Het aardbeienseizoefl
Hoe ze 't sprookje vonden*
Onze Voedingsmiddelen
«•KHHSBS ««««WH
i
De nieuwe Regeering. Wij heb
ben dus na moeizame onderhandelingen
een nieuw ministerie onder leiding van
den Heer Renkin. Zal het bestand zijn
voor de zware taak die hem is wegge
legd? Een afdoende oplossing van het
Vlaamsch vraagstuk, van de landsver
dediging, en van de financieele moeilijk
heden is ongetwijfeld geen kinderspel-
Blijft dan nog het lenigen der zware
wonden welke de crisis aan ons econo
misch leven heeft toegebracht. Bijzonder
het Vlaamsche vraagstuk blijft als het
zwaard van Damocles hangen boven s
lands politieke ontwikkeling.
Het departement van Landbouw werd
toevertrouwd aan hoogleeraar Van
Dievoet die door zijn verleden een klaren
kijk moet hebben op de nooden van on
zen landbouw. Zal hij er in slagen de
grondslagen te leggen van een ruim op
gevatte en doelmatige landbouwpolitiek?
Op hem worden in de landbouwmiddens
groote verwachtingen gesteld. Wij ver
hopen dat hij ze niet zal teleurstellen, en
wachten met nieuwsgierigheid het verder
verloop der gebeurtenissen af.
De oorzaken der iiidexdaling
Mei 11. Tusschen de voornaamste
oorzaken die het index-cijfer der maand
Mei met 5 punten deden dalen dienen
vernoemd de prijsdaling van melk, bo
ter en eieren welke een vermindering
teweegbrachten van 4 punten. Benevens
deze prijsdaling dienen vermeld de lichte
vermindering ondergaan door een vrij
aanzienlijk aantal andere producten.
De prijzen van het vleesch bleven
schier ongewijzigd met uitzondering
nochtans van vet en spek wier prijs nog
verder daalde. De prijsstijging der aard
appelen schijnt haar eindpunt te hebben
bereikt in 't vooruitzicht van den komen
den oogst.
De reuzenontwikkeling van den
Vlaamschen Toeristenbond. De
Vlaamsche Toeristenbond heeft zijn
honderdduizendste lid ingeschreven en
heeft die gebeurtenis terecht met fierheid
herdacht. Alhoewel staande buiten de
politiek, heeft deze instelling op ekono-
misch en kultureel gebied reeds uitste
kende diensten bewezen aan het Vlaam
sche volk. Zij verdient daarom onze er
kentelijkheid en onzen warmsten steun
tot verdere verwezenlijking van haar
programma.
Julius Lagae overleden. De be
roemde Vlaamsche beeldhouwer Julius
Lagae werd zijn volk door den dood
ontrukt op 69jarigen leeftijd. Geboren te
Roeselare, heeft de Heer Lagae door
zijne machtige en expressieve kunststuk
ken Vlaanderen's beeldhouwkunst bin
nen en buiten onze grenzen beroemd ge
maakt. Van zijne hand komen onder
meer het Rodenbachstandbeeld te Roe
selare, het Gezellestandbeeld te Brugge,
het monument der twee congressen te
Buenos-Aires (Zuid-Amerika), het borst
beeld van den koning en talrijke andere
kunstgewrochten.
NEDERLAND
De invloed der krisis op de pacht
prijzen. De landbouwkrisis heeft de
verkoop en pachtprijzen dezen laatsten
tijd merkelijk neergedrukt. Zoo werden
in Noord-Brabant bij onlangs gehouden
wederverpachtingen talrijke perceelen
ingehouden wegens onvoldoende prijs-
aanbod. In sommige gevallen werd
slechts fl. 30 (435 fr.) per Ha geboden
tegen fl, 80 (1160 fr.) verleden jaar.
In Friesland daalden de verkoopprij
zen van de landerijen van 30 tot 40
tegen 1929, terwijl de pachtprijzen er
zelfs verminderden met 50
De reactie der Nederlandsche tuin
bouwers tegen het gebrekkig ver
voer per ijzerenweg. Wij hebben
hier reeds herhaaldelijk gewezen op de
gebrekkige inrichting en de hooge kos
ten van het vervoer per spoor van tuin-
bouwprodukten. Het zelfde vraagstuk
stelt zich bij onze noorderburen, doch
daar de maatschappijen van spoorwe
gen er ook hardhoorig schijnen voor de
eischen der tuinbouwers, hebben deze
zelf de oplossing gezocht in een flinke
inrichting voor het vervoer hunner pro-
dukten per autowagen
Volgende statistiek wijst de snelle uit
breiding aan, genomen door het vervoer
per auto van groenten en vruchten uit de
westelijke provinciën naar de Duitsche
grens gedurende maand April van dit
jaar
1,060,000,000 fr. en thans wordt ze ge
raamd op ruim 7 milliard frank, hetzij
meer dan de helft der waarde van de
graanproduktie. Niettemin steeg de in
voer van versche tuinbouwartikelen ge
durende de jongste jaren met 40 °/o ea
deze der ingelegde groenten met 350 °/o,
terwijl de uitvoer afnam, wat wijst op
een snelle uitbreiding van het verbruik
binnen de grenzen.
ITALIË.
De voortbrengst van tafeldruiveu.
De produktie van tafeldruiven is van
76000 ton in 1929 geklommen tot ruim
83000 ton in 1930.
De gemiddelde uitvoer dezer laatste
jaren bedraagt circa 24,000,000 kg. De
bijzonderste afnemers daarvan waren
Duitschland. Oostenrijk en Zwitserland,
terwijl Engeland maar een onbeduidend
kliënt was.
DENEMARKEN
Een voorbeeld van coöperatie.
Dat andere landen ons nog ver vóór zijn
op gebied van vereeniging hoeft niet
meer bewezen te worden. Denemarken
heeft zoo maar eventjes 53 samenwer
kende slachterijen, waarvan het zaken-
cijfer in 1927 4 miljard belgische franks
beliep of de waarde van 4,300.000 var
kens.
ENGELAND
De invoer van bacon. De statis
tieken toonen aan dat Engeland over
het eerste kwartaal van 1931, spijts
krisis en werkeloosheid, steeds meer
bacon uit het buitenland gebruikt, en
wel 25 °/o meer dan tijdens het eerste
cwartaal van 1930.
Op te merken valt dat Denemarken,
3olen en Lithauen vooruitgang maken,
terwijl de landen van het Britsche Rijk
eerder veld verliezen. Deze laatste dagen
schijnt er nochtans verandering ingetre
den gepaard gaande met een merkelijke
prijsvermindering welke ook het Deen-
sche bacon op gevoelige wijze heeft
aangetast.
maag, omdat ze te fel prikkelen.
Zelfs voor gezonden moet het gebruik
beperkt worden, om aan de maag alle
onnoodige prikkelingen te sparen.
We vinden onze smaakstoffen ook
veel in groenten, als b.v. ajuin, porei,
selder, look, peterselie, kervel, enz.
Hoe meer smaak we aan onze spijzen
kunnen geven, door eigen gewonnen
groenten, des te beter, en te goedkooper,
vooral in dezen tijd van krisis.
NOVELLE.
't Park groende vol zomerpracht.
't Was avond, en tusschen de dreven
hing donzige schemering.
Van heel verre lonkten en wenkten de
hooge kleurramen van 't Casino, hel
verlicht.
Door de lanen gleden auto's, zonder
geruisch, en ze stopten allen voor de
breede ingangsbogen die gulpen kleuren-
licht den avond inzeefden.
Muziek klonk... dansmuziek daarbin
nen.
't Was het groote bal van de hooge
werelddames in kostelijke toiletten vol
schittering, heeren in statig habiet...
...Daar zagen ze elkaar voor 't eerst.
Hij was hier vreemd in de stadeerst
vandaag aangekomen, voor zaken. Zijn
vader had als groothandelaar een solie-
den naam, sinds jaren. Hij was een knap
pe kerel, een even knap zakenman, die
later vaders handel zou overnemen. Hij
had veel gereisd, veel geleerd, veel ge
zien.
Van haar ontving hij geen brief meer—
Zij kon niet meer schrijven, want tante
verliet haar niet.
En heel alleen gebleven, vreesde hij—
Hun leven zou geen sprookje worden—
te schoon.
Eiken dag nog ging hij op 't zelfde
uur naar de plaats waar hij den ouden
Jaques vroeger zag... Eiken dag keerde
hij droever terug.
't Was Mei... een goddelijke dag.
En daar, als hij weer naar 't hoekje
ging waar de oude Jaques hem vroeger
wachtte, stond de oude er, met kommer
op zijn gezicht.
Vlug, jonge heer... Morgen moet
Liane huwen... Ze is hier op t kasteel.
Zie 'k u dezen avond vóór de scheme-
Ze kuste hem, en
droomen... voor immer
murmelde een
bij u nu te zijn...
B. Putteman.
ring
brief... Kan ze
imaraewMisBiHi
1.035000 20
373000
50000
88000
25000
94
85
14
58
Salaad 4,176,000
Bloemkoolen 23,000
Tomaten 8,000
Komkommers 552,000
Schorseneer 18,000
Het vervoer per auto biedt het groote
voordeel van snelheid, wat toelaat de
groenten in frisschen staat aan te bren
gen op de markten. Thans bestudeert
men in Nederland de mogelijkheid aan
de autos een lading bij de terugkomst te
verzekeren, wat zou toelaten de ver
voerkosten nog merkelijk in te krimpen.
FRANKRIJK.
De tuinbouw. Vóór den oorlog
bezat deFransche tuinbouwvoortbrengst
een commercieele waarde van ongeveer
Genotmiddelen.
Onder deze benaming verstaan wij
stoffen met veel smaak en geur zij hel
pen ons onze spijzen smakelijker maken
en afwisselen.
Onder deze stoffen behooren ook nog
de prikkelende dranken, als b.v. koffie,
thee, cacao enz., die den eetlust opwek
ken en de zenuwen aanwakkeren.
Koffie vooral is zeer aanprijzenswaar-
dig.
1° Hij prikkelt het zenuwstelsel.
2° In groote hoeveelheid geeft hij sla
peloosheid, dus is zeer aan te raden bij
nachtwerk enz.
3° Doet de vermoeidheid verdwijnen.
4° Doet ons bloed sneller vloeien en
wekt het hart op.
5° Is een tegengift tegen vele giften,
als opium, alcohol enz.
6° Verhoogt de werking van het ver
stand.
De thee is rijk aan zouten. Doch hij is
schadelijk voor de maag. Thee werkt j
zeer opwekkend op de maag, maar is
niet aan te raden voor zenuwachtigen.
Cacao is zeer verfrisschend en op- j
wekkend en goed verteerbaar. Hij bevat
tevens veel zouten en een zekere voe- j
dende waarde.
Chocolade is zeer aan te raden, daar
ze veel suiker bevat, benevens de cacao.
Hij past dus heel goed bij spierarbeid,
lastig werk, bergklimmen enz.
Honing is een voortreffelijk voedsel,
dat veel smakende stoffen bevat en
daarbij gunstig werkt op de ontlasting.
Keukenzout veraangenaamt den
smaak der spijzen, dient tevens als voe
dingsmiddel, maar in te groote hoeveel
heid gebruikt, werkt het zeer schadelijk.
Azijn is een vloeistof, die voortkomt
bij de bereiding van wijnen met alcoho
lische gisting. Wijn geeft wijnazijn.
Vruchtenwijn geeft vruchtenazijn. Bier
geeft bierazijn. Graan geeft graanazijn.
Soms wordt hij ook gemaakt van spiri
tus van azijn of azijnzuur met water.
Peper komt voort van de peperstruik
uit de warme streken. Men heeft de
witte peper, bij het malen van de rijpe
vruchtjes en zwarte, bij het malen van
onrijpe vruchten.
Muskaatnoot is het zaad van den mus
kaatboom. Goede noten zijn van binnen
gemarbreerd.
Foelie, dat is de bloesem van de mus-
kaatbloem, bestaat uit zeer smalle reep
jes en is oranjegeel.
Kruidnagels zijn de gedroogde knop
pen van de bloemen van den kruidna
gelboom. Ze geven veel smaak.
Kaneel is de schors van den kaneel-
boom die gedroogd wordt. Wanneer
deze gemalen is hebben we de poeder-
kaneel.
Mostaard is een deeg bereid uit azijn
en meel van de mosterdzaden der mos-
terdplanten, met daarbij nog kaneel,
muskaatnoot, kruidnagels, dragon, enz.
Vaniel is een vrucht van peulgewas
sen, die gemalen wordt, en meestal ge
mengd met een bloemsoort.
Saffraan is de gedroogde stamper van
sommige bloemen. We mogen in het
algemeen zeggen dat al de voorgenoem
de stoffen, zeer aan te raden zijn voor
gezonde magen, maar af te keuren voor
zieken, of voor personen met zwakke
Maar nooit had hem meer een vrouw
bekoord, dan dat ééne meisje, dezen
avond... Ze was hem opgevallen, van
den eersten aanblik hij had ze niet kun
nen vergeten, want immer hadden zijn
oogèn haar gezocht, tusschen de menigte
door.
Hij had met haar gedanst... haar rank
lichaam had hij in zijn arm gevoeld, en
zijn blik had diep in haar oogen gekeken.
En zij had aan dien blik niet kunnen
weerstaan,noch aan de innemende kracht
die van hem uitging. Ze was jong ze
ventien... maar toch geen kind meer; in
haar blauwe oogen lag levensernst en
diepheid. Nooit had een man haar zoo
betooverdhij was knap en forsch, en
zijn stemme klonk zacht als een streeling.
Zóó zagen ze elkaar voor 't eerst—
En ze beloofde hem, hem morgen
avond in 't park weer te zien... als 't kon.
Want haar vader was van ouden adel,
verarmd wel, maar in zijn hart even fier
gebleven en prat op de oude gebruiken...
en hij was toch geen edelman. Zij was
voorbestemd voor een graaf, die wel
veel ouder was dan zij, maar die de oude
traditie hoog zou houden...
En nu voelde ze zoo'n spijt in haar
jong hart, dat ze van adel was—
Liane, fluisterde hij.
Vol hope keek ze hem aan.
Tot morgen...
Dien volgenden avond was ze er. Hij
voelde zich de gelukkigste onder de
menschen, en zij... zij vergat bij hem, dat
ze een gravinnetje worden moest. j
Arme kleine Liane...
i Ze zwoeren mekaar eeuwige liefde.
De zwijgende boomen waren hun ge-
tuigen.
Sedertdien hadden ze elkaar nog dik-
wijls ontmoet... tot haar vader door een
I kennis op de hoogte werd gebracht van
hun geheime liefde.
Nu zou ze met den graaf trouwen
Maar zij, ze weende... en ze weigerde.
Arme Liane... Droef werd haar leven,
het leven van 't mooie meisje dat gravin
netje worden kon... gravinnetje tegen
haar hart.
En hij, de jongen, hij zon er op, hoe
hij haar bereiken zou.
Dan kwam de oude trouwe kamer
knecht van Liane's vader, als een red
dende engel tusschen hen beiden.
Hij had meelij met zijn jong meesteres
je, en voortaan speelde hij.de ouwe grijze
dienaar, de minnebode tusschen de twee
jonge menschen.
Jaques droeg haast eiken dag, mooie
brieven op zak; brieven van liefde,
waarin Liane en de jonge vreemdeling
elkaar zóóveel vertelden... Jaques bestel
de ze, en Jaques schepte geregeld het
j antwoord op, zonder dat de oude heer
er iets van merkte,
j Als 't zóó maar wat blijven kon...
Maar dan opeens, was 't uit—
j Liane werd naar haar tante gestuurJ,
ver op den buiten. Tante was de oudste
zuster van Liane's vader, eene dame,
koud en stuursch, die den ouden naam
j van de familie, spijts haar geldelijke zor-
t gen, hoog wou houden. Bij haar zou alles
voorbereid worden tot het aanstaande
j huwelijk.
i Liane schreide... en ze herlas den
brief dien ze dien morgen nog, van hém
ontvangen hadmet als 'n laatsten kreet,
in simpele woorden:
Liane, o liefste, o sprookjesfee mijn,
Laat 't leven naast u, een zoet
[sprookje mij zijn-
Een sprookjeLiane, mijn meisje zoo
[klein,
Een droomenvoor immer bij u
[dan te zijn...
Ze kuste den brief, en ze kuste de
jj woorden: hun leven, een sprookje... Ze
weende.
ja, 'k breng u een
vluchten
Als ze wil... ja
Dien avond bracht hij een brief.
Jaques, geef hem haar, kost wat
koststikte zijn stemme, 't Is nog niet
te laat.
'k Doe wat ik kan, jonge heer, maar
ze vertrouwen den ouden Jaques niet
meer op t kasteel— En weg was hij, t
achterpoortje binnen.
Dienzelfden avond wachtte de knappe
jongen in 't park op zijn meisje. Alles
had hij tot de vlucht voorbereid: zijn
auto wachtte, vertrekkensgereed, in de
donkere laan. Hij had haar geschreven,
en komen zoü ze... dat dacht hij toen...
Als 't nacht was, wachtte hij nog—
Als de morgen klaarde stond hij er
steeds.
Vreemd keken de vroege voorbijgan
gers hem aanhij zag het niet.
De zon rees, heerlijker dan ooitals
een spot kwamen haar stralen hem
streelen.
Zijn lippen beefden, hij sidderde: nu
was 't te laat... nu was alles voorbij.
Adieu, lief sprookje...
Zijn auto snorde weg in duizelige
vaart: over't stuur hing hij gebogen,
als 'n waanzinnige... Zij was niet geko
men... en Jaques had gezegd dat ze kon,
als ze maar wou...
En de duivel stookte zijn ziel vol nijd
en bittere razernij... die andere die
graaf!
Adieu, lief sprookje... adieu—
Jaren gingen-
In een stadje aan de zee was een
poppenwinkel. Er woonde een vrouw
in, heel alleen. Zelf sneed ze kleedjes
voor de poppen, en naaide ze.
De winkel stond niet ver van het
kleine station, waar maar vier maal
daags de trein stopte.
Een dag kwam een jonge dame den
winkel binnen, met aan de hand een lief
klein meisje van zeven jaar een mooi
kind met blonde lokken en blauwe
oogen... De jonge dame noemde haar
Liane.
De poppenvrouw schrok, maar even
vriendelijk boog ze zich over de toon
bank naar 't kindje toe, dat een poppetje
kiezen moest. Ze koos er een— een met
een mooi blauw kleedje, blauw als de
lucht in Mei. De schoone poppenvrouw
lei het teedere poppetje in de gretige
armkes van het lieve kind en streelde
het door de blonde krullen.
Daar kwam ook een heer den winkel
binnen. Ze zag hem— 't was hij Papa
riep 't kleine meisje en ze toonde't mooie
poppetje.
Liane, fluisterden zijn ontstelde
lippen. Hij werd bleek en star keek zijn
oog haar aan in niet-begrijpen.
Mijnheer... groette ze stil en ze
keek naar de jonge dame die 't kindje bij
de hand nam. Dan keerde ze zich plots
om, want haar oogen schoten vol tra
nen.
Op een teeken van den heer ging de
dame met het kind buiten.
Liane, zei hij teeder en hij kwam
achter haar staan.
Ga nu, Wimmy, kropte haar stem
door haar tranen heen... Ze wacht u,
met de kleine.
Z'is mijn vrouw niet, Liane... mijn
vrouw is dood. 'k Heb de kleine uw
naam gegeven...
Wimmy— zuchtte ze en ze keerde
haar betraande oogen naar hem. k Heb
u dien morgen zien wegrijden... k was
aan den bocht van de laan, ze hadden
mij bespied altijd—
Liane— ons sprookje—, Zijn stem
beefde.
Dan ben ik voortgevlucht, Wim
my, en 'k heb overal naar u gevraagd—
Dan ben ik hier komen wonen, heel
alleen—
'k Ben naar den vreemde gegaan,
Liane— Later ben ik weergekeerd, en
op vaders wensch ben ik getrouwd met
een braaf meisje— Ze stierf bij de ge
boorte van ons kind.
G'hebt veel geleden, Wimmy...
't Leven is geen sprookje, Liane—
Neen, Wimmy— Ga nu weer gij
hebt toch een klein lief meisje, en ik zal
veel voor u bidden
Als we weer gaan, Liane, gaat ge
mee, als haar tweede moederken... wilt
ge
Ze keek naar hem op, met een stra
ling in haar oogen, zooals vroeger, jaren
geleden. Hij lei zijn arm om haar heen,
en stille fezelden zijn lippen Een
sprookje, Liane, mijn vrouwtje zoo
klein—
Aardbeien moeten met de grootste
voorzichtigheid behandeld worden. Om
ze goed te bewaren, moet men bij het
plukken voorzichtig den stengel afbre
ken zonder aan de vrucht te raken, en
ze even voorzichtig in een korfje leggen.
Daarna legt men ze op een koele plaats,
niet opeengehoopt, maar goed openge-
spreid aldus kan men ze tot 's anderen
daags bewaren, Wanneer men ze als
versche vrucht wil eten, bestrooit men
de aardbeien met suiker, soms voegt
men er ook goeden wijn of slagroom
aan toe.
Vlugschuim
Neem het wit van 3 versche eiers,
klop tot sneeuw met 3 lepels poedersui
ker en 3 lepels puree van fijngewreven
en doorgezeefde aardbeien. Dien versch
op met droge koekjes.
Aardbeientaart.
Maak brokkeldeeg waaraan een wei
nig suiker toegevoegd wordt (2 soeple
pels voor 125 gr. bloem). Rol dit deeg
open tot op een halven centimeter dikte
en leg het in een geboierde plaatsteek
er gaatjes in met een vork en leg er een
geboterd papier op dat bedekt is met
pitten of droge boonen. Laat in zachten
oven bakken. Neem daarna het papiet
met de pitten of boonen weg en bestrijk
de taart met een dunne laag aalbessec-
gelei.
Neem schoone aardbeien, ontdoe ze
van haar stengels, leg ze in een kom en
bestrooi met poedersuiker. Laat de sui
ker er 30 of 40 minuten intrekken. Gat
neer vervolgens de taart met de aard
beien, doch laat het gesuikerd sap in de
kom, vermeng een weinig aalbessenge
lei met dit sap en giet dit mengsel op de
aardbeien. Men kan eveneens de aard
beien in kokende suikersiroop werpen,
onmiddellijk weer uitnemen, laten afkoe
len, daarna op de taart schikken, mei
een aalbessengelei bedekken.
Aardbeienpudding.
Drie lepels bloem of maïzena breken
met koude melk, 3 eierdooiers en 3 soep
lepels poedersuiker aan toevoegen. Roet
stilaan in dit mengsel 1 liter kokende
melk en zet 5 a 6 minuten, goed roeren
de, op het vuur, doch zonder te laten
kokengiet het mengsel in een vuur
vasten schotel. Neem een half pond
aardbeien, doe de stengels er af, plet ze
en bestrooi met suiker, strijk ze daarna
over het mengsel in de schotel, klop het
eiwit tot sneeuw met een lepel suiker
leg deze stijfgeklopte sneeuw op de aard
beien en laat in een warmen oven gedu
rende 20 minuten bakken.
Aardbeiendrank.
Neem rijpe aardbeien, wrijf ze tol
spijs in een vergiet om het sap te beko
men. Pers dit sap door een grof linnet
doek, en meet het in een flesch. Voo
iederen hal ven liter sap neemt men 351
grammen gekristalliseerde of poedersui
ker, een liter versch water, een glas
bordeauwijn en het sap van 1 citron
vermeng dit alles met het aardbeien.?;
giet nogmaals door en vergiet, Mm
dient dezen drank op in een karaf, mets-
al doet men er frisch water bij, mast
men kan ook zoo drinken.
Aardbeienconfituur.
Neem een evengroot gewicht aan sui
ker als aan ontsteelde aardbeien. Leg a
in een kom, en wissel een laag aardbeie
af met een laag gekristalliseerde suikei
's Anderendaags neemt men de vrucht
met een schuimlepel uit de kom en me
laat het sap drie kwartier koken,
fruit aan toevoegen.
Even laten doorkoken en een half ui
bezijden het vuur laten staan. Daan
laten koud worden en in potten doen,
Aardbeien met melkkaas.
250 gram witte kaas, 100 gram
suiker, 1 eierdooier, het tot sneeuw jt
klopt wit van een ei, 1 pakje vanille®
ker, eenige lepels melk. Dit alles
dooreenmengen, het eiwit het laatst Ij
voegen. Goedgewasschen aardbeien
een kom leggen en met deze crème
dekken.
Aardbeienschuim
Pletter 500 gram aardbeien
door en vergiet zoodat men een pure
bekomt. Klop een liter slagroom
125 gram poedersuiker, in een koe
plaats. Wanneer de slagroom stijf
schuimend is, voegt men er de aan
beienpuree bij en laat rusten in
koele plaats tot het oogenblik van
te dienen.
Aardbeienboterhammetjes
Snee rechthoekige sneden brood vi
1 cm. dikte. Laat ze in een gebote"
pan aan weerszijden licht bruin bakkt
In een kom bereidt men een
van lichtgeplette aardbeien met suik'
Bestrijk de boterhammetjes zeer vli
met deze spijs en dien goed warm op.
Aardbeiensaus.
Neem een halven liter wilde aardbei
die goed rijp zijndoe er de sten
en wrijf ze door een vergiet tot pure
voeg bij deze puree 100 a 125 gr. suik
en een vierde liter maderawijn. Zet,go
roerende, op het vuur, en neem af w
dra er gevaar voor koken is. Giet de
saus heet op pudding of gebak.
Hi
»l*
in
Vervoer per
spoor kg.
Vervoer per Proc.
auto kg. vervoer
p. auto
