De Veranderlijkheid bij de
Samenstelling der fflelk.
CAC
[ET
DE DISC
1 man
1 paard
1 hectaar
I uur
LandbouwersI
I
REMY VOEDERS
DE HOENDERKWEEK
IMPERMEABLES
Licht
Sterk
SINGELYN
TABAKPLANTERS
MUZIEK
INSTRUMENTEN
mm IDEM DE!
t GABA RDINEN TRENCfl-COATS
WA
Is onmisbaar in ieder goed georga-
niseerde hoeve omdat hij is t
Eenvoudig
t Is de minst kostelijke van al de
meststofuitstrooiers
Etablissements Francq - Nisolle
Depóthouder Ëdgard Schouppe - Nys
Veldstraat, 6, Aalst. Telef. 315.
HUIS
Th. Ruyssinck Zonen
Verkoopzalen St. Michiel (N.Y.)
Gewaarborgde Uitslag van Ontleding
Depot bijEdgard SCHOUPPE-NYS, Veldstraat, 6, AALST.
l
3
i morgens
28 gram.
26 id.
37 ld.
48 id.
's avonds
36 gram.
23 id.
45 id.
31 id.
LEDEREN VESTEN
Jacht- en Sportartikelen
I
Iflolendries, 7 en 9
AALSTjj
aan Tram statie en Varkensmark t
Algemeene ijzerwarenhandel
Melkerijkannen
Allerhande Visschersgerief.
Brusselschest.w, 143, Erembodegem
1 1/2
4
Wanneer bij kalme avondstond
Het maantje rond,
In 't onberimpeid water ziet
Van onze lieve dendervliet,
Dan ga ik gaarne langs zijn boord
In stilte voort.
En zeg in mijm'ring soms met vuur
O, Denderstroom gij zijt mij duur
Want stuwt g(j niet met woest geweld
Als Maas en Scheld'
Uw wat'ren naar de wijde zee,
Gij sticht geen rampen ook of wee
Gij houdt uw golfjes steeds in toom
En op uw stroom
Draagt gij ook schepen zwaar gelaan
Die brengen werk en welvaart aan.
Want waar gij stad en dorp besproeit
Daar leeft en bloeit,
Bij Vlaamsche werkkracht, Vlaamsche
De handel en de nijverheid [vlijt
En daarom, in mijn need rig lied
'k Vergeet u niet
Doch ik herhaal in mjjn gemoed
M'n lieve Dender wees gegroet!
Fons Van de Maele.
Belangrijk onderzoek.
Sedert een tiental jaren heeft de hoen-
derkweek in ons land overal toegenomen,
zoowel bij kweekers-specialisten als bij
de landbouwers. Men roept op alle to
nen dat het kweeken van hoenders een
winstgevende zaak is, en sommige onin-
gewijden aarzelen zelfs niet fabuleuze
winstgevende cijfers desaangaande op
te geven. Hierdoor worden veel perso
nen, ertoe gebracht de zaak eens te be
proeven, en een min of meer belangrijk
kapitaal in deze uitbating vast te zetten.
Hebben zij er ooit aan gedacht wat
eigenlijk eene hoenderkweek instelling
kost? Wordt er genoegzaam rekening
gehouden met den prijs van het voeder
Wat kost een leghen, en wat brengt zij
op? Op hoeveel komt de inkoopprijs
j van een ei? Welke zijn de verliezen die
men ondergaat door sterfte, door on-
I vruchtbaarheid, door verloren-leggen
1 De uren welke men besteedt aan het
onderhoud der hoenders, worden deze
ook als "debiet,, op geteekend
I Ziedaar zooveel vragen waarop een
ieder rechtzinnig zou moeten antwoor
den, zooveel punten welke hij zou moe
ten overwegen, alvorens over werkelijke
winsten te kunnen spreken. Een ernstig
onderzoek dringt zich op, ten einde het
publiek over deze belangrijke zaak in te
lichten.
't Is hetgeen gedaan werd in Zwitser
land door het toedoen van den alge-
meenen schrijver der vereenigde zwit-
sersche boeren.
Daartoe geschikte formulieren met
vragenlijsten werden rond gezonden
naar de bijzonderste hoenderkweekers.
Deze laatste werden verdeeld in twee
groepen
a) de specialisten in het vak
b) de landbouwers.
Het eerste deel van het onderzoek
liep over het aangewend kapitaal. De
inrichtingskosten die in zulke uitbating
in aanmerking komen zijn deze van den
in beslaggenomen grond, van de gebou
wen of hokken, de voeders, enz. De uit
slagen van het onderzoek bewezen dat
het inrichtingskapitaal per leghen vastge
steld werd als volgt
1) bij de kweekers-specialisten 36fr.75
per leghen.
2) bij de landbouwers 17,90 fr.
Dit verschil in onkosten is gemakke
lijk uit te leggen daar bij de eerste kate-
gorie de hoenders een moderner en meer
geschikt onderkomen en loopterrein
hebben, dan bij de landbouwers, bij wien
de hoenderhokken doorgaans niet veel
kosten, en waar de hofplaats en de om
geving der hoeve als "koer,, voor de
neerhofdieren geschikt zijn.
Wat een leghen als neerhofdier waard
is, werd berekend
1) bij den vakkundige aan 8,25 fr.
per kop.
2) bij den landbouwer aan 5,40 fr.
per kop.
Over de voedingskosten werden de
volgende cijfers vastgesteld:
1) bij de eerste kategorie 13.25 °/o van
de gezamenlijke uitbatingskosten. 2) bij
de tweede kategorie enkel 10.2
Dit nieuw verschil verstaat zich ook
gemakkelijk. Een groot getal voederstof-
fen bestemd voor de hoenders der 2dc
kategorie, wordt door deze laatste ge
vonden in de omgeving van de hoeve, en
andere worden door den landbouwer
zelf voortgebracht. Zij kosten dus zoo
veel niet in, als het kiekenvoeder dat
door den specialist tot het laatste graantje
wordt aangekocht.
Bij wien brengen de eiers meest op
Het onderzoek bewijst dat de land
bouwer zooveel winst niet maakt van zijn
eiers dan de specialist. Deze laatste ver
bruikt zelf min eiers, en draagt er dus
meer naar de markt. Daar hij zich toe
legt op het kweeken van raskiekens met
groote eiers, kan hij dus per ei een groo-
ter marktprijs behalen. De eiers bestemd
voor het uitbroeien verkoopt hij ook aan
een hoogeren prijs dan de gewone alle-
daagsche eieren welke men ziet bij den
landbouwer die op veel plaatsen nog een
mengelmoes van rassen heeft. Maar
Welk is de winst per ei, alle onkosten
van huisvestingvoeding en onderhoud
afgerekend
De uitslag van het onderzoek over dit
punt is het overwegen waard. Bij de
landbouwers mag de zuivere winst ge
rekend worden aan 3 1/4 centimes per
ei, terwijl bij de andere kategorie van
uitbaters deze winst enkel komt op 1/3
van een centiem per ei
De uitkomsten van het onderzoek
geleid door den schrijver der vereenigde
zwitsersche boeren, is van het aller-
grootste belang. Men kan niet zeggen
dat die cijfers overal als grondslag mo
j gen aangenomen worden, ten einde een
1 juiste winst- of verliesrekening te maken
in betrek met onze uitbatingen. Doch
één zaak is klaar: 't Is dat veel groote
hoenderkweekers, zelf vakmannen, veel
geld verliezen in hun onderneming, ter
wijl het grootste getal der landbouwers,
die de hoenderkweek aangaan als een
neven-uitbating, samengaande met den
akkerbouw en de veekweek, gemeenlijk
schoonere winsten opstrijken dan deze
die zich speciaal met de hoenderkwestie
en de eieropbrengst bezighouden Ik zeg
doorgaans, want veel landbouwers, door
gemis aan zorgen en bewaking, door hun
onkunde in het bestrijden of herkennen
der hoenderziekten, enz... ondergaan
soms onberekenbare verliezen. De spe
cialist daarentegen die bijzonder inge
richt, onderwezen en gedrild is in zulke
zaken is minder aan die tegenslagen
blootgesteld
Kenners onder op zicht van hoender
teelt, die sedert jaren in onze Vlaamsche
streken in dit vak werkzaam zijn, beken
nen dat hun soort uitbating, en oordeel
kundige kweek, alhoewel de beste ma
nier zijnde om de goede rassen te bewa
ren en te verspreiden, het voordeel niet
opleveren dat zij er zouden mogen van
verwachten.
De landbouwers van hun kant, roepen
in koor Bah, de hoenders, dat loopt
meê met de rest, maar er is weinig mede
te verdienen 1
Wanneer zal bij ons dergelijk onder
zoek ingesteld worden, om de waar
heid daaromtrent te weten te komen
P. S.
De veranderlijkheid bij de melksamen-
stelling waar te nemen is volstrekt geen
toevallig maar wel een bestendig ver
schijnsel, derwijze dat deze niet als uit
zondering,maar integendeel als algemee-
nen regel dient beschouwd te worden.
Goede melk is immers toch het inte
graal en onvervalscht produkt der totale
en onafgebroken melkgifte eener gezon
de, wel gevoede en niet-oververmoeide
koe.
Welnu haar samenstelling is aan zulke
verrassende veranderlijkheid onderhe
vig, dat het kongres der melknij verhe
den, in 1908 gehouden te Parijs, opzet
telijk vermeden heeft een middelmatige
melksamenstelling aan te duiden, juist
om reden dat zeer verscheiden oorzaken
laar inhoud aan room en andere be-
standdeelen op zulke afwijkende wijze
veranderen.
Dit zonderling verschijnsel houdt ten
andere volledige overeenstemming met
de waarnemingen vastgesteld tijdens den
joterkampstrijd gehouden te Brussel,
in Juni van 't loopende jaar.
Daar werd o.a. bestatigd dat sommige
melkingen beneden de normale kwaliteit
lieven, door sommige ontledings- labo
ratoriums aangenomen, die dergelijke
melk hetzij ten rechte of ten onrech
te doodeenvoudig als vervalscht be
schouwen.
Overigens is het meermaals aan dit
gebrek van bestendigheid der melkrijk-
ïeid te wijten dat jaarlijks een aanzien-
ijk aantal landbouwers, wier eerlijk-
ïeid nochtans volstrekt buiten k(jf
staat gansch te goeder trouw door de
loetstraffelijke rechtbanken onschuldig
worden veroordeeld.
Het is een klaar bewezen feit, dat geen
enkele algemeene formuul het zóó wis
selvallig schommelen der melkrijkheid in
zake vetstof bepaald kan vaststellen.
Jij zoo verre dat groote en gedurige
onregelmatigheid hier als algemeenen
regel dient aangenomen te worden.
In een verslag eener huishoudkundige
school, waar met dit opzettelijk doel
talrijke proeven met de meeste nauw
keurigheid werden aangewend, vin
den we voor éénzelfde koe en dit van de
eene melking tot de andere, volgende
aanmerkelijke afwijkingen in het vetstof
fen-gehalte.
Tijdens een kampstrijd voor melkkoei
en in het departement der Lage Seine
(Frankrijk), in 1914, leverde een melk
koe, die zich 2' klasseerde in haar sectie,
eveneens volgende typische afwijkingen
in zake vetstoffen:
Eerste dag8 gram. 's morgens.
60 id. 's middags.
39 id. 's avonds.
Zooals de hieronder volgende cijfers
het klaar aantoonen, gaat de grens dezer
afwijkingen tot het uiterste. Volgens
Martin gaat ze:
85 90 gr. per
20 a 60 gr. id.
25 45 gr.
35 a 55 gr.
5 a 10 gr.
Water
Vetstoffen
Kaasstof
Melksuiker
Minerale zouten
liter
id.
id.
id.
id.
id.
id.
id.
Men ziet onmiddelijk dat de voor
naamste bestanddeelen verschillen van
1 tot 2 en soms van 1 tot 3.
Doch deze uitersten, zegt de Hr R.
Dumont in het "Journal Pratique d'Agri
culture,,, leiden nog tot ernstige betwis
tingen, immers men heeft melk aange
troffen met 8 gram vetstof per liter, ter-
wjjl andere een aanwezigheid van 100
gram vetstof deed vaststellen. Ziedaar
dus afwijkingen gaande van 8 tot 100
gram
Maarzult ge zeggen welke
waarde kan er diensvolgens nog gehecht
worden aan hooger vermelde uitersten
20 a 60 gram (volgens de theorie van
Martin)
De vraag stellen is ze oplossen.
Wanneer er verdenking bestaat van
watervermenging zou men het water
der hoeve waarvan de verdachte melk
herkomstig is, aan een ernstig mikros-
kopisch onderzoek moeten onderwerpen
en in geval van bedrogpleging zou men
in de gedoopte melk de microben-
koloniën van het doopwater terug
vinden. Dit controolstelsel, uit hoofde
zijner vrij lastige aanwending, lijkt ons
min praktisch, des te meer daar de juiste
herkomst van het gebezigde doopwater
in vele gevallen nog aanleiding zal geven
tot betwisting en vergissing.
Voorzichtigheidshalve ware het dan
ook veel geraadzamer dat de personen,
gelast met de staalneming der te onder
zoeken melk, zich de moeite getroostten
bij de melkingen tegenwoordig te zijn,
en melkstalen ter plaatse zelf zouden
nemen.
Moest men derwijze te werk gaan
hetgeen overigens hoogst wenschelijk
ware dan zou men in veel gevallen
kunnen bestatigen dat de landbouwers
heel dikwijls ten onrechte worden ver
dacht, beschuldigd en veroordeeld.
De wettelijke bepalingen, welke den
melkhandel hier te lande regelen, eischen
dat de melk minstens 28 gram vetstof
per liter moet inhouden. Dit gehalte aan
vetstof is niet overdrevendoch uit het
geen voorafgaat, moet men redelijker
wijze aannemen dat sommige melkkoeien
melk voortbrengen, die op verrena niet
zoo rijk is.
Aan de officiëele melkkontroleurs
dus den plicht bij ieder onderzoek zich
al de noodige en nuttige inlichtingen te
verschaffen, om hun bediening gewe
tensvoluit te oefenen, en derwijze te
vermijden dat voortaan onschuldige
slachtoffers nog ter rechtbank worden
gesleurd.
Aan de landbouwers en melkveehou
ders vragen we een ernstig onderzoek in
te stellen ten einde de melkrijkheid voor
elk dier nauwkeurig na te gaan. Levende
machines, die de profijten der goede
melkgeefsters opvreten, dienen on-
meedoogend uit den stal verwijderd te
worden.
Wilden beide belanghebbenden dien
gulden raad eens ernstig overwegen en
in praktijk stellen, dan werden van meet
af heel wat geknoei en spijtige onaange
naamheden al gauw uit den weg ge
ruimd.
FABRIEK t
van
Huis L. SAEY-CORTEN
Brusselschestraat en Stoofstraat,
AALST.
J IMPERMEABLES in ALLEN AARD
J Waterdichte Hoeden
Regenmantels op Maat
Al de Artikelen van het Huis zijn
J gewaarborgd.
Zenuwkoortsen zijn onuit
staanbaar, zij storen Uw
slaap en hitsen Uw zenuwen
aan; verdedig U daartegen
door nog hedenavond een
te nemen. Hun onovertroffen
doelmatigheid zal Uw pijnen
overwinnen en gij zult een
weldoenden en herstellenden
slaap genieten.
In alle apotheken.
Eén cachet o fr.6o, 6 cachett en 3 fr.5o
Zelfde fabrieken &I3 AKKER Abdijsiroop
MESTSTOFVERSPREI DER EN ZAAIER IN DE VLUCHT
Vraagt onze Katalogussen, die U kosteloos en franco zullen gezonden worden.
te Gosselie6 (België) Telef. 44
t Is een ingewortelde gedachte dat een voeder om goed te zijn
MOET dikken als het in water wordt geweekt Zooals het voorkomt
met lijnmeel of aardappelbloem.
Dat MAG maar dat MOET niet
De Krachtvoeders Remy zijn van onovertroffen hoedanigheid en
de inhoud aan eiwit, vetstof en koolzuur is gewaarborgd zooals ver
meld op onze aankondigingen.
De voornaamste faktor welke bij het
plaatsen van geld niet uit het oog mag
verloren worden is wel zonder twijfel de
zekerheid.
Onder dit oogpunt levert de BANQUE
CENTRALE DE LA DENDRE de beste
waarborg. Zij is de Filiaal der Société
Générale de Belgique te Brussel, dewel
ke de machtigste bankinstelling is van het
land en die meer dan honderd jaar bestaat.
Rekeningen op zicht 3,50
Halfmaandelijksche rekeningen, tegen
woordig 5,50
Storting op 5 jaar met gemak van te
rugtrekking 6
Inbewaarneming van titels.
DeBANQUE CENTRALE DE LA
DENDRE heeft 35 bijhuizen in onze
streek, waar U kosteloos en bereidwillig
alle inlichtingen zullen gegeven worden.
■-
Alam en gerief voor Landbouwers 8
en alle stielen. Bouwartikels, Bas-
culen, Balancen, Vlecht-, Wei- en S
Pindraad, Dakpapier, Slijpsteenen, i
Kettingen.
Alle soorten keukengerief. Verschil-
lige soorten Waschmachienen met
forneis en andere, Forneizen in
zwaar plaatijzer met tuimelketel.
Verscheidenheid van gesmeedde
kunstpanneelen voor deuren.
Draagbare bakovens Pieters
voor brood- en pasteibakkers.
In de electrische tabaksnijderij, te
Aalst, Moorselbaan, 221, kanUw tabak
van nu af alle werkdagen gekerfd wor
den. Ge vraagt Uw bewjjs als naar
gewoonte, ge brengt den tabak dan als
't U past en draagt hem, na enkele
minuten wachten, gekorven mede.
Het Huis
(gekende muzikanten)
gelast zich met het repareeren van alle
slach muziekinstrumenten. Matige prij
zen. Spoedige bediening en goed werk.
Inkoop, verwisseling en verkoop van
occasie-instrumenten
Chartreuzenstraat, 67.
Brussel - Beurs.
Openbare Verkoopingden Dinsdag en
Vrijdag van iedere week, te 1 uur.
Alle dagen verkoop uit ter hand van
Nieuwe- en Okkasiemeubelen.
Slaap-, Eet- en Rookkamers Salon
en Schouwgarnituren Volledige Bu-
reel-mobilieren Lusters Brand
kasten Club- en andere zetels
Spiegels enz.
Inpakken en verzenden naar de pro vin-
tie Vrije Toegang Telef. 247.62.
Tarwe bevat
Remy Voeder A B
voor Melkkoeien en Vee
Rogge bevat
Remy voeder A P
voor Zwijnen en Viggens
Eiwit
10
Haver bevat 8
Remy Voeder A M
voor Paarden, Kiekens
en Konijnen
Vet
2
22 tot 25
(vet en eiwit)
15 tot 18
(vet en eiwit)
Waterkoolstof
60
60
60
60
42
55
12 tot 15
(vet en eiwit)
Depóthouders worden gevraagd op iedere gemeente.
