boom Tuyaart
Rumst station 6.10
Walem brug 6.20
Walem brug 6.30
Mechelen station 6.50
Antwerpen Vict. PI14.10
Antwerpen Zwemdok 14.50
Boom Tuyaart 15.25
Rumst station
Walem brug
Walem brug
si,Mechelen ;sfcat#>n ..w
siaüóttA '/...V...:...'
Walem brug
Walem brug
Rumst station 5.50
Boom Tuyaart 6.05
6 40
6.50
Antwerpen Zwemdok
Antwerpen Vict PI.
6.55
7.10
7.20
7.30
7.50
15.10
15.20
15.55
16.10
16.20
16.30
16.50-
6.00
6.20
6.30
6.40
6.55
7.30
7.40
7.10
7.20
7.55
8.10
8.20
8.30
8.50
15.40
15 50
16.25
Mechelen station 13 00
Walem brug 13 20
Walem brug 13.30
Rumst station 13.40
Boom Tuyaart 13.55
Antwerpen Zwemdok 14.30
Antwerpen Vict. PI14 40
14.25
15.00
15.10
7.10
7.25
8.00
8.10
14.00
14.20
14.30
14.40
14.55
15.30
15.40
8.10
8.20
8.55
9.10
9.20
9.30
9.50
16.10
16.20
16.55
17.10
17.20
17.30
17.50
7.00
7.20
7.30
7.40
7.55
8.30
8.40
15.25
16.00
16.10
8.40
8.50
9.25
9.10
9.20
9.40 10.10 10.40 11.10 11.40 12.10 12.40 13.10 13.40 14.10
9.50 10.20 10.50 11.20 11.50 12.20 12.50 13.20 13.50 14.20
9.55 10.25 10.55 11.25 11.55 12.25 12.55 13.25 13.55 14.25 14.55
10.10
10.20
10.30
10.50
16.40
16.50
17.25
8.10
8.25
9.00
9.10
15.00
15.20
15.30
15.40
15 55
16 30
16.40
Rumst Reet Aartselaar
Rumst station
Aartselaar Vert.
Aartselaar Vert.
Rumst station
7.45 9.45
8.10 10.10
8.40 10.40
9.05 11.05
11.45
12.10
12.40
13.05
13.45
14.10
14.40
15 05
17.10
17.20
17.55
18.10
18.20
18.30
18.50
8.00
8.20
8.30
8.40
8.55
9.30
9.40
16.25
17.00
17.10
15.45
16.10
16.40
17.05
11.10
12.10
13.10
14.10
15.10
11.20
12.20
13.20
14.20
15.20
11.30
12.30
13.30
14.30
15.30
11.50
12.50
13.50
14.50
15.50
17.40
18.10
18.40
19.10
19.40
20.10
21.10
22.00
17.50
18.20
18.50
19.20
19.50
20.20
21.20
2210
18.25
18.55
19.25
19 55
20.25
20.55
21.55
22.45
19.10
19.40
20.10
20.40
21.10
22.10
23.00
19.20
20.20
19.30
20.30
19.50
20.50
9.00
10 00
31.00
12.00
9.20
10.20
11.20
12.20
9.30
10.30
11.30
12.30
9.40
10.40
11.40
12.40
9.25
9.55
10.25
10.55
11.25
11.55
12.25
12.55
13.25
10.00
10.30
11.00
11.30
12.00
12.30
13.00
13.30
14.00
10.10
10.40
11.10
11.40
12.10
12.40
13.10
13.40
14.10
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
16.00
17.20
18.20
19.20
20.20
16.30
17.30
18.30
19.30
20.30
16.40
17.40
18.40
19.40
20.40
16.55
17.25
17.55
18.25
18.55
19.55
20.55
17.30
18.00
18.30
19.00
19.30
20.30
21.36
17.40
18.10
18.40
19.10
19.40
20.40
21.40
17.45
18.10
18,40
19.05
19.45
20.10
20.40
21.05
Rumst Duffel Lier
Rumst station
Lier Mech Poort
Lier Mech. Poort
Rumst station
Recepten en raadgevingen
De tijdsomstandigheden vragen vooral van
de huisvrouw aanpassingsvermogen ten op
zichte van haar bedrijfen niet het minst
op net gebied van de voeding De distributie
noodzaakt haai zeer zuinig te zijn met ver
schillende voedingsmiddelen. Op het artikel
suiker moet reeds sinds eenigen tijd worden
bezuinigd wat o.a tot gevoig heeft, dat niet
alle rabarber kan worden >pseoruikt en de
inmaak van aardbeien dreigt te mislukkei
Dat zou echter heel jammer zijn. Daarom
wordt den huismoeders met aandrang aanbe
volen eens in plaats van suiker, aardappel-
stroop iglucose) te gebruiken. Want deze xan
de suiker geheel vervangen.
Men heeft met dat zoetmiddel verschillen
de proeven genomen met zee- gunstig resul
taat Misschien meenen sommu:e huisvrou
wen. dat er een beter vervangingsmiddel van
suiker is. door aanwending saccharne
Maar vergete niet. dat saccharine een surro
gaat is zonder een:ge voedingswaarde, terwijl
de aardappel- of glucose-stroop voor 80 pet.
voedende bestanddeelen bevat.
Bij het gebruik van stroop moet even wor
den bedacht, dat duiker vrij wat zoeter is en
de verhoudingen in de recepten dus gewij
zigd moeten worden Doch deze recepten zul
len ons spoedig goede resultaten met het
andere product waarborgen.
Door de weinig uitkomende smaak van glu
cose-stroop oehoeft ook geen vrees te be
staan. dat de smaak der spijzen beduidend
zal verminderen Men kan glucose-stroop bij
de bereiding van alle nagerechten gebruiken,
zoowel voor vruchten, moes-pappen, pudding
vla e.d Doch ook voor den inmaak is giu-
cosestroop bijzonder geschikt.
W« laten nieronder eenige beproefde re
cepten volgen, over het pasteuriseeren van
vruchten en het maken van jam en limonade.
Rabarberjam- en limonade
1 kg rabarber. 2 kg. glucose-stroop. 10 gr.
citroenzuur en 3 afgestreken theelepeltjes of
3 tabletjes benzoë zure natron
De rabarber wasschen. in kleine stukjes
snijden, opzetten met een bodempje water en
10 minuten laten koken. Vervolgens de stroop
toevoegen en langzaam aan de kook brengen.
Daarna citroenzuur en benzoë zure natron
toevoegen en hiermede nog 5 minuten laten
koken Vervolgens de heete massa zeven door
een schoone doek. Het uitgelekte vocht vormt
de limonade en wordt zoo vlug mogelijk in
de schoongemaakte flesschen gedaan De
rest. welke op de doek is achter gebleven, is
de jam. die eveneens zoo heet mogelijk in de
daarvoor bestemde piotten kan worden be
waard.
De limonade-flesschen worden afgesloten
met een nieuwe, schoone en droge kurk de
jampotten met perkament-papier of schroef
deksel.
Rabarber-compóte in weck
Per kilogram rabarber nemen men 1 kg.
glucoses troop. De rabarberstelen wasseh^i; in
stukjes snijden van 1/2 vinger ieng'e en ver
mengen me. de stroop. Dit mengsel 24 uur
dicht ge^t k' laten staan *>n volgenden dag
hiermee schoone inmaakflesschen vullen, op
de gewone wijze afsluiten en gedurende 25
minuten op een temperatuur van 80 graden
Celsius pasteuriseeren.
Aardbeien-jam
1 pond aardbeien 1 1/4 pond glucoscstrooo.
1 1/4 theelepeltje of 1 1/4 tabletje benzoezu -e
natron De aardbeien wasschen opzwten niet
het aanhangende water, indampen tot een
vierde van de hoeveelheid verdampt is. De
stroop toevoegen en tot jamdikte inkoken.
Daarna bewaren 'in goed afgesloten potjes.
Aardbeien in weck (eigen sap)
1 kg. aardbeien. 3/4 kg glucosestroop.
De aardbeien wasschen en 24 uur wegzetten
met -de stroop. Den volgenden dag in de
schoone inmaakflesschen overdoen. Met ring
en deksel afsluiten en gedurende 15 minuten
op een temperatuur van plm. 80 graden Cel
sius pasteuriseeren.
Aardbeien m weck, met glucosestroopop-
lossing Per deciliter water, 1 ons stroop.
De stroop oplossen in het water. De aard
beien wasschen en met de stroopoplossing in
de flesschen doen. zoodanig dat ze onder
staan. Daarna de flesschen sluiten en bij
een temperatuur van plm. 80 graden Celsius
15 minuten pasteuriseeren.
Pasteuriseeren
van andere vruchten
Bij het inmaken van frambozen, kersen,
bramen, pruimen enz. moet de hoeveelheid
glucose voor de zure vruchten, gelijk zijn
aan de hoeveelheid, welke voor rabarber in
weck wordt gebruikt.
De hoeveelheid glucose voor minder zure
vruchten is gelijk aan die voor aardbeien in
weck.
Wenken voor het gebruik
van glucose-stroop
Tot voor kort werd glucosestroop slechts
geleverd door de aardappelmeelfabrieken. Se
dert de beperking van het suikergebruik zijn
echter ook sommige grossiers en gewone win
keliers in kruidenierswaren in staat hun
clientèle van glucosestroop te voorzien
Glucose-stroop is een. weinig taai-vloeibaar
en daardoor wat lastiger af te meten dan
suiker. Het verdient daarom aanbeveüng de
stroop eenigsz;os :p verwarmen zonder ko
ken' in een kannetje waarooox ze gemakke
lijk uitgeschonken ^-an woiuen.
Een zuiver afgestreken eetlepel glucose
stroop weegt 15 gram
Een deciliter weegt ongeveer 140 gram. dus
«HET ALGEMEEN NIEUWS WOENSDAG 17 JULI 1»"-
Keizerlijke plaats, 17
Het nieuws onier afdeeling zal van heden af
alleen in HET ALGEMEEN NIEUWS ver
schijnen, daar er dagbladen zijn die onze lijs
ten te laat. onvolledig en slecht publiceeren.
HET ROODE KRU*S AALST,
Ke:zeriijke Plaats, 17.
Van volgende soldaten of vluchtelingen is
nieuws toegekomen en mag op het bureel van
het Roode Kruis afgehaald worden mits voor
leggen van hun eenielvigheidskaart of trouw
boekje.
De Spiegeleer, Alfons, Paardeveld, Appelterre;
Schandevijl Leopold, Geeraardsche siwg, 171,
Erembodegem; Basseleer Petrus, Wilgestraat,
20, id.: Boeykens-De Vos, Dorp, Letterhoutem;
Lefevre René, Kerkstraat, 10, id.; Moreels Ber
tha, Groenestraat, id.; Verbraekel-Raes, Doorn
straat, Burst Frans Janssens - Verbraekel,
Prinsdaal, Bambrugge; Sergeys Jules, id., id.
Mathijs Emilie, Houtmarkt, Haaltert; Staelens
Jozef, Biestraat, 7, Herdersem; Jansens-Van
Impe, Steenstraat, Meire; Mertens Honoré,
Steenstraat, 196, id.; Van der Donckt Jules,
Oordegemstraat, Vlierzele; Maegerman Urbain,
Moorelgem, 35, id.; De Pelmaeker Fr., Terlicht,
251, Kerksken; Souffriau Marie, Berg, 274, id.;
De Pelsmacker-Jacobs, Boekent, id. Casoop
August, Kerkstraat, Heldergem; Quintyn Gus-
taaf. Dries. 73, id. Lammens Sylvain, Dorp,
Zonnegem.'
De schoolcompagnie T. S. van Vilvoorde ligt
10 a 12 km. voor Montpellier (Fr.) in een klein
stadje, op 4-7-40 werd dit vastgesteld. Daar ligt
ook Dua Armand.
Terneilaan. 87, Gent, van de klas van 1939.
In dit bovengemeld plaatsje liggen de klas
1939 en 1940 van de eerstgenoemde school
compagnie.
Een comoagnie der Ardeensche Jagers ligt te
Pont St. Esprit; dit werd vastgesteld den 6
Juli 1940. waarbij zich een 40-tal St. Truide-
naars bevonden.
Twee Ardeensche Jagers wonende te Lede in
een beenhouwerij naast den renner Moeren
hout; deze twee personen bevonden zich alle
twee in goede gezondheid te Pont St. Esprit,
den 6-7-40.
Antoine Schram en vriend garagist Boom
(Ant.) bevonden zich in goede gezondheid in
het kamp d'Agde. tusschen Bezier en Mont
pellier. den 2-7-1940.
Raphael Pichel, van leper, bevond zich even
eens in goede gezondheid in bpvengemeld
kamp.
Louis Sclen, 18 jaar, van Henegouwen, be
vond zich ook in dit kamp, in goede gezond
heid.
Deze inlichtingen worden ons bezorgd door
SCHEERLINCK. KAREL. Maanstraat, 33, Aalst;
in Aalst aangekomen den 11-7-1940.
De heer Procureur des Konings
van Hasselt waarschuwt tegen
oneerlijke boodschappers
De h. P. Van de Velde, procureur des Ko
nings te Hasselt, laat ons volgende mede-
deeling geworden:
Door den heer Onderzoeksreenter te Has
selt weid aangehouden de genaamde Rou-
binet, Marcel Jean Mathieu, geboren te Se-
raing-aan-Maas, er wonende, Hainchamps,
54, oud 39 jaar, hebbende het volgende signa
lement; gestalte 1 m. 68, grijzend haar, breed
voorhoofd, glad geschoren gelaat, gebruinde
tint; draagt een geboortevlek aan den linker
kant van de bovenlip en onder het linker
oog; is gekleed met blauw kostuum, grijzen
overjas.
De persoon wordt er van verdacht onder
voorwendsel nieuws te brengen van krijgs
gevangenen en van gesneuvelde soldaten,
geld af te persen van de familieleden. Per
sonen welke het slachtoffer zouden geweest
zijn van dezen kerel, worden verzocht zich
bekend te maken aan het Parket te Hasselt.
BERLIJN, 15 Juli. De nieuwe week zette,
bij gedeeltelijk levendiger omzetten op de ef-
fektenmarkt, met vasten ondertoon in, die
zich in de eerste noteeringen weerspiegelde.
Zoowel van de zijde van de kliënteel der ban
ken als van den beroepshandel waren bijna
uitsluitend koopopdrachten gegeven, zoodat
de noteeringen van bijna alle afdeelingen
stegen. Achteruitgang van noteeringen waren
uiterst spaarzaam.
In het bijzonder textielwaarden. brouwerij-
aandeelen en cellulose-acties waren vaster.
Op de deviezen noteerde de Zwitsersche
frank 56.68.
bijna anderhalf ons. Een deci-ïiter heeft on
geveer denzëlfden inhoud als een Jieeiopje.
Wenken voor het gebruik van
benzoë-zure natron
Benzoë-zure natron, is een onschadelijk
conserveermiddel. Men gebruike echter niet
meer dan striKt noodig is. Om den inmaak
voor bederf te vrijwaren, is 250 milligram
per kilogram ingemaakte vruchten (jams en
limonade) voldoende. 250 milligram is door
de huisvrouw echter moeilijk af te wegen.
Genoemde hoeveelheid staat ongeveer gelijk
met een klein, afgestieken theelepeltje. Ben
zoë-zure natron is echter ook in tabletvorm
verkrijgbaar. Eén tabletje weegt juist 250
milligram.
Hoe bereidt men glucose P
Vooreerst worden de aardappelen geraspt.
Het. aardappelmeel, opgelost in helder, ijzer-
vrij water, wordt met de noodige hoeveelheid
zuur, meestal oxaalzuur, m een daarvoor ge
schikt toestel gedurende 1 uur onder een
spanning van 2 1/2-3 atmosferen gehouden.
De verkregen vloeistof wordt onder voortdu
rend omroeren met krijt, geneutraliseerd;
waarna het bezinksel door filterpersen van
de heldere vloeistof gescheiden wordt. Ver
volgens filtreert men haar over beenzwart,
laat haar in vacuumpannen verdampen, en
bevrijdt de stroop door lange zakfilters van
de laatste onzuiverheden Zij is dan bijna
kleurloos, weinig zoet van smaak en bevat
ongeveer 15-20 water. plm. 40 glucose,
verder dextrinen, maltose en isomaltose.
Zooals men ziet is de bereiding van aard-
appelstroop een heel karweitje dat alleen, m
daarvoor ingerichte fabrieken gemaakt wordt.
7.10 11.10 1610
7.50 11.50 16.50
8.00 12.00 17.00
8.40 12.40 17.40
