CARDOEN
T0NEELT0RN00I
UIT DE KEUKEN.
COCKTAILS
ONZE GENERATIE
De vakantie, en zomerse weekends en lange zwoele
zomeravonden zijn er terug en samen met hen het
verlangen naar een goeie frisse cocktail, die men
gezellig samen kan drinken. Maar 's anderendaags,
och heer, och god ja, dan voelt men heel goed
die manelijke kat in zijn hoofd. Daarom, niet ge-
zurd hierbij, enkele cocktails waarbij men gegaran
deerd geen kater op bezoek krijgt.
LEMON SQUASH
3 glazen water, suiker naar smaak, 2 citroenen.
Was de citroenen, snijd ze in kleine fijne schijf
jes. Plaats ze daarna in een glazen bowl-kom.
Voeg suiker bij water en laat alles koken.
Giet het kokend water over de citroenschijfjes en
laat alles langzaam afkoelen (zeker niet in de
frigo plaatsen.)
Neem de citroenschijfjes uit de afgekoelde drank en
gekoeld opdienen met gebroken ijs en verse citroen
schijfjes.
x Nadat de citroenschijfjes uit de drank werden ge
nomen mag deze hooguit een 2-tal dagen in de
frigo geplaatst worden.
Maar niet iedereen is verzot om zo maar direkt iets
koels te drinken. Het is trouwens heel ongezond om
bezweet, koude dranken te drinken en velen geven er
de voorkeur aan om zich te verfrissen met een warme
haast gloeiende drank.
TURKSE KOFFIE.
Per tas (mokkatas 1/2 van een koffietas) neemt
men 1/2 tas koffie (heel fijn gemalen), 1 tas wa
ter, 1/2 S 1 tas suiker.
Men giet de koffie, water en suiker samen in een
pan en laat alles kokend opkomen. Men neemt de pan
vluchtig van het vuur en laat onmiddellijk alles
opnieuw koken. Men herhaaltzulks 2 a 3 maal. Na
dien giet men de gloeiende koffie voorzichtig in
de tassen.
In het oude Rome, en ook tegenwoordig, giet men de
gloeiende koffie op ijsblokjes en versiert men de
tassen met slagroom op smaak gebracht met suiker
en kaneel
Zijn de Turken koffiedrinkers, dan zijn de Maghreb-
bewoners, en zeker de Algerijen, gekend voor hun
thee.
THEE OP ZIJN ALGERIJNS (per tas)
1 lepel groene thee (bij voorkeur Gun Power), 1
lepel munt, suiker, 1 tas water.
Meng de groene thee en de munt samen en laat ze ge
durende een tijd trekken i,n het kokend waiter, Voeg
er langzaam de suiker aan toe. Heël langzaam zodat
de suiker volledig kan smelten. Het brouwsel moet
wel sterk zijn en heel zoet. Het opdienen met zo
mogelijk een vers blad munt in elk theeglas. Men
kan het brouwsel gieten in een met ijsblokjes ge
vulde tas. Dan bekomt men IJSTHEE.
x Men gebruikt bij voorkeur verse muntbedden zo uit
de tuin geplukt, maar men kan de thee ook bereiden
met gedroogde munt. In geval men pepermunt ge
bruikt i.p.v. gewone groene munt kan men de suiker
vervangen door honing.
En om te eindigen enkele echte zomerse cocktails
welke naast de Lemon Squash zeker geen mal figuur
zullen slaan.
ZOMER PUNCH
voor 4 personen 1/4 appelsap, 1/4 ananassap, 1/2
appelsienensap, citroensap, kersen naar keuze,cinna
mon, 6 tot 8 kruidnagels, honing, ijsblokjes.
Zet in een pan het appelsap, de kruiden en de honing
Laat alles gedurende een klein kwartiertje opwarmen.
Laat alles afkoelen in een punchbowl. Voeg er het
appelsienensap en het ananassap aan toe. Afdekken
en laten afkoelen.
Bij het opdienen plaats ijs in elk glas, versier
het met een schijfje appelsien en enkele kersen.
Gekoeld opdienen.
een andere bereiding op basis van Turkse koffie is
KOFFIE MET EI (voor 2 personen)
1 rauw ei, 2 dessertlepels suiker, 1 snuifje vanil
le, 2 tassen koude sterke koffie, ijs (de suiker en
vanille samen kunnen vervangen worden door gevanil-
1 eerde suiker.)
Plaats alles in de opgegeven volgorde in de mixer
ijs, het ei (het wit en het geel), de suiker, de
vanille. Alles goed schudden in de mixer (of shaker)
Opdienen met ijsblokjes.
Of geeft men de voorkeur aan een eenvoudig en vlug
bereidde TANGO
per persoon 1 glas melk, ijsblokjes, 2 dessert
lepels flavouring (grenadine, aalbessenstroop, ana
nassap, sinaasappelstroop,
Alles goed mengen in de shaker of met de mixer en
koel opdienen.
En als slot een nieuwkommertje bij de zomercocktails
KLOKZJIEL (voor 2 glazen)
1 glas appelsap, 1+2 glas pompelmoessap (grapefruit)
1/2 glas sinaasappelsap, ijsblokjes.
Het gordijn is gevallen, de akteurs en aktrices af-
geschminkt en de laatste rekwisiteiten zijn naar
huis meegenomen.
Het toneel tornooi van de stad Ninove is afgelopen.
Vier avonden lang hebben we ons tussen Meerbeke en
d'Windeke verplaatst om evenveel voorstellingen te
zien in 2 verschillende balzalen.
Ronduit gezegd, voor toneelakomodatie in de zalen,
is er ronduit geen voorziening. Spots en projektors
worden zo maar gehangen waar er maar enige mogelijk
heid was. De stoelen voor het publiek worden zo maar
op rijen gezet met op sommige plaatsen de ongeloof
lijke deskundigheid dat alle hoofden juist in el-
kaars lijn liggen.
Kortom amateurstoneel in bouwvallige balzalen en
nochtans hebben de verschillende kringen hun best
gedaan en slaagden er ook in om een behoorlijke
prestatie te brengen.
De opvoering van dewelke we het meest genoten heb
ben is "Een beeld van een man" en we durven dan ook
te hopen dat deze voorstelling zeker bekroond wordt.
Op het ogenblik dat we nu schrijven is de uitslag
nog niet bekend.
"Een beeld van een man" bracht ons een plezierige
komedie die vlot en zelfs snel gespeeld werd door
een gelijkwaardige casting, wat zeker de opeenvol
gende gags, en de komedietintjes tot hun recht
brachten. Het decor werd somber gehouden, zodat het
homogene spel van de akteurs en de gags van de to
neelpersonages nog sterker tot hun recht kwamen.
Als aanvulling, maar zeker niet onbelangrijke op
merking, moet hier zeker benadrukt worden, dat het
de enige opvoering was waar de belichting zodanig
geregeld was dat de hinderlijke schaduwen op het
decor en de dubbel schaduwen volledig verdwenen waren
Dit is zeker een pluspunt voor een amateursvoorstel
ling waar maar al te weinig aan de belichting ge
werkt wordt.
De overige voorstellingen van de andere gezelschap
pen zijn zeker noemenswaardig, het decor en het spel
van de vaders en moeders in "killeki11ekiTde
grootvader - die verkocht werd -, de tuin ier die
zoveel zusters had dat hij niet wist naar welk huwe
lijk te gaan en de lange bedankingen van de d'Win-
dekse regisseur P. Coppens.
Een spijtig facet van het toneel tornooi is dat het
"Schoolgezel schap" slechts een 14-tal dagen na het
afsluiten van het tornooi haar voorstelling geeft.
J.-P. C.
Wie herinnert zich niet Petrus Uyttendaele, bijge
naamd Pië Van Karten. Deze persoon heeft zijn
laatste jaren gesleten op de trappen van de Koe
poort. Daar kon men hem zien liggen, het zware,
logge lijf, uitgestrekt, en steeds een pijp in de
mond
De maat van zijn hoofd was niet bij benadering te
schatten. Hij woonde toen in de inmiddels verdwe
nen Twijndersweg, maar had vele jaren in de St.
Jorisstraat gewoond.
Petrus was vroeg weduwnaar geworden, en was achter
gebleven met 3 kinderen, Alois, Aimé en Leine
Deze laatste woont nu nog steeds in het strotjen
en heeft daar, als flinke matronne, een schoon
huisgezin gesticht!
Petrus verdiende zijn brood als fruitplukker, wat
meebracht dat hij lang en veel van huis was, en
zijn drie voornoemde kinderen steeds alleen waren.
Zij woonden in een van de kleinste huizekens van
het strotjen en moesten maar voor alles zelf zor
gen. Petrus had een systeem ingevoerd dat, tijdens
zijn afwezigheid, de kinderen al wat zij nodig had
den op de poef konden gaan halen bij Jeannetteken
in het klein strotje (Korte St. Jorisstraat).
Deze schreef dan alles op en als Pië dan naar huis
kwam, ging hij .alles vereffenen. Het spreekt van
zelf, dat de kinderen slechts dat kregen wat ze
echt nodig hadden, wat niet belet dat ik meermaals,
maar dan voor eigen gebruik, ook wel iets ging
poefen, op naam van Pië Van Karten.
De zoon, Aimé, was niet erg gezond, en is dan ook
er jong gestorven, Alois, (Wies Van Pië Van Karten)
is enkele jaren geleden ook als een sukkelaar ge
storven, maar heeft toch zijn plaatsje verworven
in de annalen van het strotje! Wat wij allemaal met
Wies uitgestoken hebben, vergt een boek apart,
maar ik zal er mij toe beperken een paar anekdoten
naar voor te brengen. Op zekere dag in de vakantie,
waren wij allen bezig met spelen in ons "Hoofd
kwartier" bij Regine Van Dosjes! Dat was het groot
ste huis van 't strotjen en daar waren stallingen
en zolders en kamers met de macht. Dit gebouw gaf
uit op de Vestbarm, en wij mochten daar spelen op
voorwaarde dat, als er bij Ondine Van Dosjes te
werken viel, dat wij allen meehielpen.
Het was in de voormiddag en wij speelden met een
ganse hoop, "Plesj af". Dat was een spel waar al
leman zich moest wegsteken, en een persoon daartoe
aangeduid, moest trachten hen te vinden. Op zeker
moment zie ik dat Wies in een koffer kruipt. In-
stinktmatig loop ik daar naartoe en steek van
buitenuit een spie in het slot van de kofferzo
dat Wies uit de koffer niet meer kan, en ga mij
dan ook wegsteken. Hoe het mogelijk is, zullen
maar weinigen geloven maar door de euforie van het
spel, was ik werkelijk vergeten dat Wies in de
koffer zat.
Rond de middag gingen wij allen naar huis eten en
dan was het voor gans de bende verzameling gebla
zen, om na de middag te gaan zwemmen in de kleine
Dender. Het is 4 uur in de namiddag en opeens zie
ik op de horloge van de kerk, en ik zie het ge
laat van WiesNiemand van gans de bende had
bemerkt dat Wies afwezig was. Ik begon te roepen
en te huilen en op mijn blote voeten ren ik door
de weide door distels en al, direkt naar het huis
van Regine Van Dosjes, waar Wies nog steeds in de
koffer zat. Mijn hart klopte in mijn keel toen ik
er de spie uithaalde en het deksel opendeed. Wies
lag daar in de koffer met uitpuilende ogen van te
schreien en hese stem van te roepen. Hij had
minstens 5 uur in de koffer gelegen. Zonder een
woord van opstand of verwijt is Wies naar huis ge
gaan, en 's anderendaags was alles vergeten en
speelde Wies weer mee, als naar gewoonte. Ik wil
hier nogmaals op drukken, dat ik alles naar waar
heid vertel. Al de inwoners van 't strotjen zijn
daar getuigen van. Ik heb veel, veel slagen ge
kregen van mijn grootvader, maar ik verdiende die
meestal ook. Zijn slagzin was "Het kwaad is in U
gebakken!
Zoals ik in voorgaande uitgave verteld heb, hadden
de kinderen van onze generatie niet veel snoep of
dergelijks te verteren. Dat mocht daar bij de men
sen niet "vanaf".
Zo zochten wij dan zelf iets gereed te maken, pa
tatten in het vuur, een zakje vanillemeel in
water enz
Op zekere dag, hadden wij in de beek op de Oude
Kaai, vodden en alle andere afval gaan halen en
hadden dit alles gedroogd rond de stoof, bij Wies
Van Pië Van Karten. U kunt zich voorstellen, hoe
het er in dat huis uitzag. Natuurlijk was Pië Van
Karten weer afwezig, en had ik aan allen, aanwe
zigen en helpers wijsgemaakt, eens alles gedroogd,
wij dit gingen verkopen. Met de opbrengst ervan
gingen wij palappen (dprfriekoeken) bakken!
Zo gezegd, zo gedaan! Ik als kok, zou er voor in
staan dat alles goed ging. Met het paar franken
dat wij hadden, kochten wij bloem en gist bij
Pesjalekes op de hoek van St. Jorisstraat-Statie-
straat waar nu de Radio-Centrale geweest is!
Ik maakte het beslag, en om alles rap te gaan zou
ik maar één palap bakken, maar dan een heel dikke.
Bij gebrek aan pan, bakten wij de koek op het dek
sel van de stoof. (Op de platinne.) En ik zie het
nog gebeuren, door het feit dat ik daar veel te
veel gist had ingedaan, begon die koek, zoiets als
te borrelen, springt open, en krijgt Wies een gans
deel van de hete deeg, in het gelaat. Men kon hem
horen huilen tot beneden het strotjen, gans de
bende vloog de straat in, en de geburen hebben dan
natte doeken op Wies zijn gelaat gelegd. Naderhand
bleek het toch niet zo erg te zijn als eerst werd
gevreesd. Maar Wies heeft daarvoor niet kwaad ge
weest
Het spreekt vanzelf, dat ik voor de rest van de
dag, door mijn grootvader aan "mijn geliefkoosde
pijl" werd vastgebonden.
wordt vervolgd.
MARCEL CARDOEN.
Ondertussen werd de uitslag van het tornooi bekend
gemaakt
Prijs voor de beste hoofdrol
Julien Kestemont van "De ware vrienden" voor zijn
rol in "De Verkochte Grootvader".
Schaal voor de beste bijrol
Cindi De Vidts van "Jeugdklub Dansana" voor haar
vertolking van "Dicky de tuinjongen" terwijl Dan
sana eveneens door de jury bekroond werd met de
Prijs voor de beste regie
Voor de regie Edgard Barbé van "Een beeld van
een man"
Prijs van het beste speelmoment
"Jong leven" uit d'windeke voor "Het regende die
dag".
De eerste prijs van het tornooi ging naar
KAV-KVLV die met haar opvoering van "Killekillekil"
voor de tweede maal de wisselbeker van het tornooi
in de wacht sleepte.
