LE HOI DU CAOUTCHOUC Geneeskundig Praatje Staatstuinbouwschool te Kortrijk Belasting og ee Kalotjes door Ernest Claes met 10 ptmeekenlngen van Feltx Timmermans Prijs 18 fr. perequatie voor Ouderdomspensioenen. Ter Gouden Spade 29, Leiestraat. 29 KORTRIJK GROOTE MARKT, 22, KORTRIJK Regenmantels Gabardines Trent!i=Coats 22. GROOTE MARKT, 22 AU ROI DU CAOUTCHOUC DEIMELK Weinigen hebben een juist begrip van wat ineu onder hygiënisch onberispelijke melk moet verstaan en daarom zullen we daarover een en ander vertellen, ons be perkend tot het bijzonderste punt, dat men hierbij moet op het oog houden de hoeveelheid en den aard der in de melk aanwezige mikroben. Enkele sterfgeval len onder de kinderen In de Brusselsche agglomatle tengevolge van wat de kran ten noemden vfiTgiltlge melk hebben aan dit onderwerp een tragische aktuall- telt verleend. Om alle misverstand te vermijden moeten we vooraf een en ander over de mikroben vertellen, omdat we zulks voorop moeten stellen voor een goed begrip van hetgeen volgen zal. Met het bloote oog kunnen wij geen mikroben zien We moeten daarvoor gebruik maken van een mikroskoop, waardoor we alles duizend maal verg-oot waarnemen. Een mikroop, die onder het mikroskoop bekeken, den ird uk maakt 5 milliireteis g oot te zijn, is dus ia wer kelijkheid slechis 5 duizendste millimeters (0.005 m. m.) lang. Deze mikroben ver menigvuldige i zich zeer snel, wanneer ze zich bevinden in een midden zooals milk, dat voor hen geschikt voedsel bevat en voldoet aan bepaalde voorwaarden zooals een zekeren zuurgraad en een temperatuur van b. v. 30 graden. Een enkele mikroob is voor de voortplanting voldoende; we kennen geen mannelijke en vrouwelijke mikroben. De mikroob vermenigvu'digt zich zonder voorafgaandelijke bevruch ting door In twee stukken uiteen te vallen, waarvan elk een nieuwe mikroob is. Het valt niet moeilijk te berekenen hoeveel mikroben er op deze wijze binnen de 24 uur kunnen ontstaan, wanneer men aan neemt, dat elke mikroob na een half uui in twee nieuwe uiteenvalt. In het volgend staatje is die berekening uitgevoerd Na een half uur hebben we reed twee mikro ben na een uur 4, na 1 1/2 uur 8, r 16, na 2 1/2 wordt uitgevoerd, gaat men na hoevee vuil 'n bepaalde hoeveelheid melk op den filter achterlaat. Doorgaans kan zulks inderdaad gelden als een goede maatstaf ttr beoordecllng van de wijze der melk- winning. Melk uit vuile stallen, van vuile na 3 u 6 24 262.144 16 777.216 1 073 741 824 68.719 476 736 4 398 046 511 104 28 474 976.710.656 64 microben. 4.096 Het spr- ekt vanzelf, dat hel slechts dan j typmis 0, .jipnu-riebz ,^^-n *1'innnr-r all.-S voor de Het eerste zicht werd genomen in de warenhuizen van den heer Juliaan Cour- tens, schepen der stad en bestuurslid der Staatstuinbouwschool te Kortrijk, terwijl de beer Staaistuinbouwleeraar Van der Borght les geeft over de Tomaat, a n de iter lingen der hoogervermeldr schoo'. Dank zij eenerzijds het rijkbegaafd leeraatkorps, anderzitds een vooitrettenjlc schoolbestuur, geniet d? Tuinbouwschool van Kortrijk een zeer groolen bijval. Se dert het schoo jaar 1926 27 Is zij gewestelijk geworden, talrijke leergierige on I' rwtj- ...v...,zers volgen er de lessen, ten einde later, na het afnemen eener proef, den tuinbouw met drek besmeurde en op primitieve aan de leerlingen der Winteravond landbouwscholen te onderrichten. Steunende op wijze gemolken koeien bevat oneindig goede leerkrachten zal den tuinbouw onvermijd lijk de belangrijkheid innemen waar- meer vuil en ook bakterien dan die, welke toe hij in onze provincie West-Vlaanderen geroepen wordt. bij middel eener electrische melkma chine direkt van den uier in een sterieele kan wordt opgezogen. Veel vuil beteekent goed als altijd veel bakterien. Maar het ls verkeerd te meenen dat melk waaiin men geen vuil ziet, of die op den filt-r geen vuü achterlaat, noodzakelijker wijze weinig bakterien moet bevatten en dus in hygie isch opzicht onberispelijk zou zijn. De btkterlen gaan door den filter evengoed als door het nog zoo fijne lijnwaad, waarop de boer de vuile melk van grove verontreinigingen zuivert Daarenboven bevat de melk van zieke k..ien, welke van hygiënisch standpunt uit beoordeeld op onberispelijke wijze worden gpmo'ken, geen vuil en toch geva ïrl. ke bakt rien. Geen motder derikt eraan aan haar zuigeling een ontstoken borst te reiken, omdat zij weet dat haar melk in dit geval benevens etter ook nog ziektekiemen kan bevatten. De melk uit een zieken koeienuier is dubbel gevaarlijk omdat de daarin aanwezige ziektekiemen tijd hebDen om zich te vermenigvuldigen van af het melken tot op het oogenbllk, waarop de melk wordt gebruikt (ev. ge kookt). Het publiek zelf is niet in staat die zgn. «vergiftige» melk van andere te onderscheiden, en moet tegen de moge lijke leveling ervan worden beschermd door de veeartsenijkundige kontrole der melkkoeien en door het onderzoek der melkmonste s in staatslaboratoria. Het doopen der melk een sacrament d. t s immige boeren dagelijks toedienen is niet slechts bedrog, maar tevens onder bepaalde omstandigheden gevaar lijk voor oe gezondheid der verbruikers, om lat er met het ongekookte water ty- phusnacillen of cnoleravibrionen in de melk kunnen wurden gebracht. Dat daaienboven lijders aan besmette lijke ziekten, typhus, diphtherie, open tuberculose enz uit het melkbedrijf moe ten worden ver* ijoerd is veel geinakke- I lijktr gezegd als gedaa:'. Er bisiaan zoo geraamde bacillendragers, die zich niet ri k voelen en des niettegenstaande toch rt uitgaat, wanneer all s «oor de miktoben opperbest meevalt. Maar de aangroei vertraagt «an zelf tengevolge van oe veranderingen. wHke de mikroben teweegbrengen In hel midden, waa'in ze leven We zullen dat even aan een voor beeld duidelijk maken. Melkzuurtvacillen teren op den in de melk aanwezigen melksuiker en vormen daaruit melkzuur. Al naar gelang er meer melkzuurbacillen ontstaan, gaat de vor ming va melkzuur in versneld tempo evenals de vermindering van den voor raad suiker in de melk. Opeen bepaald oogenbiik wordt de melk zoo zuur dat ze schift (d.i. kabbelt). Men kan dit schiften evengoed in bak- terienvrije melk veroorzaken door toevoe ging van azijnIke hulsvrouw heeft zulks tij de toebereiding van saucen al wel ondervonden. Tenslotte hebben de melkzuurbakterien i t de melk zooveel zuur gevormd, dat daardoor Ie melk als voedingsbodem minder geschikt is ge worden. Hun vermenigvuldiging ver traagt allengs terwijl de omstandigheden nu misschien gunstiger worden voor de ontwikkeling van een andere soort mic roben, die de wijkende melkzuurbacillen in versneld tempo in aantal overwoe keren. Voor de ontwikkeling der mikroben is de temperatuur van groote beteekenis. Bij elke mikroob past een temperatuur, waarop ze het best gedijt voor vele ziekte-verwekkende mikroben is zulks de menscheltike lichaamstemperatuur, voor andere is het meer, voor weer andere minder dan 37 graden. Door de tempera tuur zelfs tot ver beneden het vriespunt te verlagen kan men de mikroben niet dooden; maar wel de snelheid hunner vermenigvuldiging in toom houden, en gebeurlijk tot nul reducreren. Hierop berust de toepassing van ijs als konser- veermiddel van viscb en de inrichting van koelruimten voor het bewaren v an vleesch. Melk schift 's Winters bij lage tempera tuur niet zoo snel als 's Zomers omdat zich dan in de melk de zuurbacillen min der snel vermenigvuldigen en de voor het schiften noodzakelijke zuu'graad dienten gevolge later dan 's Zomers bereikt wordt. Door verwarming op 100 graden (koken) geduro de bepaalden tijd kan Het tweede zicht werd genomen ter gelegenheid eener bijeenkomst in de tui ren n het Werk van der. Akker te Kortrijk. Heer Vootziiter Bruno De Brabandere, stichter van dit werk, wordt gesnapt op net oogenbdk dat hij aan de leden het d iel der Tombola uitlegt. Het Werk van den A<ker te Kortrijk werd gesticht den 21 Mei 1926 en telt reeds meer dan 120 leden; net is het bestuur gelukt een stuk land te pachten die tusschen de leden welke over geen of onvoldoenoe gtor.d beschikken, verdeeld werd. Heer Bruno Debrabandere is net werk biizonder genegen en geniet de achting aller leden. Hij wordt zeer goed bij <estaan door den heer Juul Callens, zijn sekret iris, die tevens sekretaris is der btaa's- tui-houwschool. Deze zoo werkzame heer wijdt zich met hert en ziel, uit loutere laasteniiefdetot de« vooruitgang enden bloei dezer belde Inrichtingen en men mag eggen .lat hij zijne belangrijke diensten vervult tot de algemeene dankbaar- De vroede gemeentevaderen van Zer- bau, een provinciestadje nabij Bresiau, in Dultschland, bezorgd om den toestand van hun stadskas, waar de bodem leelijk b«gint door te steken, hebben een ultra moderne belasting geheven. Onder voorwendsel dat alle mod1 gek heid Is, die men slechts mag dulden bij jonge meisjes.die elke poging in het werk mogen stellen om een man op te henge len, doch dre ongepast wordt waar li t gehuwd, vrouwen geldt, hebbe-. |zij de kortgeknipte baren der gehuwde vrou welijke ingezetenen zwaar belast. De echtgenooten waarom zij der belaste dames moeten twee mark pei naand aan den gemeenteontvanger be- :alen. Jonge meisjes betalen een maik. Meisjes beneden 14 jaar mogen taks vrij hun haar laten knippen. Doch een voorstel om dames die ouder dan 50 zijn van de belasting te ontslaan, werd met verontwaardiging verworpen. Wanneer een revolutie an het vrou- ijk element te Zerbau De Stahlhelm heeft zich r u ook al als een anti bobbers vereentging uitee sproken. Een der leiders - an de i beruch ten nationalistischen bond heeftverklaaid dat geen enkeleechtTeutoonsche meld zich de haren mag laten knippen. Doet zij dat toch, dan bewijst zij dat in haar Je re vaderlandsliefde ver dood is Doch hebben de vrouwelijke nationalisten die zich reeds verheugen in het bezit van een hoofdje met korte haren, heftig ge protesteerd. Wij weten niet wat daarvan komen moet. n eenieder. De Siaatstui'-bouwkonsulent, (get.) R. PEEMANS b.-ge te uitschei Jen en een voortdu- lende bron an besmetnng zijn omgeving. Het vinden van zulke bacillen dragers valt niet altijd gemakkelijk En eenmaal ontdekt, dan komt het er op aan zulke personen al voelen ze zich vol komen gezond over ie halen tot een soms langdurige behandeling, tot een tijdelijke isolatie. Men zou bovendien bv. van overheidswege schadeloosstelling moeten verkrijgen voor de werkloosheidheid, welke zulke gedwongen behandeling voor den patient met zich brengt. Zooals vermeid alles gemakkelijker gezegd dan gedaan. Na al het voorgaande zal het aan een ieder wel duidelijk zijn, dat het noodig is de melk die men gekocht heeft, te keken. Het is niet noodig lang te koken omdat men daardoor ten opzichte der kiemdoo- ding niet meer dan door kort koken be reikt en omdat men hierdoor de melk minderwaardig maakt. Het vitamine waarvan het ontbreken In de voeding een groote rol zou spelen bij het ontstaan van vijn bepaalde kinderziekten, weer staat niet aan lang koken, zrifs niet aan tweemaal koken binnen enkele uren. Iedereen weet daarenboven uit ervaring dat langgekookte melk een geelere tint bezit en onaangenamer smaakt, hetgeen wijst op scheikundige veranderingen. Op een punt wensch ik echter hier in 't bi zonder nog de aandacht te vestigen, omdat er vrij al.emeen tege i geio: dig- wordt. Men moet de melk na het kok.n afkoe en. door de melkkan te plaatsen i- stro mend water bv. op den pompsteen iu een schaal water, waar er voortduren-i nieuw van de kraan bijkomt. Wanneer men zulks nieten de gekookte melk zon der meer laat staan, dan behoudt die melk uren lang - ongeloo-Tgen kunnen er zich van overtuigen een hooger tempera tuur dan de omge. ing, een broedtempe- ratuur, waarop zien de ontsnapte microben snel terug vermenig- vuiden. Eveneens om de vermenigvul diging der bacteilen ic de door het koken zeer kiemarm gemaakte melk te vertra gen, beware men de melk in een koele ruimte. Ter verdunning van de melk, bestemd voor den zuig II g, gebruike de moeder steeds gekookt wat^r. Na het bruik der zulgflesch, moet deze onmi mende meeste bakterien dooden, niet alle ^ellijk worden schoongespoeld, oplat de soorten echter. Wanneer men dus de melk kookt, dan maakt men ze kiemarm, gebeurlijk zelfs kiemvrij, wanneer mm ze maar lang genoeg laat koken Toch moeten we het twintig minuten lange koken, zooals hier en daar nog wordt aangeraden afkeuren, omdat hieronder de scheikundige samenstelling der melk te veel lijdt en in de eerste plaats het voor zuigelingen belangrijke vitamine C ver nietigd wordt. Snelle verandering der temperatuur, dus een beurtelings verwar men en afkoelen kunnen de mikroben moeilijk verdragen; men kan door dit zgn. pasteuriseeren de melk kiemarm en soms wel kiemvrij maken zonder de schei kundige en physische geaardheid der melk noemenswaardig te veranderen. De toevoeging van ontsmettingsmidde len, die meestal ook voor den mensch giftig zijn en daarenboven dikwijls on aangenaam maken, komt voor sterilisatie der melk niet in aanmerking. Bij de gewone melkkontrole, zooals die op de raadplegingen voor zuigelingen restjes melk in de flesch een gur.stigen voedingsbodem vormen voor allerlei kiemen die men er daarna niet even ge makkelijk meer uit verwijderen kan ten zij men de flesch in koud water opzet en kookt I We hebben In dit artikel niet voor doel gehad bij de moeders een overtollige vrees voor bakterien aan te kweekm. Het menschelljk organisme beschikt over al lerlei verdedigingsmiddelen, al staat er de zuigeling welke aan moedershoede is toevertrouwd, in dit opzicht ongunstiger voor dan den volwassene. We hebben alleen een begrip willen wekken voor het nut van een heele reeks samenhangende maatregelen en uiteengezet hoe men de koemelk, die helaas voor vele zuigelin gen de moedermelk vervangt, moet be handelen. Dr Jos. VAN CAECKENBERGHE. Wannes Flaps Stort op postcheck 93175 (L. Van op den Bosch) 18,60 fr. en ge ontvangt dit werk vrachtvrij ten huize HANDELSBEURS PETROOL. Amerikaansche, in ci- terne, de 100 kilos, 197; id., in barrils, de 100 kilos, 198; id., in 't klein, de 100 liters, 200. KOFFIE, i— Beschikbaar prima, 1565; id. superior, 1500; id. Good, 1470; id. Regular, 1430; id. gewone, 1300; id. mi nimal, 1170; Santos prima, in sh., 83; superior, In sh 80; Good in sh., 78. HARS. Spaansche, beschikbaar 515; blonde, beschikbaar, 440; id., bruine beschikbaar, 365. KOOLZAAD. Toria. April Mei, in onden, 19 15, Ferozrpore, April-Mei, n ponden, 18/15. HAVER. Plata, Clipped, 52 kilos, bescnlkb., in frank, 142; inlandsche, besch., 159-160. SUIKER. - Ruwe'voor vervoer, be schikbaar, 260; aanst., 262; Gekrlsta- liseerde voor vervoer, beschikbaar, 308; Mei, 311. BLOEM. Inlandsche, beschikbaar, wettelijke type, 274; Kansas Hard Wheat Patent, nuuwe oogst, in dollar, 7 75, Manitoba, Patent, Jan., In dollar, 8.10 GERST. Inlandsche. beschikbaar; .73; Dt-nau, besc i. in frank, 165 180; Canada. Nr 3, beschikbaar, 167 TARWE. Kansas, Nr 2. onder stoom, li. dollar, 6 00; Manitoba, Nr 3, besch in dollar, 5 90; inlandsche, be schikbaar, 200. LIJNKOEKEN. Amerikaansche. beschik in gulden, 12.65; inlandsche beschikbaar, 176; cocoskceken van Java; gulden, 10.35; Palmpitkoeken, 152-152, mu'skoeken, 155. MAIS. Plata, gele, nieuwe besch., in frank, 120 121; id., vlott., In frank, 120-121; Cinquantino, Plata, roode, besch.. in frank, 132-133. ROGGE. Inlandsche, beschikbaar, 183*186; Donau, beschikbaar, in frank, 184-185; Pomeranlü, vlott., in frank, 189 191. LIJNZAAD. Bombay, Maart-April, ponden, 18/0; id., Calcutta, vlott., 17/10 id, Jan. Feb., 18 7'6; id., Plata, beschlkb 15/3; vlott., 15_R Alle ware Vlamingen abonneeren zich op ons blad Naar minister Wauterszijn er in BelgiE ror.d de 320 000 pensioengerechtigden, buiten deze van den Staal en de open bare besturen Dit op 475.000 menschen boven de 65 jaar. Geen enkel land telt er zooveel. Dit staat reeds vast 1) Voor de pensioengerechtigden, ze ogen nog een eigen huis bewonen dat 720 fr. opbrengt, wordt het pensioen van 720 fr. met hetzelfde bedrag verhoogd. 2) Wanneer man en vrouw pensioen genieten bedraagd de perequatie 72D fr. voor de eene en 540 fr. voor de andere 3) Voor de mijnwerkers die krachtens eene speciale wet een pensioen krijgen op 60 jaar, is de verhooging van 360 fr. 4) De perequatie wordt toegepast voor 1927 en 1928. 5. Pensioenen die verlee.id worden door werkgevers aan hunne gewezen werklieden, worden vrijgesteld tot 2400 irank. Dienstboden, die van hunne vroe gere meesters e-ne lijfrente hebben ge kregen, worden daarmee gelijk gesteld. 6) De militaire pensioenen, verleend aan ouderlingen omdat huu zoon op het slagveld sneuvelde, worden volledig vrij gesteld, zoodat zij geen aanleiding meer zuben geven tot beperking of afwijzing in het ouderdomspensioen. 71 Wanneer het inkomeo, ouderdoms pensioenen Inbegrepen, niet boven de 720 fr. gaat, wordt het pensioen dus ver dubbeld. Voor een inkomen van 721 tot 1200 fr. is de verhooging van 600 fr van 1201 toi 1680, 480 fr. van 1681 tot 2160. 360 frank. 8) Een koninklijk besluit zal het be drag van de perequatie en de voorwaar den van toepassing regelen voor degene die in een ouderllngengesticht zijn opge nomen. 9) De overlevlngsrente (bij vroegtijdig I overlijden) en de staatstoelag n aan de weeski-deren tot 16 jaar worden ver hoogd van 120 op 180 fr. 10) Art. 35 der wet van 10-12 24 wordt gewijzigd In dezen zin, dat er voortaan wel rekening zal gehouden worden van het loon dat de aanvrager nog verdient. Een koninklijk besluit zal dat regelen. Bedrijfsinkomsten komen eveneens in rekening. (Dit zal voor gevolg hebben dat menig pensioengerechtigde van nu zal uitgesloten worden.) Een heel stelsel van vrijstellingen Is daaraan gekoppeld. De vrijstellingen mogen in geen geval hooger zijn dan 2/3 van het van supertaxe vrijgesteld mini mum. 11) Gehuwde kinderen zullen niet meer beschouwd worden ais hunne ouders die pensioengerechtigd zijn nog te kunnen of te moeten helpen. 12) De aanvragen tot het bekomen der perequatie zullen moeten ingediend worden bij het gemeentebestuur. Dat is de beknopte ontleding. Natuur lijk kunnen nog detail wijzigingen aange bracht worden. Minister Wauters heeft Dinsdag bevestigd, dat de wetgeving van 1924 veel te breed geweest is I Stelt de 11 Juliherdenking overal in het teeken van algeheele en onvoorwaardelijke AMNESTIE Hebt gij eene nieuwe «Etalage» te maken of begeert gij u we oude te veranderen, te bronzen of te ver gulden Begeert gij eene Waschmachlen, buaderie of wringer te koopen of hebt gij een ie vermaken Hebt gij scharen, schi-erzen of mes sen te slijpen of te koopen Wilt gij onroest bare lemmers op uwe schoone ta felmessen laten zetten Tel. 247 Tel. 247 XSH33 XWO Voor 't koopen van hofgerlet en alaam, voor alle huisartikelen bouwgerief. Hebt gij slot of I sleutel ofjwat ook I te maken, te ver- I maken of te koo- pen Moet; gij voor Paschen"nieuwe sloten, krukken of bronzen plinten plaatsen Begeert gij er geen last van te hebben Wllfjgij voor dezen Zomer eene I kookstoof of gasvuur koopen aan I nog oude prijzen is aangekomen op de met een overgroote stock van voor heeren. domen t Als reklaam stelt hij ee overgroote stock van PtEGENMA N TEES te koop aan ongekende lage pr ijzen waarde aangeboden schouwgarnituren, Elke kooper wordt een geschenk van groote als gedenkenis beslaande uit wekkers, zakuurweike bonbonnieren, enz., enz. Wij noodigen de inwoners van Kortrijk en omliggende uit onze uitstallingen te komen bezichtigen Fabrlnk te Brussel 10 v.rkoophuiz.n In België

Digitaal krantenarchief - Stadsarchief Aalst

Het Recht | 1927 | | pagina 3