ONZE KALVERMELEN
MELKVERBRUIK
Vergaderingen
Voordrachten.
i
Hetigsfenkeuringen
Duivenkroniek
Zooals we reeds hebben gemeld, zijn wij erin gelukt speciale
voeders voor kalveren samen te stellen.
Deze voeders dienen bijzonder tot aanvulling en vollediging
van de afgeroomde melk, voor wat kweekkalveren betreft en tot
rappe vleeschvorming bij mestkalveren.
Volgens alle vaststellingen der wetenschap en der ondervinding
is de volledige moedermelk het ideaal voeder voor de jonge dieren
in gewone omstandigheden.
Deze die echter in den kortst mogelijken tijd het kalf tot een
hoog gewicht willen brengen en daarenboven extra wit vleesch
willen bekomen, moeten hunne toevlucht nemen tot een streng
bereid bij voeder.
Ook degene die de kalveren willen voortkweeken en gewoon
lijk afgeroomde melk geven, moeten aan die melk de onttrokken
stoffen terug geven onder vorm van een passend meel.
Voor die twee gevallen hebben we een zeer wetenschappelijke
bereiding gevormd
Nr 1 speciaal voor vetkalvers, met hooge zetmeel waarde
onder den vorm van melen die wit vleesch vormen en de vleesch-
aangroei snel doen toenemen.
Nr 2 voor kweekkalvers, bevattende de noodige vetten,
eiwitten en fosfaten welke het kalf noodig heeft om flink op te
groeien en een sterk beendergestel te maken. Dit meel wordt bij de
afgeroomde melk geveegd.
WIJ HERHALEN
dat de beide voeders berusten op de nieuwste wetenschappelijke
bevindingen en bovendien in de praktijk hun proeven deden.
HUN KOSTPRIJS
grenst niet aan het ongelooflijke gelijk sommige kwakzalverijen,
maar is berekend volgens de werkelijke waarde der gebruikte
grondstoffen.
GEBRUIKSWIJZE
De kalvermelen mogen vanaf den l5ndag worden gebruikt. Men
begint met een halve soeplepel per liter melk, om na een paar weken
tot een volle te komen.
Men make een pap met warm water, welke met de melk
wordt vermengd.
De verantwoordelijkheid van den producent en van de tusschenpersonen
"De melk is een geweldige weldaad
of een gewelddadig gevaar,, hoorden we
uit den mond van den bekerden bacte
rioloog Prof. H. J. J. Vandevelde be
doelende dat goede, gezonde melk het
voortreffelijkste voedingsmiddel is dat
de mensch zich kan toe-eigenen doch
dat in bepaalde gevallen langs melk ge
vaarlijke vijanden van het menschelijk
geslacht in het lichaam kunnen binnen
dringen.
Juist om die twee tegenovergestelde
gevolgen der melkvoeding moet dan de
producent en de melkhandelaar de tus-
schenkomst van de openbare besturen
begrijpen en aannemen da deze het
noodige moeten doen, als het heet door
uitvaardigen van wetten en reglementen
en vooral door toepassing derzelve, de
verbruikers te vrijwaren tegen de moge
lijke schadelijke gevolgen der melk
voeding.
Dit begrijpen moest in werkelijkheid
neerkomen op een samenwerking met de
openbare besturen, bekommerd om de
volksgezondheid, derwijze dat het be
teugelend optreden totaal overbodig
zou worden en aldus streug doorge
voerde controle zou neerkomen op een
officieele waarborg gegeven aan het te
verkoopen product.
Inderdaad, wat een reclame zou het
niet uitmaken voor de melkproducenten
eener bepaalde streek, voor de melk
handelaars eener agglomeratie mochten
de toezichtsdiensten dezer stad of van
het Ministerie van Volksgezondheid,
publiceeren dat op bijvoorbeeld 1000
monsters oordeelkundig genomen en de
gelijk onderzocht geen enkel monster
schadelijk bevonden werd voor de ver
bruikers. Op die manier beschouwd zou
de controle niet alleen geduld doch ge-
wenscht en nagestreefd worden door de
eerlijke, zorgzame producenten en han
delaars, daar de publiceericg der uit
slagen zeker een gunstigen invloed zou
uitoefenen voor de uitbreiding hunner
verbruiksclienteel. Zoover zouden we
moeten komen dat de producten en han
delaars van consumptiemelk tot de
openbare besturen kunnen zeggen"We
kennen uw reglementen ter vrijwaring
der volksgezondheid, we zijn op de
hoogte der eischen gesteld aan goede
verbruiksmelk, we zijn ten zeerste be
kommerd om de reputatie onzer handels
waar en we kunnen U verzekeren dat al
het noodige gedaan wordt om uwe
eischen en reglementen na te komen
en vragen dan ook dat wij door degelijke
controle onze pogingen en moeite kracht
zoudt willen bijzetten,,. Om tot dien uit
slag, die groote handelsvoordeelen moet
oproepen, te komen is er maar één prin-
ciepe toe te passen een principe van
rechtvaardigheid en naaste alietde dat
voor de gemeenschap der melkprodu
centen en handelaars gelijk loopt met
een gezond begrip van eigenbelang.
Volgens voormeld princiep ten voor-
deele der gemeenschap van verbruikers
doch ook der producenten en hande
laars geldt het menschelijk prangend
gebod"produceer en verhandel de
melk derwijze dat gij ze zonder schroom
aan het zwakste uwer eigen kinderen
zoudt willen geven».
Wilt gij rechtvaardig zijn tegenover
zijn broertjes en zusjes die door uwe
handelswaar levens- en groeikracht
moeten krijgen dan is het absoluut nood
zakelijk als producent en als handelaar
het heele quantum melk met nauwgezet
heid te verzorgen. Wie het niet doet is
niet bewust van den werkelijken toe
stand of wat erger zou zijn, voelt zijn
verantwoordelijkheid niet 1 Inderdaad
een verkooper zal normaal gesproken
onder zijn klanten steeds verschillende
families hebben met een of meer kinde
ren wier bijzonderste of uitsluitend
voedsel uit melk bestaat die gewoonweg
van den melkboer genomen wordt. De
melkverkooper die zich niet bekommert
om de kwaliteit zijner te verkoopen
melk legt een misdadige onvoorzichtig
heid aan den dag tegenover de kindertjes
zijner kliënteel. Hetzelfde geldt natuur
lijk voor den producent want vanaf den
uier der koe tot de zuigflesch van het
kind is het één open weg waar de vijan
den der melk en dus der kinderen moe
ten geweerd worden. Aan de hand van
het reglement op den melkhandel zou
den wij die vijanden kunnen aanduiden,
wij doen het liever volgens het verloop
der productie tot het verbruik.
De drachtige vaars die straks als melk
koe zal uitgebaat wordeD, de aange
kochte of reeds in uitbating zijnde melk
koeien worden onderzocht door den
veearts om na te gaan of geen besmet
ting van Kochbacillen (tuberculosis) of
Bangbacillen (verwerping) aanwezig zijn.
Dit zijn tegenwoordig de twee ergste
vijanden van den veestapel omdat ze de
productie verminderen en den kweek
groote schade berokkenen. In bepaalde
gevallen kunnen ze de melk gevaarlijk
besmetten en zoo kan gezegd worden
dat een veeuitbater die aan bestrijding
doet van tuberculosis en verwerping bij
zijn vee tevens de eerste voorzorgen
neemt voor het winnen van gezonde
melk I Hetzelfde mag gezegd worden van
koeien met een of meer slechte uier
kwartieren (streptococcen). Het is niet
met die melk dat de moeder- boerin de
de zuigflesch van haar kind zal vullen 1
Als de voortbrenger het noodige ge
daan heeft om vee te houden dat gezon
de melk geeft, komt het er op aan die
melk zindelijk en onbesmet te winnen
en te bewaren. Dit zal het best mogelijk
zijn als én de koe én de stal én het melk-
gerief zeer zuiver gehouden worden.
Het is inderdaad, zelfs voor de handig
ste melkster, zeer lastig te voorkomen
dat vuil van drekkige koeien met de
melk zou vermengd worden, dat de
stralen en schuimlaag der melk stof zou
den meesleuren, dat in een slecht ge-
kuischte of met vuil water gespoelde
emmer de melk langs dien emmer hare
zindelijkheid zou verliezen. Wie het
eindresultaat verlangt moet ook de mid
delen aanwenden en hier dus elke bron
van bevuiling of besmetting te keer
gaan. Vanzelfsprekend is het dat de
melker of melkster aan zich zelfhan
den, hoofddeksel en kleeding de
strengste eischen zullen stellen en be
denken dat zij ook bij hunnen slager die
de varkensworsten bepootelt wenschen
dat de reinheid in acht genomen wordt.
Hier mag niet uit het oog verloren wor
den dat melk gemakkelijk de geuren op
vangt, dat zal 't gemakkelijkst onder
vonden worden door dezen die een deel
der muren met teer bestrijken en enkele
uren nadien in dien stal melken. Daarom
onmiddellijk de melk *it den stal ver
wijderen
En daar het menschelijk gesproken
onmogelijk is de melk heelemaal stol
en kiemvrij te winnen trachten wij die
vreemde lichamen zooveel als 't kan te
verwijderen of lam te leggen de melk
wordt door een verschen waterfilter ge
goten in een reine kruik die in een koud
waterbad staat. Na afkoeling wordt de
melk onmiddellijk in een reine kelder
geplaatst tot de melkboer of zuivelfa-
hriek de melk afhaalt. De rol van de
producent die aldus handelt is hier afge-
loopen en de melkboer of de zuivelfa
briek die het aldus verzorgde product
overneemt kan met of zonder verhitting
goede melk aan zijn klanten uitdeelen.
De tusschenpersoon kan de kwaliteit
der melk niet verbeteren, alleen kan hij
door gepaste verhitting het bewaarver-
mogen verhoogen en de overblijvende
schadelijke bacillen dooden. Evenmin
als de herbergier met een slecht brouw
sel geen goed bier kan schenken kan de
melkhandelaar met slecht gewonnen
melk zijn klanten goed bedienen. Het
tegenovergestelde is echter nog mogelijk
in de twee gevallen, en evenzeer als een
cafébaas er belang bij heeft goed bier
flink te verzorgen om veel pinten te ver
ft koopen, wint de melkboer er bij de ge
zond gewonnen melk in besten toestand
aan zijne klanten te verdeden.
De handelaar heeft te vechten tegen
omzeggens dezelfde vijanden der melk
als de producentbederf der melk door
besmetting met schadelijke kiemen of
ontwikkeling en vermenigvuldiging der
aanwezige: dit zullen wij de vijanden
noemen van buiten, strijd tegen de vijan
den binnen de eigen vesting en daarover
zeggen we seffens wat meer.
Tusschen frisschc melk en deze die
door gewone verbruikers zuur genoemd
wordt is er een heele regenboog van
schakeeringen de verzuring is een
verandering die we slechts vaststellen als
ze tamelijk ver gevorderd is hetzelfde
voor de andere bacteriologische en schei
kundige veranderingen in de melk meest
altijd neerkomend zoo niet op een scha
delijk maken doch op een beschadigen
van het product. Dit alles is het werk
van levende wezentjes die meestal van
buiten uit in de melk komen. De vijanden
van buitendoor strenge zindelijkheid
ze ten minste in massa tegenhouden
door diepe afkoeling de ingedrongen
vijanden lam leggen en als laatste middel
door verhitting in de zuivelfabriek of
goed koken bij den verbruiker de lastige
indringers onschadelijk makenHet
geldt hier eens een echt defensieven oor
log met het loffelijkste doel: het levende
voedsel onzer kinderen vrijwaren 1
Jammer kennen de producenten en
handelaars nog vijanden in eigen rangen
I betaald door baatzuchtige kortzichtig
heid en aangemoedigd door lamlendig
toezien der eerlijke beroepsgenooten.
Is We onderstellen, onbewust van hetgeen
ze eigenlijk doen, zijn er menschen die
meenen de samenstelling der door de
natuur gefabrikeerde koemelk te mogen
veranderen of op hun manier de melk
een verzekerde bewaring te geven I
De eerste zijn deze die de verhouding
botervet droge stof in de melk wijzi
gen en aldus de aangepaste samenstel
ling een deuk geven met de nadeelige
gevolgen voor het menschelijk gestel
vooral bij kinderenmenschen die de
verbruikers voor snullen houden die bij
melk niets anders kennen dan de witte
kleur vergetend dat goede "volmondige
melk altijd een reclame is op zich zelf I
Betere melk meer melk is de gezonde
handelspolitiek
Hoe sommige denken de melk te
moeten bewaren, gaan we hier niet
aantoonen we zullen alleen zeggen
dat het een systeem is van het kwaad
te bestrijden in zijn gevolgen en niet in
zijn oorzaken een systeem van on-
verstandigen, kortzichtigen en klein-
moedigen, dat op elk domein met zeer
twijfelachtige uitslagen bekroond wordt.
Op melkgebied is het alleszins te ver-
oordeelen en 't mag een geluk genoemd
worden dat de overgroote meerderheid
der melkmenschen de natuurlijke
veiligheidsagenten ter bewaring der
consumptiemelk weten te gebruiken. De
vijanden van binnen onteeren het be
roep en moesten door medewerking der
beroepsgenooten ofwel verbeterd ofwel
onschadelijk gemaakt worden I
Melkproducenten en -handelaars, gij
bedeelt het levende voedsel onzer kin
deren, werkt samen voor den groei en
de gezondheid van uw volk, het is een
schoone taak uw beroep voorbehouden 1
Wel begrepen wordt ze ook beloond.
Heden is het hoog tijd dat alle afdeelingen een eerste winter
vergadering beleggen. Op deze bijeenkomst dienen twee voordrach
ten geregeld, op dagen en uren die het best passen voor de leden.
Voor deze voordrachten dient een onderwerp aangegeven dat
het meest van nutte is en kan gekozen worden onder de volgende
onderwerpen
Veekweek - Veevoeding - Pluimveeteelt en -ziekten - Groen-
tenteelt - Fruitteelt - Bemesting - Ziekten van gewassen.
Aan de Heeren Zaakvoerders en Bestuursleden.
Veel is er te doen en veel is er te leeren. Roept uwe leden op
tot minstens twee wintervergaderingen, waar door bekwame vak
mannen allen uitleg zal worden gegeven over de moderne bevindin
gen inzake land- en tuinbouw.
Wie zal aan zijn plicht te kort blijven
We hopen dat dit nergens het geval zal zijn en dat we deze
week van elke afdeeling nieuws zullen ontvangen.
Omschrijving Audenaerde.
Wedstrijd van hengsten van 3 jaar.
M. De Clerck Jules, Zulte, Carlo de
Petit, vos-schimmel, le piijs.
M. De Craene Maurice, Russeignies,
Brevet de Mal, schimmel, 2® prijs.
Hengsten van 4 jaar en meer.
M. D'huyvetter Kind. Remi, Huysse,
Block d'Huysse, schimmel. 1® prijs.
M. Depraetere Oct., Bevere, Monar-
que de la Cotterie, vaal, 2e prijs.
M. Matton Gomar en Em. Leupegem
en Schoorisse, Brabangon de Baudecet,
vaal, 3® prijs.
Omschrijving Geeraardsbergen.
Hengsten van 3 jaar.
Bon Idès della Faille d'Huysse, Elene,
Marias d'Isaac, bruin, 1® prijs.
M. De Brauwer Julien, Hemelveer-
degem, Jupiter de Baudour, schim. 2® pr.
Hengsten van 4 jaar en meer.
M.M. Matthijs Jules, Nederboulaere,
Avenir du Colroyvos-schim., 1® prijs.
Omer Van Lancker, Velsique-Rud-
dershove, Illustre de Tapellot, br., 2e pr.
Van der Schueren Jules, Parike, Stw.,
Braconnier de Lombise, bruin, 3® prijs.
Omschrijving Eecloo.
Hengsten van 3 jaar.
MM. Olevier Marcel, Lootenhulle, met
Albion de Loo, le prijs.
Roegiers Arthur, Assenede, met Gargon
d'Asse, 2e prijs.
Hengsten van 4 jaar en meer.
MM, Schelstraete Jules, Ursel, met
Espoir d'Eté, le prijs.
Roegiers Arthur, Assenede, met Avenir
de GrandPont, 2e prijs.
Van de Steene Petrus, Zomergem, met
Vainqueur II de Loo, 3e prijs.
Van den Bossche Serafien, Watervliet,
met Major de Zevenbunder, 4e prijs.
Omschrijving Gent.
Hengsten van 3 jaar.
MM. Van Poucke Ach., Nazareth, met
Favori de St Amand, le prijs.
Matton Omer, Petegem-Deinze, met
Indigene II de Peteghem, 2e prijs.
Hengsten van 4 jaar en meer.
MM. Thielman Alfons, Wetteren, met
Berfeaut, le prijs.
Verlodt Camiel, Drongen, met Emi'
grant du Géron, 2e prijs
Van Nevel Jules, Zwijnaarde, met Dra-
peau de Neuville, 3e prijs.
Dossche Hilaire, Drongen,met Marquis
du Berg, 4e prijs.
Blomme Jordaan, Vosselaere, met Lind-
berg du Chateau, 5e prijs.
Omschrijving Ninove.
Hengsten van 3 jaar.
M. Van Melkebeke Hector en Hil.,
Ninove, Marquis de Sulsipue, br., lc pr.
M. Cobbaut Remi, Zonnegem, Darius
Espenne, vos, 2® prijs.
Hengsten van 4 jaar en meer.
M. Matthijs Denis, Aalst, Ledebaan,
Marquis de Dargis, grijs, le prijs.
M. Cobbaut Remi, Zonnegem, Ideal
de Gouy, schimmel, 2® prijs.
Omschrijving St Niklaas.
Hengsten van 3 jaar.
MM. Muylaert Jan, Herdersem, met
Invincible, le prijs.
Lenaert Louis, Kieldrecht, met Carlo de
Kieldrecht, 2e prijs.
Hengsten van 4 jaar en meer.
MM. Van Royen Alfons en Verlee,
Achiel, met Sultan d'Ingoyphem, 2®p.
id. id. met Milord d'Ousselghem, 2e pr.
Van Mol-Mussche Louis, Doel, met
Albert II de Doel, 3e prijs.
Muylaert Jan, Herdersem, met Jacobin,
4e prijs.
Keuring te Gent op 4 November
MM. Voet Adolf, Deynze, met Clai-
ron d'Erwetegem, 15 jaar, goedgk.
Thielman Alf., Wetteren, met Baron
d'Herse, 5 jaar. goedgekeurd.
Matton Omer, Petegem-Deinze, met
Indigène de Taviers, 7 j. goedgek.
Provinciale Prijskamp 4 November.
MM. Huyvetter kinderen Remi, Huisse,
met Block d'Huysse, 6 j. le pr. Aud.
Matthys Jules, Nederboelare, met Ave
nir du Colroy, 10 j., le pr. Geer.
Van Poucke Alfons, Nazareth, Marquis
de Bailleul, 5 jaar, le pr. Gent
Thielman Alf., Wetteren, met Phiphi,
4 j„ le prijs Gent.
Matthys Denis, Aalst, met Marquis de
Dargis, 8 jaar, le pr. Ninove.
Cobbaut Remi, Zonnegem, Idéal de
Gouy, 5 j., 2e prijs Ninove.
Van Royen Alfons en Verlee Achiel,
Sinay, Milord d'Ousselgem, 4 jaar,
2e prijs St Niklaas.
Bewaarpremiën van 6000 fr.
MM. Van den Dorpe Richard, Worte-
gem, Rève de la Mal Pensée, 10 jaar.
Baron Ides della Faille d'Huysse, Elene,
Iena d'Isaac, 6 jaar.
Van Melkebeek Hector en Hilaire, Ni
nove, J'attends de Martinroux, 5 j.
Geen periode is meer gewichtiger in
het leven van de reisduif dan de verplui-
ming. Van een goede verpluiming in
derdaad hangt niet alleen het tijdelijk
welzijn van de duif zelve af maar ook
het succes in het eerstkomend sportsei-
zoen. Is het al eens dat een onvolledig
of slecht geruifde duif goede uitslagen
geeft het jaar nadien dan is en blijft dit
een groote uitzondering. Op uitzonde
ringen kan en mag een ernstige liefheb
ber zich evenwel niet verlaten en daar
om zal hij met den meesten ernst en met
een doorgedreven aandacht het verloop
jj van de verpluiming nagaan, 't Is immers
te laat den put gevuld wanneer het kalf
verdronken is 1 En zoo ook hier, telken-
jare hoort men tal van liefhebbers kla
gen over het slecht verloop en het niet
voltrekken van de verpluiming. De
schuld, ja de groote schuld is aan hen
j zelf te wijten en aan niemand anders,
i Een ernstige liefhebber volgt niet al
lien de verpluiming, maar tracht ook
door alle hem ten dienste staande mid
delen haar te bespoedigen. Hij onthoudt
zich van die handelingen die van aard
zijn de verpluiming tegen te gaan of te
schaden.
De twee hoofdvijanden van eene goe
de verpluiming zijn de kweek en het
reizen.
Van zoodra de eerste dekveeren val
len, dit is ongeveer rond het vermuiten
van de 5e of de 6® slagpen, sou aan geen
inspannend werk meer mogen gedacht
worden.
Het vliegen bij de wedvluchten vor
dert inspanning van krachten en deze
vordert op hare beurt meer stofwisseling
dus ook meer toevoer en verbruik van
de noodige bestanddeelen uit het bloed.
Van dit laatste wordt dus een dubbele
taak geëischt, namelijk toevoer van de
noodige stoffen, die de krachtinspanning
bij het vliegen vordert en het leveren
van de voedingsstoffen tot den opbouw
van het nieuwe gevederte.
Het ligt dus voor de hand, dat de rul
er het meest gaat onder lijden evenzoo
wordt de rui den "dupe,, van eventuee-
len kweek.
Werpen wij een oogopslagje op wat
er in de natuur voorvalt.
Zoodra een vogeltje de rui van zijn
dek veertjes begint staakt het zijn lieflijk
gezang.
De kanarievogel "schuifelt» niet meer.
De ruiende hen houdt op met leggen.
Nog meerdere voorbeelden in de na
tuur wijzen er op dat ook onze duiven
recht hebben op rust, 't is te zeggen dat
men het deelnemen aan de wedvluchten
moet stop zetten om hen toe te laten op
behoorlijke wijze te verpluimen.
Het bloed, dat tijdens de vliegperiode
kracht en vuur aan de duiven verschaft,
beeft nu een andere taak te volbrengen
en zijn bouwstoffen te leveren voor de
verschillende bestanddeelen van het
nieuwe vederkleed. Op dit tijdstip dient
er dus op niets anders gedacht dan op
volkoman rust.
Waarom de duiven op een tijdstip
dat ze er materieel toe onbekwaam zijn
nog kwellen met allerhande lastige
vluchten
Dat is totaal verkeerd en een eerste
vereischte om de verpluiming in de band
te werken, is het afschaffen van alle
reizen.
Dit uitvliegen zal maar plaats hebben
wanneer het weder zulks toelaat, want
bij mist of vochtige koude zijn de duiven
best op hun hok.
,:.f.
Mi
