lu Sint-Maarten
p komst is
ert Aalst feest
Sint-Annafeesten een sukses:
meer dan een kwart miljoen winst
KAV Sint-Martinus
tijdens de volgende maand
De Voorpost - 6.11.1987 - 3
november is het feest van Sint-Maarten, en dat betekent dat er in Aalst voor alle kinderen feest is.
is immers de brave goede heilige man die lekkers en allerlei speelgoed meebrengt, een
die hij te danken heeft aan zijn edelmoedig optreden toen hij met zijn vlijmscherp zwaard zijn
middendoor sneed om een arme naakte man te kleden. Een mooi gebaar dat van Sint-Maarten
een legende maakte.
Aalst wordt Sint-Maarten in ere gehouden. Men heeft er trouwens de figuur van Sint-Maarten als
Kuiuuiiuciiigc voor de hoofdparochie.
Opendeurdag
in bakkerij
\lfons Lowie
xjwie Alfons, bakker bij
Sint-Maartens genade en
iromoter bij uitstek van
de Aalsterse Vlaaiengilde,
iodigde het afgelopen
om g reekend niemand minder
aangi dan Zwarte Piet himself
specia ut om samen met Sint-
'schlla laarten (het duo is onaf-
'loe9< [heidelijk - een kijkje te
lgeWs omen nemen in de bak-
nden°( erij aan de Bo"eweg te
w W0( \alst). Een opendeurdag
proevi Se vooral de kinderen
tijd i iaar hun zin zal geweest
lindera ijn, want wie Sint-Maar-
ze ploe en zegt, die heeft het zon
en met ier
meer over lekkernijen
!r proe Is snoep en speculoos.
«rTals 'n dat was n'et eens
gekerx in- want de helpers van
3 erme iint-Maarten stroopten de
n, he« touwen tot over de elle-
ler wo wgen op en verdiepten
vachta ich in het vervaardigen
lfde 2d [jjj speculoospoppen, van
Je. *1® narsepein dat ze boven
in aoa ^en aard'8 w'sten te kleu-
ei«ten, van chocoladefiguren.
Yordt i ^at allemaal op een echt
kendi imbachtelijke wijze. Na-
werdt taurlijk kon je er ook zien
pportt^oe het ovenverse brood
it je zo graag eet of de
tekoeken, gemaakt
rden. De slotsom van
alles zal voorzeker ge-
st zijn dat een bakker
hard beroep heeft,
ir dat hij een schoon
iep heeft.
'as bezoek van zowat
tral. Onder meer ook
f Asse. Een lerares uit
sse maakte alvast een af
raak om met de kinde-
n van haar klas naar
alst te komen om een
inschouwelijke les over
tt bakken van brood en
tdere dingen te komen
dlgen. Naast de demon-
ratie kan men via een
ideo kijken naar de bak-
erij van Alfons Lowie in
n sissi >"e bedrijvigheid. Het
tzondi "bliek geraakte er haast
van et °P U'1 gekeken. Voor-
vriel bezoekers die plots zich-
lomi herkenden op de film
e te li e dateert uit 1976, waren
ats v pgetogen. En wat meer
as. ze werden bedacht
iet een mooi geschenk,
/en ^ertussen hadden Sint-
hure 'aarten en z'Jn helpers
:>estu ^den te kort om de vele
ie m< 'nderen- de mama's en de
eschila,)a s' de meters en de
,0 iuj( tIers. 'e begroeten. Al
en b n feregen ze van de goede
den e'"Se man een Pa'c'4et
eid ef 161 daar'n een lekkere
peculoos, snoepjes, een
n y landerijntje, en nog veel
•n ee leer lekkers mee naar
Aalst. Sint-Maarten kreeg vele kinderen op bezoek in bakkerij Alfons Lowie. Hij is niet voor niets de grote
kindervriend (a)
Hart. KAV en KWB Hei
lig Hart organizeren deze
avond.
Tenslotte vermelden we
nog het bezoek van Sint-
Maarten aan Rollerland,
waar de brave heilige man
op de Tragel 6 verwacht
wordt op woensdag 11 no
vember om 15.00 uur.
Aalst. Met kundige handen worden de snoepjes klaargemaakt (a)
en voorproefje van wat
ontrol ct °P I* november gaat
e grot 0rc'en wanneer de brave
echt op bezoek komt
^"fet zijn geschenken,
orde!)al Alfons Lowie bij dat
(fes de glimlach had, zal
£fp(iiemand verwonderen,
Zijn zaak floreerde. «Ik
ben er zelf ook góed bij
gevaren», zo zei hij, maar
zijn grote bekommernis
ging toch uit naar de kin
deren die tevreden huis
waarts konden gaan.
Met deze unieke en echt
geslaagde opendeurdag
wil de bakker nog niet
stoppen. Elk jaar zorgt hij
wel voor een of andere
stunt. Hij was onder meer
de eerste bakker die de
Franse kazen in marsepein
namaakte en volgend jaar
staat er alweer wat nieuws
op het programma. Maar
daarover wilde hij voorlo
pig nog geen woord los
sen. Er zijn immers kapers
op de kust!
Hoe maak je zelf speculoos
Bij ons bezoek aan bakke
rij Lowie hebben we van
de gelegenheid gebruik ge
maakt om een goed be
waard geheim te ontfutse
len aan een toch wat te
loslippig geworden Zwarte
Piet. Hoe maak je inder
daad de lekkere specu
loos?
Omdat we zelf geen uit
muntende keukenknech
ten zijn, willen we dat re
cept wel doorspelen, maar
dan op voorwaarde dat
men er alleen tijdens de
periode van het feest van
Sint-Maarten, gebruik van
zal maken. Het recept dat
we geven is goed voor het
maken van 5 middelgrote
poppen.
Men heeft nodig: 110 gram
boter of margarine, 90
gram lichtbruine baster
dsuiker, 1 gram zout, 3
eetlepels spekulooskrui-
den, 100 gram bloem, 1
lepel los geklopt ei, 100
gram zelfrijzende bakmeel
en eventueel 50 gram
amandelen.
Hoe maak je dat alles nu
klaar? De boter, met de
suiker, het zout de kruiden
en desgewenst ook een tik
keltje citroensap uitroeren
tot een zachte massa is
ontstaan. De bloem en het
ei erdoor roeren, daarna
het bakmeel erdoor kne
den. Men kan daar nu ook
nog fijn gehakte, gepelde,
geroosterde amandelen in
verwerken. Het deeg op
een koele plaats laten op
stijven en bij gedeelten in
een met het bloem be
strooide speculoosplank
drukken.
De stukjes deeg horizon
taal met de plank gelijk-
snijden en de plank met
een flinke klap omkeren.
De poppen dan op enige
afstand van elkaar op een
beboterd bakblik leggen.
Het bakblik is een warme
oven van ongeveer 170
graden plaatsen en hierin
gaar en bruin laten wor
den. Dat zal ongeveer der
tig minuten baktijd
vergen.
Vervolgens de speculoos
laten afkoelen en daarna
van het bakblik nemen.
Een tip: het beste is het
deeg bij voorkeur enkele
dagen van te voren te ma
ken, waardoor het gemak
kelijker uit de vorm los
laat. Het deeg in een folie
verpakken en koel
bewaren.
Speculoos
Men kan zich ook afvra
gen waar het woord specu
loos vandaan komt. Paul
De Paepe die op vele vra
gen een antwoord heeft,
schreef daar ooit het vol
gende over en wij citeren:
«Spekulaas is onafscheide
lijk verbonden met Sint-
Maarten en omgekeerd.
Het woord zou komen van
het Latijnse «speculum» of
spiegel: het spiegelbeeld
van de figuur die in de
houten bakkersvorm of
koekplank was gesneden.
Het spekulaasdeeg krijgt
inderdaad zijn vorm in het
uitgesneden gedeelte van
een plank en wordt nadien
vakkundig gebakken.
"kt. Veel volk op bezoek in bakkerij Lowie waar Sint-Maarten de centrale figuur
Leuk toeval: het eerste
woord van het door Dirk
Martens eerst gedrukte
boek luidt: «Speculum»...
en dat woord staat in spie
gelschrift te lezen op de
drukkersplaat die bij de
Grote Markt fier achter
zijn linkerarm houdt. Dirk
Martens lijkt er zowaar,
met enige verbeelding, pu
bliciteit te maken voor de
Aalsterse spekulaas!
Maar spekulaas zou ook
kunnen afgeleid zijn van
het woord «speculator»
dat bisschop betekent. In
dit geval is er alweer een
verband met de Grote
Kindervriend Sint-Maar
ten, want deze was immers
rond het jaar 371 bisschop
van Trous in Frankrijk
(het bestaan van die ande
re heilige namelijk Sint-
Nicolaas die circa 350 bis
schop was van Myra in
Klein-Azie is te Aalst nau
welijks bekend, alhoewel
grootwarenhuizen gepro
beerd hebben hem aan de
Aalstenaars op te drin
gen). «Tot daar wat Paul
De Paepe schrijft over de
herkomst van het woord
spekuloos.
Sint-Maarten komt naar
Aalst
Aan de Werf zal Sint-
Maarten met de boot aan
komen op zaterdag 7 no
vember om 15.00 uur. Na
dien zal hij met zijn knech
ten en begeleid door een
heuse fanfare de straten
van het centrum van de
stad aandoen.
Op de binnenplaats van
het stadhuis wordt vanaf
15.15 uur gezorgd voor
animatie met de clowns
Whitty. Rond 16.00 uur
zal de Sint de kinderen
verwelkomen.
Op woensdag 11 novem
ber komt Sint-Maarten
een kijkje nemen bij de
Federatie van Vlaamse
Vrouwen die in de zaal
Korenbloem in de Nieuw-
straat om 15.00 uur heel
wat kinderen verwachten.
Alle kinderen tot de leef
tijd van 12 jaar zijn er
trouwens van harte welge
komen.
Op zondag 8 november is
Sint-Maarten te gast bij
KWB Mijlbeek. In de pa
rochiale zaal aan de Moor-
selbaan 128 ontvangt hij
vanaf 14.30 uur alle kin
deren.
Op 11 november om 15
uur is de Sint ook bij Hak
't Koerken op het Sint-
Maartenplein nr. 2.
Tijdens de naar hem ge
noemde jaarmarkt zal
Sint-Maarten alle kinde
ren op 11 november toe
wuiven in de omgeving
van de Watertoren.
Op zaterdag 7 november
om 18.00 uur begint dan
het jaarlijkse en dus ook
traditionele Sint-Maarten
feest in de kring Heilig
Aalst gelooft nog in Sint-
Maarten
In het boek «De Dender
en zijn Vlaamse Steden»
schrijft stadssekretaris
Christiaan Willems dat
Aalst nog in Sint-Maarten
gelooft.
De heilige geniet een zeer
grote populariteit in
Frankrijk, waar zo een
4.000 parochies hem als
patroon hebben gekozen.
In het bisdom Gent zijn er
dat liefst 45.
In Aalst is hij niet alleen
de patroonheilige van de
dekanale kerk en van de
stad. Hij is tevens de kin
derheilige Sinterklaas als
hoedanigheid van kinder
vriend totaal in de vergeet
hoek heeft weten te ver
dringen. Op elf november
is het de hoogdag van Sint-
Maarten, bij uitstek de
heilige van de brave
kleintjes. Op die dag heeft
er in Aalst een populaire
en naar Sint-Maarten ge
noemde jaarmarkt plaats.
Uniek stuk in suiker, mar
sepein en chocolade in
Gijzegem
Sint-Maarten is ongetwij
feld een figuur die de bak
kers goed gezind is, want
in menig bakkerij vindt
men afbeeldingen terug
van de goede kinder
vriend. Vele bakkers ma
ken er ook een punt van
de brave man uit te beel
den in de grondstoffen
waarmee zij het best over
weg kunnen: suiker, cho
colade, marsepein.
Neem nu in Gijzegem,
waar aan de drukke steen
weg naar Aalst toe bakker
Van Biesen voor een
uniek stuk heeft gezorgd.
Bakker Van Biesen wilde
eens iets anders doen dan
het traditionele. Geen ge
goten chocoladen vorm,
maar een beeld vol choco
lade, marsepein en suiker
dat de figuur van Sint-
Maarten uitbeeldde, daar
droomde hij van. Geert,
de zoon van de bakker die
aan het Cemov zich be
kwaamt in de bakkersstiel,
zette zich aan het werk.
Hij kreeg er op school de
nodige goede raad en ge
paard aan het talent waar
mee de jonge Geert be
dacht is, werd het een
uniek stuk. Een Sint-
Maarten van ongeveer een
meter groot waarin Geert
anderhalve kilo marse
pein. twee kilogram cho
colade en 1 kilogram sui
ker verwerkte. Hij spen
deerde er flink wat uren-
werk aan. maar het resul
taat mag best gezien wor
den. Het prijkt trouwens
op de toonbank in de win
kel waar de vele klanten
een en al bewondering zijn
voor deze prestatie.
Vakmanschap bij Bakkerij
Van Biesen dus.
JM Heyman
Aalst. Opendeurdag in Bakkerij Lowie. De zoetigheden
zijn klaar voor konsumptie (a)
Vorige maand, namelijk
op 3 en 4 oktober, hield de
Sint-Annaparochie een
parochiefeest. Met een
rechtmatige fierheid kon
e.k. J. Ghyselen nu het
goede resultaat van dat
feest meedelen.
Niet minder dan 812 be
zoekers kwamen naar het
parochierestaurant. Dank
zij de vlotte medewerking
tussen de KAV, de scouts,
de chiromeisjes en nog ve
le bereidwillige medewer
kers kon iedereen vlot be
diend worden. De netto
winst van het parochiere
staurant bedraagt momen
teel 276.786 fr.
Het is bijna ongelooflijk
dat men een dergelijk be
drag tijdens een enkel
weekend bij elkaar kan
brengen. Dat kan allicht
alleen op de Sint-Annapa-
rochie, aldus een zielsge
lukkige pastoor in een
dankwoord.
Met deze opbrengst is men
nu in staat om drie jeugd-
projekten te financieren;
de herstellingen aan het
scoutslokaal, het inrichten
van een lokaal voor de Wie zei er ook weer dat
kerngroepen en nieuwe men door samenwerking
dakbedekking voor de lo- veel kan bereiken?
kalen van de meisjeschiro
en Joepie. JM Heyman
KAV Sint-Martinus orga- vember is er om 19.30 uur
nizeert tijdens de maand in de Sint-Martinuskring
november heel wat aktivi- in de Korte Zoutstraat een
teiten. Op maandag 9 no- voordracht over «orgaan-
en weefseltransplantatie».
Maandag 23 november om
19.00 uur volgt er een dia
voorstelling gevolgd door
enkele tips over beveili
ging tegen diefstal. Deze
avond wordt verzorgd
door een vertegenwoordi
ger van de Aalsterse poli
tie en heeft plaats in de
Sint-Martinuskring.
Woensdag 9 december om
19.30 uur heeft in dezelfde
kring een demonstratie
plaats over de bereiding
van minder gekende
groenten.
Vrijdag 18 december om
19.00 uur vangt het Kerst
feest aan. Nieuwe leden
kunnen inschrijven bij Hil-
de Goos, Watertoren
straat 31, mevrouw De
Beul. Eikstraat 19 en me
vrouw Francois, Ge-
raarddsbergsestraat 12 bus
10, allen in Aalst.
Aalst. De koks en helpers achter de schermen op het eetfestijn van Vredon (a)
JM Heyman
