De crisis in onze tuinbouw. Ondermelk of afgeroomde melk.
Arbeid adelt
LANDBOUWWEEKBLAD
Voor en door de
Landbouwers
AALST 6 NOVEMBER 1948
Verschijnt iederen Zaterdag
27ste JAARGANG Nr 1327
Abonnementsprijs
50 fr. 's jaars.
Bureelen
Zeebergkaai, 5, Aalst
Telefoon Nr 267.
Postcheckr. 1425.93.
Handelsr. Aalst 145.
Orgaan der S. M. REDT U ZELVEN.
Het overnemen van artikelen zonder aanduiding
der bron is streng verboden.
De medewerkers zijn verantwoordelijk
voor hunne bijdragen
Aankondigingen volgens akkoord.
Onze tuinbouw heeft thans met
zeer scherpe moeilijkheden te kampen.
Deze hebben een dubbele oorzaak
1) de overtollige invoer van vreem
de tuinbouwproducten.
2) de onvoldoende uitvoer van on
ze eigen productie.
De eerste oorzaak vindt haar oor
sprong in volgende feiten
België heeft sinds de bevrijding zijn
uitvoer van nijverheidsproducten naar
de landen van Europa op sterke wijze
ontwikkeld en met dit doel zelfs kre
dieten toegestaan welke voor het
ogenblik ruim 13 milliard frank be
dragen.
Deze landen beschikken echter niet
meer over de nodige dollars of het
vereiste goud om hunne schuld tegen
over ons land aan te zuiveren, en zijn
ook niet bij machte om aan ons land
voldoende onmisbare industriële goe
deren te leveren tot dekking van de
aankopen welke zij bij ons doen.
Dit gebrek aan betaalmiddelen
heeft voor gevolg, dat de meeste Eu
ropese landen hun aankopen in Bel
gië beperken tot de goederen welke
zij onmisbaar achten voor het ver
bruik hunner bevolking of tot het her
stel van hun nijverheidsuitrusting.
Deze toestand heeft ook voor ge
volg dat talrijke nijverheidsonderne
mingen die verbrpiksgoederen of af
gewerkte producten voortbrengen en
die overwegend in het Vlaamse land
gelegen zijn met zware moeilijkheden
te kampen hebben. Het bewijs hier
van wordt geleverd door de statistiek
betreffende de werkloosheid. Van het
groot getal werklozen die onlangs
werden genoteerd zijn et niet minder
dan 60.000 in onze Vlaamse bedrijven.
Om de uitvoer van nijverheidspro
ducten op peil te houden en de toe
nemende werkloosheid te bestrijden
en ook om geleidelijk terug in het be
zit te komen van de kredieten verleend
aan de Europese landen, gaat onze
regering voort van deze landen goe
deren af te nemen welke wij best kun
nen missen, waartussen ook tuin
bouwproducten.
De invoer van vreemde tuinbouw
producten wordt aldus aangewend
als ruilmunt ter betaling van de uit
voer onzer nijverheidsproducten.
Bij de regeling van de in- en uit
voer steunt onze regering te veel op
°e prijzen welke door de verbruiker
in de grootstad voor de tuinbouw
producten worden betaald. Deze ver
ionen nu een enorm verschil met deze
welke door de voortbrenger worden
bekomen.
Het noodlottig gevolg dezer ver
keerde methode is dat de regering
uit deze hoge verbruikersprijzen het
besluit trekt dat de bevoorrading der
binnenlandse markt door de inlandse
productie niet gedekt is en de invoer
van vreemde tuinbouwproducten toe
laat op tijdstippen dat de inlandse
voortbrengst meer dan voldoende is.
Vandaar dan een niet gewettigde
drukking op de prijzen die hierdoor
meermaals de kostprijs voor de voort
brenger niet dekken.
De regering steunt zich meestal ook
op de prijzen bereikt door de eerste
aanvoer van de producten en vergeet
hierbij dat deze eerste invoer door
gaans niet hoger loopt dan 10 tot 15
t.h. der voortbrengst, terwijl de mas
sa der productie dient verkocht aan
merkelijk lager prijzen louter afhan
kelijk van de wet van vraag en aan
bod, die ten nadele van dit laatste
ontwricht wordt door de niet gemo
tiveerde vreemde invoer.
Zo worden dan bij de afsluiting
van handelsovereenkomsten invoer
contingenten voor vreemde tuin
bouwproducten toegestaan, zonder
dat voldoende rekening wordt ge
houden met de binnenlandse produc
tiemogelijkheden.
Hierbij komt dan nog dat op de
invoer een totaal onvoldoende con
trole wordt uitgeoefend, zodat de
voorziene invoercontingenten meer
maals worden overschreden.
Wat de tweede oorzaak betreft,
staan wij voor een tegenovergestelde
toestand
Zich beroepende op het tekort
hunner betalingsbalans tegenover
België, beperken de meeste landen
hunne aankoop bij ons van niet on
misbare goederen, waartussen ook
tuinbouwproducten, tot een strict mi
nimum. Waar zij toch, om onmisbare
goederen in België te bekomen, toe
stemmen in de opname in het han-
delsaccoord van bepaalde hoeveelhe
den niet onmisbare goederen, gebrui
ken zij alle middelen om, spijts de
bepalingen van 't accoord, deze goe
deren niet te moeten afnemen. Zulks
is hun mogelijk, omdat het toezicht
door België op de uitvoering der han-
delsaccoorden veel te wensen over
laat en ons land tot heden niet kor
daat genoeg is opgetreden om de
handelsovereenkomsten te doen nale
ven.
(Zie vervolg 4t bladzijde le kolom).
Gevolg gevend aan een verzoek
van een onzer zaakvoerders, zullen
wij de waarde en het gebruik van
ondermelk als voeder voor varkens
en kalveren wat nader behandelen.
Zoals men geen vaste waarde heeft
als men aan een willekeurig meel-
mengsel de naam van varkensmeel
geeft, zo dekt ook evenmin de naam
ondermelk een vaste waarde.
Voor de beoordeling van een
mengvoeder, kan men voor een klein
gedeelte afgaan op de aangegeven
cijfers, doch voor het grootste deel
moet men steunen op de kennis van
de samensteller en zijn betrouwbaar
heid.
Alle hout is geen timmerhout, zegt
het spreekwoord Men moet dus al
lereerst zelf verzekerd zijn van de
waarde van enig voedermiddel om er
een zeer nuttig gebruik van te kunnen
maken en de waarde ervan te kunnen
beoordelen.
Ondermelk moet zijn, melk waar
aan het melkvet bijna geheel of ge
deeltelijk is onttrokken.
Bij het ontromen van melk, ont
staan reeds de eerste verschillen
Goed ingerichte melkerijen zullen
practisch alle vet onttrekken, zodat
slechts kleine hoeveelheden in de on
dermelk achterblijven.
Bij ontroming op de boerderij,
blijft vaak een veel groter gedeelte
melkvet in de afgeroomde melk ach
ter en kan dit soms een half procent
of meer bedragen.
Men heeft dus al te doen met
soorten afgeroomde melk die onder
ling en op zich zelf weer grote ver
schillen kunnen aanwijzen.
1. Ondermelk van de boerderij met
een min of meer wisselend vetgehalte.
2. Zuivere afgeroomde melk.
3. Min of meer gewassen afgeroom
de melk.
Buitendien kleven er aan het ge
bruik van afgeroomde melk uit de
melkerij nog enige bezwaren. Het is
mengmelk van een onbekende groep
koeien en de mogelijkheid bestaat dat
het een overbrenger wordt van tu
berculose; bovendien kan bij onvol
doende pasteurisatie spoedig een rot
tingsbacterie optreden, die voor jonge
dieren zeer gevaarlijk is.
Om de waardevolle bestanddelen
goed te kunnen benutten, zou afge
roomde melk aan de volgende eisen
moeten voldoen
1. Onvervalste ontroomde melk
zijn.
2. Voldoende gepasteuriseerd zijn,
dus volkomen ziektevrij.
3. Buitendien zou afgeroomde melk
een dag in de melkerij moeten blijven
en oordeelkundig aangezuurd worden
om het ontstaan van rottingsbacteriën
te voorkomen.
Als aan al deze eisen voldaan is,
dan is de afgeroomde melk een waar
devol voedermiddel, waaraan echter
alle vetgebonden vitaminen zijn ont
trokken en de vitaminen C door pa
steurisatie grotendeels zijn verloren
gegaan.
De voedingswaarde wordt dan uit
sluitend bepaald door het gehalte aan
waardevolle eiwitten, de mineralen
en de melksuikers.
Doordien afgeroomde melk hoog in
eiwit is, moet het voor een nuttig ge
bruik aangevuld worden met zetmeel-
rijke voedingsmiddelen benevens vi
tamine A en D en soms nog" met mi
neralen.
Als men nu nog in aanmerking
neemt dat de gebruikte hoeveelheden
naast de bovengenoemde verschillen
in kwaliteit zeer ver uiteenlopen, dan
begrijpt men dat het moeilijk is een
algemeen advies te geven voor het
gebruik van afgeroomde melk.
Ook de waardebepaling hangt
voor een deel af van het doel waar
voor men het wil gebruiken.
Goede afgeroomde melk heeft met
een oordeelkundige aanvulling van
zetmeel, vitaminen en mineralen voor
jonge dieren een hogere biologische
waarde dan voor oudere dieren, zo
dat ook hier het gebruik van invloed
is op de waardepaling.
Als theoretische voedingswaarde
zou 6 kg. goede afgeroomde melk en
1,25 kg. gerst gelijk te stellen zijn met
2 kg. varkensmeel nr 1, R.U.Z., doch
door de ontbrekende vitamen en mi
neralen zal het een veel lagere groei-
opbrengst geven.
Voor kalveren hebben wij een spe
ciaal kalvermeel in de handel, dat
prachtige resultaten geeft en te ge
bruiken is met goede afgeroomde melk.
De gebruiksaanwijzing is in iedere
zak verpakt en ieder, die zich daaraan
houdt, kan op een succesvolle kalve-
renvoeding rekenen.
Wij kunnen er echter niet genoeg
op wijzen, dat men verzekerd moet
zijn dat de gebruikte afgeroomde
melk aan de hiervoor genoemde kwa
liteitseisen voldoet.
Indien onze afnemers daartoe het
verlangen kenbaar maken, dan zijn
wij gaarne bereid een mengvoeder te
maken dat afgeroomde melk voor
viggens en jonge varkens volledig kan
aanvullen.
De]
ECoornb!
Loem
