HORECA UNANIEM: KARNAVAL WAS
WEER ZO, PRIJS KOP KOFFIE ONVERANDERD
G-KARNAVALBAL
SLUIT DE REEKS
10 - 17-2-1978 - De Voorpost
ledereen is het er reeds lang over eens dat de polsslag van
het sociale, maatschappelijke, kulturele en zelfs ekono-
mische gebeuren, best gevoeld wordt bij de, in archaïsch-
administratieve taal zogenoemde, drankslijterijen.
Vooral in een stad, zoals Aalst, speelt een belangrijk stuk -
en een bepaald facet terzelfdertijd - van het gemeenschaps
leven zich onverminderd af om en nabij de tapkast.
Terwijl de uitzetter - niet verwarren met uitzitters, zetter -
en de brouwerijen het sajdo van het voorbije Karnaval reeds
in meer of min liters - hektoliters allicht - hadden opge
maakt waren onze stedelijke kasteleins nog druk doende
met de «grote restauratie» van hun «etablissement» na de
driedaagse stormloop.
Intussen hebben echter ook
zij de haast doorlopend rin
kelende karnaval-kassa's af
gesloten en kan de intensi
teit van het grote gebeuren
best worden nagetrokken
door het aftasten van de
soms berekend voorzichtige
reakties (de fiskus, weetje-
wel!) van de man of de
vrouw achter de schenk-
bank.
Meteen was dit ook een
dankbare gelegenheid om
even na te gaan of de jong
ste, door de ekonomische
zaken minister uitgevaar
digde, prijsvermindering
van vijf frank - ofte één Bei-
ga - voor het klassieke bakje
troost - of moeten wij niet
eerder schrijvenClaes-
sieke - al dan niet wordt
opgevolgd in de Aalsterse
«Café's».
KARNAVALMAANDAG
BLIJFT TOPPER
In het algemeen kan men
besluiten dat de tapkranen
vooral op de tweede karna-
valdag in hun beste doen
zijn geweest. Zoals dit
eveneens vorige jaren het
geval was blijft karnaval-
zondag zelf steeds een stuk
onder de maat van zowel
maandag en dinsdag. Dit
jaar echter lijkt «vasten
avonddinsdag» toch iets
rustiger te zijn geweest dan
gebruikelijk al nam dit niet
weg dat, zelfs met iets min
der karnaval vierders, de
omzet van gerstenat toch in
de nabijheid bleef van het
maandagse peil. Bij de
«grote overrompelingen»
der Kafee's gaat de verkoop
yan geestrijk- en ander
vocht niet steeds in dezelf
de mate mee als de toeloop
De lossende en springende
pretmakers, die van het ene
naar het andere kafee dei
nen, slagen er vaak niet in
om, in het kluwen en het
gedrang van een joelende
meute, de steeds stem-
mingbrengende en soms
ook dorstlessende pintjes
te bemachtigen. Voor de
«kafeebaas» en de «gar-
gons» betekent dit wel
ekstra drukte maar geen
ekstra drankomzet. Som
mige «herbergiers» houden
het er bij dat de omzet toch
iets lager lag dan vorig tap-
jaar Vooral zondag en
dinsdag zouden een 10
15% minder hebben opge
leverd. Toch ziet het
grootste gedeelte niet zo
veel verschil met andere ja
ren.
GROTE MARKT:
EPICENTRUM?
Dat het karnavalgebeuren
zich meer en meer om en
nabij de Grote Markt gaat
afspelen hoorden wij - uiter
aard - vooral op de Grote
Markt beweren. Misschien
zit er al bij al toch wel een
grond van waarheid in deze
bewering.
Of scherven, op zichzelf
dan, al dan niet geluk aan
brengen voor de Horeca-
mensen willen wij in het
midden laten, maar een
ekstra uitgave voor nieuwe
pinten en glazen allerhand
betekent het voor hen zon
der meer.
Terwijl reeds vorig jaar van
een werkelije «pintenslag»
werd gewaagd lijkt dit jaar,
over heel de lijn, de glas-
schervenberg nog grotere
afmetingen aan te nemen.
Volgens de bekomen infor
matie terzake zou men zelfs
van een verdubbeling de
«glas-braak» mogen spre
ken.
Naargelang de onderschei
den kafees veel of niet zo
veel, woelig of minder woe
lige, pinten-snellers of ta
fel-dansers mochten ver
welkomen bleven er van om
en nabij de tweehonderd tot
zegge en schrijve - zelfs een
kleine vijfhonderd tal pinten
in de slag; gesneuveld en
vermist.
Toch mag men hieruit niet
besluiten dat het er dit jaar
minder beschaafd zou aan
toegegaan zijn. Over het al
gemeen heeft men de in
druk dat er minder moedwil
lige schade werd aangericht
en dat er tevens minder bal
dadigheden te noteren vie
len.
Met de overeengekomen -
Horeca-verbond-karnaval-
prijzen is er toch iets spaak
gelopen. Terwijl was voor
opgezet dat het karnaval-
pintje - al of niet met ruim
bemeten feestkraag - niet
duurder zou verkocht wor
den dan twintig frank -
dienst en BTW inbegrepen -
blijkt dit echter slechts voor
de helft opgevolgd te zijn.
Men liep dus de kans dat
men even vaak vijfentwintig
frank diende neer te tellen
voor hetzelfde pintje als de
vooraf aangekondigde twin
tig frank en dit naar gelang
de plaats waar het getapt
werd.
«QUARTIER LATIN»:
OVERDREVEN
Werkelijk bij de haren ge
trokken waren de prijzen in
sommige «gelegenheden»
in de buurt van Hopmarkt
en Korte-Nieuwstraat. Men
noteerde er prijzen die
varieerden tussen 30 fr. en
45 fr. voor het gewone
glaasje pils en van 50 fr. tot
6 fr. voor het zogenoemde
«duurdere» bier. Voor de
karnaval-koffie lag de prijs
in de meeste kafees, om en
nabij de dertig frank en voor
de «zware» bieren hield men
het bij 35 fr. Het resultaat
hiervan is echter geweest
dat de omzet van «zwaar»
bier een flink deuk heeft ge
kregen ten gunste van de
gewone pilsjes. De karna-
valvierder heeft zich dus
niet bij de feestneus laten
nemen en op deze wijze ge
demonstreerd dat hij de
prijs voor wat lol niet on
beperkt wenst te laten op
drijven. Sommige nieuwe
uitbaters steken het niet
onder stoelen of banken dat
zij niet overdonderd zijn
door het Aalsterse karnaval-
battement. Zoals alles te
Aalst, zeggen deze vroegere
buitenstaanders wordt ook
het karnaval fel over het
paard getild. Toch vindt
men hier ook dat het op
zichzelf bekeken, een groter
gebeurtenis blijft vooral dan
voor de sektor Horeca. Toch
moeten de deelgemeente-
lijke kermissen, welke tel
kens over een ganse week
worden uitgesmeerd, zeker
niet onderdoen, wat de op
brengst betreft, voor de ne-
ringdoenerij ter plaatse. Bo
vendien gaat het er ook wat
rustiger aan toe, zodat ie
dereen op tijd en stond,
zonder gedrang noch le
vensgevaarlijk handen en
voetenwerk, aan zijn natje
en zijn droogje komt. Zo
bekeken, aldus nog een de
zer flink van de tongriem
gesneden drankslijters,
weegt het werk, het zweet
en de angst niet op tegen
de, anders niet te versma
den voordelen. Op bepaalde
momenten kan men het
«volk» niet aan en niets is
zo teleurstellend voor een
«Kafeebaas» als het feit dat
men, zij het noodgedwon
gen, zijn klanten niet be
hoorlijk kan bedienen.
«Misschien zoek ik het vol
gend jaar alleen nog bij war
me en koude hapjes waar
door het geheel overzichte
lijk en de netto-opbrengst
wellicht dezelfde blijft, «al
dus nog deze nuchtere, niet
Aalsterse-Karnavalistische.
Horeca-visie.
Nog andere «eerstejaars»
zijn best tevreden met de
ganse bedoening van kar
naval en vinden het fijn zo
iets te kunnen meemaken.
GOEDE
ZAKEN
Op de ene plaats al gemak
kelijker dan op de ander kre
gen wij dan toch een duide
lijker beeld van de lukratie-
ve betekenis van deze drie
dolle dagen van ongebrei
deld plezier en vertier. On
omwonden komt het hier op
neer: drie dagen karnaval
staan voor de gemiddelde
kafee gelijk met een gewo
ne maandelijkse omzet.
Voor de broodjes- en hap
jeszaken zijn deze drie da
gen gelijk te stellen met
twee weken-doordeweeks-
draaien.
Dat het natte-koude weer
ergens de omzet van zowel
kafees als eetgelegenheden
heeft opgeduwd kan gere
delijk worden aangenomen.
Vooral de eetgelegenheden
hebben opmerkelijk beter
gewerkt dan bvb. vorig jaar.
Vooral niet-Aalstenaars
zochten soelaas, en ver
sterking van de inwendige
mens, in de nabijheid van
hete kookfornuis om de
klamme kou uit de leden te
schudden.
En om de regel te bevesti
gen zijn er dan hier en daar
nog die uitzonderingen
waar het nog beter liep dan
bij vorige karnaval. Vooral
de 20fr. - konsommaties
gingen daar een flink stuk
de hoogte in ten koste van
de «zware bieren» die tot op
de helft terug zijn gezakt.
Meteen verdubbelde echter,
in vgl met vorig jaar, even
eens het aantal gesneuvel
de bierglazen. Vooral bij de
stormloop van karnaval-
maandag bleven, door de
onmogelijkheid om tijdig af
te ruimen, alleen reeds 80%
van de onder de voet gelo
pen bierglazen in de slag.
Al weegt dit verlies ge
middeld 7 fr. per glas, on
getwijfeld voor een stuk
door bij de batig saldo be
rekening toch ziet haast
niemand hier een reden om,
zoals sommigen reeds heb
ben gedaan, naar de
plastiek-wegwerpbekers
over te schakelen.
Tenslotte werd door een der
nieuwst gekomen uitbaters
een lans gebroken voor het
onveranderd houden der
prijzen, zowel ter gelegen
heid van karnaval als bij het
jaarlijkse kriterium. Vol
gens deze, zou de sterke
meeromzet zeker de meer
kosten en de meerlast der
eksploitatie kunnen opvan
gen.
Bij die meerkosten denkt
men dan onmiddellijk, zo
wel aan de inzet van meer
personeel, achter de tap
kast als aan de kelners die
moeten zorgen voor een be
hoorlijke opvangst van de
overtalrijke drinklustigen.
Doordat deze ekstra hulpjes
alleen maar «fiskaal-vrij»
een hand wensen toe te ste
ken raken de meest Horeca-
mensen telkens weer met
hun «kontroleur» in de slag
als het over hun bedrijfson-
kosten gaat. De beroeps- en
gelegenheids «witte vesten»
die zich, drie dagen lang,
met ware doodsverachting
middenin het strijdgevoel
handhaven houden aan dit
alles behalve verhakkelde
kledij, stukgetrapte schoe
nen, gekneusde ribben en
dies meer, ook nog een ge
middeld maandinkomen
over. En dit is dan voor hen
de gelukkige keerzijde van
de karnavalmedaille.
KOPJE KOFFIE WORDT
NIET DUURDER
Of het een kollektieve kar-
navaleske nawerking was of
de gewone dagelijkse han
dige flegma van de typische
«kafeebaas», wie zal het
zeggen? Het is echter een
feit dat Horeca-Aalst ei zo
na aan een prijsverhoging
van ongeveer vijf frank-min
of meer- toe was. Aange
spoord door de oproep van
de minister van ekono
mische zaken om een alge
mene prijsverlaging van 5
fr. per kop koffie toe te pas
sen heeft elke koffieschen-
ker-«café»-uitbater zo met
een voor zichzelf beslist de
normaal door te voeren
prijsverhoging niet toe te
passen.
Maar alle gekheid op een
stokje!
Als de prijs van het «bakje
troost» met 5 fr. moest da
len dan is dit inderdaad
gebeurd als men de huidige
prijs vergelijkt met de kar-
naval-prijs. Naar de letter
van de ministeriële beslis
sing is er te Aalst dus zeker
een voorbeeldig en wellicht
uniek gevolg gegeven aan
het verzoek van minister
Claes.
Als men echter de huidige
prijs vergelijkt met het ge
wone gangbare tarief van,
voordien, dan is er niets
veranderd, noch positief
noch negatief?
Bij onze rondgang van «Ca
fé» naar «Café» van kopje
koffie naar kopje koffie,
dienden wij achtereenvol
gens een bedrag neer te tel
len dat varieerde tussen 20
fr. en 30 fr. naargelang het
zelfde- of éoortgelijke-
zwarte brouwsel al of niet
met meer luister en meer
franjes werd gepresenteerd.
Horeca-voorzitter Remi
Buys vertelde ons zonder
omwegen dat de opgelegde
prijsvermindering niet kan
worden gevolgd. «Daar waar
de koffieprijs zelf is ver
dubbeld in vergelijking
met» twee jaar geleden, is
onze prijs praktisch onver
anderd gebleven. «Als er
bvb.voort jan.1978 nog 23
fr. werd gevraagd voor een
behoorlijk geserveerd en
gepresenteerd kopje kof
fie, gemaakt bovendien van
steeds versgemalen eerste
rangskoffiebonen, dan is
hierbij slechts 2 fr. toege
voegd om de verhoogde
BTW-druk op te vangen.»
«Als men nu van deze 25 fr.
zo maar 5 fr. moet laten
vallen, dan moet dit ten
koste -en ter laste-gebeuren
van de kwaliteit van zowel
produkt als presentatie».
«Dit betekent zonder meer
dat wij afbreuk zouden doen
aan het algemene kwali-
teitsnivea van onze bedrij
ven». «Trouwens», aldus
Horeca-voorzitter Buys,
verder, wij geloven dat deze
ministeriele maatregel niet
bedoeld is voor de kop kof
fie die nog verkocht wordt
tegen een prijs van 20, 25 of
30fr.» «Stel U even voor dat
men ook in de groot-waren
huizen en super-markten de
huidige prijs van 15 fr. ot b
fr. met 5 fr. dient te verla
gen».
Volgens Remi Buys zou ze
ker 90% van de Aalsterse
Horeca-leden niet meer vra
gen dan 25 fr. dienst en
BTW inbegrepen, en dit is
een redelijke en verant
woorde prijs. Het is alge
meen bekend dat het natio
naal Horeca-bestuur zich
weigert neer te leggen bij de
ministeriële beslissing.
Men gaat er hierbij van uit
dat geen eksakte numerieke
prijsvermindering kan wor
den opgelegd zolang er
geen maximum noch mini
mum-prijzen werden be
paald.
VAN PLASTIEK-FILTER
NAAR «ESPRESSO»
«In Concreto» is er dus
niets veranderd wat de prijs
van de uitgeschonken koffie
aangaat.
De laagste prijs welke wij
noteerden bedroeg 20 fr.
Hier werd de «hotelporce-
lein-kop «bloot» gebracht
met de plastiek filter boven
op. Op de rand van het
schoteltje lagen in de slag
orde een plastic roerstokje,
suiker in een zakje en melk
poeder in een dito-omhul
sel. Als zoethoudertje sloot
nog een cellofaanverpakt
spekulaasje de attributen.
Hier geen overdreven- of
overbodige lukse, maar ge
woon koffie met alles wat er
bij hoort op de stroomlijnde
manier van de groot-kon-
sumptie.
Voor 25 fr. werd de koffie
versgemalen en via de «es
pressomachine «klaarge
stoomd» en geschonken in
een soort opgewaardeerde
restaurant-kop. Kop met
schoteltje werd gebracht op
een klein dienstplaatje
waarop verder individueel
verpakte klontjes, en melk
kannetje en-een koekje er
bij. Uiteraard was het lepel
tje eveneens vlakbij.
Onze 30 fr.-koffie werd dan
op zijn beurt vers gehouden
in een boeren-blauwe kop
je, vergezeld van room in
een boeren-blauw kannetje,
bijhorend boeren-blauw
schaaltje voor de gesofisti
keerd onverpakte suiker
klontjes en enkele koekjes
van een gekend assorti
ment. Dit alles werd aange
bracht en gepresenteerd op
een bijpassende dienst-
schaal.
Naar ons gevoel leek ons de
bijhorende prijs, voor deze
onderscheiden «bakjes
zwart» van diverse pluima
ge, allerminst overdreven.
Wie dus goedkoop koffie
wenst te drinken kan dit on
veranderd best thuis doen,
al of niet zelf gezet opge
diend of welwillend gezet
;en liefdevol op bed ge-
ali cr 5 Fr
kan ik cte flvitspe
met Jjiwoudm
bracht door uw partner. En
als dit zo nodig nog goed
koper moet kunnen dan is
het best dat de koffieprijs
zelf nog even gaat dalen.
Wie uit koffie gaat drinken
betaalt niet alléén voor het
zwarte aftreksel maar kool
er de gewenste entoural
en sfeer voor een stuk M
En wie gaat daar een pri
op plakken?
Tijdens de reeks bals die kdrnavalvierend Aalst in de voorbije
periode in de greep hield, was het karnavalbal van de Gene
rale Bankmaatschappij opnieuw één der toppers, zaterdaga
vond 11 februari.
Na bijna een week rust, keerde karnaval nog even op zijn
stappen terug om de Keizershallen een avond en bijna een
anefet lang in de gloed te zetten.
We bemeriaen vanwege de
Generale Bank een groot aan
tal leden van de direktie o.a. de
heren Jean Van Innis, voorzit
ter van de Direktieraad Willy
Suetens. direkteur, Frans Stal-
paert en Paul De Man, onderdi-
rekteurs. Van de personeels-
kring en de vriendenkring ver
melden we de heren André De-
nenijns en Louis Hemmerijckx.
Het bal mocht zich bogen op de
aanwezigheid van heel wat
vooraanstaanden uit het
stadsmagistraat en het poli
tieke midden: de schepenen
Bourlon, Roels en Blommaert,
stadssekretaris Chris Willems
(verkleed en dus incognito), de
volksvertegenwoordigers Galle
en Caudron, en de heren Van
Hoorick, Hutsebaut en De
Stobbeleir. Ook de voorzitter
van het feestkomitee Frans
Wauters was aanwezig. Ver
ontschuldigd wegens ziekte
was evenwel burgemeester
D'Haeseleer.
Om ongeveer 22 uur begon
het orkest «Actif Club» aan zijn
meeslepend repertoire, nadat
Jan Joos daartoe het sein had
gegeven door de aanwezigen
in korte woorden welkom te he
ten.
Langzaam werden de nog
leegstaande plaatsen bezet. Er
waren veel verkleden, ook in
groep, die aan het bal een kleu
rig en vrolijk vertoon gaven.
Voorzitter Simon D'Hondt en
de leden van de «Prinsenka
mer» hadden enige binnen
landse en buitenlandse groe
pen naar Aalst uitgenodigd ter
gelegenheid van de prinsen
dag, en kwamen die avond
eveneens als gast naar het bal.
Er waren evenwel slechts en
kele karnavalgroepen komen
opdagen vanwege het slechte
en gevaarlijke weer langs onze
noordergrenzen. Uit Duitsland
was een afvaardiging aanwe-
Generulovakoningin van hel
G-bal (EL)
zig van de «Fidele Kólner». Ui-
Nederland mocht de Prinsen
kamer, en dus ook het G-bai,
de «Palenbijters» van Zoeter-
meer verwelkomen, en uil
Mortsel «De Lobbes» ('s an
derendaags op de Prinsendag
kwamen er nog enige afvaardi
gingen opdagen)
Een karnavalbal is geen kar
navalbal zonder de deelname
van de karnavalpersonalitei-
ten. Rond 11 uur haalde Jan
Joos ze op het podium: Prins
Michel, Keizer Kamiel met zijn
Kamillekes, Bloemenfee
Magda en ajuinboer Albert
Verbestel. Ook de
G-bankpersonaliteiten moes
ten op het podium komen, ver
gezeld van de leden van het
feestkomitee, prinsenkamer en
de aanwezige karnaval-
delegaties. Medailles werden
over en weer omgehangen en
herinneringsgeschenken uit
gewisseld.
Frans Wauters bedankte ten
slotte hen die zich voor 't wel-
lukken van karnaval hadden
ingezet.
Hierna blies Keizer Kamiel
het vuur weer aan. en sleepte
de zaal mee - en de dansvloer
vol - met een zevental van zijn
karnavalsongs. Niets dan lof
ook over het orkest Actif Club,
evenals op het Katrienenbal de
week ervoor.
Intussen was het tijd gewor
den voor het défilé waar velen
voor ingeschreven hadden.
Aan het «-bal zijn immers
mooie prijzen verbonden. De
zeven leden tellende jury had
het niet gemakkelijk.
Bij de dames merkten we o.a.
op: een zwarte Lola, Laurette
van Aalst, de nabootsing van
de reuzin, een kleurige Fiffy,
Generalova, Bomma Bomma,
een Holly-Hobbie-figuur en
Corry Yodelaitie. (in deze vol
gorde namen ze deel aan het
défilé)
Bij de heren Lucifer, een jich
tige vader Abraham, een kleine
Sherlock Holmes die een snuf
felhond vóór zich uitduwde, ko
ning karnaval (nabootsing van
Boudewijns hoofd). Sinte Mar-
tine (dan de dolle mina's dan)
en een prachtige clochard
(«daugelekse klant van de
bank»).
Bij de koppels: Achiel en Po
liet Schot, Star Wars (met
prachtige gouden hoofddek
sel), de «nieuwe hostessen van
de bank» (echt karnavalesk
twee voil jeanetten) en twee
fijne Mecki-figuren.
Bij de kleine groepen: «slur-
fen» (tegenhangers van «smur
fen»?), en poppenboetiek (hol-
lie hobbie's), een cordon vrou
welijke politieagenten, de Loe-
loe's en Nana's van Bokassa
(met slang), een groep Marse-
pulami's («uit Robbedoes weg
gelopen»), en onze «Nationale
Drasj». de zeer originele uit
beelding van enige regen
wolken.
Bij de grote groepen: de
Op hel G-Bal. de heer en n.
Cornand. eerste prijs bij de
kategorie koppels (EL)
mooie oude kleren, de «Te
temoechen», een prachtig -
«El Paco Miloe e sus Desk f
reros» in Spaanse klede f
dracht (die spijtig genoe
hun dans niet konden beéir
digen) en de eveneen B
prachtige «Erfzonen», c V
(Griekse), «Peesjzakken>
die ons op een keurige Zortx
vergastten.
Uitslag: dames: 1 Generale
va. die meteen koningin va
het bal werd, 2. Lauretta va Ei
Aalst, 3. Corry Yodelaitie, 4 dl
Sophie, 5. Zigeunerin op ha= of
zondags, 6 Fiffy, 7. Winnie, f hi
Bomma Bomma, 9. Ni politie hi
getintj, 10. Hadja Fatna. in
Heren: 1. Daugelekse klari h<
van de bank, 2. De fiere mole
naar, 3. Lucifer, 5. Chariot,
Gust Noboddelair, 6. Oilsters
clown, 7. Sherlock Holmes,
Vader Abraham met jicht,
Carnavaleske G-clown, 10. Mi
arbitersflooit.
Koppels: 1 Star Wars, 2. Df
nieuwe hostessen van de Ge
nerale, 3. De Generale compu
ter doet het nog, 4. De foeirao
pen, 5. Achiel en Poliet Schot
6 Mecki's, 7. Lodewijk de der
tiende. 8. De slepkes. 9 Tvw
oiljsterse boerkes, 10. Hollk
Hobbies.
Kleine groepen: 1. De Atei-
den, 2. Drasj National, 3 Mar-
sipulami's. 4 Jespers en Co, 5
Wa dammen van de joor nog n
kennen doeng hemmen, 6. De
koninklijke narren, 7. Wit var
de blom. 8 De vrouwelijke pot
tie, 9. De Loeloe's en de Na
na's, 10. Niks speciaals.
Grote groepen: 1De Efzoner
ofte de Poesjzakken, 2. El Paco
Miloe e sus Destereros, 3
Schramoeillekrabbers, 4. De
Tettemoechen.
Vermelden we tenslotte dat de
eerste prijs van de kleine groe
pen 4.000 fr. bedroeg en voor
de grote groepen 6.000 fr.
Hiermee was het bal uiteraard
nog niet afgelopen. Kandidaat
prins karnaval Enrico liet zich
niet onbetuigd op het podium.
Ook Jean-Paul poogde enige
karnavalhits te zingen en riep
daarna prins Michel naar bo
ven. Ze brachten het bal weer
op temperatuur. Het was
vroeg toen het begon af te koe
len in de Keizershallen.
Wilfried Lissens
