LANDBOUWERS,
Voor dc Huisvrouw
Karresmeer
Vergeet niet de WINTERBESPROEIING UWER
FRUITBOOMEN. We beschikken in ons magazijn
over vruchtboomcarboiineum in pasta en vloeistof,
en kleurstoffen. Alle SPROEITOESTELLEN kunnen
onmiddellijk worden afgeleverd.
P'
V er zekering en*
Rechtskundige Dienst
DE KOORNBLOEM - 19 Januari 1947
tv ft| de zwellende knoppen en worden ze
UC AppelblOeSemKeVer* vernietigd door de hoogergenoemde
stoffen als contaktmiddel, zoodat geen
eierleg plaats heeft.
Eens het ei in den bloemknop is de
schade onvermijdelijk en zal de larve
na vijf of zes dagen uit het ei te voor
schijn komen en zijne verwoestingen
beginnen. Heeft de ontwikkeling der
bloemknoppen een vlugver'oap, den
heeft de larve de gelegenheid niet den
kenen. Zelfs heele oogsten gaan soms knop te beschadigen en gaan de bloe- eetlust,
verloren. men vlug open. De larven, die het
De appelbloesemkever is een bruin- licht niet verdragen kunnen, gaan dan
achtig kevertje van 3 tot 4 mm. leng- ten gronde. Alsdan zal de schade ook
te. Na de paring, einde April, boort niet groot zijn. Blijven de knoppen
het wijfje gaten
Wanneer we bij den bloeitijd de
bruine bloemen ontwaren, die er uit
zien als kruidnagels, meenen sommi
gen dat de nachtvorst weeral zijne
perten gespeeld heeft. Toch niet. Het
zijn allen bloemen waarin de bloesem-
snuitkevers gewoekerd hebben en
daardoor zeer groote schade berok-
Witloof
Brusselsch witloof is een blad
groente. De mooie wit-gele kleur
verkrijgt het witloof door het afdek
ken met grond.
Witloof is versterkend, verkwik
kend, bloedzuiverend, prikkelt den
is verteerbaar en laxeerend.
Hoe witloof bereiden
1) Gekookt met witte saus.
Kuisch en wasch witloofkroppen
de"no"g "gesloten ten" gevolge'van de' weersomstandig- en laat ze uitlekken. Vervolgens re- bloem in 6 lepels water, en
bloemknoppen en legt in ieder een heden lang gesloten, dan heeft de
eitje. Acht dagen nadien komen de larve 'ruimschoots gelegenheid de
larven in de knoppen en eten de stam- bloem te vernielen,
pers en de meeldraden op, waardoor Geen wonder dat men in sommige
de bloembladeren bruin worden. Een jaren bestatigt dat de vroegbloeiende
paar weken nadien verpoppen deze varjëteiten en in andere jaren de laat-
bloeiende veel schade ondervinden.
Opmerkenswaardig is het dat appel-
boomen, die in de nabijheid der
bosschen aangeplant werden, zeer
dikwijls bijzonder sterk aangetast
worden door de appelbloesemkevers,
door het feit dat de kevers zich veelal
schuil houden in de bosschen onder
larven en na tien dagen komen op
nieuw de kevers te voorschijn. Deze
blijven nu tot in Juli rondzwerven
zonder merkelijke schade te berokke
nen en zoeken daarna een geschikte
plaats om den Winter door te bren
gen.
Tot voor enkele jatf&n vond de be
strijding plaats door middel van vang- de schors der stammen.
banden van papier of jute, aangelegd
in de maand Juli. Op dit oogenblik
gaan de kevers zich schuil houden on
der deze banden. De boomstammen
zuiver houden verhindert deze zich
schuil te houden onder de schors of
tusschen de schorsspleten. Het af
schudden der kevers en ze op lakens
opvangen en zulks des morgens is een
primitief middel, dat toch uitslagen
geeft.
In de laatste jaren hebben de me
nigvuldige proefnemingen in versch 1 -
lende landen gedaan, bewezen dat de
winterbespuitingen met loodarsenaat
inhoudende producten, eens voor dat
de bloemknoppen wit zien, en eens als
deze roos zien, zeer afdoende zijn.
Daar de besproeiingen moeten uit
gevoerd worden bij het ontluiken der
knoppen, is het gebruik van carboli-
neum als bestrijdingsmiddel tegen den
appelbloesemsnuitkever niet aange
raden, daar schade door verbranding
van de knoppen niet is uitgesloten.
Sproeistoffen die geen gevaar van
verbranding opleveren zijn dus te
verkiezen.
Een afgevaardigde van de Verze-
keringsmaatschappijNOORDST AR-
JBOERHAAVE is alle le en 3e zater
dagen in ons lokaal van 10 tot 12 uur,
om U kosteloos inlichtingen te ver-
Het tijdstip der bespuiting is echter strekken inzake verzekeringen Brand-
van belang. Daar het eerste optreden Ongevallen-Leven, waar hij voor
van de kevers van de weersgesteld- rekening van het lioofdagentschap
heid afhankelijk is, kan dit tijdstip
moeilijk bepaald worden. In alle ge
val de bespuiting moet plaats hebben
vóór den eierleg en namelijk geduren
de de periode dat de kevers zich voe
den met den weeken inhoud en het
sap dat vloeit uit de wonden ten ge
volge het boren in de bloemknoppen.
Dan zitten de kevers stil te zuigen aan
R.U.Z.
van
de zaken behandelt.
Een nieuwe partij allerbeste karre
smeer is aangekomen. Het is verpakt
in gansch nieuwe emmers van 10 kg.
genwater koken met zout en een
nootje boter, het witloof hierin laten
gaar koken, uitnemend laten uitlek
ken, overgieten met een witte saus.
Boter smelten, bloem ondermengen,
aanlengen met kokende melk, tot men
een roomachtige saus bekomt, peper,
zout en kruidnoot bijvoegen.
2) Gestoofd witloof.
Neem schoone witloofkroppen,
werp ze 2 a 3 minuten in kokend wa
ter, om de bladeren malsch te doen
worden, uitnemen, even laten uitlek
ken, boter bruinen, het witloof bij
voegen, peper, zout, zachte stoving,
op einde van de bereiding het vocht
binden met een weinig bloem in melk
gebroken.
3) Opgevuld witloof.
Neem schoone witloofkroppen, ze
uithollen en opvullen met zeer fijn ge
kapt en tamelijk vet varkensvleesch.
Boter lichtjes bruinen, de kroppen
naast elkaar leggen, toedekken, zach
te stoving, het vocht binden met
bloem in water gebroken.
4) Witloof au gratin.
Het witloof koken op gewone wij
ze, als het gaar is, uitnemen en laten
uitlekken. Op 1 kg. witloof neemt
100 gram gemalen kaas, verdeel de
kaas in 3, bestrooi een vuurvaste
kom met 1 3 gemalen kaas, leg het
witloof er op (men mag de witloof
kroppen omwinden met een dunne
schil hesp), overgiet met een kaas
saus boter smelten, bloem onder-
roeren, aanlengen met kokende melk,
vervolgens 1/3 gemalen kaas onder
roeren.
Boven op de kaassaus het overige
van den kaas overstrooien, in den
oven plaatsen en laten kleur nemen.
Witloof als salade.
Hiervoor gebruikt men los witloof,
fijn snijden, wasschen en laten uit
lekken.
Opdienen met mayonnaisesaus.
le manier Doe in een steenen kom
1 of 2 eierdooiers, een weinig zout,
peper, mostaard. Vermeng goed. Laat
er onder gestadig roeren saladeolie
bijdruppen, zoodat ge een room be
komt, voeg er volgens smaak azijn of
citroensap bij. Sommigen wrijven de
saladekom in met een stukje look of
voegen er estragon, ajuinpijpjes, ker
vel of peterselie bij,
2) Mayonnaise (gebonden). Be
reid de mayonnaise op gewone wijze,
maak een temperken van een lepel
laat ko
ken. Nadat het afgekoeld is, voeg het
bij de mayonnaise, verder nog wat
olie, zoo bekomt men veel en dikke
mayonnaise.
3) Klop zacht een geheel ei met 2
eetlepels azijn, laat het mengsel al
roerende in een heet waterbad dik
ken. Na afkoeling saladeolie bijvoe
gen, peper en zout.
4) Hollandsche mayonnaise.Laat
3 eetlepels azijn koken met eenige pe-
perbollekens, tot den azijn op den
helft verkookt is, en giet hem door
een doekje. Klop intusschen 2 a 3
eierdooiers en vermeng al kloppende
met den azijn (in een waterbad) tot de
saus dikt. Voeg er dan langzaam olie
bij, citroensap en zout.
5) Ravigotte of vinaigrette saus.
Bij de mayonnaise voegt men fijn ge
sneden komkommers, kappers, fijn
gekapte kervel en estragonkiuid.
6) Sauce Vicent. Mayonnaise
met gehakte peterselie of eenige blad-
jes spinazie, kervel, peterselie, dra
gon, 5 minuten in kokend water leg
gen, uitnemen, in een doek nijpen en
het sap bij de saus voegen. Dit geeft
aan de mayonnaise een groene kleur
en een fijnen smaak,
7) Mousseline mayonnaise. Bij
gewone mayonnaise een weinig stijf-
geslagen room voegen en wat citroen
sap (chantilly).
Onze rechtskundige dienst houdt
zijn zitdagen in ons lokaal "De Koorn-
bloem Groote Markt, Aalst, den
2n en 4" Zondag van elke maand van
9,30 tot 12 uur. Eerstkomende zitdag:
Zondag 19 Januari.
'.'''J';" -.1.1 i f i t i r .1, j i
in
I
li
