De Nederlandse landbouwpolitiek.
Wat kunnen wij doen om de kwaliteit
van de eieren te verbeteren
Weekblad
Voor en door de Landbouwers
Arbeid adelt
Rechtskundige
Dienst.
AALST 28 MEI 1955.
Beheer Zeebergkaai 5, Aalst
Tel. 242.67
(2de bijdrage)
In onze vorige bijdrage hebben
wij een samenvatting verstrekt van
de belangrijkste bepalingen van
het ontwerp van nieuwe l°nd-
bouwwet dat thans hangend is bij
het Nederlandse parlement. Zoals
in het verleden, spelen het Land-
bouwegalisatiefonds en het Inkoop
bureau een vooraanstaande rol in
de Nederlandse landbouwecono
mie. De publiekrechtelijke organi
satie voorzien door de nieuwe land-
bouwwet behelst zoals tot heden,
de productschappen en de bedrijf
schappen.
Welke is hunne structuur, taak
en bevoegdheid
De productschappen.
Al wie betrokken is bij de voort
brengst, de verwerking, de bewer
king, de handel van een bepaald
product is de facto lid van een pro
ductschap en moet de voorgeschre
ven bijdrage betalen. Meerdere
productschappen mogen gegroe
peerd worden in een Hoofdproduct
schap.
Ingevolge artikel 93 der desbe
treffende wet, zijn de productschap
pen bevoegd om de overdracht
van de producten te reglemente
ren in de verschillende stadia tus
sen de voortbrenging en het ver
bruik. Zij mogen met dit doel aan
de betrokken ondernemingen alle
inlichtingen vragen voor de uitoe
fening van hunne opdracht, zo no
dig hunne boekhouding nazien, de
voortdurende inventaris voorschrij
ven van de grondstoffen en van de
gestockeerde producten. Benevens
de bijdragen opgelegd aan de le-
den, mogen de productschappen
overgaan tot heffingen in alle sta
dia van de productie teneinde zelf
standige fondsen in te richten bui
ten het Landbouwegalisatiefonds.
De productschappen zijn niet
bevoegd inzake de vestiging, de
uitbreiding of het stopzetten van
bedrijven, doch mogen tussenko
men bij de vaststelling van de om
vang der productie. Zij hebben ins
gelijks geen bevoegdheid tot rege
ling der prijzen noch tot vaststel
ling van de omvang van de in- en
uitvoer, tenware de Minister van
Landbouw hun hiertoe bijzondere
34ste JAARGANG Nr 1669
Verschijnt iedere Zaterdag
Orgaan van de
Landbouwersvereniging
REDT U ZELVEN
Voor de Ontwikkeling en de
Standsverdediging van de Landbouwers
Nr 14.25.93.
O. CAUDRON.
opdracht geeft. Samenvattend kan
men zeggen dat de productschap
pen als taak hebben de nationale
regeling van de markt.
De bedrijfschappen.
Als horizontale organisatie be
moeien de bedrijfschappen zich
met alle activiteiten die verband
houden met eenzelfde stadium der
voortbrengst van een product of
een groep producten. Hunne be
voegdheid is gedeeltelijk van so
ciale aard, zoals bv. inzake de be
trekkingen tussen werkgevers en
arbeiders, maatregelen betreffen
de de standardisatie en het com
mercialiseren der producten, de
eerlijke mededinging, de doelma
tige inrichting der ondernemingen,
de tellingen, enz.
In sommige gevallen kunnen de
minister van Landbouw en de pro
ductschappen aan de bedrijfschap
pen de uitvoering van bepaalde
maatregelen opdragen.
Het landbouwschap is het orga
nisme op het horizontaal plan dat
alle land- en tuinbouwbedrijvsn
omvat, zowel de werkgevers als
werknemers. De leiding van het
landbouwschap wordt uitgeoefend
door een bestuurscomité, een uit
voerend comité, een voorzitter en
een of meerdere secretarissen.
Het Comité is samengesteld uit
leden benoemd door landbouw-
verenigingen erkend door de mi
nister. Het heeft als taak de rege
ring advies te geven betreffende de
handelspolitiek die dient gevolgd
om de afzet van land- en tuinbouw
producten te bevorderen alsook
betreffende de prijzenpolitiek, Het
bestuurscomité mag een bepaald
aantal deskundigen aanstellen, in
de schoot van het landbouwschap
directies en commissies oprichten
waarvan het de leden benoemt.
Men voorziet de instelling van een
directie teelten, een directie vee
kweek, een directie tuinbouw met
onderverdelingen fruit en groen
ten, van een directie sierplanten,
van een directie sociale aangele
genheden. De onkosten voortsprui
tende uit de werking van dit uitge
breid bestuursapparaat dienen be
taald door de leden op volgende
basis
Benevens enkele zeldzamen, die
kippen houden louter uit liefheb
berij, is het voor de andere pluim
veehouders er om te doen uit deze
bedrijfstak zoveel mogelijk winst te
halen. Hoe groot de verdienste zal
zijn hangt niet alleen af van de
prijs van de voedermiddelen en de
legprestatie van de dieren. Uitein
delijk spreekt ook de prijs die de
pluimveehouder voor het produkt,
het ei, zal ontvangen een woordje
mee.
Men kan het ons dan ook niet
kwalijk nemen wanneer we zeggen
dat het ons zeer verbazend lijkt dat
over 't algemeen door de pluimvee
houder zo weinig aandacht be
steed wordt aan de behandeling
van het ei vanaf het ogenblik dat
het door de kip aan onze zorgen
is toevertrouwd tot aan de afleve
ring aan de verbruiker.
Ook een kippenhouder moet er
steeds op bedacht zijn dat door de
verbruikers in de gehele wereld
steeds hogere eisen gesteld worden
aan de kwaliteit van de eetwaren
en in de eerste plaats aan die pro-
dukten welke aan bederf onderhe
vig zijn. De kwaliteit helpt mede de
verdiensten te bepalen van iedere
bedrijfsvoortbrengst, want hoe ho
ger de hoedanigheid van een pro
dukt hoe meer het gegeerd wordt.
'Hoe groter de vraag des te meer
kans op een behoorlijke prijs.
De kwaliteit van de eieren wordt
bepaald door verscheidene fakto-
ren, waaronder we vernoemen -. het
gewicht, de kleur van de eischaal,
de samenstelling van de inhoud en
de staat van versheid waarin deze
inhoud verkeert.
1° land- en tuinbouw voor gewone producten
in volle lucht 3 gulden per ha 4U ir.
2° boomgaarden o/ 3 gulden per ha (±40 fr
3° voortbrengst van bloembollen 24 gulden per ha 315 fr.)
4° tuinbouw in volle lucht voor ,,n
fijner producten 12 gulden per ha 16'J ir.
5° tuinbouw onder glas 36 gulden per ha 475 lr.)
Te noteren dat de bijdrage be
taald aan erkende landbouworga
nisaties mag afgetrokken worden
ten belope van hoogstens 90 °/o van
de bijdrage verschuldigd aan he*
Landbouwschap.
(Zie vervolg 4e bladz. Ie kolom
Laat ons aannemen dat wat be
treft het gewicht, de kleur van de
eischaal en de hoedanigheid van
de inhoud op zichzelf, deze eigen
schappen in hoofdzaak erfelijk zijn
vastgelegd. Behoudens enkele zeld
zamere gevallen kan de bedrijfs-
pluimveehouder daaraan niets ver
anderen. Dit blijft de taak van de
fokker.
Anders is het gesteld met de staat
van versheid waarin de eieren de
verbruiker bereiken. Is hierin ook
wel enige verantwoordelijkheid
aan te stippen voor de tussenper
sonen welke de eieren van het
pluimveebedrijf tot bij de verbrui
ker brengen, toch menen we het
voor iedereen duidelijk te kunnen
maken in welke mate de pluimvee
houder zelf kan instaan voor de
kwaliteit van het tekoop geboden
produkt.
In een Amerikaans tijdschnit
werden de bevindingen medege
deeld van een door het gouverne
ment aangestelde eierselekteur.
Deze mens, die het weten kan, be
weert letterlijk het volgende
Negentig procent van alle geleg
de eieren zouden van AA-kwaliteit
zijn, de allerbeste soort dus, indien
we ze konden classificeren als ze
pas gelegd waren.
Inderdaad, de kip levert ons een
produkt van volmaakte versheid
en wat er nadien mede gebeurt kan
niet meer op haar rekening worden
geboekt. Het komt er echter op aan
de verliezen aan versheid, smaak
en bewaarbaarheid zo klein mo
gelijk te doen zijn langs de weg
van kip tot verbruiker.
Om een beter inzicht te krijgen
in wat in het ei kan gebeuren is
het wel nuttig ongeveer te weten
hoe de inhoud van het ei beschermd
wordt door de eischaal. Deze schaal
moet beletten dat van binnenuit
zo weinig mogelijk verdamping
plaats heeft en dat van buitenuit
zo weinig mogelijk bacteriën kun
nen binnendringen.
De schaal is gevormd uit drie
verschillende lagen kalkkristallen,
die zodanig zijn samengevoegd
dat langs smalle kronkelende gan
getjes, waterdamp en lucht er
doorheen kunnen. Deze kalkschaal
is dan nog loodrecht doorsneden
met ontelbare poriën, die nog een
betere toegang aan lucht en bac
teriën kunnen verschaffen. Wan
neer een ei het lichaam van de
kip verlaat is het omgeven door
een uiterst dun vochtig laagje eiwit
dat onmiddellijk opstijft tot een dun
vliesje dat de buitenste laag kalk
kristallen en poriën afsluit.
Dit vliesje sluit echter de poriën
nog niet volledig al en enige wa
terdamp kan er steeds ontsnappen
en iets lucht, eventueel beladen
met bacteriën kan in het ei binnen
dringen.
Het komt er nu op aan dit be
schermend eiwitlaagje zolang mo
gelijk te laten meegaan en er voor
(Zie vervolg 2' bladz. 1' kolom)
Onze rechtskundige zal zijt
zitdag houde., op Zondag 5
Juni tussen 10 en 12,30 u.,
in het lokaal De Koornbloem
Grote Markt, Aalst.
Deze raadplegingen zijn volle
dig kosteloos voor onze leder.
De Koornbloe
Abonnementsprijs 72 fr. 's jaars
Men kan zich abonneren op de
postkantoren en bij de briefdragers.
Het overnemen van artikelen zonder
aanduiding der bron is verboden
Postcheckr. S. M. Redt U Zeiven
Handelsregister Aalst Nr 145.
I, I,—iumfirrTTiT-iiTii
STICHTER EN BESTUURDER
De medewerkers zijn
verantwoordelijk voor hun bijdragen
