U
l.
fuwló
Bakvisjes
GERECHTEN
MAN N 4r
NAAIMACHINE*
Wij waxen vooi U in Parijs, waai mannequins van
drie tot zeventien jaar de nieuwe lijn in de kindermo
de vooistelden.
COIFFURE 1900?
Wij zagen bij «Virginie» het
nieuwste Franse kinderkapsel.
Nu... niet bepaald iets om heel
enthousiast over te zijn. Het
haar was kort geknipt met een
onnie. die vanaf de kruin op
..et voorhoofd viel. Als u nog
ergens een kinderportretje uit
de jaren rond 1900 hebt, kunt
u daarop zien wat met die
nieuwe Franse haarmode voor
kinderen onder de tien jaar
bedoeld wordt.
De modellen, die wij gezien
hebben, schonken meer vol
doening. Alleen vonden we het
jammer, voor de toch al zo
ernstige Franse jongedochters
dat zij in het najaar zo som
ber gekleed moeten gaan. Dt
manteltjes waren veel van
donkerblauw en zwart, de ja
ponnetjes van grijs. De show
zette zelfs in met een grauw-
gekleurd ensemble. Een man-
neguintje van nauwelijks 12
jaar droeg een anthraciet-
grijs recht jasje op een plissé-
rok Daaronder werd zowaar
een zwarte pullover gedragen,
terwijl het jasje gevoerd was
met zwart bont.
Zo moest ons oog ook even
wennen aan het grijze kleu
terjurkje, dat een fantasieloos,
platliggend knopen en een laag
ceintuurtje gesloten werd en
dat een aangezette rok bezat
van vlatte piissé's. Het deed
denken aan de terecht nog
steeds zo graag geziene blazer-
tjes met een vlissérokje.
AVONDJURKEN
MET ALLURE
VIRGINIE is pas op haar best
met de ensembles. De kleuren
en lijnen zien we bij die en
sembles ineens heel anders
worden, in ieder geval vlotter
en naar ons lijkt voor het kind
zelf prettiger om te dragen.
Beeldig was een ensemble, dat
bestond uit een grijze panta-
Ion en witte blouse en een
grappig bovenstuk en een hoog
aangezette plissé-rok had.
*Virginieheeft de laatste mo
delijnen ook binnen het zelf
standige mode-domein van de
kinderkledina geïntroduceerd.
Franse kindertjes kunnen
voortaan de echte H- en A-
lijn dragen. De mantels voor
grotere meisjes zijn recht, met
de ceintuur en de zakken laag
op de rok geplaatst, terwijl de
japonnen lage lijfjes (*long-
torsoen klokkende rokken
hebben. De mouwtjes van de
japon zijn kort en nauw om de
■m aesloten.
Het klinkt ontegenzeggelijk
eigenwijs als we horen praten
over kinderkleding en A- en
H-lijn. Toch hebben we bij
«Virginie» in dit genre zeer
goede modellen gezien. Bij
voorbeeld een manteltje met
recht bovenlijfje, dat met drie
rugloos vest met voorschootje
van beige suède. Eveneens
werden we netroffen door een
duur uitziende, maar van een
verfijnde smaak getuigende
qroen-suède ensemble bestaan
de uit een recht jasje, waarvan
de fantasie-zakjes over de
klokkende rok vielen en waar
bij een knalgele pullover ge
dragen werd.
De avondjurken voor het
jonge meisje hebben voor onze
smaak te veel allure, althans
meer allure, dan wij voor on
ze bakvissen zouden wensen.
Er waren zwarte tafzijden ja-
ponnentjes met lange rugde-
colletées en witte badiurkjes
van zijde met een glinsteren
de metaaldraad doorweven. De
lijn van het avondtoilet was
langgerekt tot de heupen met
een nauwe taille en een wijde
rok.
Wat dunkt U dames, van deze twee creaties Links. Catimini van Balmain, Parijs, is een gekleede
deux-picce Rcclits, prime\ère, is meer een nainiddagtoiiet met veel gratie.
COIFFEF.RSCHOOL
MAGIC
Statiestraat 10, GENT-Zuid.
Dames en Heren. Vak. voll. op
leid. Wett. diploma. Tel. 256.253
747
XJe- Qaajd. ikuv
(Jood ukuzfidl
DEIIJK TEGEN
'fé- en tandpijn
Cnep m
POEDERS dn d
20 (r t
CACHETTENd
lABORATOJUAO" MANN.
GROENTEN EN FRUIT
DROGEN
(vervolg)
1) Appelen en Peren
Schillen en met een appel
boor ontpitten, daarna in schij
ven snijden en om ze witgeel
te houden, onderdompelen in
een oplossing van lkg zout op
100 lit water of sulfateren (1
koffielepel solfer per 25 kg
fruit) .d.w.z. onmiddelijk na het
drogen solferbloem onder bran
den.
Het drogen begint op 45°C Om
te eindigen op 80"C.
Appelen en peren mogen niet
drogen tot ze breken. Ze moe
ten voos blijven maar mogen
geen vocht meer afgeven als
men ze doorsnijdt.
Niet al te rijpe peren in 2 of
4 snijden, in suiker water half
mals koken, laten uitlekken,
met de snee naar onder leggen.
Als ze half droog zijn tussen
twee zuivere planken plat
drukken, verder laten drogen,
niet te hard laten worden.
2) Pruimen en krieken
Deze worden geheel gelaten
en gedroogd op een warmte
graad van 45 tot 70'C. Alleen
soorten nemen met vast vlees
b.v. de Nantese of St. Katha-
rina.
3) Perziken
In twee snijden, ontstenen en
met zwaveldamp behandelen.
Bij een warmtegraad van 45
tot 70"C. langzaam lafen drogen
4) Aalbessen en Druiven
Van de steel ontdoen en dro
gen on pen warmtegraad van 60
tot 70"C.
5) Erwten
De erwten moeten mals zijn
anders is de smaak minder
goed. De variëteiten Krombek
en Exnres ziin hiervoor bijzon-
de geschikt. Nadat ze geoeuld
ziin legt en ze even in ko
kend water en droogt op
70°C. Men kan ze zeer goed
drogen in een bakoven, nadat
het brood er uit genomen is
de ovendeur met een soleet
openlaten om de waterdame
te laten ontsnappen, 's Ande
rendaags stookt men de oven
nog een beetje om alles goed t<
laten nadro»en. Duur van dro
gen 3 uur Erwten splitten of
barsten bij de hoge tempera
tuur. 100 kg erwten met neul
geven ongeveer 40 kg groene
erwten of 8-10kg gedroogde
erwten.
6) Prinsessen
De rinsessen ontdoen van
de vezels, doorbreken en was
sen. Regenwater koken met 10e
zout oer liter. De prinsessen er
inwerpen en eventies laten op
koken (als 't water opnieuw
kookt, is 't voldoende). De
prinsessen worden in een zui-
ren doek of man-t geschenf om
uit te lekken. Daarna worden
ze oo een stramienen raam of
een gesnannen doek boven of
onder de stoof gedroogd ofwel
in de ov»n «eniaatst na 't bak
ken. De gedroogde Prinses*»-
worden bewaard fn een blik
ken doos of liinwndAn zakie
Voor 't gebruik worden ze één
nacht in kond water geweekt
n verder bereid als verse
groenten.
7) Snijbonen
Jonge snijbonen worden ont
daan van de vezels en in reep
jes gesneden. Verder gekookt,
gedroogd en bewaard als prin
sessen.
8) Specerijkruiden, Peterse-
5) Selderie
Wordt eerst in stukjes gesne
den, daarna gemengd met zouf
Zulke selderie wordt slechts ge
bruikt voor de soep.
6) Zuurkool:
10kg witte kool. lkg zout,
25 peperbollen. 2,51 botermelk.
Verwijder de buitenste blade
ren. sniidt de kool in vier. het
harde deel wegnemen Elk V*
deel heel fijn snijden. Breng
de kolen, laag voor laag in een
pot en strooi er telkens wat
zout en hier en daar peperbol
len tussen en druk telkens goed
lie. Look Selderie, Bonenkruid aan ue botermelk of zure ont-
Dragonkruid. - •*-T
Wassen, in volle lucht laten
opdrogen en verder drogen zon
der eerst te koken. In blikken
doos bewaren.
9) Droog Soepgroentemengsel:
De groenten afzonderlijk dro
gen en vevolgens mengen. Bc
waren in blikken dozen of lin
nen zakjes.
GROENTEN IN ZOUT
1) Snijbonen
de
De snijbonen ontdoen
vezels en in reepjes snijden.
Daarna in een zuivere aarden
pot schikken. Menmag ook in
de pot een proper linnen zakje
hangen waarin de bonen ge
bracht worden. Eerst een laag
zout. daarna een laag groenten.
De snijbonen mogen ook ge
mengd worden met het zout
(1 kg op 10 kg groenten.) Bo
venop komt peterselie, ge
mengd met zout (door de Peter
selie behouden de eroenten hun
groene kleur), dan een zuiver
doekje, waarop een schalie of
een plankje, en dan perst men
met een gewicht. De potten, die
gebruikt worden om groenten
te bewaren, worden eerst goed
geschuurd met heet sodawater
daarna meermaals gespoeld met
zuiver water en buiten gelegd
om te verluchten. Voor het ge
bruik worden ze ingewreven
met zout.
2) Prinsessen
Worden ontdaan van de ve
zels. doorgebroken en verder
verd»* behandeld als snijb.
3) Erwten
Na gepeiild te ziin worden
ze behandeld als snijbonen
4) Witte Kolen
Worden in reepjes gesneden
en gewassen Daarna laat men
ze goed uitlekken. Men schikt
ze in een aarden pot. laag om
laag. zout en kolen: tussen ie
der laag worden 3 tot
perbollen gelegd. Bovenop een
laag zout: daarna worden ze
goed geperst met een zwaar ge
wicht.
roomde melk er opgieten.. Leg-
bovenon een doek of tweedub
bel perkamentDanier. zodat de
kool goed afgesloten is. Leg
hierop een zuiver plankje en
dan een zwaar gewicht of zui
veren steen Sluit de Dot af met
papier en koord. Laat gisten
od een koele plaats.
In 't begin moet de pot om de
14 dagen nagezien worden.
Komt er zo schimmel op ver
ander dan het doekje of het pa
pier reinigt het plankje en
de steen heel goed. Men kan
er in plaats van karremelk, ook
10 g jeneverbessen onder men
gen. Na twee maanden kan
zuurkool gebruikt worden.
Voor het gebruik goed spoelen.
Dit is de sierlijke Saxifraga pyra-
midaiis, een mooie witte tijdelijke
kamerplant, die gemakkelijk te
onderhouden is.
De grootste keus van Uw streek BERN1NA, ANKER
en andere goede merken.
Naaimachines kompleet vanaf 4.950 fr. met 10 jaar
waarborg. Verkoop kontant - Krediet. Herstellin
gen aller merken met waarborg.
N'AAIMACHIENMEKAN'IEKER
André EECKHOUDT
HELDENLAAN, 30, ZOTTEGEM - Telefoon 70.01.30
