Het steriliseeren van Erwten
en Boenen
Een overvloedige Rapenoogst
Volledige Raapvette R.U.Z.
VOORRADEN
DE WANMOLEN
Gebruik uitsluitend t
M
Voedende Rapen.
aan Voeders en Vetten*
Enkelvoudige Voeders,
Bestelt op tijd
De bewerking, die ten dod heeft de
levenskrachtige kiemen van lagere or
ganismen, die we bacteriën heeten, te
dooden. noemt men steriliseeren. Men
bereikt dit door verhitting op 150 tot
160° Celsius gedurende een half uur,
door aanhoudend koken of door lang en
herhaaldelijk blootstellen aan lage tem
peraturen.
Het steriliseeren vindt toepassing in
de bacteriologie, de geneeskunde en bij
de bereiding van voedingsmiddelen.
Wanneer men groenten in water verhit
tot het kookt worden daardoor de bac
teriën gedood, laat men het water een
half nar koken dan zullen allen, ook de
sporen die het taaiste leven bezitten,
vernietigd worden.
Ditzelfde resultaat wordt bereikt met
gewonen stoom van 100° C. in 15 tot
30 minuten, door stoom van hooge
spanning 110 tot 125° C. in 5 A 10 mi
nuten.
Laat ons dit alles eens klaar maken
door een practisch voorbeeld en zien we
samen hoe we te werk moeten gaan om
erwten en boonen zoo te ontsmetten dat
er zich geen bacteriën meer in bevinden
die schimmel, bederf of verrotting ver
oorzaken.
Gewoonlijk bestaat deze steriliseering
in twee wel van elkander afgezonderde
bewerkingen namelijk de voorkoking
en de eigenlijke ontsmetting. Erwten die
volgroeid zijn lijken ons minder geschikt
voor steriliseering omdat ze reeds te taai
en te meelachtig geworden zijn, een
betere soort zijn de kleine tot middel
maat groote erwtenbolletjes die nog zoo
gesuikerd en zoo malsch zijn en boven
dien gemakkelijk gaar koken.
Men pluist de erwten onmiddellijk
nadat ze geplukt zijn, dus volkomen
versch en niet afkomstig van grond
welke zeer kwistig met stalmest of gier is
bemest geweest, wat in de meeste om
standigheden niet het geval is. Het plui
zen moet vlug en zindelijk geschieden
en de erwtenbolletjes worden aanstonds
gewasschen met zeer reine handen. Nu
worden ze in een ketel gedaan met wa
ter gevuld tot er de erwten onder komen
te liggen gedurende 5 tot 10 minuten
worden deze erwten gekooktniet ver
geten er een weinig zout aan toe te voe
gen. Al deze kleine werkjes die de
eigenlijke steriliseering voorafgaan met
de voerkoking vormen de voorberei
ding.
Thans houdt men goedgezuiverde bo
kalen klaar met rondelletjes in caout
chouc, deksels en spanveren. Men vult
de glazen die als inhoud gewoonlijk 1 /2
tot 1 liter bedragen met erwtjes voort
komende van de voorkoking en wel
zoodanig dat ze gevuld zijn tot op 1 cm.
van den boord. Men kan er de erwijes
heet inscheppen en dan onmiddellijk met
heet water oversoppen of wel de erwtjes
eerst laten koud worden en dan ook met
koud water overgieten.
Nu sluit men de bokalen door rondel-
letje, deksel en spanveer, laat alles in het
steriliseertoestel vastmaken aan een
middenstang tot het gansch met glazen
gevuld is, gewoonlijk van drie tot vijf.
Nu vult men het steriliseertoestel met
water dat reeds een temperatuur van 40°
C. heeft bereikt en brengt dit zoo spoe
dig mogelijk tot koking deze koking
duurt 11/2 uur voor kleine glazen en
zelfs 2 uren voor grootere. U zult nooit
misdoen met liever wat langer dan min
der dan de opgegeven tijd te laten ko
ken.
Niet zelden worden de doperwtjes ge
mengeld met worteltjes en zoo bekomt
men om zoo te zeggen een volledig ge
recht dat aangevuld met aardappelen en
een weinig malsch soepvleesch wel als
een kermisschotel mag opgediend. De
worteltjes worden gewasschen, gekrabd,
in stukken gesneden, terug in water ge
reinigd en een 5 tot 10 minuten voorge
kookt. Men kan bij 't vullen der boka
len de lagen erwten en wortelen afwis
selen, ofwel op voorhand mengen en
dan zoo in de glazen brengen. Deze ge
vulde glazen worden met lauw water
gevuld tot 1 cm. van den boord, geslo
ten en in water gezet van 40 tot 50' C
om seffens te verhitten tot 10C° C. en dit
gedurende 90 minuten vol te houden.
Voor wat nu het steriliseeren van
snij- en staakboonen betreft, hier toch
is de behandeling niet heelemaal de
zelfde. Snijboonen worden versch afge
plukt en terwijl ze nog zeer jong zijn en
nog van geen binnenvliezen voorzien
deze worden fijn gesneden met mes of
machine, flink gewasschen en 10 tot 15
minuten in een gewonen ketel voorge
kookt in een weinig water tot ze om zoo
te zeggen half gaar zijn. Nu laat men ze
wat uitlekken, brengt ze dan in de gla
zen en drijft goed aan zonder er water
bij te voegen. Men steriliseert de groote
glazen gedurende 2 uren de kleinere ge
durende 80 tot 90 minuten op 100° C.
De staakboonen worden bij voorkeur
gebroken in water bijna gaar gekookt,
na de glazen gedaan en goed aangedre
ven met een stamper, o versopt met het
afirookwater waarin een weinig zout
was opgelost en dan gedurende een uur
tot 1 1/2 uur op 10C° C. gesteriliseerd.
Deze glazen bewaart men op een koele
plaats in den kelder, waar men ze dan
bij gelegenheid eens kan aanspreken. Ja
renlang kaa men alzoo erwten en boo
nen versch, gezond en met natuurlijken
smaak bewaren. De ondervinding moet
U het overige leeren en een eerste mis
lukking mag U den moed niet ontne
men.
Volharden is de boodschap, ten
andere, de glazen die als van zelf open
gaan zullen U voorzeker op mislukking
wijzen en U kunt dan met deze herbe
ginnen en goed toezien of de caoutchouc
soms genoegzaam sluit.
is verzekerd wanneer men aan de rapen de passende hoeveelheid
voedende elementen geeft welke ze noodig hebben.
Het is echter niet gelijk onder welken vorm en met welke
kunstmesten men deze toedient.
Sedert jaren gaf de
de meest prachtige uitslagen.
Wie onze raapvette gebruikt, is verzekerd van een overvloe
dig en oogst van
Het is niet genoeg veel loof te hebben, men moet ook de rapen
kunnen winnen met een groote rijkheid aan voedende bestanddeelen.
De bekendheid van onze Raapvette is algemeen.
Sameuw. Maats. REDT U ZELVEN. - Aalst.
ln de hoofdmagazijnen en bij de plaatselijke
zaakvoerders zullen volgende waren ter beschik
king onzer leden worden gesteld
Samengestelde Voeders R.U.Z.
PRIMA.
Plalmvsevosdsrc.
Korrelvoeder 1
Duiveneten «pedaal
Opfokvoeder A voor kuikens tot 3 weken
B van 3 tot 10 weken
Poeljenmeel van poeljen van 10 weken tot 4 1/2 maand
Legmeel A, 22 eiwit, 6 vet
Kiekenmestmeel I
II
Varkensvoeders.
Nr 1 viggens tot 30 kg., 13 verteerbaar ruw eiwit, 4 vet
Nr 2 zwijnen van 30 tot 80 kg., 12,5 vert. ruw eiwit, 4 vet
Nr 3 zwijnen bovea 80 kg., 11 verteer, ruw eiwit, 4,5 vet
Nr 4 jonge en drachtige zeugen, 12,5 vert. r. eiwit, 4 vet
Nr 5 zeugen vanaf 14 dagen voor het werpen en tijdens
het werpen, 14 verteerbaar ruw eiwit, 4,5 vet
Nr 6 (Speciaal) voor varkens van 30 tot 80 kg,, 18,5
verteerbaar ruw eiwit, 4 vet
Nr 7 (Speciaal) voor varkens boven de 80 kg., 14,5 ver
teerbaar ruw eiwit, 3,5 vet
Kalvermelen.
Vetkalvermeel
Kweekkalvermeel A, van 2 tot 13 weken
B, vanaf 13 tot 26 32 weken
Veevoeders.
Pinken meel, 26 °/o verteerbaar ruw eiwit, 5 c/o vet
Melkmeel, 25 verteerbaar ruw eiwit, 5 °/0 vet
Zomer-Melktneel, 20 verteerbaar ruw eiwit, 5®/»
Krachtvoedermeel, 29 °/o verteerbaar ruw eiwit, 4,5
Veemestmeel, 16 °/o verteerbaar ruw eiwit, 4,5 vet
Paardenmeel, 14 °/0 verteerbaar ruw eiwit, 4 °/o vet
Verders eenige enkelvoudige voeden
Pulp enz. en, in zeer kleine hoeveelheden, lL.gir
meel, Haver enz Keukenzout, Peeën en meeij |Xl
beschikbaar. Ook Kopersulfaat
Ontsmettingsstoffen, Zaden enz.
Meststoffen
(aluin),
leeds lar
teling dt
1 ike ernst
Alle meststoffen worden verkocht met zakktJL^g'jjj
Bruikbare zakken worden teruggekocht. jet a'aD
idelijk o
worden
en besta
l(j allen
tingen ii
|ke in ee
i eene n:
taakt, w
tar word
ke of
2. - FOSFOORZUURMBSTSTOFFBï den ln 1
Supeifosfaat minimum 14
Fertiphos 38
IJ?erslakken 16/17/18 fosfoorzuur
1. - STIKSTOFMESTSTOFFEN
Sodanitraat van Chili, 15,5
Synthetische 15,5®/®
Kalknitraat 15,5®/»
Ammooiaksulfaat Comptoir 20
Cyanamide 17®/»
Calciamon 20
Ammoniakcitraat 15®/»
Sylviniet minimum
Kloorpotasch 40 o
Zwavelzure potasch
4. -
POTASCHMESTSTOFFEN
14
48 °/o
VERSCHILLENDE
vet
vet
Guano De Ploeg 7X10X2
Het Anker 7X'0X2
Mestkoek (in de wandeling Raapkoek genaamd)
gemalen
Landkalk gemalen met zak minimum 60*'» CaO
Magnesiakalk 50 ®/o CaO -}- 12 Mg.O
Neutragene 85 °/0 Ca C03 2 Mg. C03
Volledige Vetten R.U.Z.
Volledige Weidevette 6X$X8
Volledige vette voor tuin en boomgaard 6X8X'
Volledige Beetvette 8X5X10
Volledige Aardappel vette 7X5X9
Volledige Tabakvette 7X5X14
Volledige Vlasvette 5X7X9
Volledige Witloofvette 5X7X9
Volledige Hopvette óX^X'O
Volledige Rapenvette 9X7X6
a Gods
schepsel
tige taak
taak nie
t kan ec
i het ingi
aurlijk v
[n wat is
oden en
aaide nu
rflpen in
cpping
Isen verl
niet eet
olg, dat
ben, die
rengstet
tand zij
irwaardt
nrassen,
iten kun
daar oo
idpunt,
een die
w(j daai
ening te
natuur i
s heel a
nuttig
ïen bew
uiteen!
1- en tui
kunnen aerie- algemee
toch do
volgd wi
evenals Grondstoffen voor Mengvoeders kunnen eiderv^i
voor bcomgr
i verse!
:en te sla
lMcilQ VOCdcrS We hopen regelmatig onze klanten in mengvoeders te
ven. Deze zijn tip top in orde als voor den oorlog.
niet meer verkocht worden, daar we de kleine voorraden die ons blijven moeten gebruiken
de Samengestelde Voeders R.U.Z.
Bestellingen kunnen door onze wagens slechts in uitzonderlijke gevallen gebeuren,!d"te^bijt
daar het eenig voertuig dat ons overblijft alle dagen naar Antwerpen en elders moet rijden om rbij met
koopwaren te gaan halen. td dat ja<
We vragen onze zaakvoerders en klanten zooveel mogelijk met eigen middelen naar het'leni°dl
i één Ha
k wees t;
«mee gei
M Hoe
d uit, en
magazijn te komen.
Volledige Rapenvetten zljn besch,ltbaar. «venals alle andere
t Vanaf Maandag werd de waarde
van de Mark veranderd. Ze werd ge
bracht op 12,5 Belgische franken. De
waarde van 1 frank zal dus voortaan
overeenstemmen met 8 pfenning.
want de aanvragen vermeerderen telkenjare en we kunnen niet
iedereen tegelijk bedienen.
De heeren zaakvoerders gelieven tijdig hunne noodige hoe
veelheden op te geven, opdat alles op tijd zou kunnen besteld
worden.
Voor zwijnen De mengelingen van nr 1 tot Nr 7 naar leeftijd,
pluimvee Onze verschillende soorten Pluimveevoeders,
kalverenKweek- of Vetkalvermeel.
runders Pinkenmeel.
koelen Melkmeel of Krachtvoedermeel.
ossen, stieren en koelen te vetten Veemestmeel.
jpmardmn Paardenmeel.
Van 25 tot 29 Augustus zal in
I Leipzig de groote jaarlijksche handels
foor worden gehouden. Meer dan 6000
Duitsche firma's zullen er aan deel ne
men, terwijl 18 landen zullen vertegen
woordigd zijn.
Deze foor zal de belangrijkste zijn
welke Leipzig tot hiertoe heeft gekend.
Vanaf 22 Juli werd de handels- en
scheepvaart'beurs te Antwerpen op
nieuw geopend, in overeenkomst met
het besluit genomen door het College
f van Burgemeester en Schepenen der
Scheldestad.
De Negus van Abessinië zou zich
voor het oogeublik te Kartoem bevin
den om van daaruit aktief op te treden
tegen Italië.
Adolf Hitler heeft aan den Duce
een luchtdoelpantsertrein ten geschen
ke gegeven. Ridder van Pohl heeft na
de overhandiging verklaard dat deze
trein Mussolini in de toekomst overal
zal begeleiden, ten einde zijn leven te
beschermen, dat zoo waardevol is voor
het Italiaansche en Duitsche volk.
Volgende week vangen de groote
maneuvers in de Vereenigde Staten aan.
Voor de eerste maal zullen dit jaar bijna
alle troepen van het bondsleger er aan
deel nemen. Dit is ruim 300.000 solda
ten.
Vanaf 1 Augustus zal de elektri
sche trein weer rijden tusscben Brussel
en Mechelen. Dit beteekent weer eens
een prechtige verbetering in het verkeer.
Koningin Elisabeth bezoekt nog
steeds regelmatig de gekwetste soldaten
en andere zieken. Nu kwam Charleroi
aandebeuit. Incognito bracht de Ko
ningin een bezoek aan de stad en aan de
hospitalen aldaar. Ze werd er ontvan
gen door afgevaardigden van het Roode
Kruis.
Dinsdagnacht werd een man van
Audegem door zijn eigen gespan gedood.
Door een verkeerde beweging moet de
kar van dsn weg zijn gesukkeld, hier
door den voerman meesleurend. Het
slachtoffer is pas 37 jaar oud, en laat
een weduwe na met 5 klederen.
Een Russisch valschermspringer, de
majoor Charachonow, heeft een nieuw
rekord gevestigd. Hij sprocg vanop een
hoogte van 12 443 m. Op het r ogenblik
van zijn sprong was de temperatuur
—38°, en hij had met een temperatuur
verschil van 70 graden te rekenen.
De bekende Engelsche schrijver
B. Shaw verklaarde onlangs dat hij ge-
loofde dat Engeland den oorlog zou
verliezen. Deze uitlating zal den man
duur te staan komen. Zijn tooneelstuk-
ken zullen in het vervolg niet meer wor
den opgevoerd en zijn boeken zullen
niet meer verkocht worden. Hij werd
verder verzocht voortaan dergelijke ge-
zegdens voor zich te houden.
6 opvarenden van de Italiaansche
torpedojager Espero, welke op 7 Juli
zonk, zijn in een Italiaansche haven
aangekomen. Ze hadden 13 dagen op
zee rondgezwalpt en hadden zich al dien
tijd in het leven weten te houden met
een meeuw welke ze met een pistool
geschoten hadden en met een rauwen
visch. Op den 13n dag werden ze nog
juist op tijd door een Italiaansche duik
boot gered.
Een nieuwe autobuslijn werd in ge
bruik genomen tusschen Brussel, Char
leroi en Luik. De inwoners dezer steden
zullen zich over dezen maatregel zeker
verheugen.
De Fransche Minister van Finan
ciën Bauthillier zal zich volgens zekere
geruchten weer te Parijs komen vestigen.
Hij zou zijn departement terug aldaar
vestigen. Er worden reeds voorbereidin
gen gemaakt om de banken de beurs en
de verzekeringsmaatschappijen insge
lijks weer naar Parijs te doen overbren
gen.
In Mei van het vorig jaar werd in
Duitschland een telling gedaan der land
bouwbedrijven. Ziehier het resultaat. In j
1939 telde het Duitsche rijk 3.901.843
landbouwbedrijven, 30 °/o hiervan heb
ben een oppervlakte van 0,5 tot 2 Ha.,
Imolien i
er geen
1/4 een oppervlakte van 2 tot 5 d« hond
8,2 °/o tellen 20 tot 100 Ha. beviCortenti
grond en 3.8 zijn landbouwbedijeren lan
mrt een oppervlakte van meer ik hoord
100 Ha. oon hij r
Vooral dsbedrijven van 10 tot 20, groeide
zijn sterk toegenomen, terwijl deze verwent
2 tot 5 Ha. het meest in aantal zijn u grond t
nomrn. Dfschooi
fenden t
Een groot aantal Berlijaschs ,t het bt
denten en studentinnen hebbinin(j veei
Duitsche hoofdstad verlaten om e>a< VO(
naar den buiten te begeven. Ze suid wari
a'len meehelpen aan het bianenhalto^j Ie ,cj
dsn °°9st- de' eerst*
In Duitschland werd vastgesteld6* ve*trc
het aantal kinemabezoekers 90 gf "ocd dl
ter was in de maand Juni van dit
dan tijdens de overeenkomstige de
van het vorige jaar. ischien u
ds 80 t.h
Nu dat Engeland de vredesvoonr(jea duj
lea van Adolf Hitler geweigerd h««den we
aanvaarden, staan we aan den %iterst m
avond van een vreeselijken slag «pe mo|
schrijven de Duitsche bladen i De r)t
ling is geworpen. u kevert
De Engelsche politieke leiders ktijg^h&lig
deze vredeskans verkeken, maar oltm(je
Engelsche volk het hierover met jn (je
eens is, stemt ons tot nadenken I E(jen mr<
Voor de eerste maal had op 21Ichtboon
te Brussel een militaire parade p
Vóór het koninklijk paleis haddeo
Opperbevelhebber der Weermacht
talrijke hoogere militaire personal!»
post gevat en schouwden meer das
1/2 uur de voorbijtrekkende troepet
Een overgroote menigte wot
eveneens deze parade bij. AAR8
In Gibraltar waarover men te; vettc
woordig zooveel hoort, wordt de verk
stand hachelijk. De voedselvoorri \r_,'Vn
zijn zeer klein. Ook het drinkbaar *i
is moei'ijk om krijgen, daar de wi Vail b
leidingen door de laatste bombarde! p.
ten beschadigd werden. De krijtrot
welke als schuilplaats dienden schf
weinig weerstand aan de bommd
bieden
De bevolking is door een paniek i
gegrepen en tracht te vluchten. E»4e t Ic C
sche soldaten maken hen dit echter vn
IITSIAC
- '.V I V
Berei<
pro<
