STUDIEDAG
KORAMELK
Ministerie van Landbouw
Verstandige kwekers
geven KORAMELK.
Is gelijkmatiger van samenstelling dan
volle melk.
Is vollediger aan mineralen en rijker
aan vitaminen.
Is veel goedkoper dan volle" melk.
Is vrij van abortus, bang- en tubercu-
losebacillen.
Geeft een beste regelmatige groei en
een verminderd ziekterisico.
Geeft dus de allerbeste kansen met
winst kalveren te fokken en te mesten.
(Vervolg van le bladzijde)
in de Rijkshogere Technische School voor
Landbouw en Landbouwnijverheden te Gent.
MAATSCHAPPIJ
HET BELGISCH HALFBLOED-PAARD
De Gewestelijke Prijskampen zul
len doorgaan
1. Nijvel, maandag 18 mei te 10 u.
(Koning Albert I plaats)
2. Dinant, (Anhée) zaterdag 30
mei te 14 u. (Anhéeplaats)
3. Tongeren, donderdag 4 juni te
10 u. (Leopoldswal)
4. Waregem, zaterdag 20 juni te
10 u. (renbaan)
5. Zinnik, zondag 5 juli te 10 u.
(Grote Markt)
Voor reglement en inschrijvingen
Twee Kerkenstraat, 4, Brussel.
Baron Charles de Fierlant Dormer.
DE KOORNBLOEM
adekwate technische bijstand voor
het vormen van gekwalificeerde ka
ders voor de nijverheid. Men dient zo
vlug mogelijk te komen tot een nieu
we verdeling, op internationaal vlak,
van de arbeid, namelijk tot een nieu
we spreiding van de werkmogelijkhe-
den in de wereld, opdat de arme lan
den een zekere hoeveelheid aan nij
verheidsgoederen zouden kunnen
voortbrengen en ze op de buitenland
se markten zouden kunnen aanbie
den, waarbij ze het voordeel zouden
hebben dat de handarbeid bij hen
zeer weinig betaald wordt. Kortom,
men zou het aldus moeten kunnen
aanleggen dat in de Derde Wereld de
invoer gelijk zou zijn aan de uitvoer
en dat de jaarlijkse aangroei van bei
de zes per honderd zou bedragen.
Onder elkaar zouden de landen van
de Derde Wereld dan overeenkomsten
voor een gemeenschappelijke markt
willen aangaan, op basis waarvan
men een plan zou kunnen opmaken
van de wederzijdse nijverheidsvoort-
brengsten om aldus een te grote
voortbrengst van eenzelfde produkt
te vermijden wat zeker aanleiding
zou geven tot een zeer schadelijke
mededinging. Een nieuw mechanisme
zou dan, onder het beschermende
schild van de Verenigde Naties op
een dynamische wijze de wereldhan
del dienen te regelen. Het is noodza
kelijk te beletten dat de ellende tot
wanhoop en opstand zou leiden. De
afgevaardigden van de 122 landen te
Genève verenigd en de vijf kommis
sies die werden opgericht in de
schoot van de Conferentie beschikten
over drie maanden tijd om de verschil
lende aspekten te bespreken die de
Derde Wereld dringend dient op te
lossen.
De Conferentie heeft zich inder
daad voorgenomen haar werkzaamhe
den voort te zetten tot 15 juni eerst
komend. Het zou gevaarlijk zijn, in
dien zij faliekant zou uitvallen, indien
uit het aandachtig onderzoek van de
vraagstukken op zijn minst geen posi
tieve aanduiding, geen verklaring van
een gemeenschappelijke wil, geen
schemer van hoop zou voortspruiten.
Niemand koestert de begoocheling
dat op enkele weken tijd een geluk
kige oplossing zal kunnen gevonden
worden. Toch kan geen enkel land van
de industrieel gevorderde landen het
risico lopen de verwachtingen teleur
te stellen van een miljard achthon
derdduizend menselijke wezens.
In de grond van de zaak is deze
Conferentie een dramatisch gesprek
tussen de mens die voortbrengt en
de mens die verbruikt. Zowel de ene
als de andere moeten een middel vin
den om de wrokgevoelens van het
verleden, de onrechtvaardigheden die
er begaan werden, het al te ergerlijk
gebrek aan evenwicht, de zelfzucht,
te milderen om te beletten dat de
honger en de armoede, droevige ge
zellen en droevige raadslieden zou
den leiden tot wanhoop, opstand en
haat. Het zal een werk van lange duur
zijn, er zullen nog andere Conferen
ties nodig zijn vooraleer men een 01-
ganisch plan zal kunnen verwezenlij
ken om op zijn minst het meest we
zenlijke deel van de verwachtingen
die ieder mens op deze aarde in zijn
hart koestert tot werkelijkheid om te
zetten. Wat thans belangrijk is, is
het feit dat dit werk aangepakt wordt.
Door de R.H.T.S. voor Landbouw en
Landbouwnijverheden (voorheen
Rijkszuivelschool) werd een studie
dag ingericht in het bijzonder gewijd
aan de kaasbereiding.
De studiedag begon met de ope
ning van een didactische tentoonstel
ling waarin ruim 50 soorten kaas door
een zeer talrijk opgekomen publiek
beoordeeld werden.
Vooraleer de studiezitting te ope
nen werd door Directeur De Baere
een rouwhulde gebracht aan ere-gou-
verneur Ir. A. Mariën die voorzitter
was van de Bestuurscommissie van
de school. Hij wees op de hoge ver
diensten van de heer Mariën als baan
breker voor de economische vooruit
gang in de provincie Oost-Vlaanderen
en op zijn bijzondere attentie voor het
technisch onderwijs.
Na een ogenblik piëteitsvolle stilte
kon de eigenlijke studienamiddag be
ginnen met een welkomwoord te
richten tot de talrijke aanwezigen on
der meer de heer kabinetsattache
Bienfet, vertegenwoordiger van de h.
Minister van Landbouw, Prof. Baptist,
pro-rector van de Rijkslandbouwhoge
school, de heren Volksvertegenwoor
digers De Nolf en Maertens, de Heer
Van den Abeele, secretaris-generaal
van de Nationale Unie der Belgische
Melkerijen, de heer Brinkman, hoofd
van het Zuivelconsulentschap van de
Belgische Boerenbond, verschillende
professoren en assistenten van de
Rijkslandbouwhogeschool en de Rijks
veeartsenijschool, inspecteurs, zuivel-
consulenten en ambtenaren van offi
ciële en vrije organisaties van het
Zuivelwezen, de afvaardiging van de
Nederlandse wetenschappelijke instel
lingen en zuivelinstaties en de zeer
talrijk opgekomen directeurs van zui
velfabrieken zowel uit Wallonië als
uit alle delen van het Vlaamse lands
gedeelte.
Na deze inleiding werd het woord
verleend aan dhr. ir. A. Naudts, direc
teur van het Rijkszuivelproefstation
te Melle die het proces van de ver
zuring bij de kaasbereiding behandel
de. Achtereenvolgens werd het ver
loop van de zuurheidsgraad bij de be
reiding en de rijping van Gouda kaas
besproken en de taak van de zuur-
ontwikkeling bij de bereiding toege
licht. Deze zuurontwikkeling speelt 'n
belangrijke rol bij het concentreren
het houdbaar maken, ook op de smaak
en het uitzicht van de kaas. Deze zeer
gedocumenteerde lezing werd beslo
ten met het bespreken van de fakto-
ren die een invloed hebben op de
zuurontwikkeling tijdens de kaasbe
reiding en die kunnen ingedeeld wor
den enerzijds in melk en zuursel, en
anderzijds een aantal bereidingsfak-
toren.
De planning der bedrijfskontrole
voor bereiding van kwaliteitskaas was
het onderwerp dat door dhr. Ir. E. Van
de Gehuchte, professor aan de R.H.
T.S. voor Landbouw en Landbouwin
dustrieën behandeld werd. Aan de
hand van goed gekozen aanschou
wingsmateriaal werd een overzicht
gegeven van de verschillende metho
den die het mogelijk maken de kon-
trole uit te voeren op de meest ra
tionele manier. Deze kontrole heeft
betrekking op de hoedanigheid van de
melk, de hulpgrondstoffen, de berei
ding en de kaassamensteling. Uit dit
alles kan besloten wordep dat de kon
trole niet kan beperkt blijven binnen
het raam van een eenvoudige boek
houding, maar dat men door metingen
en testen de gevaarlijke afwijkingen
moet kunnen onderscheppen en even
tueel kunnen opheffen.
Dr. K. L. Devriendt, directeur van
de Nationale Zuiveldienst belichtte de
toekomst van onze kaasindustrie.
Eerst en vooral werd de toestand ge
schetst in het licht van de objectie
ven van de Belgische zuivelpolitiek
sedert 1950, waarna een overzicht ge
geven werd van de feitelijke ontwik
keling van de kaasnijverheid in ons
land gedurende de laatste 10 jaar. Na
uitvoerig de invloed besproken te
hebben van de beschikkingen van het
zuivelreglement van de E.E.G. dat in
1964 in voege treedt, werd de aan
dacht gevestigd op enige wel bepaal
de problemen van zuivelpolitiek. fa-
brikage en commercialisatie waarvan
de oplossing een belangrijke rol zou
kunnen spelen en de toekomst van de
Belgische kaasnijverheid merkelijk
zouden beinvloeden.
In zijn slotwoord legde directeur
Ir. De Baere de nadruk op het feit dat
de valorisatie van de melkproduktie
in meerdere kaasassortimenten de
verder te bewandelen weg is en wees
er op dat onderwijs en voorlichting
de hefbomen van de vooruitgang zijn.
De secretaris.
