Wat zullen we eten?
DE KERK VAN HARELBEKE FEL GETEISTERD
BERICHT
Persnota
De kapok
Nuttige wenken
Wist U dat
u HET ALGEMEEN NIEUWS DONDERDAG 20 JUNI 1MQ
Een vraagstuk dat thans niet alleen de smulpapen interesseert
en een streng rationeele oplossing behoeft
De oorlog is weliswaar voor ons gedaan
maar daarmee is niet gezegd dat ook de in-
convenienten die noodzakelijk aan een oor
logstoestand vastzitten, voor ons niet in aan
merking zullen komen.
Reeds gister brachten de bladen ons het
bericht dat de toestand inzake voedselvoor
ziening niet heel en al geruststellend is. Maar
ook zonder dit bericht, kan ieder die aan de
beperkende maatregelen, der rantsoeneering
onderworpen is, wel voor zich zelf uitmaken
dat het niet overbodig zijn zal even te on
derzoeken hoe men voortaan ons menu zullen
samenstellen teneinde het zijn maximum
voedingswaarde te verzekeren.
Dat onze gastronomische voorkeur in deze
tijden niet langer maatgevend zijn kan bij
het beantwoorden van de vraag wat zullen
we eten, ligt voor de hand, We zullen de
spijskaart derwijze moeten samenstellen dat
zij als het ware dienen kan als de illustratie
van een artikel over het volledig diëet in oor
logstijd.
Hoe beperkt de voedingsvoorraden ook zijn
mogen het zal toch wel altijd mogelijk blij
ken uit de beschikbare voedingswaren die
producten te kiezen, wier combinatie zoo vol
ledig mogelijk het complete diëet benadert.
De voeding kan sterk varieeren zonder dat
daardoor de gezondheid in gevaar hoeft te
worden gebracht, zooals blijkt uit de gron
dig van elkaar verschillende menu's der on
derscheiden generaties en volkeren. Omdat
het onze voorouders mangelde aan koffie,
thee, suiker, aardappelen en vleesch cn zij
daarentegen meer erwten, boonen. gort en
boekweit op tafel brachten, voelden zij zich
niet minder wel dan wij, wel integendeel.
Voorwaarden waaraan iedere
voeding moef voldoen
Maar hoe sterk onze voeding ook kan va
rieeren toch zijn er zekere voorwaarden
waaraan iedere voeding moet voldoen opdat
het lichaam op den duur niet gebrek zo
lijden.
Een normaal volwassen persoon, die niet
al te zwaren lichamelijken arbeid verricht,
moet. om zijn lichaamsgewicht op peil te
houden, per dag voedsel met een totale voe
dingswaarde van weinig minder dan 2000 a
2500 calorieën opnemen. Bij de meesten on
zer is de voedingswaarde van het opgenomen
voedsel aanzienlijk meer. Verricht iemand
zwaren arbeid of veel sport, dan zal zijn
energieverbruik zeer stijgen en zal hij dus
aanzienlijk meer Voedsel moeten opnemen
Vandaar, dat het in tijden van voedsel-
schaarschte aanbeveling verdient overbodige
lichaamsbewegingen te beperken.
Drie vocrname bestanddeelen
in de voeding
Niet alleen de totale voedingswaarde van
het menu is van belang, maar" tevens moet
het, wil men op den duur gezond blijven,
bepaalde voedingsbestanddeelen, zouten en
vitaminen in zekere hoeveelheid bevatten.
De voornaamste bestanddeelen van onze
voeding kunnen we in drie groepen veraee-
len le, de groep van de zetmelen en suikers
(koolhydraten). Suiker, honing, meel, zoowel
van aardappels als van granen, bevatten na
genoeg alleen koolhydraat. De 2e groep is
die van de vetten. Hiertoe behooren alle
plantaardige en dierlijke vetten. Minerale
vetten, zooals paraffine, kunnen door ons
lichaam niet worden verteerd en zijn dus
waardeloos. De 3e groep is die der eiwitten.
Voorbeelden hiervan zijn vleesch. visch,
eieren, melk en kaas. terwijl erwten en boo
nen naast koolhydraten ook vrij veel eiwit
bevatten.
Vele van onze voedingsmiddelen bevatten
tezelfder tijd meer dan een dezer stoffen.
Melk bevat zoowel eiwit als koolhydraten in
ruime hoeveelheid, kaas in hoofdzaak eiwit
en vet, erwten en boonen naast koolhydraten
veel eiwit. Noten, zoowel hazel- als walnoten,
bevatten naast veel vel toch ook ruime hoe
veelheden eiwit en koolhydraten. Ze zijn dan
ook een zeer volwaardig voedsel, dat meer
diende te worden genuttigd. Dit geldt ook
voor het sojameel, dat in den laatsten tijd
meer en meer als voedingsmiddel wordt ge
bruikt. Het bevat naast koolhydraten ook
zeer veel vet en eiwit en is dus een zeer goed
voedingsmiddel.
Als voorbeeld volgt hier een diëet. dat per
dag voldoende is voor een matig arbeidenden
volwassen man
300 gram brood;
50 gr. boter of vet;
40 gr. suiker of meel;
een portie jam of honing;
een plakje kaas;
400 gr. aardappelen;
50 gr. vleesch;
200 gr. melk of karnemelk;
1 ei;
een normale portie groente;
wat vruchten, eenige biscuits en, zoo mo
gelijk, een paar noten.
Wie dit modeldiëet inziet zal tot de bevin
ding komen dat dit inderdaad voldoende is
Maar inmiddels moeten we het a'm-te be
ginnen al stellen met 225 gram brood wat
een rigoureus vasthouden aan het hier over
gedrukte diëet al in gevaar brengt. Zoolang
de afwijkingen evenwel niet grooter zijn kun
nen ze nog gemakkelijk worden hersteld,
Hopen we maar dat het zoo blijven mag.
in verband met de door den
Militairen Bevelhebber in België
uitgevaardigde deviezenverorde-
ning voor België en Luxemburg
Ten einde de Belgische en Luxemburgsche
valuta te beveiligen en met het oog op een
gezonde ontwikkeling van het deviezenwezen
in het Belgisch en Luxemburgsch zakenle
ven, was het noodzakelijk in België en Lu
xemburg een deviezen beheer in te voeren. De
eerste maatregelen op dit gebied werden
reeds op 10 Mei 1940 getroffen bij de voor-
loopige deviezenverordening van den opper
bevelhebber van het leger. De bepalingen dier
verordening worden thans vervangen door
een nieuwe deviezenverordening d.d. 17 Juni
1940.
Bij deze nieuwe deviezenverordening wordt
voor het gebied België en Luxemburg, een
goedkeuring voorgeschreven voor alle op ge
bied van deviezeneconomie belangrijke za
ken en ondernemingen.
Tot deze zaken behoort in het bijzonder de
handel in buiten! andschc betaalmiddelen,
dus elke koop en elke beschikking over deze
waarden. Alle betaalmiddelen, die in België
en Luxemburg geen wettelijke betaalmidde
len zijn, moeten als buitenlandsche betaal
middelen beschouwd worden. Wettelijke be
taalmiddelen zijn uitsluitend de in Belgische
en Luxemburgsche valuta genoteerde betaal
middelen, de rijkskrediet kasbons, de rijks-
kredietkasmunten en de Duitsche pasmunt:
alle andere betaalmiddelen zijn derhalve als
buitenlandsche betaalmiddelen te beschou
wen.
Gelijkaardige beperkingen als voor de bui
tenlandsche betaalmiddelen, gelden volgens
de deviezenverordening eveneens voor an
dere deviezenv)aarden, zooals voor goud en
edele metalen, buitenlandsche en binnenland-
eche in buitenlandsche valuta genoteerde
waardepapieren (effekten). vorderingen te
genover buitenlanders, alsmede vorderingen
tegenover inlanders voor zooverre zij in bui
tenlandsche valuta genoteerd zijn.
Afgezien van deze beperkingen voor don
handel in deviezen waarden, wordt over het
algemeen voor betalingen in het buitenland,
betalingen in het binnenland aan buitenlan
ders of ten gunste van buitenlanders, da
goedkeuring gevergd. Om de overdracht van
buitenlandsch vermogen dat zich in België
of in Luxemburg bevindt, onder controle tc
stellen, werd de verplichte goedkeuring inge
voerd voor beschikkingen over vorderingen
en krediet van buitenladers tegenover in
België en Luxemburg wonende personen.
Hierdoor zal een onregelmatige afvoer van
waarden naar het buitenland verhinderd wor
den. Om dezelfde reden mogen, benevens an
dere waarden, ook betaalmiddelen slechts
mits goedkeuring uit België en Luxemburg
uitgevoerd worden. Hetzelfde geldt eveneens
voor den invoer van buitenlandsche geld
soorten in deze gebieden.
Vóór personen, die een toelating bekomen
hebben om naar het buitenland te reizen,
zijn. wat betreft het deviezenrecht. zekere
faciliteiten voorzien voor het reis- en grens
verkeer. Zoo kunnen in het reisverkeer zon
der goedkeuring binnenlandsche geldsoorten
medegenomen worden tot een waarde van
100 Belg. frs. per persoon en per kalender
maand. In het reisverkeer met Duitschland
mag men 3,000 Belg. frs. per persoon en per
maand medenemen. In het grensverkeer mag
men zonder goedkeuring 30 Belg. frs. per per
soon en per dag medenemen. doch ten hoog
ste voor een waarde van 300 'Belg. frs. per
maand. Grensarbeiders, d.w.z. aan de eene
zijde van de grens arbeidende en aan de
andere zijde der grens wonende personen,
mogen op vertoon van de loonkaart der be
drijven, hun arbeidsloon zonder goedkeuring
medenemen.
Tenslotte behelst de deviezenverordening
Voorschriften over handel in waardepapie
ren (effekten), aandeelrechten en. panden en
het toestaan van kredieten, en regelt zij den
toestand van de uitwijkelingen in verband
met het deviezenrecht.
Voor deviezen waar den is een verplichte
aangifte voorzien. Voor de uitvoering daar
van zullen nog nadere uitvoeringsbepalingen
afgekondigd worden.
De uitvoering van de deviezenregeling
staat onder de leiding van den Chef van het
Militair Bestuur, afdeeling voor Economische
Zaken, de Oberfeldkommandanlen te Brus
sel, Luik. Namen en Gent, en van de Feld-
kommandant te Antwerpen en Luxemburg
De aanvragen moeten derhalve aan bedoelde
diensten gericht worden: hetzelfde geldt voor
vragen, waarover de handelskamers geen in
lichtingen kunnen verstrekken.
Overtredingen van de deviezenverordening
worden strafrechtelijk vervolgd. Daarom
heeft iedereen tot plicht zich nauwkeurig op
de hoogte te stellen van de bepalingen" der
deviezenverordening.
omtrent de verordening nopens
vijandelijk vermogen en bezit
In het belang van de instandhouding van
het economisch leven in de bezette streken
moet worden verhinderd, dat zekere waarden
in de bezette streken hun economisch doel
onttrokken worden. Een door den militairen
bevelhebber in België uitgevaardigde veror
dening betreffende het vijandelijk vermogen
in de bezette streken van Nederland. Bel
gië, Luxemburg en Frankrijk, verbiedt daar
om principieel iedere beschikking over zulk
vermogen. Om evenwel een nuttelooze strem
ming van het economisch leven in de bezette
streken te vermijden, zijn veelvuldige uitzon
deringen op dit verbod voorzien.
Zoo kan een in het bezette gebied België
levende en aldaar gebleven Belgisch staats
burger over zijn vermogen ten gunste van
een ander, insgelijks in dit gebied gebleven
burger, beschikken. Ook zijn er schikkingen
voor de noodzakelijkheid van het loopend be
heer van een bedrijf of van een stuk grond of
voor de voortzetting van een familiezaak toe
gestaan. Tenslotte kunnen de Duitsche autori
teiten in bijzondere gevallen nog uitzonderin
gen toestaan.
De botanische zijde, bekend onder den
naam kapok (Maleische benaming van den
boom die ze voortbrengt) bestaat uit vlok
ken, die getrokken worden uit de hulsels
van groote boonen var. de familie der bom-
baceeën. De Afrikaansche soorten zijn de
Eriodendron Anfractupsum en de Bombax
Buonopozens. Laats-genoemde wordt in den
volksmond genoemd gouden wolbocm.
Men vindt hem in Senegal, Guinea, op de
Ivoorkust, in Boven Dahomev. De boomen,
die tot 12 meter hoog worden," zijn niet zeld
zaam. Een van hen die een omvang had \an
2 meter 5, heeft 150 vruchten gegeven die
80 kg. vezel opleverden en 8 kg. zaad.
De oogst wordt, gewoonlijk verzameld voor
dat de hulsels volkomen droog zijn, zoodra
ze eenigszins geel beginnen tc worden. In
Malesië worden de vezels uitgedorscht en be
werkt op bamboczeefjes die grof genoeg zijn
van raster om de zaadpitten door te laten.
Na het uitkorrelen, worden de vezels in
balen geperst oni verzonden te worden.
De lichtheid en het weerstandsvermogen
tegenover de binnendringende kracht van
het water, maakten kapok uitermate ge
schikt vcor het vervaardigen van reddings
boeien, daar het drijfgehalte van kapok
hooger is dan dat van kurk. Warmer en
lichter dan wol. wordt het ook veel gebruikt
tot het watteeren van kleeren.
Een binnenzicht van de verwoeste mooie kerk van Harelbeke. De Z. E. H.
Pastoor der gemeente bemerkt men in gesprek met een anderen priester.
Mevrouw Pierre Verbruggen-Van Rijmenant.
Kinderen en Familie bidden ons het treurig
nieuws mede te deelen van het overrijden van
den Heer
Pierre-Jean-Joseph Verbruggen
Bouwmeester,
ontslapen te Alsemberg op 17 Juni 1940. In
den ouaerdonr van 54 laar.
ue lijkdienst zal plaats grijpen in de pa
rochiale kerk van Alsemberg op 20 Juni a-s.
te 10 uur
Deze mededeeling dient als uitnoodiging te
worden beschouwd. 81297
Witgelakte meubels kan men goed schoon
maken met melk.
Stof- en moddervlekken kunnen steeds met
water verwijderd worden. Goed nadrogen
met een zeemleeren lap.
Pitriet reinigt men met pekelwater, een
boraxoplossing of waterstofsuperoxyd teen
zeer slappe oplossing).
Tuinmeubels, die vaal geworden zijn. kan
men weer een wat fleuriger aanzien geven
door er vroolijke cretonnen kussens voor to
maken.
Wanneer we van de betreffende stof vol
doende hebben, loont 't zeer de moeite om
er nog een aardig tafelkleedje en bijpassen
de theemuts bij te fabriceeren.
Ons tuinzitje zal er dan weer up to date
uitzien, ook al zijn de meubeltjes zelf maar
sober
Zijden ondergoed van tricot-weefsel laat
zich meestal niet netjes opbergen in de lin
nenkast. Een goede oplossing is 't, wanneer
men een kartonnen doosje met cretonne over
trekt en 't daarin bewaart. Ook twee recht
hoeken van carton, netjes bekleed en met
linten gesloten, voldoen uitstekend.
Zijden tricot handschoenen wascht men
aan de handen om krimpen te voorkomen.
Men gebruikt hiervoor lauw zeepsop. Ze kun
nen 't best halfnat worden gestreken.
Bijna elk beroep heeft een beschermheilige
en Ste Barbara is de beschermheilige der
artilleristen, van de kruit- en de vuurwerk-
makers. Ze is een heilige uit de derde eeuw,
die in Egypte woonde en door haar eigen
vader werd gedood. De legende vertelt, dat
de Almachtige hierdoor zoo vertoornd was,
dat de man onmiddellijk door den bliksem
werd getroffen en gedood. Gedurende eif
eeuwen hoorde men weinig meer over Ste
Barbara, maar toen kanonnen in gebruik
werden genomen, werd zij geadopteerd
Beroepsnormaalschool
BERKENBOOM
SINT-NIKLAAS
De examens van de verschillende studiejaren
beginnen binnen enkele dagen (24 Juni).
Leerlingen die het examen willen afleggen
en de school nog niet bijwonen, worden ver
zocht, zonder verwijl te komen
HET BESTUUR.
81256
KONINKLIJK GESTICHT VOOR
DOOFSTOMMEN, BLINDEN EN
ZWAKZICHTIGEN TE BRUGGE
De klassen zijn heropend. De nog
afwezige leerlingen worden verzocht zoo
vroeg mogelijk terug te keeren.
HET BESTUUR.
81230
INSTITUUT H. HART
HEVERLEE
Sedert veertien dagen werden de
lessen hernomen in al de afdeeïingen.
81158