SINT ELOOI
Dc Belgische Zuivelproductie speciaal uit
economisch standpunt beschouwd.
Weekblad
Voor en door der Landbouwers
Arbeid adelt
AALST 29 NOVEMBER 1952.
Verschijnt iedere Zaterdag
31ste JAARGANG Nr 1539
Beheer t Zeeberg kaai, 5, Aalst
Tel. 242.67
Voor de Ontwikkeling en de
Standsverdediging van de Landbouwers
Orgaan van de
Landbouwersvereniging
REDT U ZELVEN
O, CAUDRON,
Patroon van Smeden en Wagenmakers
Patroon van de Boeren en van
44 Redt U Zeiven
De Koornbloem staat al enigste
weken in het teken van de Sint-Elooi-
feesten. Iedere afdeling deed, van over
maanden misschien al, haar best om 1
December, de patroondag van Redt
U Zeiven zo goed en zo schoon en zo
plezierig mogelijk te vieren. En waarom
niet 1 Sint Elooi of Eligius was in zijn
tijd smid, geen paardensmid die er zo
maar op losboenkte, neen, maar een
edelsmid, die fijn werk goud, zilver
en edelgesteenten leverde. Hij smeed
de ringen, drinkbekers, harnassen en al
wat het rijk volk in vroeger eeuwen aan
schoonheid en stoefferij kon tentoon
spreiden.
Elooi moet nogal een grote artist ge
weest zijn. Ook de koning hoorde ervan
en deze riep hem naar zijn paleis. Hier
mocht hij het geld of de munten slaan.
Elooi werd muntmeester van het land.
Een schone post en dik betaald. Daarbij,
in dat paleis was dat nogal een bevelen
van plezier en luxe eten en drinken,
dansen en 't vrouwvolk achterna lopen-
Allee, gelijk dat tegenwoordig bij 't rijk
volk en laat ons maar gerust zeggen
ook bij 't gewoon volk gebeurt. Maar
Elooi was naar de serieuze kant. Zijn
moeder had hem deftig opgekweekt en
in hem nogal een straf karakter helpen
vormen, een jonge man uit één stuk,
zonder tranterij maar recht voor zee.
Dat dansen en drinken en zwieren, neen,
dat was niets voor hem. Hij gaf zijn
ontslag als muntmeester en trok naar
't klooster. Hij werd priester en zelfs
bisschop. Tussen het vele werk in greep
hij nog wel eens naar de hamer. Hij
smeedde nu echter kelken en monstran
sen, al edelsmeedwerk ten dienste van
Ons Heer.
Elooi werd stilaan een heilige, die zelfs
mirakelen begon te doen. Na zijn dood
deden mensen met veel fantazie daar nog
een scheppeken bij: ze weefden legendes
rond Sint Elooi. Zo de legende van die
afgesneden paardenpoot, die ge voor
zeker allemaal wel kent.
Het spreekt vanzelf dat Sint-Elooi al
gauw de patroon werd van smeden,
hoefsmeden en gewoon boerensmeden,
van edelsmeden en muntslagers, van
sporenmakers en wapensmeden, en in
onze tijd zelfs van mecaniciens en pas
werkers... In één woordSint Elooi
werd de patroon van al wie de hamer
hanteert.
Maar hoe komen de wagenmakers
daarbij En de boeren En Redt U
Zeiven
Luistertde smeden leverden vroeger
evenals nu nog veel werk voor de
boer al het ijzerwerk aan het boeren-
alaam werd door de smid gemaakt en
gerepareerd. De smid deed dat in zijn
smederij, maar soms ook op de hoeve
zelf. Ge kunt wel begrijpen dat wanneer
de boerenknecht in de gauwte gedu
rende het volle boerenwerk een ka
pot alaamstuk naar 't dorp bij de smid
moest dragen, hij telkens geen geld mee
kreeg. Neen, alles werd door de smid op
de lei of op de balk geschreven, een vol
jaar lang.
De boer betaalde de smid op Sint
Elooi, op 1 December, 't Zelfde gebeur
de met de wagenmaker. Ook de wagen
maker vond zijn meeste werk op de
hoeve. Hij werkte in vele gevallen met
de smid samen. De wagenmaker timmer
de b. v. een driewielkar en de smid
leverde de ijzeren banden voor de wielen
en al de rest aan smeedwerk. En ook de
wagenmaker schreef de rekening op de
balk en werd... eveneens op Sint Elooi
betaald. De wagenmaker hanteert trou
wens eveneens een hamer, zij het dan
veelal een houten hamer.
Maar ge ziet nu het gevalsmid,
wagenmaker, boer. Voor alle drie was
1 December een bijzondere dag, het werd
een gemeenschappelijke feestdag.
Het spreekt van zelf dat Redt U
Zeiven er zijn grote patroondag van
gemaakt heeft. En zoals in vroeger
eeuwen gaan boeren, smeden en wagen
makers naar de Sint Elooimis,.hun gilde-
mis, samen pakken ze een potteken, leg
gen een kaartje, wonen een vergadering
bij en steken dan hun voeten onder tafel
bollie met wortelkens, stoofkarbonaden
met goei meelpatatten. En daarna smo
ren en klappen tot laat in de nacht.
Een schoon feest.
Een groot feest.
Men moet het in ere houden.
Vooral moet die dag een verbroede
ringsdag zijn, waarop er wel zeker gege
ten, gedronken en gelachen wordt, maar
ook gebeden voor de afgestorven leden,
en serieus geklapt over de boerenstiel,
en dat de boeren de dag van vandaag
mekaar meer dan vandoen hebben, dat
ze mekaar niet meer kunnen missen, niet
alleen om hun land te bewerken en hun
grondstoffen aan te kopen, maar ook om
hun belangen te verdedigen. Groep moe-
(Zie vervolg onderaan 3e kolom).
(2ste bijdrage)
In ons vorig nummer hebben wij de
aandacht onzer lezers gevestigd op de
eerste twee hoofdstukken der belangrijke
bijdrage gepubliceerd door de heren
Vincent en Vanden Moortel in het
Landbouwtijdschrift van October 1952
nl.het economisch en sociaal belang
van de zuivelspeculatie en de omvang
van de melkproductie,
i In een volgend hoofdstuk van hun
Verbruiksmelk
Veevoeding
Boterfabricatie
Melkderivaten (kaas, melk
poeders, yoghourt, verdikte
melk, verbruiksroom, enz.)
De volle melk wordt dus voor het
grootste deel gebruikt voor de vervaar
diging van boter, daarna volgen volgens
de orde van belangrijkheid de ver
bruiksmelk, de veevoeding en de melk
derivaten gefabriceerd uit volle melk.
Zoals deze tabel aantoont, hebben
met betrekking tot de totale productie
de verschillende aanwendingen wat be
treft hun belangrijkheid zekere wijzigin
gen ondergaan. De^roterfabricatie, b.v.
heeft 56,2 van de melkproductie op
geslorpt in 1951 tegen 56,9 in 1949,
terwijl de vervaardiging van melkderi
vaten in 1951 4,5 van de melkpro
ductie vergde tegenover enkel 3,2 in
1949.
Deze wijziging in de aanwending
vindt ongetwijfeld haar oorzaak in de
politiek waarbij toelagen aan sommige
melkderivaten worden toegekend sedert
1950.
De fabricatie van boter en van de
bijzonderste melkderivaten heeft de vol
gende hoeveelheden bereikt tijdens de
jongste drie jaren
ten de boeren vormen, macht en invloed.
Coöperatief werken, coöperatief aan
kopen .coöperat ief boeren politiek voeren.
Sint Elooisdag zou niet alleen een bid
dag en een teerdag moeten zijn maar
ook een dag van gemeenschappelijke
machtsontplooiing, waarop de wil van
onze boeren naar voren treedt.
Ik wens dan aan al de feestvierende
boeren van Redt U Zeiven een
plezierige dag, ingezet met een zielemis
voor de overledenen. Ik voeg er onmid
dellijk aan toe boeren, vergeet niet uw
gemeenschappelijke belangen, gemeen
schappelijk te bespreken, uit te bouwen
en te verdedigen.
bijdrage behandelen de schrijvers
De aanwending van de
melkproductie
Het biedt belang hierover nauwkeuri
ge gegevens te bezitten met het oog op
de toepassing ener doelmatige zuivelpo-
litiek.
A) Wat de volle melk betreft wordt
de aanwending of het gebruik uitgewe
zen door volgende tabel (Getallen ver
beelden 1.000.000 liter).
1949
Procent
1950
Procent
1951
Procent
828
27,9
865
27,6
868
27,2
357
12
395
12,6
382
12,1
1.692
56,9
1.753
55,9
1.789
56,2
93
3,2
125
3,9
144
4,5
2.970
100
3.135
100
3.183
100
aan
aan
aan
3.2%
3.3
3.3
1949 1950 1951
ton ton ton
Boter 66.000 72.500 72.350
Vette kaas 6.000 8.000 10.300
Volle melkpoed. 635 456 528
Volle geëvapo
reerde melk 873 3.514 2,650
Volle gesuikerde
verdikte melk 600 555 468
De hierboven aangegeven hoeveel
heden boter omvatten, benevens deze
vervaardigd uit inlandse melk, ook de
boter die bereid werd uit ingevoerde
room. Deze laatste heeft in de beschouw
de jaren grote schommelingen onder
gaan nl. 555 ton in 949, 2.055 ton in
1950 en 297 ton in 1851.
De inlandse botervoortbrengst be
droeg dus
65.445 ton in 1949,
70.445 ton in 1950
72.053 ton in 1951
Vooral de boter- en kaasfabricatie is
aanzienlijk gestegen, terwijl deze van
volle melkpoeder en van volle gesuiker
de melk licht zijn afgenomen.
De fabricatie van geëvaporeerde melk,
die ongeveer gebracht werd op het vier
voudige tussen 1949 en 1950, is in 1951
aanzienlijk gedaald.
B) aanwending van de afgeroomde melk.
Het grootste deel van de afgeroomde
melk wordt voortgebracht op de hoeve.
Meer dan de helft van de boter wordt
immers nog op de hoeve bereid, boven
dien geschieden belangrijke leveringen
aan de zuivelfabrieken onder vorm van
room.
Zie vervolg 2e bladzüde le kolom
Rechtskundige Dienst
Onze rechtskundige houdt zijn eerstk.
zitdag op 7 Dec, tussen 10 en 12,30 m.
De Koornbloem
m
Abonnementsprijs 72 fr. 's jaars.
Postcheckr. S. M. Redt U Zeiven
STICHTER EN BESTUURDER
De medewerkers zijn
Het overnemen van artikelen zonder
Handregister Aalst Nr 145.
Nr 1425.93.
verantwoordelijk voor hun bijdragen
aanduiding der bron is verboden.
w
